Giling bawang putih, jahe dan garam hingga halus.

Langkah 1

Lumuri ke ikan, peras jeruk nipis aduk rata. Tutup minimal 15 menit.

Langkah 2

Langkah 3

Giling cabe, bawang merah, bawang putih hingga halus.

Langkah 4

Goreng cabe hingga matang, terkahir masukkan jeruk nipis dan garam.

Langkah 5

Langkah 6

Kesukaan anak-anak, apalagi lelenya pakai bumbu ♥️

Bahan Utama

Balado

Cabe

Ikan Lele

Jahe

Lele Goreng Balado

Campur butter, bawang putih yg sdh dicincang halus dan irisan parsely, bisa diberi secukupnya keju parut.

Oles campuran butter ke roti, bisa bolak balik bisa juga satu arah saja. Saya hanya satu arah saja.

Panggang hingga butter mulai meleleh dan roti mulai mengering.

Garlic butter siap untuk disajikan bersama saus sambal.

Roti ala-ala di suatu tempat makan pizza.

Bawang Putih

Keju

Margarin

Mentega

Roti

Seledri

Garlic Bread #JagoMasakMinggu5Periode2

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat sampai layu. Kemudian ulek bersama gula merah, garam dan terasi sampai halus.

Masukkan tempe. Aduk rata.Masak sampai sambal meresap.

Tambahkan kemangi. Aduk rata. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bawang Merah

Daun Kemangi

Tempe

Terasi

Tomat

Tempe Sambal Kemangi

Blender bumbu halus seperti bawang, cabe, kemiri, dan ketumbar. Lalu tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan serai geprek, daun jeruk dan daun salam.

Setelah bumbu matang, masukkan ayam, lalu tambahkan gula,garam, kaldu sapi bubuk,kecap manis dan gula merah.

Tambahkan air, tunggu hingga air menyusut dan koreksi rasa.

Setelah air menyusut, pisahkan ayam dan air sisa ungkepan ayam.

Panggang ayam diatas teflon yg diberi sedikit margarin. Panggang 3 menit dikedua sisi ayam dengan api kecil.

Ayam bakar teflon siap dihidangkan. Tambahkan sambal kecap lebih nikmat.

Resep simpel nan enak dapat memudahkan kita jika ingin membakar ayam tanpa harus pake arang. Selain sehat, makanan ini juga bisa menghabiskan nasi looh. Cuuss buruan recook 👌🏻

Ayam

Kecap Manis

Ayam Bakar Teflon

Kupas singkong sampai bersih kemudian parut singkong.

Campur jadi satu parutan singkong, kelapa parut, garam, vanila bubuk, dan gula pasir. Uleni dengan tangan sampai semua bahan tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan dan beri isian gula merah.

Tutup rapat adonan dan bentuk bola-bola sampai habis.

Panaskan minyak goreng dengan api kecil, goreng klenyem sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan hangat.

Olahan dari singkong dengan campuran kelapa parut dengan isian gula merah ini cocok untuk cemilan sore dengan segelas kopi. Gurih dan manis rasanya.

Bahan Isian :

Garam

Gula

Gula Merah

Kelapa

Minyak Sayur

Singkong

Vanilla

Klenyem khas Jawa Tengah #JelajahBarat

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Bumbui dengan merica bubuk, kecap manis, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut.

Koreksi rasa lalu matikan api. Masukkan cabai rawit merah, seledri dan bawang putih goreng. Aduk rata dan sajikan bersama jeruk nipis.

Pelengkap

Lada

Swike Ayam

Potong tongkol sesuai selera, cuci bersih dan berikan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 10 menit.

Goreng tongkol hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Chopper kasar bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat. JIka tidak ada chopper, bisa diblender atau uleg biasa. Tekstur atau tingkat kehalusan sesuai selera.

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.

Masukkan garam, gula, kaldu jamur, daun jeruk dan tambahkan sedikit air, aduk rata.

Masukkan ikan. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Enak! Jika suka pedas bisa ditambahkan cabenya.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Ikan

Jeruk Nipis

Tongkol Balado

Potong dadu tahu, kemudian rendam dalam air garam lebih kurang 15 menit.

Potong tempe kecil-kecil atau sesuai selera.

Haluskan cabe, bawang merah, tomat dan garam.

Goreng cabe sampai bau langunya hilang, kemudian matikan kompor dan biarkan sampai hangat.

Masukkan tahu dan tempe, aduk rata kemudian salin ke dalam piring saji dan sajikan.

Langkah 7

Kalau balado tahu tempe memang teman baiknya nasi.

Halal

Tahu

Tahu Tempe Balado

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun dan setai hingga wangi dan berubah warna.

Setelah itu masukkan tahu goreng, aduk rata.

Masukkan kaldu bubuk, gula merah, garam, serta merica.

Langkah 8

Menu akhir bulan tapi ini rasanya enak. Cocok disantap dengan nasi uduk, nasi kuning atau nasi biasa. Nikmat. Silahkan direcook.

 Bahan Pelengkap

Bumbu Halus:

Semur Tahu Tempe Pedas Gurih

Siapkan kelapa yang tidak terlalu tua ataupun terlalu muda, kemudian parut.

Dalam wajan anti lengket masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan yang telah dipotong menjadi beberapa bagian.

Rebus gula hingga mendidih, airnya mulai menyusut, dan sudah terlihat banyak gelembung.

Masukkan kelapa parut, aduk rata dengan cairan gula.

Masak unti hingga air menyusut dan kelapa terasa padat.

Unti kelapa banyak digunakan sebagai isian atau pelengkap cemilan atau kue-kue tradisional.

Daun Pandan

Unti Kelapa

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Kentang

Sangrai cabe yang tadi sudah diblender, hingga garing. Lalu angkat.

Goreng bawang putih hingga matang dan garing.

Blender cabe kering yang tadi sudah disangrai, bawang putih goreng, bawang merah, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.

Blender kembali hingga bubuk, bisa gunakan chopper atau blender dry mill.

Taruh abon cabe kedalam wadah tertutup. Abon cabe siap digunakan.

Saya biasa stock abon cabe atau cabe bubuk ini, biasanya digunakan untuk tambahan nasi goreng, sambal baso aci, mie instan atau bisa juga ditabur diatas nasi panas, enaak.

Abon Cabe

Panaskan margarin, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

Masukkan ayam, lalu aduk dengan bumbu hingga rata.

Beri air, kecap manis, gula pasir, dan garam. Masak ayam hingga matang dan air menyusut.

Setelah ayam matang, panggang di teflon hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Sajikan bersama nasi panas dan sambel.

Menu makan siang yang cocok banget buat dipadu dengan sayur asem dan sambel.

Daun Salam

Kunyit

Serai

Ayam Bakar

Halusan semua rempah dengan menggunakan blender.

Tuang rempah yang sudah dihaluskan kedalam wajan, masak hingga aromanya tercium harum.

Masukan potongan tempe kedalam bumbu, aduk-aduk hingga tercampur merata, tunggu sampai tempenya matang, dan airnya sedikit menyusut.

Lalu tambahkan kecap, bumbui dengan garam, micin, dan kaldu bubuk sesekali diaduk-aduk agar bumbu tidak gosong, masak selama 5 menit, hingga air kecapnya menyatu  dengan bumbu tempehnya, atau airnya menyusut kemudian cek rasa, angkat dan sajikan.

bumbunya menyesuaikan saja ya, sesuai selera masing-masing...

Rempah Halus

Penyedap/Pelengkap

Alat Dan Perlengkapan

Kemiri

Bacem Tempe

Potong-potong nanas yang sudah dikupas, rendam dengan air garam selama 15 menit, tiriskan. Tempatkan dalam wadah yang ada tutupnya.

Sebelum mendidih masukkan cabai merah giling, terasi, gula pasir dan sejumput garam. Masak sampai mendidih.

Setelah mendisih matikan api dan masukkan air asam. Diamkan sampai hangat kemudian saring.

Tuang kuah hangat yang sudah disaring ke dalam boks berisi nanas. Aduk hingga rata.

Tutup rapat dan masukkan ke kulkas semalaman agar rasa lebih meresap. Sajikan dengan kerupuk mie bila suka.

Bulan puasa ini pas banyak dijual nanas madu, jadikan asinan saja.

Nanas

Asinan Nanas #JagoMasakMinggu8

Cuci bersih ayam. Larutkan 3 sdm tepung dengan air. Campurkan semua adonan basah dalam wadah, lalu masukkan potongan ayam. Masukkan potongan ayam yang sudah dicelupkan dalam adonan basah ke adonan kering. Lakukan 2x proses untuk hasil tepung yang sedikit tebal. Celupkan lagi keadonan basah dan kering.

Kemudian panaskan minyak yang cukup sampai ayam terendam, masukkan ayam. Agar daging ayam matang hingga ke dalam.

Tumis irisan bawang hingga layu dan harum. Jangan sampai kering ya.

Panaskan sesikit minyak, tumis sambal yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum dan minyak keluar, tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tekstur sambal tidak kering, sedikit basah dan berminyak. Angkat.

Siapkan cobek kering, geprek ayam yang sudah digoreng tadi dan beri sambel diatasnya.

Ayam krispy dengan sambal bawang ala bensu.

Tepung

Ayam Geprek #JagoMasakMinggu7

Mie Dok-Dok

Mie Dok Dok Ala Burjo

Mie dok dok

Mie Dok Dok

Mie Dok-Dok Ala Burjo Jogja

Mie Dok - Dok Ala Warmindo #JagoMasakMinggu6Periode2

Mie Dok Dok Pedas #JagoMasakMinggu7

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Haluskan bumbu menggunakan blender hingga benar benar halus.

Cuci bersih ikan tongkol belah menjadi beberapa.

Masukkan bumbu halus ke dalam wadah yang sudah diletakkan diatas steam (Yang sudah dinyalakan) tambahkan gula garam dan kaldu jamur aduk rata (Tes rasa jika kurang manis/asin boleh tambah sesuai selera).

Masukkan ikan, daun salam tomat dan cabai rawit. Kukus selama 30 menit, tutup wadah pengukusan dengan serbet bersih.

Keluarkan pepes dari pengukusan (Bertujuan agar bumbu meresap sempurna dan air menyusut. Sajikan (Aroma pepes tidak berubah saat menggunakan daun pisang, karena disini tetap menggunakan daun salam jadi aroma tetap wangi).

Yuk yuk bikin yang praktis dan enak gak pakai ribet,kali ini aku mencoba membuat pepes tanpa dibungkus daun pisang loh...  Dikarenakan daun pisang di Bali harganya lumayan ya daripada di Jawa yang tinggal petik aja hehe, nah disini aku coba pakai wadah biasa dimasukkan kedalam steam langsung, Nah aroma dan rasa pepes tetel enak banget loh.. Yuk dicoba Chef..

Resep Beef Steak

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Beef Steak

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan