Rebus daging di air mendidih sampai keluar busa. Buang air rebusan, potong-potong daging.

Langkah 1

Masukkan daging dalam magicom, beri air 2 liter kemudian tekan tombol "COOK" selama 1,5 jam.

Langkah 2

Uleg semua bahan bumbu kuah. Kemudian tumis sampai bumbu matang dan tidak berbau langu.

Langkah 3

Jika sudah 1,5 jam buka magicom (biarkan uap pertama hilang, baru mendekat biar tidak panas ke wajah). Masukkan daun salam, daun jeruk, sere, lengkuas dan bumbu tumisan. Bumbui garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera. Tutup kembali magicom, masak 30 menit. (Posisi tombol masih "COOK").

Langkah 4

Lento : haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit dan daun jeruk sampai halus. Campur jadi satu singkong parut, bumbu halus, tapioka dan garam. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 5

Langkah 6

Panaskan minyak goreng, goreng lento sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Langkah 7

Sambal petis : campur jadi satu semua bahan, aduk rata. Masak sampai mendidih dan mengental meletup-letup. Sisihkan.

Langkah 8

Penyajian : ambil piring, beri irisan lontong, tahu goreng, mie, daun selada, taoge rebus, irisan lento, sambal petis dan sambal rawit. siram dengan kuah dan isian daging. aduk kuah dengan sambal petis sampai rata, sajikan.

Langkah 9

Bahan Utama

Bumbu Kuah :

Lento Singkong : 

Sambal Petis :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Kentang

Nasi

Tahu

Tauge

Tahu Campur khas Lamongan #JelajahBarat

Rebus telur sampai matang, angkat. 
Kupas bersih dari kulit cangkangnya, sisihkan dahulu.

Panaskan minyak goreng, tumis potongan cabe hijau sampai layu.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk, serai dan lengkuas. 
Aduk rata. 
Tambahkan air secukupnya. 
Masak hingga bumbu matang dan harum.

Kemudian masukkan telur. 
Aduk rata. 
Tambahkan air jika dirasa kurang. 
Beri penyedap jika suka.

Masak sampai kuah agak surut, berwarna gelap dan teksturnya kental. 
Jangan lupa koreksi rasa sampai pas. 
Matikan api. 
Siap disajikan.

Menu khas Surabaya yang jadi favourite saat lebaran, bisa dipadukan dengan lontong atau nasi.

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Garam

Gula

Lengkuas

Serai

Telur

Petis Landing / Telur Petis Surabaya #JagoMasak2022

Siapkan piring, masukkan 1/2 bumbu mie, minyak mie, irisan cabe dan kecap.

Masukkan mie yang sudah matang, aduk rata.

Beri daun labu yang sudah direbus dan irisan daun bawang diatasnya. Siap untuk disajikan.

Mie Instan

Sawi

Mie Goreng Instan Daun Labu

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi. Sisihkan.

Masukkan bawang merah, masak hingga harum.

Masukkan ayam beserta bumbu marinasinya. Masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan 250 ml air, masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan 750 ml air, gula, merica dan garam. Masak hingga ayam matang. Koreksi rasa.

Bumbu Marinasi

Bumbu

Ayam

Kecap Manis

Semur Ayam

Campurkan semua bahan adonan tepung aduk rata, lalu ambil 3 sdm beri 7 sdm air aduk merata

Ambil dada ayam fillet masukan kedalam adonan tepung basah

Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga crispy

Halal

No Alcohol

Tepung

Bekal Anak Ayam Fillet Crispy

Dalam wadah masukkan terigu, tapioka, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan bawang putih.

Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.

Kemudian rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Kemudian tumis sampai harum dan matang.

Masukkan air, biarkan mendidih. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.

Tata bakso aci di wadah lalu siram dengan kuah. Sajikan.

Makanan khas daerah Jawa Barat. Recook resep Mba Astri Anjarwati.

Bahan Kuah :

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bakso Aci #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rendam jamur dengan air mendidih selama 5 menit, lalu peras perlahan.

Panaskan mentega, lalu tumis bumbu halus sampai matang. Lalu masukkan jamur, beri sedikit air jika dirasa terlalu kering. Masukkan semua bumbu lain, aduk cepat. Kemudian segera angkat.

Tusuk jamur dengan tusuk sate, lalu panggang sampai kecokelatan dan aroma bakar keluar.

Blender kacang tanah, kacang mede dan kemiri dengan 100 ml air, lalu sisihkan. Tumis sampai matang bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan bahan yang di blender serta sisa air. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan semua bumbu lain. Masak sampai mengental (sebaiknya masak dengan api kecil).

Sajikan sate jamur bersama saus kacang dan mede.

Enak banget,buat yang vegetarian jangan lupa cobain !

 Bumbu Halus

Bahan Bumbu Saus 

Jamur

Saus Kacang

Sate Jamur Bumbu Kacang+Mede

Rebus sagu mutiara bersama secukupnya air hingga mendidih dan matang. Siram dengan air dingin, tiriskan dan sisihkan.

Siapkan gelas saji, masukkan secukupnya buah mangga, buah kiwi dan mutiara.

Tuangi kental manis dan tambahkan es batu. Sajikan.

Rasanya enak, segar dan nikmat, cocok dinikmati saat cuaca panas.

Indomilk Kental Manis

Kiwi

Mangga

Sagu Mutiara

Susu

Es Mangga Mutiara

Rebus bihun selama 3 menit, lalu tiriskan sampai bihun kering.

Ulek bawang putih, bawang merah & kemiri.

Panaskan minyak. Masukkan telur ayam, masak orak-arik. Masukkan ayam, tumis sampai matang. Masukkan bumbu ulek, masak sampai matang. Aduk merata.

Masukkan bihun, kecap manis, kecap ikan & minyak wijen, aduk merata.

Tambahkan sayur sawi, aduk merata. Siap disajikan.

Yummy. Udah lama banget gak makan bihun goreng. Kebetulan di freezer ada stok dada ayam yang tadinya mau buat soup cream tapi ga kebikin-bikin karena mager wkwk. Alhasil di karyakan jadi bihun goreng ayam ajaa. Yummy 🥰✨

Bihun

Bihun Goreng Ayam

Chopper daging ayam dengan gula garam. Hingga lembut mengkilap. Agar kenyal.

Beri tepung tapioka, kaldu bubuk, es batu, air. Lalu haluskan kembali.

Haluskan hingga merata dan koreksi rasa. Jika pas boleh langsung jadi isian.

Ambil 1 lembar kulit. Isi sekitar 1/2 sdt isian.

Rekatkan semua sisinya dengan air. Lipat dua seperti ini.

Lalu tekuk kebelakang dan rekatkan dengan air.

Setelah matang, angkat dan siap di sajikan.

Bismillah.
Menu cemilan baru untuk anak-anak.
Bisa goreng, kukus dan tumis.
Yuk cobain!

Kulit Pangsit

Pangsit Goreng Ayam

Mar Lina

Tahu Aci Mini

Potong tempe dan garit-garit lalu rendam dengan larutan air garam.

Goreng bahan sambal dan beri garam, gula, kaldu jamur.

Potong kecil-kecil kacang panjang dan ulek kasar bersama sambal.

Kacang Panjang

Tempe

Tempe Garit Pencok Tomat Kacang

Masakan Sehat Ibu Jumi

Pepes Ikan Seluang Sehat #DiRecookYummy

Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu uleni sampai tidak lengket di tangan.

Gunakan pasta maker untuk membuat lembaran-lembaran adonan yang tipis.

Potong-potong sesuai selera. Jika lengket taburkan tepung.

Angkat lalu tiriskan. Simpan di dalam toples agar awet. Siap menemani selama di rumah aja.

Air Soda

Mentega

Minyak Sayur

Keripik Pangsit

Tambahkan kangkung, cabe iris, saos tiram, kaldu bubuk, dan garam.

Aduk hingga layu, tambahkan air, test rasa, sajikan.

Kangkung

Saus Tiram

Tumis Kangkung Saos Tiram

Potong-potong bebek kemudian beri perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci bersih.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan bebek dan aduk-aduk hingga mengental.

Masukkan air kemudian bumbui garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Tutup wajan dan masak dengan api sedang cenderung kecil.

Masak hingga daging bebek empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan jika sudah pas, siap untuk disajikan.

Masakan bebek khas dari Toraja yang bercitarasa pedas. Dangkot sendiri dalam bahasa Toraja berarti bebek.

Hallo chef, resepnya aku coba tadi siang, untuk daging bebeknya  aku ganti pakai ayam, kaena nggak ketemu, dan  potongan agak sedikit kecil kecil, biar anak anak anak  lebih menikmati rasanya.
Terimakasih resepnya, 
#JagoMasakFebruari

Daun Salam

Jeruk Nipis

Kunyit

Lada

Dangkot Khas Toraja #JelajahTengah

Bersihkan ati ampela, kemudian rebus hingga matang. Tiriskan.

Potong-potong buncis. Bilas sampai bersih.

Tumis bumbu halus dan bumbu iris hingga harum.

Tuang secukupnya air. Masukkan buncis. Masak hingga setengah matang.

Kemudian masukkan ati ampela. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan kecap. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak hingga kuah menyusut. Tes rasa dulu sebelum diangkat.

Tambahin kecap biar pedasnya tidak keterlaluan hehe. Yuk masakk

Bahan Penyedap

Ati Ampela

Buncis

Ampela Buncis Masak Pedas

Campur semua tepung, bawang bubuk, garam, ketumbar, kunyit, kaldu bubuk lalu tuang air.

Campur hingga merata dan kekentalan yang pas.

Tempe Goreng Tepung Daun Jeruk

Cuci bersih paha ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis,bilas kembali lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.

Kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk aduk rata kembali.

Lalu tambahkan air, masak hingga ayam matang dan empuk.

Bisa untuk stock dan simpan di kulkas,saat mau makan tinggal goreng. Cocok banget untuk masak pas sahur nanti, tinggal goreng dan masak sesuai selera.

Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging sapi giling, aduk rata. Masak sampai daging matang.

Tuang tumisan daging ke dalam wadah. Masukkan bawang putih cincang, irisan daun bawang, telur, garam, kaldu bubuk jamur, dan merica bubuk. Aduk merata.

Ambil 2 lembar kulit lumpia, tuang secukupnya adonan daging di bagian tengah. Lipat menyerupai amplop.

Panaskan minyak sayur. Goreng martabak sampai keemasan.

Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit dan acar lebih nikmat.

Martabak Mini #JagoMasakMinggu2

Didihkan air sampai mendidih, matikan api. Kemudian masukkan jamur, rendam sekitar 10 menit. Jangan buang rendaman jamur

Siapkan semua bahan yang diperlukan, iris sesuai selera

Tumis bawang putih dan cabai sampai harum

Masukkan jamur, sawi dan udang. Tambah air rebusan jamur, masukkan garam, kaldu bubuk, gula, saus tiram dan kecap asin. Aduk rata

Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk rata.

Buah

Udang

Cabai

Rawit

Kaldu

Saus

Tiram

Kecap

Maizena

Jamur Shitake Udang Saus Tiram #JagoMasakMinggu1

Rendam soun hingga lunak, buang airnya, kemudian tambahkan kecap manis. Aduk rata lalu sisihkan.

Iris cabe merah. Lalu haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri. Sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus dan cabe hingga wangi. Sisihkan dipinggir wajan lalu orak arik telur. Kemudian masukkan bakso. Masak hingga harum.

Masukkan sayuran. Tumis hingga layu. Kemudian masukkan soun dan sisa bumbu lainnya.Masak hingga masak merata. Angkat dan sajikan.

Resep Balado Tongkol Iris

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Balado Tongkol Iris

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B