Langkah 1

Langkah 2

Aduk sampai semuanya tercampur tepung merata, lalu marinade 30 menit didalam kulkas.

Langkah 3

Langkah 4

Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan. Silahkan sajikan dengan sambal kesukaan anda.

Langkah 5

Gak pake ungkep-ungkep, langsung goreng, santap.

Bahan Utama

Ayam

Crunchy Chicken #1Resep1NasiBungkus

Iris tebal bawang bombay, pastikan irisan bawang bombay tidak saling menempel, sisihkan.

Dalam wadah, campur tepung serba guna, tepung terigu, garam, kaldu jamur, merica bubuk, cabe bubuk kering dan air secukupnya, aduk hingga rata kekentalannya.

Celupkan bawang bombay pada adonan tepung basah.

Gulingkan bawang bombay pada tepung terigu, lakukan 2 kali supaya hasilnya lebih tebal.

Adonan basahnya dibuat agak kental supaya lapisan tepungnya tebal pada saat digoreng.

Bahan Lainnya :

Bawang Bombay

Cabe

Garam

Tepung

Tepung Terigu

Bawang Bombay Kribo

Masukkan bawang merah, kunyit, jahe dan bawang putih ke cobek

Masukkan bumbu halus ke air, garam, kaldu bubuk dan ketumbar bubuk

Langkah 6

Masukkan kulit yang sudah dipotong-potong

Langkah 7

Tiriskan sampai air tuntas tiris dari kulit

Langkah 8

Langkah 9

Bumbu rempahnya selain nambah cita rasa juga hilangin rasa amis kulit ayam, lama penggorengan dan kekeringan kulit sesuaiin sendiri

Halal

No Alcohol

Kunyit

Serai

Kulit Crispy Bumbu Kuning Rempah

Seduh mie sampai matang (jangan terlalu lembek).

panaskan secukupnya minyak,lalu tumis bumbu halus sampai harum, lalu telur orak arik sampai matang, masukkan ayam, masak sampai ayam matang, lalu masukkan petai, tumis sebentar, masukkan mie dan sawi, aduk rata, tambahkan semua bumbu, aduk cepat, tes rasa (jika dirasa saat proses masak mie terlalu kering,kalian bisa tambahkan sedikit air).

Mie goreng ditambah petai,duh rasanya semakin mantap.

Bumbu halus

Nasi

Mie Goreng Petai Pedas

Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum.

Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata.

Tuang telur sambil diaduk sampai membentuk serabut.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Masukkan wortel rebus dan irisan daun bawang. Aduk rata, matikan kompor dan sajikan.

Bawang Putih

Daun Bawang

Gula

Lada

Telur

Tepung Maizena

Tomat

Wortel

Sup Telur Tomat Wortel

Bombay

Assorted Vegie Tempura

Tumis Bawang Bombay

Korean Beef Gochujang Pao

Bawang Bombay Crispy

Telur Dadar Bawang Bombay

Ayam Geprek Bombay

Pizza Mie Saus Jamur Bombay #JagoMasakMinggu6Periode2

Sambal Bombay Pete #LebihSehat

Penerapan berbagai teknik dalam memasak mungkin harus dikuasai atau minimal dipahami untuk sebagian orang, agar menghasilkan masakan yang lezat di dapur. Hal ini karena teknik memasak dapat menentukan tidak hanya tampilan makanan yang dihasilkan saja, tapi juga dari segi tekstur, rasa, bahkan kandungan gizi agar tidak hilang. Seperti halnya teknik steaming.
Teknik steaming merujuk pada kegiatan mengukus. Meski terkesan mengukus itu mudah, tapi kamu harus melakukan dengan benar metode pemasakan ini, agar bahan pangan yang di steaming tetap terjaga kelezatannya hingga gizi di dalamnya.
Yuk, simak artikel Yummy App kali ini, yang akan memberi edukasi seputar teknik memasak dengan steaming agar kamu lebih pede di dapur!<h2>Apa itu teknik steaming?</h2>Apa itu teknik steaming? Steaming adalah teknik memasak yang cukup populer, yakni dengan memanfaatkan uap panas dari air mendidih atau biasa Sobat Yummy kenal sebagai teknik mengukus.
Umumnya proses ini dilakukan di dalam wadah tertutup seperti panci atau klakat bambu, dengan bagian bawah adalah air mendidih dan diatas sekat berlubang terdapat bahan pangan yang dikukus. Air yang dididihkan akan menghasilkan uap panas dan menyebar ke seluruh permukaan makanan secara merata, hingga memperoleh tingkat kematangan.
Teknik memasak dengan steaming dapat menghasilkan bahan pangan dengan tekstur yang lembut dan mempertahankan rasa alaminya. Bahan pangan yang cocok untuk dikukus, antara lain, singkong, ubi, sayuran, jagung, ikan, ayam, bahkan daging. Selain itu, teknik mengukus juga sering digunakan untuk memasak olahan makanan, seperti kue, dimsum, rolade, botok, pepes, dan masih banyak lagi.<h2>Cara melakukan teknik steaming</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/44da19e7bbf7c147f198db20c8b2b7a2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming dengan panci (pinterest.com/wikihow)</a></div>Cara melakukan teknik steaming adalah sebagai berikut ini.
<ol>
<li>Siapkan bahan pangan yang akan dimasak dengan teknik steaming.</li>
<li>Didihkan air dalam panci pengukus, masukan sekat berlubang atau keranjang stainless steel di atas air. Agar makanan tidak lengket Sobat Yummy bisa menambahkan daun pisang, baking paper, ataupun tatakan khusus di atas permukaan sekat.</li>
<li>Masukkan bahan pangan, dan atur agar tidak menempel satu sama lain.</li>
<li>Tutup panci pengukus, dan kukus makanan hingga waktu yang ditentukan atau hingga matang.</li>
<li>Setelah matang, angkat dan biarkan hingga tidak terlalu panas.</li>
<li>Sajikan.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-stewing target="_blank">
 
 Baca Juga: Mengenal Teknik Stewing dan Cara Melakukannya dengan Tepat
 
 </a>
 <h2>Manfaat teknik steaming pada makanan</h2><h3>1. Gizi dalam makanan terjaga</h3>Teknik steaming tidak membuat gizi dalam bahan pangan yang dikukus serta merta hilang. Bahkan dengan teknik ini, gizi tetap terjaga dibanding menggunakan teknik memasak lainnya.
Hal ini karena steaming dilakukan tidak langsung menyentuh air mendidih, minyak, ataupun bahan lainnya yang berfungsi untuk mematangkan makanan. Sehingga mengurangi proses oksidasi yang dapat menyebabkan banyaknya gizi hilang ataupun rusak. Tapi perlu diingat, untuk tidak mengukus makanan terlalu lama, ya!<h3>2. Tidak menggunakan minyak</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/f92dd1419dca7127ad4fead384044613.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming tanpa minyak (unsplash.com/jason leung)</a></div>Mengolah makanan dengan teknik steaming berkali lipat lebih sehat. Selain gizi makanan tetap stay on, degan teknik ini kamu juga tidak perlu menggunakan minyak. Sehingga tidak menambah lemak ataupun kalori.
Dikutip dari laman <a href="https://www.halodoc.com/artikel/alasan-makanan-yang-dikukus-atau-direbus-baik-untuk-diet">Halodoc</a>, mengukus merupakan cara mengolah makanan yang baik untuk orang sedang dalam program diet. Karena tanpa penambahan sumber lemak, dan mengukus juga dapat melunturkan senyawa toksik dari sayuran segar, seperti pestisida.<h3>3. Tidak ribet</h3>Teknik steaming dilakukan dengan sangat mudah. Hanya membutuhkan peralatan seperti panci, Sobat Yummy sudah bisa mengukus, yang bahkan prosesnya kamu hanya menunggu makanan hingga matang.<h2>Perbedaan teknik steaming dengan boiling dan poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/38dea91f19489deef395265512de2954.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayuran yang dimasak dengan teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming sayuran (pinterest.com/heidi swanson)</a></div>Teknik steaming berbeda dengan teknik lainnya yang menggunakan air, seperti boiling ataupun <a title="Teknik Poaching: Pengertian, Jenis dan Cara Memasaknya" href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-poaching-pengertian-jenis-dan-cara-memasak" target="_blank" rel="noopener">poaching</a>. Hal ini karena steaming dilakukan dengan uap panas dari air mendidih, sehingga makanan tidak berkontak langsung dengan air.
Sedangkan cara memasak <a title="Boiling adalah Teknik Memasak Basah, Pahami Cara dan Tipsnya" href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/boiling-adalah-teknik-memasak-basah" target="_blank" rel="noopener">teknik boiling</a> dengan poaching adalah dengan mencelupkan makanan langsung ke dalam air mendidih. Jadi tidak perlu lagi menggunakan sekat berlubang untuk melakukan keduanya.
Selain itu, boiling adalah teknik memasak dengan cara merebus makanan ke dalam air menggunakan suhu yang lebih tinggi dari pada poaching yang cenderung dilakukan pada suhu rendah. Hal ini karena poaching memiliki tujuan agar cita rasa makanan lebih terinfusi secara maksimal. Pada umumnya pun poaching menggunakan air kaldu, jus buah, bahkan larutan cuka untuk merebus makanan.Teknik steaming adalah salah satu teknik memasak sehat, bahkan cocok untuk mengolah makanan untuk kamu yang sedang diet. Nutrisi makanan tetap terjaga dan tanpa menambahkan minyak dalam prosesnya.
Tapi perlu Sobat Yummy ingat untuk tidak mengukus makanan terlalu lama, karena pemasakan yang terlalu lama juga bisa merusakan makanan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-buat-roti-pisang-goreng-dan-kukus target="_blank">
 
 Baca Juga: Cara Membuat Roti Pisang Goreng dan Bolu Kukus Pisang, Dijamin Lezat! 
 
 </a>

Apa itu teknik steaming? Teknik steaming merupakan proses pemasakan yang tidak menghilangkan gizi makanan, lho! Yuk, cari tahu lebih dalam!

Apa Itu Teknik Steaming? Pengertian dan Cara Melakukannya

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Cairkan 1 sdm tepung bumbu. Celupkan ayam fillet ke dalamnya. Kemudian baluri dengan tepung kering.

Panaskan minyak goreng. Goreng ayam sampai matang.

Kupas kentang dan potong korek. Kemudian cuci dan tiriskan. Selanjutnya baluri dengan secukupnya tepung bumbu.

Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan air, saos pedas, saos tomat, saos bbq, gula dan kecap asin. Aduk sampai meletup-letup. Terakhir tuang larutan tepung maizena. Aduk sampai rata.

Sajikan ayam, kentang, mix vegetables, dan saos bbq.

Bahan Saus BBQ

Kentang

Chicken and Chips Saos BBQ

Masukkan cabai merah ,bawang merah, bawang putih, dan kemiri ke dalam chopper. Lalu giling kasar.

Lalu masukkan fillet ada ayam, proses hingga halus.

Setelah itu masukkan wortel, daun seledri, telur, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata dengan sendok.

Terakhir masukkan santan, aduk kembali hingga tercampur rata.

Setelah itu tuang adonan ke dalam wadah tahan panas atau cup alumunium foil. Beri cabai rawit utuh di atasnya.

Lalu kukus selama 25 menit atau hingga matang. Angkat.

Tata gadon ayam di piring dan sajikan hangat.

Yummy. Busa untuk lauk makan atau menu camilan. Selamat mencoba ya.

 Bahan Pelengkap

Santan

Gadon Ayam Wortel

Siapkan wadah,masukkan potongan paha ayam fillet,telur,bawang putih,wortel rebus,garam,kaldu bubuk,merica bubuk dan air es. Haluskan dengan chopper hingga lembut.

Masukkan kembali ke dalam wadah semula,kemudian tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Sisihkan.

Adonan pelapis : Siapkan wadah,masukkan tepung terigu dan garam,aduk rata. Tuang air es bertahap hingga tekstur adonan kental sedang. Sisihkan.

Membentuk : Ambil secukupnya adonan nugget dengan sendok.

Kemudian masukkan ke dalam wadah berisi adonan pelapis. Balut adonan nugget dengan tepung pelapis kemudian angkat.

Masukkan ke dalam wadag berisi tepung roti. Balut adonan nugget dengan tepung roti sambil sedikit pipihkan dan bentuk sesuai selera. Angkat.

Tata dalam wadah,lakukan hingga habis (Alasi setiap lapisan dengan plastik sebelum di tumpuk dengan nugget selanjutnya). Tutup wadah,dan simpan nugget dalam freezer selama minimal 30 menit.

Setelah 30 menit,goreng nugget dalam minyak panas hingga nugget matang.

Setelah matang,angkat,tiriskan dan siap di sajikan dengan pelengkap lain nya.

Juicy and Fluffy! Untuk ukuran nugget,sesuaikan dengan selera ya.

Bahan Lapisan :

Bahan Lain :

Nugget Ayam Wortel (Tanpa Kukus)

Giling cabe rawit sampai halus, lalu giling bawang putih bawang merah kunyit dan jahe sampai halus kemudian masukkan ke dalam wajan yang sudah disediakan.

Lalu ambil daun kunyit dan sereh satu batang, kemudian geprek.

Terakhir masukkan kentang ke dalam wajan yang sudah disediakan lalu masukkan santan.

Kemudian tambahkan garam dan MSG sedikit lalu aduk-aduk perlahan sampai mendidih.

Terakhir masukkan asam kandis lalu aduk-aduk lagi sampai kentangnya matang.

Enak banget makan pakai gulai. Yuk cobain!

Bumbu Giling

Kentang Gulai Kuning

suwir-suwir jamur tiram, cuci dan peras hingga kandungan airnya hilang, tambahkan terigu, maizena, garam, merica, aduk rata hingga lengket.

bentuk adonan jamur menjadi bulat pipih, lakukan hingga adonan habis.

panaskan teflon, goreng jamur hingga kecoklatan kedua sisinya.

tumis bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan, bombay, daun bawang hingga harum.

masukkan kecap manis, garam, merica, gula, koreksi rasa.

kecilkan api, masukkan jamur tiram, masak kuah agak kental dan sat, sajikan.

bicara makanan vegan ya pasti jamur tiram jadi bahan pangan terfavorit karena tekstur dan rasanya mirip daging ayam.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Jamur

Jamur Tiram

Kecap Manis

Semur Jamur Tiram #RabuEkstraPoin

Kupas wortel dan ketang, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.

Potong-potong dadu ukuran kecil wortel, kentang, bakso, dan sosis.

Masukkan kentang, wortel, bakso dan sosis kedalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga bumbu merata.

Tambahkan 200 ml air, aduk-aduk hingga bumbu merata, kemudian tunggu hingga air surut. Matikan api.

Isi kulit lumpia dengan isian . Lalu buat adonan celup nya campurkan terigu dengan garam dan air secukupnya (jangan terlalu cair dan jangan terlalu kental).

Celup lumpia yang sudah diisi ke bahan celup lalu balurkan tepung roti.

Panaskan minyak, goreng risoles dengan api sedang, goreng hingga matang kekuningan.

Resep risoles sayur simple dengan tambahan bakso dan sosis, untuk kulitnya saya pakai kulit lumpia yang di tukang sayur ya biar simple hehe.

Bahan isian

Bumbu Isian 

Kulit Lumpia

Risoles Sayur

Kupas dan bersihkan salak lalu potong menjadi 2 bagian.

Didihkan cabe dan air secukupnya. Masukkan gula merah, garam dan terasi.

Kemudian masukkan asam jawa. Masak sampai mendidih lalu saring.

Tuang di atas salak lalu dinginkan di kulkas.

Gula Merah

Salak

Terasi

Asinan Salak

Iris tipis kangkung,daun bawang dan seledri.

Kemudian campur bersama jagung, telur,kangkung,daun bawang dan seledri. Aduk rata.

Panaskan teflon. Olesi sedikit minyak. Kemudian masukkan adonan. Masak sampai matang. Jangan lupa dibalik. Angkat dan sajikan.

Buah

Jagung

Kangkung

butir

Seledri

Cabai

Minyak

Omelet Jagung Kangkung #JagoMasakMinggu9

Masukkan wortel, masak hingga labu siam dan wortel matang

Labu siam wortel santan putih adalah masakan lebaran dengan ketupat

Labu

Labu siam wortel santan putih #JagoMasakMinggu11

Baluri burung dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar, lalu cuci bersih.

Tumis bumbu halus,serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan burung punai dan aduk-aduk hingga berubah warna.

Masukkan air, air asam jawa, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga burung matang dan kuah menyusut.

Tuang santan instan dan aduk-aduk hingga mendidih lagi, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Dimasak cukup lama karena daging burung punai cenderung alot.

Bumbu Halus :

Burung Punai Santan Bumbu Kuning

Pasrah wortel menjadi seperti mie / bisa juga di potong panjang" tipis

Goreng dan orak arik telur hingga matang.

Masukan bumbu yang sudah di iris tadi tumis hingga harum.

Masukan wortel yang sudah di cuci tumis hingga matang tambahkan garam , penyedap rasa, lada bubuk, dan 1 sdt kecap manis.

Masakan kesukaan anak saya dikala sedang tidak nafsu makan.
Maunya setiap hari dimaksakin telur orak arik wortel.

Bumbu

Orak Arik Telur Wortel

Kukus labu kuning sampai matang lalu haluskan.

Kemudian masukkan agar-agar, garam dan baking soda, aduk rata.

Tuang ke dalam loyang yang telah di lapisi baking paper.

Kukus sampai matang kurang lebih 30 menit, kukusan sebelumnya telah di panaskan terlebih dahulu dan tutup panci kukusan di bungkus kain bersih/serbet.

Untuk pelaku diet rendah karbohidrat, tapi bisa juga bagi yang tidak diet karena ini enak dan lembut, di makan hangat ataupun dingin sama enaknya👌💕

Agar-Agar

Bolu Kukus Labu Kuning

Panaskan minyak, goreng kacang tanah hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng bawang merah, bawang putih dan kemiri ke minyak bekas menggoreng kacang, biarkan sesaat kemudian masukkan cabai merah. Angkat dan tiriskan.

Masukkan semua bahan yang telah digoreng ke dalam blender, tambahkan minyak dan secukupnya air untuk membantu proses blender.

Tuang hasil blenderan ke penggorengan, masak sambil terus diaduk dengan api sedang cenderung kecil.

Masak hingga blenderan kacang terlihat mengeluarkan minyak.

Setelah keluar minyak, tuang secukupnya air (jangan terlalu encer ya) kemudian masukkan daun jeruk dan gula merah. Aduk merata.

Tambahkan secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan larutan asam jawa. Aduk rata. Test rasa.

Masukkan larutan tepung beras, kemudian aduk merata hingga meletup-letup. Tambahkan saos sambal, aduk rata kembali.

Test rasa kembali, saat sudah mengental sesuai keinginan, matikan api dan dinginkan.

Bumbu kacang yang menurut suami lebih enak dari semua bumbu siomay / sate yang pernah dicoba. 💕

Resep ini lebih komplit bahannya daripada bumbu kacang yang pernah saya share sebelumnya.

Resep Bekal Naslung Mini Nori Keju

Bahan Utama

Bahan pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bekal Naslung Mini Nori Keju

Bahan Utama

Bahan pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Malam Tahun Baru yang Memukau:

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi