Langkah 1

Belah jeruk kunci, peras, buang bijinya dan tekan-tekan memggunakan sendok.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan nata de coco, simpan di kulkas, sajikan setelah dingin.

Langkah 5

Es Jeruk Selasih ini sangat menyegarkan diminum saat cuaca panas. Tambahkan nata de coco untuk rasa yang lebih mantap.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Gula

Jeruk

Selasih

Es Jeruk Selasih

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi

Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna

Beri garam, kecap dan saus tiram, aduk rata

Koreksi rasa, masukkan bawang pre. Aduk rata

Langkah 6

Aduk terus hingga matang semua. Matikan api, sajikan

Langkah 7

Menu serbaguna, untuk teman nasi oke, toping mie sayur enak, isian roti goreng atau bakpao cocook.. tak perlu dimasak lama, tapi dijamin empuk

Bawang Putih

Daging Giling

Saus Sambal

Tumisan Daging Giling

Masak dengan api kecil hingga mendidih berbuih dan kental. Matikan api, sisihkan.

Nyalakan api sedang cenderung kecil. Sering aduk agar tidak bergerindil.

Bila sudah mendidih dan kental, masukkan durian. Aduk rata.

Tambahkan garam. Apabila sudah mengkilap begini, tandanya bubur sudah matang.

Sore-sore mendung jadi pengen makan yang lumer manis. Ini adalah bubur sumsum next level. 
Bagi pecinta durian, bubur ini dijamin nagih.

Saus Gula Merah 

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung

Bubur Sumsum Durian Lumer

Siapkan panci masukkan jahe parut, gula merah, kayu manis, dan daun pandan

Tuang air mineral kedalam panci masak hingga gula larut dan mendidih tambahkan garam aduk rata

Kalau di Solo biasanya pendamping atau penawar rasa jamu yang pahit kalau gak beras kencur ya sari asam, tapi kalau di Pati Jawa Tengah tempat saya tinggal sekarang pendamping minum jamu nya adalah jahe manis ini.
Recook Rinna Ramadhayanty

Jahe

Kayu Manis

Jamu Jahe Manis

Bersihkan udang, buang cangkang dan kepala udang, beri perasan jeruk nipis, taburi garam dan lada aduk merata.

Panaskan teflon, lelehkan sedikit margarin kemudian masak udang hingga warna nya berubah, angkat dan sisihkan.

Dalam baskom campurkan tepung, telur, susu cair, air, garam, lada, kecap asin, kecap shoyu, dan baking powder.

Aduk merata lalu saring adonan agar tidak ada yang bergerindil.

Panaskan cetakan takoyaki, olesi minyak kemudian tuang adonan ke dalam cetakan, usahakan jangan terlalu penuh.

Beri isian udang, tuang kembali adonan hingga memenuhi cetakan.

Bolak balikan takoyaki hingga matang kecokelatan.

Setelah matang, beri toping dan siap dinikmati.

Langkah 8

Toping

Mayonaise

Susu

Udang

Takoyaki Udang

Campur bubuk jelly, tepung tapioka, tepung beras, garam, gula, 3-4 tetes pewarna makanan merah dan air, aduk rata, kemudian masak hingga mengental dan meletup, matikan api kompor

Pindahkan adonan cendol ke plastik segitiga/piping bag

Siapkan wadah besar, isi dengan air dingin dan es batu, kemudian potong sedikit ujung piping bag adonan cendol, lalu semprotkan pendek2 ato sesuai selera diatas air es

Kuah Santan : siapkan panci, masukkan santan instan, air, garam dan daun pandan, aduk rata dan masak hingga matang, angkat, biarkan dingin

Kuah Gula Merah : siapkan panci, masukkan gula merah yang disisir kasar, gula pasir, daun pandan dan air, aduk rata, masak hingga gula larut dan matang, angkat dan saring, biarkan dingin

Siapkan gelas saji, ruang es batu secukupnya, kemudian cendol pink, kuah santan, kuah gula merah dan terakhir durian, aduk rata dan sajikan dingin, seger

Alhamdulillah berhasil juga, pertama kali bikin cendol sendiri 🥰

Bahan Kuah Santan 

Bahan Kuah Gula Merah 

Bahan Lainnya

Bubuk Jelly

Durian

Santan

Es Cendol Pink Durian

Rebus air, garam dan baking soda hingga mendidih. Kemudian masukkan daun singkong, rebus hingga empuk. Buang air rebusan, cuci bersih kembali dan tiriskan.

Rendam ikan klotok dengan air bekas cucian beras untuk mengurangi rasa asinnya minimal 15 menit. Kemudian cuci bersih, goreng hingga matang. Setelah dingin pisahkan kepala dan duri kemudian suwir-suwir.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, serai geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk purut hingga tanak.

Kemudian ambil 2 sdm bumbu halus, campur dengan kelapa parut dan ikan asin klotok, aduk hingga tercampur rata.

Tata daun singkong agak lebar, beri isian ikan klotok. Kemudian bungkus rapat dan ikat dengan benang kasur/ tali rafia. Lakukan hingga habis.

Masukkan sisa bumbu halus kedalam santan encer, rebus hingga mendidih.

Kemudian masukkan buntil dan santan kental. Masak dengan api kecil supaya santan tidak pecah.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan cabe rawit, masak sampai layu. Sajikan.

Langkah 9

Buntil daun singkong dengan isian ikan klotok, enak dan gurih. Karena ikan klotok sudah asin, isian tidak aku tambah garam. Dan karena bocil ikutan makan, jadi cabenya aku buat utuh.

Bahan isian

Bumbu halus

Cabe

Ikan

Buntil Klotok Daun Singkong

Kupas kulit wortel potong bentuk dadu kecil.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.

Masukkan nasi putih, kecap, saos, penyedap aduk rata masak sampai bumbu tercampur, setelah itu tuang ke piring saji.

Masukkan kornet dan sedikit penyedap, aduk rata.

Masukkan air sedikit saja aduk rata dan masak sampai mengental dan air menyusut, setelah matang siap ditambahkan ke piring nasi goreng, sajikan

Resep dari Dapur Embun ini sedap dan enak.

Bawang Merah

Kornet

Nasi

Wortel

Nasi Goreng Kornet

Tumis bumbu halus, cabe giling, daun jeruk, daun salam, sereh & daun kunyit hingga wangi.

Tuang santan encer. Masak hingga mendidih.

Masukkan tempe & ayam. Masak hingga matang.

Tuang santan kental. Aduk terus agar tidak pecah santan.

Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk & ketumbar bubuk. Aduk rata. Masak hingga semua matang. Koreksi rasa.  Siap dinikmati.

Bumbu Halus :

Ayam

Tempe

Gulai Ayam Sederhana

Goreng daging ayam dengan api sedang hingga matang, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga tidak berbau langu.

Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, aduk rata dan tumis hingga daun salam dan daun jeruk layu.

Masukkan daging ayam goreng, kentang, aduk rata.

Tuangkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Tambahkan ambu-ambu, penyedap rasa, garam halus, aduk rata dan masak hingga mendidih, mengental dan kuah menyusut.

Tambahkan irisan daun kunyit, aduk rata. Masak sesaat dan sajikan!

Rendang ayam cabe rawit enak dan sederhana favorite keluarga.

Kentang

Rendang Ayam Cabe Rawit

Kupas kulit dan kepala udang, cuci bersih.

Masukan terigu, maizena, daun bawang iris, telur dan bumbu halus.

Goreng bakwan udang sampai kering. Jangan lupa di bulak balik supaya tidak gosong.

setelah matang, tiriskan bakwan supaya tidak terlalu menyerap minyak. Cocok dinikmati dengan nasi hangat.

Pemakaian telur di adonan membuat bakwan renyah saat di makan.
Yuk di coba 🤤

Telur

Bakwan Udang

Masak mie dan sawi, lalu masukan bumbu mie saus sambal kecap manis kecap asin , aduk sampai tercampur rata .

Lalu isi dengan mie, lipat menajdi segitiga.

Goreng sampai kuning keemasan , siap di sajikan.

Roti

Sawi

Roti Crispy Isi Mie Goreng

Rebus air masukan bawang, kencur dan daun salam.

Masukan gula, garam dan bumbu ekstrak sapi.

Seger banget nih. Bahannya simpel cara buatnya juga mudah. Selamat mencoba!

Kangkung

Kencur

Sop Kangkung Bawang Kencur

tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu cemplung

masukan santan aduk rata masak hingga mendidih

jika kuah sudah mengental matikan kompor dan siap dinikmati

kebetulan lagi ada ikan Gambolo, lagi bosen di goreng, dibikin gulai enak juga.

Bahan Penyedap

Tahu

Gulai Ikan Gambolo Tahu

Potong korek api wortel lalu cuci bersih.

Suir suir jamur tiram, cuci bersih lalu rebus hingga mendidih dan tiriskan.

Tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan wortel dan cabe rawit, tumis hingga wortel layu.

Setelah mendidih tambahkan kaldu bubuk, saus tiram dan kecap, aduk merata.

Masukkan jamur tiram, aduk merata, masak hingga agak menyusut.

Jamur

Tumis Jamur Tiram Wortel

Didihkan air. Kemudian masukkan oyong yang sudah di kupas dan dicuci bersi

Rebus hingga matang, setelah matang angkat dan tiriskan

Panaskan minyak. Goreng cabe, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Goreng hingga kecoklatan

Masukkan semua bahan ke cobek. Kemudian haluskan

Setelah halus tambahkan oyong. Kemudian penyet

Masih ada oyong di kulkas, agak kering karena stok sebelum mudik tapi gapapa rasanya masih enak, manis. Menu sat set simple ngabisin nasi

Kemiri

Oyong Sambel Kemiri

Bersihkan ikan, buang bagian kepala dan isi perutnya, baluri dengan bumbu marinasi, diamkan dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.

Baluri ikan yang telah dibumbui, baluri hingga rata.

Goreng ikan tepung dalam minyak panas hingga matang dan kering, cukup dengan api kecil ke sedang.

Ulek halus tomat, cabe, terasi, gula, garam, didihkan air lalu campur dengan bahan ulek.

Tata ikan goreng tepung di piring saji, siram dengan kuah sambal.

Pecak ikan yang berbeda karena ikan digoreng tepung terlebih dahulu, rasanya semakin gurih dan mantap dengan sajian kuah belacan.

Ikan Gortep Siram Kuah Sambal

Siapkan blender,  masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, tauco, dan air secukupnya.

Proses blender hingga semua bahan lembut dan tercampur rata.

Masukkan bahan yang sudah diblender ke dalam sauce pan dan air 500 ml, aduk rata.

Tambahkan gula pasir, gula merah, dan garam, aduk rata. Rebus hingga mendidih, tambahkan jeruk kunci atau cuka masak. Koreksi rasa.

Cuka Merah khas Bangka siap disajikan dengan pempek dos.

Bahan

Alat & Perlengkapan

Baru pertama kali nyobain yang namanya cuka merah khas bangka.. Ternyata enak juga.. Manis, asin, kecut, campur2 rasanya.. Gurih dari tauco nya juga berasa banget. jeruk limo nya saya ganti dengan lemon cui. Karena dirumah lemon cui stok nya banyak. Kebetulan saya nanam di halaman 😁

Tadi saya makan kuah cuko merah nya sama ote-ote

Ternyata juga enak cuko merah nya disajikan dengan ote-ote 🥳

Makasi yaa chef inspirasi nyaa.  

#JagoMasakFebruari

Cuka Merah khas Bangka

Goreng tahu sampai kering keemasan, tiriskan

Siapkan piring saji, potong-potong ketupat sesuai selera

Beri tahu, tauge, dan irisan timun di atas ketupat

Beri sambal kacang yang sudah diseduh dengan air, beri bawang goreng, kecap manis, dan irisan seledri, siap disajikan dengan kerupuk

Simpel tapi enak banget, cocok untuk makan siang sat set

Tahu Campur Kupat

Setelah tahu hancur, tambahkan irisan daun bawang.

Terakhir tambahkan juga garam dan kaldu bubuk, kemudian aduk semua bahan hingga rata.

Siapkan 1 lembar kulit pangsit, lalu beri isian secukupnya dan lipat seperti amplop.

Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng martabak tahu hingga matang.

Buah

butir

Garam

Lada

Kaldu

Minyak

Martabak Tahu #LebihSehat

Panaskan kompor, lalu goreng bumbu tumis sampai matang.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diuleg tadi sampai warnanya kecoklatan.

Pindahkan ke wadah, lalu tiriskan minyaknya agar tidak berminyak.

Geprek lalu potong-potong 1 siung bawang putih.

Panaskan wajan sampai benar-benar panas, kemudian tuang sedikit saja minyak goreng. Lalu tumis bawang putih cincang tadi.

Masukkan bumbu yang sudah ditiriskan tadi dan nasi pera. Aduk sampai tercampur rata (harus cepat agar tidak gosong)

Lalu masukkan ayam suwir, garam, kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan kecap manis, aduk sebentar lalu masukkan daun bawang, dan sajikan.

Langkah 10

Resep rahasia nasi goreng Abang-abang pinggir jalan.

Resep Capcay Kuah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Capcay Kuah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya