Kalau mau sangrai tepung, lebihkan timbangan gramnya. Misal dipakai 320 gr berarti sebelum disangrai berat tepung 350 gr. Sangrai pake api kecil selama 10 menit, sampai ringan tepungnya ga perlu sampai coklat. Dinginkan.

Langkah 1

Aduk butter dan margarin pake spatula sampai tercampur rata dan lembut. Pakai butter dan margarin yang suhu kulkas tapi sudah lembut, yang masih ada sisa dinginnya.

Langkah 2

Masukkan kuning telur, aduk sampai tercampur rata.

Langkah 3

Tuang gula dan garam, aduk lagi sampai merata.

Langkah 4

Masukkan tepung, aduk sampai menyatu. Simpan di kulkas 30 menit agar suhu adonan kembali turun.

Langkah 5

Timbang kulit 8 gr dan isian nanas 3 gr. Bulatkan mulus, lakukan sampai habis dan tata di loyang. Lalu simpan di kulkas lagi 30 menit. Jika ingin cepat langkah ini bisa diskip.

Langkah 6

Oven suhu 140 sampai setengah matang, sekitar 30 menit. Dinginkan.

Langkah 7

Kocok rata polesan telur. Oles nastar sampai semua selesai, tunggu set. Ulangi lagi, tunggu set baru dipanggang.

Langkah 8

Oven suhu 120 °C atau sesuaikan oven masing-masing sampai atasnya mulai berwarna golden, setelah matang, angkat dan tunggu dingin baru simpan toples.

Langkah 9

Nastar ini Maa syaa Allah, lumer, lembut, meleleh di mulut, enak banget..

Langkah 10

Nastar terlumer yang pernah saya buat, tepungnya pakai protein sedang tapi disangrai, komposisi telur dan lemak (butter) juga banyak, jangan heran hasilnya luar biasa smooth. Nastarnya rapuh, masuk mulut langsung lumer, ga perlu cape ngunyah, bagi yang suka boleh dicoba. Dapursicongok's recipe.

Bahan Utama

Mentega

Nanas

Susu

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Nastar Klasik Lumer

Lumuri  ikan dengan bumbu marinasi. Biarkan sampai bumbu meresap. Kemudian goreng ikan mas hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan.

Siapkan semua bahan sambal. Beri garam dan kaldu jamur.

Panaskan secukupnya minyak goreng yang baru, kemudian siram di sambal. Lalu kucuri jeruk nipis. Aduk rata. Tes rasa.

Pertama kali bikin sambel pake kencur. Ternyata enak banget, temannya ikan, tempe dan tahu goreng.

Bumbu Marinasi:

Bahan Sambal:

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Jeruk Nipis

Kencur

Ikan Mas Goreng Sambal Kencur

Cuci bersih daun kencur daun yang muda biasanya masih menghulung dan didalamnya suka terdapat tanah jadi harus dibukain satu satu ya tiriskan lalu iris tipis atau sesuai selera.

Panaskan minyak goreng, maskkan tempe, aduk rata dan sisihkan di pinggir wajan.

Masukkan bawang merah dan putih, aduk rata dan masak sampai harum.

Lalu masukkan daun kencur, aduk rata dan masukan sedikit air dan bumbu-bumbu.

Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Ini pertama kali masak daun kencur dan baru tau juga ternyata daun kencur enak kalau di tumis atau oseng-oseng. Buat yang suka sama kencur boleh dicoba deh ini ada rasa kencurnya (ya iyalah rasa kencur masa rasa terong ya🤭) cuma ga strong banget kalau daunya. Kayanya dicampur sama teri jg enak nih.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Tempe

Oseng Daun Kencur

Setelah menggunakan ampia, jangan sekali-sekali mencucinya dengan air.

Lap dengan serbet yang dicelup sedikit minyak.

Jika ada yang berkarat, bersihkan dengan minyak dan soda kue. Celup serbet ke minyak, lalu tempelkan ke soda kue. Gosokkan ke bagian yang berkarat.

Setelah diangin-anginkan, simpan ke dalam plastik dan masukkan beberapa silica gel. Tutup rapat.

Masukkan ke dalam kardusnya, lalu simpan di tempat yang kering.

Memiliki ampia atau gilingan mie sendiri sangat menyenangkan, karena kita bisa bikin mie homemade, pastel, molen pisan, kulit pangsit dan lain-lain. Tetapi jika cara perawatan dan penyimpanannya salah, bisa-bisa jadi karatan. Ikuti tips yang saya bagikan supaya ampia bisa awet.

Terima kasih tipsnya, pasta maker saya sekarang jadi lebih bersih 😊

#JagoMasakFebruari

Minyak Sayur

Membersihkan dan Menyimpan Ampia #TipsAndalan

Dalam mangkuk,masukkan gula pasir,telur dan cake emulsifier.

Tuang bahan kering secara bertahap sambil diayak,aduk balik dengan spatula.

Masukkan susu cair aduk balik dengan spatula.

Masukkan mentega leleh,aduk balik dengan spatula hingga tidak ada cairan mentega mengendap di dasar wadah.

Tuang dalam loyang disemir margarin dan ditabur tepung terigu.

Panggang hingga matang dan permukaan berwarna kecoklatan,tes dengan tusuk lidi.

Keluarkan dari oven dan diamkan sebentar dalam loyang hingga hangat.

Daun Pandan

Tepung

Bolu Pandan Tapioka #JagoMasakMinggu2Periode2

Setelah matang tiriskan, suwir sesuai selera.

Siapkan bawang, cabe, tomat dan terasi lalu goreng.

Tumis diwajan dan masukkan suwir pindang campur rata masak hingga matang.

Tomat

Sambal Pindang Suwir

Cuci bersih ikan nila lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, cabai merah dan tomat merah.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, kunyit, cabai merah, serai dan daun salam hingga harum.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata. Lalu masukkan tomat merah dan cabai rawit.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.

Garang asem ikan nila kuahnya segar dan Yummy rasanya.

Garam

Gula

Kunyit

Lada

Garang Asem Ikan Nila

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong dadu tahu dan tempe kemudian goreng hingga setengah kering.

Panaskan minyak kemudian tumis hingga harum bawang merah bawang putih dan cabai merah yang sudah dirajang.

Masukkan air kemudian tambahkan kecap manis gula garam dan kaldu jamur masukkan juga daun jeruk.

Kemudian masukkan tempe dan tahu biarkan hingga bumbu meresap, aduk rata.

Jika air mulai berkurang matikan api. Sambal Goreng Nyemek siap disajikan.

Menu praktis untuk sarapan dan dijadikan ide bekal juga cocok..

Bumbu :

Sambel Goreng Nyemek Tahu Tempe

potong-potong semua ubi bentuk memanjang  lalu cuci bersih.

setelah dicuci bersih siapkan garam air tepung tapioka dan bubuk bawang putih, rendam beberapa menit.

siapkan tepung terigu lalu masukkan ubi yg sudah direndam lalu balur kesemua permukaan ubi hingga tertutup tepung.

panaskan minyak lalu goreng hingga matang kuning keemasan.

bisa dikasih bumbu tabur balado atau jagung dan lain lain. selamat mencoba.

Tapioka

Terigu

Minyak

Tela Tela krispy

Blender jagung manis ditambah air sampai jagung halus.

Rebus air jagung, bubuk aga-agar, gula,dan kental manis sampai mendidih.

Tuang dalam cetakan. Tunggu sampai uap panas hilang lalu masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit sampai puding set.

Keluarkan puding dari cetakan. Puding siap disajikan.

Puding Jagung Manis #JagoMasakMinggu2

Haluskan bahan bumbu dengan blender hingga halus lalu tumis bumbu hingga harum.

Masukkan kaldu jamur, kecap, garam, dan lada lalu masak hingga mendidih.

Masukkan jamur, tahu goreng, tempe goreng dan bihun lalu masak hingga mengental dan kering.

Masukkan sawi ke dalam tumisan saat akhir agar tidak terlalu layu.

Halal

Jamur

Sawi

Tahu Tempe Bihun Kecap

Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bersihkan kembali.

Panaskan minyak kemudian goreng ikan sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.

Tambahkan air, garam, gula, lada, ketumbar, dan penyedap rasa.

Masukkan ikan, aduk sampai tercampur rata dan air surut meresap. Sajikan.

Menu pesmol spesial yang ditambahkan daun kemangi.

Lengkuas

Salam

Serai

Buah

Cabai

Jeruk

Penyedap

Ketumbar

Kemangi

Kemiri

Jahe

Pesmol Kembung Kemangi #LebihSehat

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan minyak, goreng udang secukupnya sampai kuning keemasan.

Udang

Bakwan Udang Simpel

Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kencur, gula merah dan garam. Tambahkan air matang secukupnya. Aduk hingga merata, koreksi rasa.

Siapkan sayur-sayuran seperti tauge, kol, mentimun, daun kemangi, kacang panjang dan terong hijau. Potong kecil-kecil lalu tiriskan dan sisihkan.

Masukkan sayur-sayuran dan lontong ke dalam bumbu kacang.

Aduk bumbu kacang, sayur-sayuran, tahu goreng dan lontong hingga rata.

Hias sesuai selera dan sajikan bersama dengan kerupuk.

Karedok disajikan bersama dengan lontong, tahu dan bumbu kacang.

Kacang

Kacang Panjang

Kubis

Terong

Timun

Lontong Karedok #JagoMasakMinggu3Periode2

Panaskan minyak goreng. Goreng tempe sampai matang. Sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah keriting.

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang.

Masukkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai tomat matang. Koreksi rasa.

Aduk sampai tempe tercampur rata dengan bumbu. Angkat. Siap disajikan.

Kecap Manis

Orek Tempe Bumbu Tomat

Didihkan air masukkan potong bawang dan cabe.

Cocok buat yang lagi diet tidak menggunakan minyak goreng dan gula.

Tauge

Rebusan sawi putih toge pedas

Cuci bersih sayuran. Potong wortel, brokoli dan baby jagung sesuai selera. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan wortel, baby jagung dan brokoli. Tumis sebentar. Tambahkan air setinggi sayuran. Tutup agar kuah cepat mendidih.

Masukkan garam, lada bubuk, penyedap dan saos tiram. Aduk-aduk. Koreksi rasa dan sajikan.

Pernah baca resep mba Fika Ummu Hilya. Enak dan seger liat yang warna warni.

Resep Bobor Daun Singkong

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bobor Daun Singkong

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025