Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan serai geprek, daun salam dan daun jeruk hingga matang.

Langkah 1

Masukkan telur puyuh rebus, tumis hingga bumbu meresap.

Langkah 2

Didihkan santan encer, kemudian masukkan tumisan telur puyuh.

Langkah 3

Ketika sudah mendidih masukkan tahu sutra dan santan kental. Aduk rata.

Langkah 4

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan irisan daun bawang, masak hingga layu. Matikan kompor, sajikan.

Langkah 5

Favorit si bocil, telur puyuh. Kali ini dikreasikan dengan santan. Wuih lahap makannya.

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Recook resep nya mbk Pipit, enak banget,apalagi dimakan sama nasi,sambal dan kerupuk,duh gagal diet tolong hehe 
#JagoMasakFebruari

Santan

Tahu

Telur

Tahu Telur Puyuh Kuah Santan

Tukar Points Lebih Mudah & Cepat

Resep Bernutrisi Masak Pasti Berhasil

Rekomendasi Kreasi Resep Telur

Es Timun Lemon

Yummy Official

Kaldu Ayam Soun

Simple Egg Tart

Gabin Ragout Kornet

Garlic Naan Bread

Biasanya jika imlek, banyak yang nganterin dodol cina. Alhasil kadang suka sampai keras ga tersentuh 🫣. Nah supaya empuk lagi, digoreng jadi alternatif olahan dodol cina agar bisa dinikmati keluarga.

Dodol Cina Goreng

Atika

Terinspirasi dari minuman STMJ khas Malang. Ternyata enak juga kalau dijadikan puding. STMJ sendiri merupakan singkatan dari Susu, Telur, Madu dan Jahe yang sangat baik untuk kesehatan. Puding ini manis dan segar, tetapi tetap ada sensasi hangat karena kandungan jahenya.

Puding STMJ #DiRecookYummy

Siti Mudrikah

Sesuai namanya kue ini bentuknya cantik dan rasanya manis

KUE CANTIK MANIS

Mety Dwi

Nasi Goreng Pedas Ayam Suwir

Heny Rosita

Ada masa ketika stok bahan bahan baking di rumah sedang menipis dan anak anak ingin camilan roti tawar yang biasa mereka olesi selai cokelat, maka resep roti tawar oleh mbak Nikmatul Rosidah Dobson ini yang sering saya pakai dengan saya modif sesuaikan bahan yang ada dan murah. Cuma diaduk aduk saja bikinnya jadi mempersingkat waktu.

Roti Tawar Sederhana Tanpa Ulen

Indah Kurniasari

Inspirasi Hari Ini

Udang Bakar  Jimbaran+

Tempe Mendoan

Chicken Salsa Burrito

Spicy Tim Ikan Kerapu

Gingerbread Cookies

Pie Susu

Lobak Goreng

Jamur Crispy Cabai Garam

Kopi Susu Aren

Pisang Kurma Smoothies Choco Dalgona

Kumpulan kreasi resep yang dibuat oleh komunitas Yummy (Sobat Yummy). Siapa saja bisa jadi chef melalui Yummy App!

Sobat Yummy

Sayur Sop Bakso

Mac And Cheese #JagoMasakMinggu4Periode3

Kacang Disko #LebihSehat

Ubi Goreng Tepung

Ikan Bakar Bumbu Padang

Tumis Tahu Taoge Sawi Putih #JagoMasakMinggu3Periode2

Kolak Labu Kuning Selasih

Bomboloni

Ayam Kecap Topping Mie Ayam

Bakso Cabe Garam

Ayam Goreng Ungkep Kecap

Tahu saus tiram

Es Cincau Gula Aren

Chicken Blackpapper

Bubur Jagung Susu

Manggo Sago

Sayur Oyong Udang

Tumis Terong Ebi

Bakso Ikan Tuna

Sambal Tempe

Banner

Trending Resep

Resep Terpopuler

Tak perlu bingung lagi mau masak apa hari ini. Tinggal pilih bahan yang kamu punya dan dapatkan inspirasi resepnya!

Resep Berdasarkan Bahan

Resep Premium Anti Gagal

Akun Official

Recook

DI komunitas Yummy, kamu bisa dapat uang dari tulis resep. Ayo, tulis resep sebanayk-banyaknya!

Resep Sobat Yummy

Dynamic Section

Artikel Terbaru

Campurkan 1 butir telur, 35gr susu dan 25gr gula merah, lalu aduk hingga gula larut.

Masukkan 90gr tepung terigu dan 1/4 baking powder, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan mentega cair, aduk rata hingga adonan halus.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, cetak dengan tangan menjadi bentuk bola-bola kecil.

Tambahkan telinga dengan cara menekan adonan sedikit di bagian atas. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 35 menit.

Setelah matang, dinginkan dan hias dengan cokelat leleh untuk membuat mata dan hidung beruang.

Hallo bun. Aku mau berbagi resep roti yang unik dan rasanya enak. Resep ini diajarkan oleh teman ku di weibo

Halal

No Alcohol

Baking Powder

Gula Merah

Susu

Roti Beruang Gulmer

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Penulis Resep

Ayam

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<p>Donat termasuk salah satu camilan yang mudah dibuat dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat. Tidak heran banyak yang kemudian memilih untuk membuat donat sendiri, meski banyak dan mudah sekali ditemui di pasaran.</p>
<p>Namun, kenapa, ya, donat yang dibuat sendiri sering gagal dari segi tampilan? Bentuk adonan yang bantet, atau kadang tekstur yang terlalu keras dan kaku. Wah, kalau begitu, sepertinya ada beberapa proses yang kamu lewatkan dan tidak menjadi fokus saat membuat donat. Misalnya seperti tidak melakukan <em>proofing</em> atau salah memilih bahan baku.&nbsp;</p>
<p>Nah, supaya donat buatanmu bisa tampil cantik dan mengembang sempurna, yuk, simak beberapa cara agar donat empuk dan mengembang sempurna. Bisa langsung kamu praktekkan di rumah, berikut dengan rekomendasi resep donatnya.</p><h2>Rahasia donat empuk dan mengembang</h2><h2>1. Menggunakan tepung terigu protein tinggi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/92752dbfced7ff62d0ed3b7f215f6205.jpg" alt="mengayak tepung untuk membuat donat" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/person-holding-a-strainer-with-flour-6957539/" target="_blank">ilustrasi mengayak tepung (pexels.com/Mikhail Nilov)</a></span></div><p>Pemilihan tepung terigu sangat berpengaruh terhadap kualitas olahan, karenanya jangan sampai keliru dalam hal ini. Tingkatan protein pada terigu ini berkaitan dengan kandungan gluten yang akan memberikan tingkat elastisitas dan kekenyalan adonan. Semakin tinggi protein maka kandungan gluten akan semakin banyak.</p>
<p>Untuk membuat donat yang bisa mengembang dengan cantik, pastikan kamu menggunakan tepung terigu protein tinggi. Ini bertujuan untuk membentuk tekstur yang lentur dan elastis pada adonan agar donat bisa mengembang sempurna.</p><h2>2. Uleni hingga kalis dan elastis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/7a9f5705955f0847e1a72f2a76743dc6.jpg" alt="mengulen adonan donat" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/a-person-kneading-a-dough-on-white-surface-8178920/" target="_blank">ilustrasi mengulen adonan (pexels.com/Ron Lach)</a></span></div><p>Menguleni adonan bertujuan agar gluten bisa berkembang sempurna sehingga dapat membantu penyebaran gas oleh ragi secara merata pada adonan. Adonan yang diuleni dengan baik hingga kalis biasanya memiliki tekstur yang halus dan lentur atau tidak gampang putus.</p>
<p>Kamu bisa menguleni adonan dengan menekan bagian bawah telapak tangan ke gundukan adonan, kemudian pipihkan, lipat adonan, dan pipihkan kembali. Teknik ini mirip dengan cara mencuci baju.</p>
<p>Uleni adonan dengan cepat dan jangan terlalu lama, karena akan menurunkan fungsi ragi sebagai pengembang adonan. Menguleni adonan memang harus telaten. Untuk memudahkan, kamu bisa menggunakan <em>mixer</em>.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-sederhana-bakpao-kukus-lembut-dan-mengembang-1 target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Sederhana Membuat Bakpao Kukus Lembut dan Mengembang</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Lakukan teknik proofing hingga 2 kali</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221206/d30e9755ce9e4ed18081aae7d9e5bb77.jpg" alt="teknik proofing saat membuat donat" /><span class="main-article-source"><a href="yummy.co.id/Anisa Ajeng" target="_blank">ilustrasi teknik proofing (yummy.co.id/Anisa Ajeng)</a></span></div><p><em>Proofing</em> adalah proses ketika adonan mengembang hingga dua kali lipat dari ukuran awal setelah didiamkan di suhu ruang.</p>
<p>Teknik <em>proofing</em> dilakukan dengan membagi adonan ke dalam ukuran siap goreng. Biasanya, satu bagian memiliki berat 35&ndash;40 gram. Setelah dibagi, bulatkan adonan lalu susun di atas wadah dengan memberi jarak pada masing-masing adonan. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan kembali sampai adonan mengembang dan rileks.</p>
<p><em>Proofing</em> adalah kunci dari adonan yang gembul dan mengembang. Untuk hasil maksimal, lakukanlah <em>proofing</em> hingga 2 kali.</p><h2>4. Perhatikan suhu minyak ideal saat menggoreng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/f66bee6c2b9f61c35016cebb1f3f7b83.png" alt="menggoreng donat" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/donat-sp-2" target="_blank">ilustrasi menggoreng donat (yummy.co.id/Dapur Mama Hanum)</a></span></div><p>Goreng donat dengan minyak yang banyak dan panas menggunakan api sedang cenderung kecil. Perhatikan suhu minyak saat mulai menggoreng agar adonan tidak kempes.</p>
<p>Suhu yang disarankan adalah 180 derajat Celsius. Untuk dapat mengetahui apakah minyak sudah mencapai panas tersebut, gunakan termometer yang bisa didapatkan dengan bebas di pasaran.</p>
<p>Nah, berikut ada rekomendasi resep membuat donat anti gagal yang bisa kamu coba!</p><h2>Rekomendasi resep donat empuk dan gembul</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221202/4d467c2e802fcac7d07b6ba828f9934d.JPG" alt="resep membuat donat yang mengembang" /><span class="main-article-source"><a href="yummy.co.id/Anisa Ajeng" target="_blank">ilustrasi donat gembul dan mengembang (yummy.co.id/Anisa Ajeng)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan</strong><em><br /></em></p>
<ul>
<li>275 gr tepung protein tinggi</li>
<li>30 gr gula pasir</li>
<li>1 sdt ragi instan</li>
<li>2 butir kuning telur</li>
<li>130 ml susu cair <em>full cream</em> dingin</li>
<li>35 gr margarin atau <em>butter</em></li>
<li>1/2 sdt garam</li>
</ul>
<p><strong>Cara memasak</strong></p>
<ol>
<li>Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan, aduk hingga tercampur rata.</li>
<li>Setelah rata, masukkan 2 butir kuning telur, tuangkan susu cair perlahan sambil diaduk.</li>
<li>Uleni adonan hingga setengah kalis, bisa menggunakan tangan atau <em>mixer</em>. Kemudian masukkan margarin atau <em>butter.</em></li>
<li>Uleni lagi hingga adonan kalis. Ciri-ciri adonan yangs udah kalis adalah permukaannya mulus dan teksturnya elastis dan lentur.</li>
<li>Bulatkan adonan dan tutup dengan kain bersih atau plastik wrap, diamkan di suhu ruang selama minimal 45 menit. Tunggu hingga adonan mengembang hingga 2 kali lipat ukuran awal.</li>
<li>Setelah adonan mengembang, bagi adonan ke dalam beberapa bagian siap goreng dengan berat masing-masing bagian 35&ndash;40 gr.</li>
<li>Kempiskan adonan untuk membuang udara dari dalam adonan, kemudian bulatkan adonan hingga permukaan halus.</li>
<li>Susun adonan di dalam wadah dengan memberi jarak pada masing-masing adonan. <em>Proofing</em> selama minimal 15 menit sampai mengembang.</li>
<li>Pipihkan dan bulatan adonan lalu lubangi bagian tengahnya. <em>Proofing</em> kembali selama 15 menit.</li>
<li>Panaskan minyak pada suhu 180 derajat Celsius, goreng dengan api yang cenderung kecil. Hindari membolak-balik adonan, cukup balik satu kali dan biarkan kedua sisi matang sempurna sebelum dibalik.</li>
<li>Tiriskan minyak, biarkan dingin, lalu beri topping sesuai selera.</li>
</ol>
<p>Ternyata mudah, ya, <strong>membuat donat yang empuk dan mengembang</strong>. Jangan lupa untuk memperhatikan langkah-langkah di atas dan langsung saja mempraktekkannya di dapur masing-masing. Selamat mencoba!</p>
<p><strong><em>Penulis: Ikhsanny Novira Ishlah</em></strong></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-membuat-roti-pisang-goreng-dan-bolu-kukus-dijamin-lezat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Membuat Roti Pisang Goreng dan Bolu Kukus, Dijamin Lezat! </em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Donat yang dibuat sendiri sering gagal dari segi tampilan? Proses apa yang terlewati, ya? Cari tahu rahasia membuat donat empuk di artikel ini, yuk!

Cara Membuat Donat yang Empuk dan Mengembang Sempurna

​Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sempurna yang Harus Kamu Coba

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Rebus ayam bersama daun salam, garam dan serai hingga ayam empuk.

Haluskan semua bahan bumbu halus. Untuk kelapa sangrainya tidak perlu sampai halus.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Beri irisan daun bawang.

Tata irisan lontong di dalam mangkuk, beri ayam suwir.

Langkah 6

Siram dengan kuah ayam dan taburi  bawang merah goreng.

Langkah 7

Terus terang saya baru tahu kalau kota Pemalang mempunyai makanan khas yaitu Lontong Dekem. Dan rasa penasaran saya akhirnya terjawab setelah me-recook resep chef Yummy. Rasanya enak, hangat dan segar. Dan lebih sehat tentunya karena di sini pakai lontong beras merah. Ini rasanya hampir mirip antara soto dan rawon. Tapi yang jelas enak banget karena cocok di lidah keluarga saya. Jadi nambah lagi daftar makanan favorit kami.

Pelengkap

Beras

Daun Salam

Serai

Lontong Dekem Khas Pemalang

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campurkan gula, tepung terigu, susu, coklat, soda kue dan baking powder, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga rata dan licin.

Tambahkan margarin, pasta dan pewarna, aduk rata kembali.

Tuang adonan dalam cup yang sudah diberi alas kertas hingga cetakan penuh.

Bolu kukus mekar rasa blackforest, tanpa telur dan mixer.

Gula

Cokelat Bubuk

Margarin

Tepung Terigu

Bolu Kukus Blackforest

Goreng ikan belanak yang telah dimarinasi.

Cabe

Ikan

Belanak Bumbu Acar

Siapkan bahan kemudian cuci bersih dengan air mengalir tiriskan potong potong dadu tahu sisihkan

Campur tepung terigu, tepung bumbu masukkan bumbu halus

Masuk kan air, daun bawang pre, daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk aduk rata setelah mendapatkan konsistensi adonan hentikan penambahan air

Panas minyak goreng bakwan tahu hingga matang kecoklatan angkat tiriskan, sajikan

Tidak hanya sebagai pelengkap makan siang, tahu goreng enak dan renyah pas banget untuk disajikan sebagai camilan.

 Bahan Pelengkap


Bumbu Halus

Daun Jeruk

Minyak Sayur

Tahu Dadu Daun Jeruk

Rebus air, jahe geprek dan gula pasir sampai mendidih.

Sambil nunggu air mendidih, siapkan bahan lainnya. Cuci bersih secang, pandan, merica, cengkeh, serai geprek, kayu manis dan pala.

Jika air sudah mendidih masukkan secang, serai, daun pandan, kayu manis, pala, cengkeh dan merica. Rebus sampai air berubah warna dan aroma rempah tercium.

Angkat kemudian saring ambil airnya, bisa langsung disajikan hangat.

Tunggu dingin, kemudian beri es batu, jika akan dinikmati versi dingin.

Minuman yang cocok dinikmati hangat maupun dingin. Warna alami merah dari secang dan beberapa rempah yang menghangatkan tubuh.

Selamat soreee, setor recooknya, bir pletoknya seger banget. #RecookYummy

Cengkeh

Daun Pandan

Jahe

Kayu Manis

Lada

Pala

Bir Pletok

Didihkan air, rebus daging sampai empuk, angkat dan iris kecil - kecil, saring kaldunya dan sisihkan.

Resep Bola Ubi Ungu isi Cokelat & Keju #JagoMasakMinggu1Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bola Ubi Ungu isi Cokelat & Keju #JagoMasakMinggu1Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya