Haluskan bahan-bahan dengan blender atau chop (saya : kecuali terasi dan gula kelapa)

Langkah 1

Tumis bahan yang sudah halus sampai harum (kalau saya sengaja tidak mau terlalu halus). Tips: Di sini saya menggunakan VCO supaya aroma sambal lebih harum. Bisa juga pakai minyak kelapa (coconut)

Langkah 2

Setelah harum, tambahkan terasi, dan gula kelapa. Tumis terus dengan api kecil-sedang dan masukan sedikit air supaya terasi dan gula larut

Langkah 3

Bila terasi dan gula sudah mulai larut, tambahkan irisan tomat dan biarkan sampai tomat layu dan hancur menyatu dengan bahan yang lain. Di sini mulai tambahkan garam dan kaldu jamur/penyedap sesuai selera

Langkah 4

Setelah tekstur tomat menyatu dengan bahan yang lain, cicip sambal dan mulai koreksi rasa🍅 Note : Saya sengaja tidak memblender tomat karena menurut saya  sambal yang punya tekstur akan lebih enak, tapi semua sesuai selera masing- masing yaa😊

Langkah 5

Sambal siap disajikan dengan lalapan. Kalau di Bangka suka sekali dengan daun singkong muda. Ini saya pakai lalapan daun singkong, pakcoy, dan wortel rebus.

Langkah 6

Siapa sih yang ga suka makan sambal? Ada banyak jenis sambal dari Sabang sampai Merauke, tapi entah kenapa sambal goreng ini selalu menjadi favoritku dan keluarga. Apalagi buatan mamaku, dijamin lupa lauk yang lain karena asyik nyocolin lalapan terus😀. Mungkin temen-temen punya resep sambal favorit keluarga juga ya? 😊 Ayo berbagi..😉

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Terasi

Tomat

Sambal Goreng Khas Bangka

Panaskan minyak lalu tumis bumbu iris hingga layu.

Tambahkan tahu dan kacang panjang lalu aduk hingga kacang panjang sedikit layu.

Lalu beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir kemudian ratakan.

Kemudian masukkan kecap manis dan aduk rata sampai semua bumbu meresap. Koreksi rasa lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Bumbu Iris :

Ati Ampela

Kecap Manis

Tumis Hati Ayam Tahu Kacang Panjang

Belah 2 tahu putih, goreng hingga berkulit, tiriskan.

Tumis bawang putih, bawang bombay dan tomat hingga layu.

Tuang 150 ml air, beri garam, gula pasir, lada bubuk, kecap manis, saos sambal dan secukupnya kaldu bubuk, aduk rata masak sampai mendidih, koreksi rasa.

Hallo mbak, salam kenal ya... 

Makasih resepnya, simple dan enak banget. Menu hemat diakhir bulan tapi tinggi protein dan bergizi. 

Untuk bawang bombay aku skip ya mbak, aku ganti bawang merah, sesuai stok dirumah. 

#JagoMasakFebruari

Bawang Bombay

Tahu

Telur Puyuh

Tahu Telur Puyuh Masak Kecap

Potong-potong tahu dan goreng setengah matang saja.

Bersihkan daging ayam dan goreng setengah matang.

Iris-iris bawang merah dan siapkan daun-daun beserta sereh yang sudah digeprek.

Haluskan cabe hijau, bawang putih, lengkuas, jahe dan garam.

Tumis bawang merah kemudian masukkan daun-daun dan juga sereh.

Masukkan cabe hijau dan aduk rata, masak sampai setengah matang.

Masukkan air, aduk rata dan tunggu sampai mendidih.

Langkah 7

Masukkan daging ayam dan tahu, kemudian aduk rata.

Langkah 8

Masak sampai bumbu meresap dan bau langu cabe hilang, icip rasa dan angkat.

Langkah 9

Masakan Minang yang punya cita rasa khas dan bikin makan makin berselera.

Bumbu halus

Halal

Ayam

Ayam Tahu Lado Hijau Koto Gadang

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe.

Potong-potong daging lalu rebus kurang lebih 1 jam. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai. Masak sampai bumbu matang.

Masukkan potongan daging, tambahkan air. Masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk, kaldu bubuk dan gula.

Masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih.

Koreksi rasa dan beri taburan bawang goreng. Siap disajikan.

Santan

Serai

Opor Kuning Daging

Rebus pokcoy sebentar dengan air yang ditambahkan garam hingga layu, tiriskan dan tata dalam piring

Cincang halus bawang putih, tumis dengan minyak hingga harum tambahkan gula, garam, kecap, kaldu jamur, dan saos tiram.

Masukkan irisan bakso dan maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk hingga merata, tambahkan air jika terlalu kental, cek rasa. Jika sudah pas, matikan api

Siram saus tadi diatas pokcoy yang sudah direbus dan ditata didalam piring saji

Olahan sayur pokcoy dengan saus tiram dengan tambahan bakso agar rasa lebih yummy

Sayur

Buah

Bakso

Minyak

Gula

Garam

Kecap

Kaldu

Jamur

Saus

Tiram

Maizena

Pokcoy Siram Bakso

Campur telur dan mentega, lalu kocok sampai tercampur rata.

Campur agar-agar bubuk, gula pasir, air, garam, vanili dan krimer kental manis, rebus sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih.

Masukkan adonan mentega dan aduk-aduk terus sampai kembali mendidih.

Tuang ke dalam cetakan dan biarkan sampai mengeras.

Keluarkan dari cetakan dan potong-potong, siap untuk disajikan.

Tingkat kemanisan boleh disesuaikan dengan selera saja.

Mentega

Susu

Telur

Tepung Terigu

Puding Mentega

Rebus telur 10 menit. Kupas lalu kerat dengan pisau.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang.

Masukkan telur, ikan teri, garam dan gula pasir, aduk rata. Siap disajikan.

Yummyy.. Nikmat tiada tara makan menu ini sama nasi hangat tuuuh 😍😍✨✨ Btw ini aku recook resep Kak Nofelita Sijabat 💜✨

Bahan Bumbu Halus :

Ikan Teri

Telur Balado Teri

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Aduk semua adonan menjadi satu lalu masukkan tahu gulingkan kedalam adonan

Masukkan kedalam minyak panas,goreng hingga kecokelatan. Angkat tiriskan

Campur semua bahan cabai garam,tuang minyak panas

Masukkan cabai garem kedalam tahu, kocok rata. Siap disajikan

Oalah tahu yang cocok dijadikan camilan maupun lauk

Bahan Adonan : 

Bahan cabai garam

No Alcohol

Tahu Susu Krispi Cabai Garam

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus telur lalu goreng hingga kuning keemasan.

Haluskan bumbu lalu tumis bumbu tambahkan daun jeruk masak hingga matang dan berubah warna.

Masukkan terong, air, garam, gula, penyedap. Aduk hingga merata.

Terakhir tambahkan telur lalu masak kembali hingga semua meresap.  Balado Terong siap disajikan.

Terong

Balado Terong #JagoMasakMinggu9

Rebus cabe merah, bawang merah, bawang putih selama 15 menit

Rebus ati ayam, dan daun salam selama 10 menit

Giling cabe yang sudah direbus sampai halus

Lalu goreng cabe merah sampai bau langu hilang, beri garam dan kaldu bubuk. Matikan api, masukkan ati ayam dan petai

Petai

butir

Salam

Sambalado Ati Petai #jagomasakmingg #JagoMasakMinggu3

Didihkan air. Masukkan garam dan kangkung.

Rebus kangkung dan tiriskan. Kemudian rendam dengan air dingin.

Siapkan bawang merah, cabai, dan terasi. Kemudian panggang di atas teflon.

Ulek bersama garam, gula, dan air asam. Sajikan bersama kangkung rebus.

Bahan sambal

Kangkung

Brambang Asem Kangkung

Pipihkan daging ayam, marinasi dengan garam dan merica, diamkan 10 menit.

Lumuri ayam dengan tepung terigu hingga rata

Celupkan ayam kedalam kocokan telur, pastikan ayam terbalut rata.

Balurkan ayam kedalam tepung panko, simpan dalam kulkas selama 15 menit.

Goreng hingga garing kecoklatan, tiriskan.

untuk sausnya, tumis bawang bombay hingga harum.

Tambahkan air dan masukkan semua bumbu-bumbu, masak hingga saus mengental.

Campur semua bahan minyak bumbu untuk mie kedalam baskom, aduk rata.

Masukkan mie, aduk hingga minyak bumbu tercampur rata.

Sajikan mie dengan katsu dan siram dengan saus.

Langkah 10

Jika ingin pedas, untuk sausnya dapat ditambah cabe rawit.

Bahan Ayam Katsu

Bahan Saus Katsu

Mie Ayam Katsu

Blender bahan bumbu hingga halus dengan menambahkan sedikit air.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng bumbu hingga harum.

Setelah bumbu harum masukkan labu, kacang panjang, daun salam, lengkuas, dan serai.

Aduk rata sayuran dengan bumbu, lalu masukkan santan dan udang.

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih serta sayur dan udang matang.

Bahan bumbu

Labu Siam

Udang

Gulai Labu Siam Udang

Haluskan tahu menggunakan sendok atau garpu.

Tambahkan abon ayam, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan bawang putih yang telah diblender halus, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk merata.

Ambil 1 sdm adonan lalu goreng hingga kecoklatan.

Lada

Pergedel Tahu Abon Ayam

Masukkan tepung beras ke dalam mangkuk. Lalu tambahkan air. Aduk sampai rata.

Siapkan pan. Masukkan air, ayam, garam dan kaldu bubuk. Lalu masak sampai mendidih.

Masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan. Aduk rata.

Masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai mengental. Masukkan wortel dan bayam. Aduk dan masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

bismillah, pagi mba recook ya, karena ga ada tepung beras jadi pake nasi aja, makasih resepnya #RecookYummy

Resep Bola Ubi Ungu Isi Pisang Gula Aren

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bola Ubi Ungu Isi Pisang Gula Aren

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan