Cinta Asmarani

ERRE &amp; Urrechu Jakarta, restoran Spanyol bergaya sophisticated, siap membuka pintunya untuk umum pada 13 Juni 2025. Terletak di kawasan prestisius Kuningan, tepatnya di dalam Gran Meli&aacute; Jakarta, restoran ini menghadirkan kehangatan, jiwa, dan semangat dari cita rasa Basque ke tengah-tengah dinamika kota metropolitan.
Dipimpin oleh Chef I&ntilde;igo Urrechu, seorang maestro kuliner asal Basque yang telah sukses membangun reputasinya melalui restoran ERRE &amp; Urrechu di Madrid, Barcelona, dan Marbella, kehadiran restoran ini menandai langkah perdana sang chef di Asia Tenggara. Filosofi kuliner yang ia usung menekankan pentingnya kualitas bahan terbaik, teknik memanggang dengan api langsung, serta menciptakan koneksi emosional antara makanan dan pengalaman bersantap. Chef I&ntilde;igo menyebut Jakarta sebagai kota penuh energi dan antusiasme terhadap kuliner global, menjadikan ibu kota Indonesia sebagai lokasi ideal untuk membawa &ldquo;panggung&rdquo; kuliner khas Spanyol yang otentik dan penuh semangat.
Di dapur ERRE &amp; Urrechu Jakarta, peran penting dipegang oleh Chef Alejandro Garc&iacute;a Mart&iacute;n, head chef asal Spanyol yang telah berkecimpung di dunia kuliner internasional selama lebih dari 15 tahun. Di bawah arahan langsung Chef I&ntilde;igo, Chef Alejandro menghadirkan konsep ERRE yang mengutamakan teknik memasak dengan api langsung, kesegaran bahan, dan penyajian yang elegan namun tetap mengedepankan keaslian rasa. Baginya, kejujuran pada bahan adalah inti dari segala sesuatu yang disajikan.
Sisi lain yang membuat ERRE &amp; Urrechu Jakarta begitu menonjol adalah desain interiornya. Dirancang oleh CMV Architects, studio arsitektur asal Spanyol yang telah menangani ratusan proyek global, konsep ruang restoran ini merupakan penghormatan terhadap budaya Mediterania yang diinterpretasikan secara modern. Ruang makan yang terbuka dirancang untuk membangkitkan semangat kebersamaan khas Spanyol. Di tengah ruangan, berdiri sebuah pohon zaitun simbolis yang menjadi pusat perhatian melambangkan perdamaian sekaligus akar budaya. Elemen ini dikelilingi oleh pencahayaan hangat, lantai kayu, dan furnitur kulit berwarna tanah yang menciptakan atmosfer yang hangat, bersahabat, namun tetap berkelas.
Salah satu daya tarik utama adalah dapur terbuka dengan live-fire kitchen, memungkinkan para tamu melihat langsung proses memasak dengan api, yang bukan hanya menunjukkan keahlian, tetapi juga memberikan kedekatan emosional antara chef dan pengunjung. Nuansa rustik yang ditampilkan lewat penggunaan batu alam, bata, besi tempa, serta meja kayu solid dan kursi berbalut kain tekstur menambah sentuhan tradisional dalam desain kontemporer yang elegan.
CMV Architects sendiri dikenal atas keahliannya dalam mendesain proyek hospitality di berbagai negara, termasuk beberapa properti ternama di Asia seperti Paradisus Bali, Gran Meli&aacute; Jakarta, Melia Ho Tram, dan Soleil Ha Long by Wyndham. Di ERRE &amp; Urrechu Jakarta, mereka berhasil memadukan karakter Spanyol dengan nuansa lokal secara halus namun bermakna.
Lebih dari sekadar restoran, ERRE &amp; Urrechu Jakarta hadir sebagai destinasi kuliner yang menyatukan teknik, rasa, dan estetika dalam sebuah ruang yang menghidupkan pengalaman bersantap dengan cara yang baru. Beroperasi secara independen meskipun berada di dalam hotel bintang lima, restoran ini diharapkan menjadi perbincangan hangat dan tujuan utama para pencinta kuliner yang mencari cita rasa otentik dengan sentuhan modern.

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Masukkan minyak goreng, gula halus dan butter ke dalam mangkuk

Langkah 1

Aduk dengan whisker hingga menyatu, masukan kuning telur

Langkah 2

Tambahkan tepung terigu, garam dan baking powder

Langkah 3

Ulen, lalu masukkan soda kue yang dicampur dengan 1 sdm air

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Tekan bagian tengahnya lalu sapukan dengan kuas oleh bahan olesan

Langkah 7

Taburi wijen di bagian tengah dan masukkan dalam langseng. Panggang hingga matang

Langkah 8

Chui kau so hidangan kue kering khas Tiongkok

Bahan Utama

Olesan

Gula

Margarin

Telur

Tepung Terigu

Chui Kao So

Cuaca akhir-akhir ini yang lagi mendung plus dingin, paling enak makan yang anget-anget ga sih? Hidangan apa lagi favorit Sobat Yummy di kala seperti ini? Kalau Yummin sih pastinya bakso! Kaldu hangat yang gurih, berpadu dengan isian yang melimpah seperti bakso, tahu, dan gorengan renyah. Siapa yang bisa menolak kelezatan semangkuk Bakso Malang? Hidangan khas dari Jawa Timur ini memang terkenal akan cita rasanya yang comforting dan cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca sedang mendung atau dingin.
Perpaduan tekstur lembut dan renyah dalam satu suapan membuat Bakso Malang selalu berhasil bikin kangen. Menariknya, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang praktis, Sobat Yummy bisa menghadirkan semangkuk Bakso Malang hangat di rumah. Cocok banget buat menu makan malam spesial bersama keluarga atau sebagai sajian favorit saat kumpul santai. Yuk, intip cara buatnya dan siapkan mangkukmu!Bahan adonan bakso:
<ul>
<li>500 gram daging sapi</li>
<li>100 gram es batu</li>
<li>1 butir putih telur</li>
<li>9 sdm tepung sagu</li>
<li>5 sdm bawang putih goreng</li>
<li>1 sdm bawang merah goreng</li>
<li>1 sdt merica</li>
<li>1 sdt baking powder</li>
<li>2 sdt garam</li>
<li>Secukupnya air es, untuk merendam bakso</li>
</ul>
Bahan pendamping bakso:
<ul>
<li>5 sdm adonan bakso</li>
<li>1 butir telur</li>
<li>&frac12; sdt garam</li>
<li>&frac14; sdt lada bubuk</li>
<li>5 sdm tepung sagu</li>
<li>Secukupnya air es</li>
<li>10 buah tahu pong</li>
<li>1 bungkus kulit pangsit</li>
</ul>
Bahan kuah:
<ul>
<li>2 liter air</li>
<li>Secukupnya tulangan sapi</li>
<li>3 siung bawang putih, haluskan lalu tumis</li>
<li>Secukupnya garam</li>
<li>Secukupnya lada bubuk</li>
</ul>
Bahan pelengkap:
<ul>
<li>Mie telur</li>
<li>Bihun</li>
<li>Seledri</li>
<li>Bawang goreng</li>
<li>Sambal</li>
</ul>
Cara membuat:
<ol>
<li>Haluskan daging dengan es batu, lalu masukkan putih telur, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng, kemudian tuang ke wadah, tambahkan tepung sagu, garam, lada bubuk, dan baking powder.</li>
<li>Aduk hingga semua bahan tercampur rata, sisihkan 5 sdm adonan bakso untuk dijadikan isian kulit pangsit dan tahu. lalu masak air hingga mendidih, setelah mendidih matikan apinya.</li>
<li>Lalu cetak bakso, kemudian masukkan ke dalam air panas tadi, lakukan hingga adonan habis, lalu nyalakan kembali api kompor, masak hingga bakso mengapung, lalu angkat.</li>
<li>Langsung masukkan bakso ke dalam air es, jika sudah dingin, tiriskan baksonya.</li>
<li>Siapkan adonan bakso yang tadi sudah disisihkan, tambahkan telur, garam, lada bubuk, tepung sagu, dan air es, aduk rata.</li>
<li>Lalu isi tahu pong dengan adonan, lalu rebus hingga mengembang, lalu isi adonan ke dalam kulit pangsit lalu rebus hingga matang, lalu isi kulit pangsit dengan sisa adonan, gulung</li>
<li>Lalu goreng, untuk sisa kulit pangsit digoreng saja tanpa isian.</li>
<li>Siapkan panci, lalu tumis bawang putih hingga harum, masukkan tulang sapi dan tuang air lalu rebus hingga mendidih, bumbui dengan garam dan lada bubuk lalu koreksi rasa.</li>
<li>Bakso malang siap disajikan bersama bahan pelengkap!</li>
</ol>Ternyata bikin Bakso Malang sendiri nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Rasanya tetap autentik dan tentu lebih hemat dan higienis jika dibuat di rumah. Kalau Sobat Yummy suka resep seperti ini, jangan lupa untuk cek resep lengkap lainnya langsung di <a href="https://www.yummy.co.id/">website</a> atau Yummy App biar ide masakan kamu makin beragam setiap hari!

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Campurkan bumbu halus, daging sapi, kelapa parut,daun jeruk, daun salam dan lengkuas,dan tambahkan air sampai daging terendam.lalu masak dengan panci presto kira-kira 30 menit.

Setelah dingin iris daging sesuai selera lalu pipihkan/ gepuk daging sampai agak melebar.

Terakhir goreng daging bersama kelapa parut yg dimasak tadi Sampai kering/sesuai selera. dan siap disajikan.

Olahan daging sapi dan kelapa parut yang gurih rasanya

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Jahe

Kelapa

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Dendeng Ragi #JagoMasakMinggu9Periode2

Membuat ganache: siapkan panci, masukkan susu cair dan DCC ke dalam panci, tambahkan 100 gr whipped cream, masak hingga mengental kemudian sisihkan terlebih dahulu.

Kocok whipped cream yang ditambahkan air es, lalu masukkan cream cheese dan cream dari biskuit oreo yang dipisahkan. Kocok lagi menggunakan mikser, lalu tambahkan gula halus. Kocok hingga kaku, sisihkan.

Pisahkan biskuit oreo dengan creamnya, lalu tata biskuit pada box yang digunakan.

Kemudian diatas biskuit diberi lapisan whipped cream yang telah dibuat tadi, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga set.

Setelah set, siram dengan ganache coklat diatasnya. Masukkan ke dalam kulkas kembali, biarkan ganache set dan dingin, lalu beri topping.

Resep dessert box yang enak dan gampang membuatnya.

Oreo

cream

Susu

Panci

Oreo Dessert Box

Kupas terong cuci bersih kemudian potong-potong dan goreng sebentar hingga layu, setelah itu angkat dan tiriskan.

Kocok lepas telur dan sejumput garam kemudian goreng hingga matang, setelah itu tiriskan lalu potong-potong.

Cincang kasar bawang merah, bawang putih dan cabai.

Tumis bumbu yang sudah di chopper hingga harum dan matang.

Setelah bumbu matang masukkan udang rebon dan petai tumis sebentar hingga harum.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya kemudian bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, air asam jawa dan saus tiram aduk rata.

Selanjutnya masukkan terong dan telur dadar aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

Apapun di bumbuin Chili padi pasti cocok di lidah saya.

Halal

Cabe

Terong

Terong Telur Petai Chili Padi

Rawon

Rawon Ayam

Rawon Tahu

Nasi Goreng Rawon

Rawon Tempe

Rawon Iga

Rawon Daging khas Surabaya

RAWON DAGING SAPI

Rawon Ayam #JelajahBarat

Rawon Daging Sapi dan Labu Siam

Cuci bersih sotong balakutak, buang bagian keras yang ada di kepala dan punggung. Beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe dan jahe.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan empuk, matikan api.

Balakutak merupakan sebutan untuk sotong, hewan laut sejenis cumi-cumi yang memiliki batangan tulang lebih keras dibanding cumi-cumi.

Bumbu Iris

Bahan Lain

Bawang Merah

Bawang Putih

Cumi

Lada

Sotong Balakutak Kuah Hitam

Kemudian masukkan semua bahan wedang uwuh kecuali gula batu.

Rebus hingga berubah warna, kemudian masukkan gula batu. 
Rebus hingga gula larut, matikan api.

Tuangkan wedang uwuh ke dalam gelas saji, boleh disaring.

Ala chef yummy yang saya modifikasi sedikit.
Wedang uwuh ini banyak manfaatnya bagi tubuh kita.
Enak dan berkhasiat.

Cengkeh

Kayu Manis

Wedang Uwuh

Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam lalu beri air secukupnya untuk merendam ikan

Potong-potong ikan kakap lalu rendam di air bumbu, diamkan sekitar 10 menit sampai bumbu meresap

Goreng ikan kakap hingga matang, tiriskan lalu suwir kecil-kecil atau potong kecil-kecil

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga layu dan harum

Masukkan irisan ikan kakap, tomat potong dan irisan daun bawang, aduk rata

Tambahkan gula, garam dan kecap sesuai selera. Aduk rata. Koreksi rasa, matikan apinya.

Daun Bawang

Ikan

Tomat

Oseng Kakap

Masak jelly strawbery campur gula pasir, garam bubuk jelly dan air

Iris lidah buaya kecil kecil cuci hingga bersih taruh dalam cetakan

Masukkan pudding strawberry dalam cetakan tunggu hingga set dan dingin

Buat layer putih campur semua bahan tunggu hingga meletup kemudian sisihkan

Masukkan dalam wadah tunggu hingga set dan dingin

Campur semua bahan kemudian beri skm putih tunggu hingga meletup sisihkan

Masukkan dalam cetakan tunggu hingga dingin dan siap disajikan

Langkah 9

Buat pudding dengan tambahan potongan lidah buaya membuat rasanya semakin enak #TulisResepTheNextOA

Layer Putih :

Layer Biru :

Bubuk Jelly

Garam

Pewarna Makanan

Pudding Warna Lidah Buaya

Potong tahu bentuk segitiga, goreng sebentar, lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan potongan tomat.

Tambahkan air, santan bubuk, kunyit bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih.

Setelah mendidih, koreksi rasa dan masukkan tahu yang sudah di goreng.

Masakan rumahan yang murah, enak dan praktis.

Bumbu halus

Santan

Tahu

Gulai Tahu Pedas

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong korek api untuk wortelnya. Iris bawang bombai, bawang putih dan cabai rawit.

Tumis bawang bombai, bawang putih dan cabai sampai layu.

Masukkan wortel, aduk rata. Bumbui kecap manis, kecap asin dan kaldu bubuk.

Masukkan kubis, aduk rata. Beri gula dan garam.

selamat pagi mbk. 
bener-bener tumisan yang simple dan nikmat. Bikin sarapan praktis dan sehat.
Terimakasih untuk resepnya 👍.
#RecookYummy

Kubis

Wortel

Tumis Wortel Kubis

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!  

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

KurCep: Upload Resepmu Melalui Kurasi Cepat Untuk Tayang Lebih Cepat

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan minyak, tuang adonan menggunakan sendok. 
Goreng sampai matang.

Istilah Cakar Ayam adalah gorengan yang terbuat dari ketela, diiris, lalu digoreng dengan tepung. 
Cocok dinikmati kapan saja.

yummy chef,, Terima kasih resepnya chef, pas hawanya buat ngemil😁

Tepung Maizena

Cakar Ayam

Mixer telur, vanilli cair, gula pasir dan SP hingga mengental.

Lalu masukan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil terus di mixer hingga tercampur rata.

Lalu masukan buah naga, mixer sebentar hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah di oles tipis minyak goreng.

Kemudian kukus dengan api besar selama 20 menit atau hingga matang.

Angkat, tunggu dingin, keluarkan bolu dari cetakan dan siap di sajikan.

Hancurkan buah naga dengan garpu saja agar bolu tetap bertekstur. Selamat mencoba!

Baking Powder

Buah Naga

Minyak Sayur

Tepung

Bolu Kukus Buah Naga Merah

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan semua bahan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, kaldu ayam bubuk dan lada, air, kemudian koreksi rasa, jika sudah pas masukkan bihun dan wortel aduk rata masak hingga air menyusut.

Ambil 1 lembar nori tambahkan bihun, bagian ujung olesi dengan mayonaise kemudian gulung, lakukan sampai bahan habis.

Potong-potong nori menjadi 2 bagian agar tidak terlalu besar.

Masukkan ke dalam wadah semua bahan pelapis tambahkan air secukupnya sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.

Panaskan minyak secukupnya, celupkan nori ke dalam bahan pelapis kemudian goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Olahan nori selanjutnya adalah Gimmary. Gimmary adalah salah satu kudapan ringan dari Korea. Gorengan yang satu ini unik dengan bungkusan nori dan bihun di dalamnya. Yuk cobain resepnya bunda.

Resep Brownies Potong

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Brownies Potong

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

KurCep: Upload Resepmu Melalui Kurasi Cepat Untuk Tayang Lebih Cepat

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol