Cuci bersih ati ampela lalu potong-potong.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bumbu yang diulek sampai setengah matang.

Langkah 4

Masukkan irisan bawang merah dan cabe merah. Masak sampai bumbu matang.

Langkah 5

Masukkan ati ampela. Masak sampai berubah warna.

Langkah 6

Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Mudah, simpel, dan enak. Bila ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabe sesuai selera.

Bahan Utama

Bumbu

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kecap Manis

Tumis Ati Ampela

Cuci bersih middle wing, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, lada dan bawang putih bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Baluri middle wing dengan tepung bumbu serbaguna secara merata.

Masukkan middle wing yang sudah di goreng. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Menu masakan yang enak dan lezat.
Inspirasi resep dari Chef Amalia Saras.

Bahan Baluran:

Bahan Saus:

Halal

Ayam

Madu

Tepung

Buffalo Fried Chicken Middle Wing

Siapkan bahan, lalu cuci bersih ikan asin klotok dan tiriskan.

Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

Masukkan ikan asin klotok yang sudah di goreng tadi. Lalu tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga rata.

Sebelum di angkat, masukkan irisan cabai hijau dan petai, lalu aduk kembali dan cicipi rasanya.

Matikan kompor, lalu siap di pindahkan dalam piring saji.

Klotok adalah ikan asin sejenis  ikan asin Peda. Tapi lebih mudah hancur jika digoreng, dan ukurannya juga lebih kecil dari ikan peda (seperti yang saya gunakan). Jadi kalau menggoreng harus hati-hati agar tidak hancur.

Alat & Perlengkapan

Mba bebs kirim recook oseng klotok nya ya
Pagi" disuguhi aroma ikan klotok sama nasi anget uuuuuuuh nampol 🤤 didukung sama cuacanya yg mendung syahdu jadi kalap sama nasi 😣
Terima kasih inspirasi nya 😘

#JagoMasakMaret

Cabe Merah Besar

Ikan

Petai

Oseng Klotok

Bersihkan ikan kuwe, beri air jeruk nipis dan diamkan beberapa menit, bilas.

Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam.

Marinasi ikan kuwe dengan bumbu yang telah di haluskan. Diamkan hingga bumbu meresap.

Goreng ikan kuwe yang telah di marinasi, goreng hingga ikan matang.

Buat sambal datok, tumis bawang merah iris hingga wangi, masukkan irisan tomat, tumis hingga tomat layu dan hancur.

Masukkan cabe rawit, cabe merah, bawang merah dan bawang putih halus, tumis hingga sambal tanak, beri gula dan garam secukupnya. Sajikan sambal dengan ikan kuwe goreng.

Bahan Sambal Datok :

Tomat

Ikan Kuwe Goreng dan Sambal Datok

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Bersihkan udang, buang bagian kepala dan kotorannya.

Goreng bawang putih dan bawang merah lalu tumbuk hingga halus.

Didihkan air lalu masukkan bumbu bawang tumbuk.

Tambahkan bumbu penyedap garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan msg. Tunggu hingga matang.

Setelah matang sajikan sayuran sop di atas mangkuk dengan tambahan kol putih, daun bawang, daun seledri, dan tomat.

Resep menyehatkan cocok untuk hidangan saat musim hujan.

Bumbu Penyedap

Garam

Kubis

Lada

Seledri

Udang

Wortel

Sop Udang

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus daging dalam air mendidih selama 10 menit. Matikan api, tutup selama 10 menit. Buang airnya dan potong dadu kecil. Sisihkan.

Haluskan bumbu halus. Masukkan ke dalam panci bersama sereh, lengkuas, daun salam dan santan. Tambahkan air. Masak menggunakan api sedang sambil diaduk pelan hingga mendidih. Sisihkan.

Tumis irisan bawang merah dan cabe rawit hingga harum. Masukkan daging, tumis merata dan matang sempurna.

Masukkan kubis/kol tumis hingga layu, kemudian tambahkan kecap manis, ratakan.

Masukkan kuah santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan mengental menggunakan api sedang cenderung kecil. Setelah mendidih, masukkan potongan tomat dan daun bawang. Siap disajikan.

Tongseng kambing merupakan kuliner khas Solo yang sudah banyak dijajakan di berbagai kota di Indonesia. Cita rasa gurih, manis dan pedas sangat menggugah selera saat disajikan hangat bersama sepiring nasi. Sajian ini pas banget dengan moment Idul Adha kali ini. Semoga bermanfaat.

Bumbu Tumis

Bahan kuah

Bumbu Halus (Untuk Kuah)

Daging Kambing

Daun Salam

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Tongseng Kambing #JajanDiRumah

Cuci bersih kacang panjang dan petai, kemudian potong-potong kacang panjang dan tempe lalu sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian goreng tempe hingga kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Tumis semua bahan bumbu iris hingga harum dan layu.

Kemudian masukkan kacang panjang dan petai.

Beri garam, kaldu jamur, gula pasir, kecap asin, saus tiram dan kecap inggris.

Aduk rata dan masak hingga kacang panjang empuk.

Terakhir masukkan tempe yang sudah digoreng tadi.

Aduk rata kembali, lalu masak hingga matang, kemudian tes rasa lalu matikan api.

Jika tidak suka pedas, boleh dikurangi cabai rawitnya ya moms 👌🤗

Bumbu Iris :

Bawang Bombay

Kacang Panjang

Kecap Asin

Saus Tiram

Oseng Kacang Panjang Tempe Pete

Tumis bawang putih bawang merah sampai harum. Masukkan hati, ayam, jamur.

Tambahkan bahan yang lain. Masak hingga air menyusut.

Buncis

Jamur

Mpasi Kentang Hati Jamur

Es yang sedang viral belakangan, buat homemade

No Alcohol

Jeruk Nipis

Semangka

Es Semangka

Campur semua bahan kulit risol, aduk dengan balloon whisk. Saring supaya tidak bergerindil.

Rebus bihun beras sebentar saja (asal sudah layu tapi teksturnya masih keras). Tiriskan, beri sedikit minyak supaya tidak lengket. Gunting-gunting.

Tumis bawang merah, lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum.

Masukkan wortel, irisan daun bawang dan ayam suwir. Bumbui saus tiram, gula dan kecap asin. Aduk rata.

Masukkan bihun beras, aduk hingga rata. Koreksi rasa.

Ambil selembar dadar, beri isian bihun. Lipat.

Goreng hingga kecoklatan dengan api sedang.

Risol Kampung atau Risol Isi Bihun ini sering sekali dijumpai dijual di warung-warung karena murah meriah. Layak juga sebagai sajian untuk acara-acara. Biasanya Risol Kampung ini dinikmati dengan sambal kacang, tapi bisa juga dijadikan untuk isian Soto Mie.

Bumbu halus

Bahan Kulit Risol

Bihun

Daun Bawang

Risol Kampung

Campurkan ayam dengan bumbu marinasi, diamkan dikulkas minimal selama 30 menit.

Panggang ayam selama 25 menit lalu balik dan oles kembali dengan sisa bumbu marinasi.

Lanjut panggang kembali selama 25 menit atau sampai bumbu mengkaramelisasi.

Cita rasa dari sayap ini cenderung manis dan sedikit pedas.

Bumbu Marinasi

Sayap Panggang Karamel

Campurkan tepung tapioka, maizena, dan tulang rangu sapi.

Masukan irisan daun bawang, penyedap, garam, dan merica.

Tambahkan air, aduk sampai semua bahan tercampur.

Siapkan kulit pangsit, masukan 1 sdm adonan basah ke dalam pangsit.

Setelah matang, tiriskan terlebih dahulu.

Didihkan air, masukan rebusan pangsit dan pakcoy. Bumbui dengan penyedap, minyak bawang, dan irisan cabai. Siap disajikan.

Cemilan kuah yang enak. 
Untuk isiannya dalam pangsitnya saya tambahkan tulang rangu sapi. 
Andalan kalo mau bikin lagi ya pake resep ini 😁

Bahan Penyedap

Kulit Pangsit

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Pangsit Kuah Aci Tulang Rangu

Bersihkan sayuran lalu rebus sayuran, tiriskan.

Campur bumbu dengan kelapa parut, aduk rata hingga semua menyatu rata.

Masak hingga matang atau kadar air kelapa berkurang.

Campur sayuran dan bumbu hingga merata. Sajikan dengan irisan timun.

Resep dari Yummy ini mudah sekali dibuat.  Menu sayuran sehat khas Indonesia.

Bayam

Kangkung

Urap-Urap

Rebus bihun sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Sisihkan bumbu ketepi dan ceplok telur, buat orak-arik.

Masukkan sawi dan aduk-aduk sampai layu, lalu tuang air. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, lada, bubuk gula pasir, dan penyedap rasa.

Terakhir masukkan bihun dan aduk-aduk sampai meresap dan matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Bihun goreng dengan tambahan sawi dan telur saja, rasanya enak dan juga mudah cara membuatnya.

Sawi

Bihun Goreng Sederhana

Rendam mi dalam air sampai lembut dan tiriskan.

Cincang kasar bawang putih. Iris daun bawang, bawang bombai, wortel, cabai, dan seledri.

Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan semua bahan yang diiris kecuali seledri. Tumis hingga layu dan wangi.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk merata.

Tambahkan seledri, aduk merata sebentar saja dan koreksi rasa kemudian angkat.

Cocok ni buat cemilan sore hari.  Cobain yuk, Sobat Yummy!

Resep Cap Cay Udang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cap Cay Udang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya