Siapkan bahan & bumbu. Kupas labu siam, serut memanjang atau potong korek api, rendam air garam sekitar 10 menit agar getahnya hilang, lalu bilas hingga bersih. Cuci cecek, rebus sebentar lalu buang airnya dan dibilas bersih, kemudian di potong-potong. Haluskan semua bumbu halus

Langkah 1

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum

Langkah 2

Siapkan panci yang sudah diisi air. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci, nyalakan kompor

Langkah 3

Didihkan kuah. Masukkan cecek, tunggu sampai cecek empuk

Langkah 4

Ketika kuah sudah mendidih, masukkan labu siam

Langkah 5

Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, dan ale

Langkah 6

Tambahkan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Tes rasa

Langkah 7

Tambahkan santan. Sambil di aduk-aduk terus agar santan tidak pecah

Langkah 8

Masak hingga mendidih dan matang. Selesai

Langkah 9

Lodeh ini gurih, sedikit pedas & ada aroma ale nya. Menambah nikmat

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Labu

Kecambah

Santan

Buah

Cabai

Rawit

Jeruk

Salam

Serai

Minyak

Gula

Garam

Kaldu

Lada

Lengkuas

Jahe

Panci

Lodeh Labu Siam Cecek

Didihkan air, masukkan jengkol & kopi hitam, aduk rata. Rebus selama 30 menit.

Kemudian cuci bersih jengkol & buang kulitnya.

Potong masing- masing jengkol menjadi 4 bagian.

Lalu goreng hingga layu. Angkat & tiriskan.

Cuci bersih ikan teri lalu goreng kemudian, angkat & tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan sereh hingga harum sampai bumbu matang.

Tambahkan masako, saos tiram dan gula pasir, aduk rata.

Masukkan 200 ml air, aduk rata, biarkan mendidih.

Tambahkan jengkol & teri yang sudah digoreng, aduk rata, masak dengan api kecil hingga air menyusut, tes rasa, sajikan.

Langkah 10

Jengkol

Kopi

Tiram

Balado Jengkol Teri

Bersihkan ceker ayam. 
Rebus sampai setengah empuk. 
Buang air rebusannya.

Rebus ceker bersama dada ayam dengan air yang bersih.

Blender semua bahan bumbu halus. 
Kemudian tumis bersama bahan bumbu aromatik.

Tambahkan bumbu-bumbu penyedap. 
Aduk dan koreksi rasa.

Angkat ayam dan tiriskan. 
Goreng ayam sebentar saja. 
Kemudian suir-suir ayam.

Soto ceker Surabaya lebih khas dengan penambahan koya pada saat menikmatinya.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bumbu Penyedap

Bahan pelengkap

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Salam

Jeruk Nipis

Kemiri

Kunyit

Seledri

Tauge

Tomat

Soto Ceker Surabaya #JagoMasak2022

Cuci bersih cumi-cumi lalu potong-potong.

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

Masukkan irisan bawang bombay lalu aduk rata.

Tambahkan air lalu masukkan saos sambal, saos tiram, saos tomat, garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu jamur, aduk rata. Biarkan mendidih.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Request dari suami dan anak ingin dimasakin cumi-cumi saos padang,biar nafsu makan bertambah,jadi tidak usah jajan di luar lagi,masak sendiri lebih nikmat dan Yummy.

Bumbu Halus:

Bawang Bombay

Cumi

Cumi-Cumi Saos Padang

Siapkan puff pastry di atas talenan lalu potong kotak sesuai selera.

Ambil satu lembar puff pastry lalu isi dengan satu sendok selai nanas.

Kemudian lipat puff pastry lalu kunci dengan merekatkan garpu di bagian luarnya.

Oles dengan kuning telur lalu taburkan gula pasir di atasnya.

Letakkan di atas tray lalu oven dengan suhu 190 C selama 30 menit.

Bahan

Halal

No Diet

Mentega

Nanas

Pepaya

Telur

Puff Isi Selai Nanas

Aduk rata semua bahan kecuali tahu sampai jadi adonan kental

Belah masing-masing tahu menjadi 2 bagian

Cocok sebagai lauk pendamping tumisan atau sebagai teman ngeteh santai

Tahu

Tepung

Terigu

Tahu Mendoan

Siapkan bahan. lumuri ikan dengan jeruk lemon diamkan 10 menit cuci kembali. haluskan bawang putih, jahe kunyit dan kemiri. geprek lengkuas dan serai.

Goreng ikan kakap hingga matang kecoklatan. angkat, tiriskan.

Panaskan minyak. tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan bumbu pelengkap hingga wangi dan matang. tambahkan air aduk rata.

Masukkan ikan. tambahkan garam gula dan kaldu jamur. masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Masukkan kemangi dan daun bawang. aduk rata. masak sebentar. angkat dan siap dihidangkan.

Daun Jeruk

Kakap Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu10Periode2

Rendam teri nasi selama 10 menit dengan air hangat, tiriskan

Tambahkan bumbu halus, telur dan air sedikit demi sedikit

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai semua tercampur rata, cicipi rasanya

Tambahkan juga irisan daun jeruk, aduk rata

Ambil 1 sendok sayur adonan, taburi teri nasi secukupnya

Lalu tuang ke pinggiran wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan minyak yang cukup. Api jangan terlalu besar agar peyek tidak cepat hangus

Siram-siram dengan minyak bagian atas yang masih lengket di wajan sampai terlepas

Goreng sampai matang kekuningan atau gelembung minyak hilang. Angkat dan tiriskan minyaknya

Nasi

Beras

Tapioka

butir

Ketumbar

Merica

Kencur

Sayur

Peyek Teri Nasi #JagoMasakMinggu1

Langkah pertama adalah membuat saos bolognese. Tumis bawang putih, dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan daging cincang, tumis sampai matang.

Tambahkan tomat cincang, masak sampai tomat hancur.

Tambahkan saos tomat, kemudian beri garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir.

Tambahkan 1 sdt tepung maizena yang sudah di larutkan dalam air.

Cicipi, kemudian taburkan Oregano. Sisihkan.

Campurkan saus bolognese dengan pasta. Spaghetti bolognese siap dihidangkan.

Resep ini hasil belajar sama ibu mertua. Jadi ini salah satu masakan andalan ibu mertua untuk keluarga.

Saos Bolognese

Angel Hair

Daging Giling

Tepung Maizena

Wortel

Spaghetti Bolognese

Campur ayam dengan garam, merica bubuk, kaldu jamur, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk dan kunyit bubuk, aduk rata.

Tambahkan telur ayam, aduk rata kembali. Diamkan minimal 15 menit.

Masukkan ayam ke dalam tepung, lalu siram-siram dengan tepung, usahakan tangan jangan terkena ayam.

Tambahkan air secukupnya di bumbu marinasi, kemudian celupkan ayam. Lalu saring jangan sampai ayam terlalu basah.

Masukkan ayam ke dalam tepung, teknik sama dengan proses pertama. Kemudian proses terakhir capit-capit ayam dengan jari supaya tepung menempel.

Langsung goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil supaya matang merata. Goreng sampai kuning keemasan, sajikan dengan saos favorit.

Kuncinya ada pada proses penepungan, supaya ayam tetap kriwil, renyah dan tidak keras. Krispinya juga awet loh walaupun gak pakai baking powder.

Bahan Pelapis

Tepung Terigu

Ayam KFC KW

Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai & daun bawang, aduk sampe layu.

Tuang air, didihkan sebentar. Lalu masukkan ikan, aduk merata & masak sampe bumbu meresap.

Masukkan tomat & cabe rawit, masak hingga layu.

Terakhir masukkan kemangi, aduk hingga rata. Sajikan.

Rasa pedas, gurih, asam nya pas sekali. Seperti biasa ya pedas nya bisa di sesuaikan dengan selera.

Bumbu Halus :

Cabe

Ikan

Woku Ikan Tongkol

Campurkan jelly, agar-agar dan gula, aduk rata lalu masukkan susu, aduk rata kembali.

Masak hingga mendidih sambil diaduk hingga semua bahan larut. Tambahkan vanila, aduk rata lalu koreksi rasa, angkat dan hilangkan uapnya.

Campurkan jelly strawberry dan gula, aduk rata lalu masukkan air dan masak hingga mendidih, sambil diaduk rata. Koreksi rasa dan angkat. Tambahkan fruity acid sambil diaduk rata.

Lalu tata buah di atas lapisan puding susu, kemudian segera tuang jelly bening, diamkan sampai beku. Sajikan dingin lebih nikmat.

Puding susu aneka buah simpel yang lembut tetapi tetap kokoh dan segar, kesukaan ibuku, gak usah lelah ngunyah tinggal lhep....

Puding Susu

Aneka Buah

Lapisan Jelly Bening

Alat Dan Perlengkapan

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Melon

Susu

Puding Susu Aneka Buah

Limpang-Limpung

Limpang-Limpung Ubi Wijen

Limpang - limpung Tahu Udang

Limpang-Limpung Kepok Kelapa Kismis

Limpang Limpung

Limpang Limpung Pisang Wijen

Limpang-Limpung Pisang #JagoMasakMinggu2

Limpang-Limpung Pisang #LebihSehat

Campurkan fillet ayam dengan sebagian saus honey mustard. Aduk rata, marinasi selama 30 menit.

Siapkan pan grill, panaskan mentega tawar, grill ayam hingga kedua sisinya matang.

Siapkan roti, olesi dengan saus honey mustard.

Tata kol, tomat, bombay, pickles, dan ayam yang sudah di grill.

Tambahkan saus honey mustard di atas ayam, tumpuk dengan roti hingga membentuk sandwich. Chicken Honey Mustard Sandwich siap untuk disajikan.

Roti

Saus Sambal

Chicken Honey Mustard Sandwich

Ambil 1 sdm adonan, bulatkan lalu gulingkan di kulit pangsit yang telah diiris tipis. Goreng minyak panas api kecil hingga kecoklatan angkat.

Kumis naga ini hampir mirip bahannya seperti siomay goreng namun kulit pangsit di potong tipis lalu di rekatkan pada adonan. Rasanya kriuk di luar lembut di dalam.

Resep Buncis Masak Macaroni #JagoMasakMinggu9

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Buncis Masak Macaroni #JagoMasakMinggu9

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY