Bersihkan udang dari kotoran dan kepalanya. Cuci bersih.

Langkah 1

Panaskan minyak, goreng udang sebentar saja asal berubah warna, sisihkan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus, bersama daun salam. Kucuri jeruk nipis, tumis sampai matang.

Langkah 3

Masukkan udang. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula.

Langkah 4

Tuang air, masak sampai cairan habis dan bumbu meresap, cek rasa dan matikan api.

Langkah 5

Masakan sederhana untuk keluarga tercinta di rumah.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Kemiri

Tomat

Udang

Balado Udang #YummyXtraPoint

Tumis bumbu halus dan irisan cabe rawit hingga harum.

Masukkan daging ayam dan tulang ayam, masak hingga berubah warna.

Tambahkan sayuran, masak hingga sayuran layu.

Masukkan kaldu bubuk, garam, penyedap, dan kecap manis, aduk rata, kecilkan api.

Masukkan mie yang sudah direbus sebelumnya, aduk hingga bumbu rata, koreksi rasa.

Langkah 6

Siapkan daun pisang, bungkus mie seperti membungkus nasi bakar.

Langkah 7

Bakar diatas teflon hingga daun kecoklatan, sajikan hangat.

Langkah 8

Alat & Perlengkapan

Ayam

Mie Ayam Bakar

Masukkan air dan sisa bahan lainnya (kecuali ayam dan kucai). Masak hingga mendidih.

Masukkan ayam, masak hingga ayam empuk, bumbu meresap dan mengental. Matikan api.

Tambahkan potongan daun kucai, aduk rata. Sajikan dengan nasi hangat 👍

Ayam goreng dengan bumbu kecap yang mantap dilengkapi dengan daun kucai.

Kecap Manis

Ayam Kecap Kucai

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan serai yang telah diiris. Masukkan 1 liter air (sesuai selera dan banyaknya masak).

Masukkan daun jeruk, cabai dan tomat yang telah diiris.

Masukkan bumbu halus yang telah diblender. Tambahkan bumbu perasa seperti garam, gula, gula merah dan penyedap rasa secukupnya atau sesuai selera. Koreksi rasanya, jika sudah enak dan sesuai selera masukkan bahan utama.

Masukkan daun bawang danjeruk nipis peras. Tunggu beberapa saat hingga matang.

Masakan coba-coba dan ga disangka, keluarga semuanya suka.

Selamat sore chef 
Ijin recook dan reshare resepnya.
Sop tulang ikannya mantul.
Thank you
#RecookYummy

Bawang Merah

Daun Jeruk

Salmon

Serai

Sop Tulang Salmon

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe dan lada ke dalam blender lalu haluskan.

Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.

Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Masukkan ayam dan kentang, tumis sebentar.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Recook Chef Laila Dawud untuk event #RecookCompetitionYummyWrap olahan ayam dengan pembuatan yang mudah dengan rasa yang sangat enak. Yuk cobain!

Bumbu Kasar 

Cengkeh

Kentang

Ayam Kicap Berempah

Cuci bersih ikan pindang,kucuri dengan air jeruk nipis lalu cuci bersih kembali,tiriskan.

Siapkan pan dan panaskan minyak.Goreng ikan pindang sampai matang atau kering.Angkat dan tiriskan.

Blender bawang merah,kunyit dan cabe merah.Blender sampai halus.

Cuci bersih lalu potong dadu tomat dan siangi kemangi.

Siapkan pan dan panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum dan matang,masukan ikan pindang goreng.Aduk rata.

Tambahkan tomat,gula,garam,penyedap dan air.Masak sampai air surut lalu masukan kemangi.Aduk rata sampai kemangi layu,angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Kali ini olahan ikan pindang dengan sambal colo tumis.

Cabe Merah Besar

Ikan

Colo-Colo Ikan Pindang #JagoMasakMinggu10Periode3

potong potong semua bahan, rendam bunga kol dan beri garam.

beri air, masukkan buncis Dan wortel, masak hingga setengah matang.

lalu tambah kan sawi Putih, bakso, bunga kol Dan kulit tahu, beri garam Dan penyedap rasa, aduk rata Dan air menyusut, koreksi rasa, Capcay siap di sajikan.

Rasanya kl makan Capcay di prasmanan itu Ada yg special gitu ya, ternyata Ada beberapa bumbu yang membuat nya beda dengan Capcay yang biasa di jual di luar,, yuk cek resepnya

Brokoli

Sawi

Wortel

CapCay ala Prasmanan

Rebus ayam sampai matang lalu tiriskan dan sisihkan.

Iris bawang putih, bawang merah, cabe, lengkuas.

Siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah diiris sampai aromanya keluar.

Masukkan air kaldu dan air lalu aduk sampai tercampur dengan bumbu.

Masukkan ayam dan daun salam, daun jeruk serta sereh.

Masukkan gula, garam, kaldu jamur, lada bubuk lalu aduk pelan agar bumbu tercampur, tes rasa sesuai selera.

Masukkan belimbing wuluh dan tomat lalu aduk pelan setelah itu diamkan sebentar sampai airnya terlihat mendidih lalu matikan api. Siapkan mangkok lalu tata garang asem ayam di mangkok.

Resep garang asem ayam versi tanpa dibungkus daun pisang.

Kamu ingin membuat garang asem ayam yang gurih? Simak resep garang asem ayam gurih dan mudah dibuat berikut ini.

Resep Garang Asem Ayam Gurih dan Mudah Dibuat

Daun Salam

Santan

Garang Asem Ayam

Goreng telur yang sudah direbus hingga berkulit, goreng tahu hingga matang dan siapkan juga bahan lainnya.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun salam hingga bumbu benar-benar matang.

Masukkan telur, tahu, air, dan garam. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap.

Setelah itu masukkan santan, aduk rata perlahan hingga mendidih, matikan kompor.

Goreng telur terlebih dahulu agak rasanya semakin sedap.

butir

Telur

Tahu

Sereh

Jeruk

Salam

Minyak

Buah

Rawit

Ketumbar

Kencur

Jahe

Kunyit

Kare Telur Tahu #LebihSehat

Rebus kacang mede dengan 1 liter air. Angkat, diamkan 15 menit, buang airnya. Lalu cuci bersih. Kemudian rendam dengan 1 liter air, garam dan bawang putih. Diamkan 30 menit.

Buang airnya lalu tiriskan. Kemudian jemur selama 30 menit.

Goreng dengan minyak panas dan sampai matang.

Setelah matang kecoklatan, tiriskan. Tunggu kacang mede dingin suhu ruang. Kemudian simpan dalam wadah kedap udara. Siap di sajikan.

Jangan lupa untuk selalu Pilih kacang mede super yaa... Karena lebih besar dan sedikit remuk nya. Kalau di Solo, harga mete mentah 1 kg nya sekitar 130 ribu.

Kacang

Kacang Mede Goreng

Potek biskuit menjadi agak halus, setengah halus dan kasar.

Blender susu cair, kental manis, dan es batu.

Beri guratan gelas dengan caramel dan tambahkan es batu.

Tuang susu, yang telah diblender, kedalam gelas.

Tambahkan remahan biskuit, siap dinikmati.

Saus Caramel

Susu

Ice Milk Regal Caramel

Menggunakan sebuah talenan, siapkan bahan halus dengan mencincang, bawang merah, bawang putih, serai dan daun jeruk purut. Untuk daun kari dibiarkan utuh.

Dalam sebuah mangkuk lain buat saus dengan mencampurkan kecap ikan dan madu, lalu aduk rata.

Panaskan butter dan minyak menggunakan pan anti lengket, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, daun jeruk purut, daun kari, serai dan cabe rawit. Lalu tumis hingga aroma harum keluar.

Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga semua udang telah matang dan terbalut dengan bumbu secara merata.

Tambahkan campuran saus ke dalam udang dan tumis kembali hingga matang lalu sajikan!

Udang masak serai enak, recook dari resepnya chef Yummy.

#RecookYummy.

Noted: tanpa garam karena kecap ikan dan salted butternya sudah asin. Disini aku tambahkan irisan cabe rawit merah besar.

Udang Masak Serai

Haluskan tiga tahu tadi dengan sendok sesuai keinginan, disini saya tidak terlalu halus.

Tambahkan telur, bawang merah, seledri, dan daun bawang sesuai selera saja.

Masukkan tepung bumbu serbaguna kurang lebih 1/2 bungkus, merica, MSG, dan cabai merah (untuk menambah rasa pedas).

Aduk rata adonan dan bentu sesuai keinginan, disini menyesuaikan dengan bentuk sendok saja.

Setelah minyak dipanaskan, masukkan adonan tadi. Goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.

Setelah selesai, taruh di piring makan dan sebagai cocolan bisa menambahkan saus sambal.

Inspirasi dari resep² di sosial media, dulu sempat dibuat cuma tidak tahu untuk penamaannya. Bisa juga disebut Perkedel Tahu. Masakan ini cocok untuk anak kos an juga.

Bahan pelengkap

Halal

No Alcohol

Daun Bawang

Lento Tahu

Resep ini adalah menu sarapan andalan yang sehat. Dapat ditambahkan telur rebus atau daging cincang sesuai selera. Kali ini saya membuat versi simplenya.

Bawang Bombay

Jinten

Oatmeal

Bubur Oat

Panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian goreng kacang tanah dengan api sedang cenderung kecil hingga matang, lalu tiriskan.

Kemudian goreng teri yang sudah dicuci, goreng hingga kering. Tiriskan.

Haluskan bumbu-bumbu selain daun jeruk dan daun salam sembari menunggu kacang teri dingin.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, gula merah, air asam jawa, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu matang dan agak kering. Matikan api.

Masukkan teri dan kacang yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk sampai rata.

Siap disajikan. Bisa disimpan ke dalam toples agar lebih awet.

Menu ini cocok sekali dibuat menjelang ramadhan. Mudah dan awet. :)

Kacang Teri Pedas Manis #1Resep1NasiBungkus

Campurkan tepung, gula, dan ragi. Aduk selagi kering.

Tambahkan air, aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan garam dan telur. Aduk kembali hingga tercampur rata, istirahatkan adonan minimal ½ jam. Tutupi adonan dengan serbet.

Setelah diistirahatkan, akan mulai muncul gelembung di adonan. Campurkan baking soda dan air, aduk hingga rata, lalu tuang ke dalam adonan. Aduk rata.

Panaskan cetakan, gunakan api sedang cenderung kecil, ambil 1 sendok sayur lalu tuang ke dalam cetakan. Tekan adonan menggunakan sendok sayur agar adonan naik sedikit untuk membuat pinggiran. Panggang hingga muncul gelembung-gelembung kecil. Tutupi cetakan, lalu panggang hingga kue matang.

Congkel dan angkat terang bulan, selagi panas olesi permukaannya dengan margarin secara merata.

Beri topping susu kental manis, keju parut dan meises. Terang bulan mini siap disajikan.

Topping

Tepung

Terang Bulan Mini

Masukkan tepung dan telur, tambahkan 1 sdm olive oil dan sejumput garam.

Potong menjadi 8 bagian, agar bisa digulung.

Mentega

Homemade Pasta

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan irisan cabai, lengkuas dan daun salam. Tumis lagi sampai layu.

Tuang air, garam, gula dan penyedap rasa.

Aduk-aduk dan cek rasa. Masak sampai air menyusut.

Oseng ikan teri kecil dengan cabai hijau. Yummy.

Bumbu Iris

Ikan Teri

Oseng Teri Lombok Ijo

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis ikan teri hingga garing.

Kemudian masukkan bumbu iris dan rempah cemplung. Aduk rata. Tumis hingga layu dan wangi.

Bumbui dengan merica dan kaldu bubuk, cicipi rasanya.

Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga air menyusut. Sesekali diaduk agar matang merata.

Jika air sudah menyusut, matikan api. Diamkan 15 menit agar bumbu lebih meresap.

Resep Balado Udang Dan Kentang

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Balado Udang Dan Kentang

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi