Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Langkah 1

Tuangkan 1 liter air. Lalu tambahkan 200 ml santan. Aduk hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk hingga tercipta rasa yang gurih.

Langkah 2

Masukkan beras yang telah dicuci bersih. Aduk-aduk hingga merata.

Langkah 3

Peras jeruk nipis, lalu aduk kembali hingga merata.

Langkah 4

Bila air mulai surut, cek kondisi beras. Jika beras mulai mekar (telah menjadi nasi aron/setengah matang), matikan kompor. Beri margarin, lalu aduk rata. Namun bila beras masih keras, tambahkan sisa air sedikit demi sedikit kemudian aduk terus hingga air menyusut.

Langkah 5

Kukus nasi aron dalam dandang dengan api sedang. Tips: air kukusan harus sudah mendidih sebelum nasi aron dituangkan ke dalam dandang. Tutup rapat dandang dan cek kematangan nasi setelah 30 menit. Lama memasak nasi tergantung beras yang digunakan. Cek tingkat kematangan dengan mencicipi nasi. Bila tidak ada yang terasa keras, berarti nasi sudah matang.

Langkah 6

Sajikan nasi kuning dengan taburan bawang goreng dan lauk pauk pelengkap sesuai selera.

Langkah 7

Hidangan spesial untuk event spesial. Masaknya gak ribet. Rasanya gurih! Atau bisa pakai nasi briyani.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Kunyit

Nasi

Santan

Nasi Kuning Gurih

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Sangrai bahan bumbu halus, lalu haluskan dengan blender. Pakai secukupnya, sesuaikan selera masing-masing ya.

Ungkepan ayam: panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kunyit hingga layu. Setelah itu, masukkan bumbu nasi mandhi, 1 sdt bumbu halus, garam,  ayam dan 1/2 ukuran air. Masak hingga air meresap ke dalam ayam selama 20 menit. Kemudian angkat ayam dan sisihkan bumbu ungkepannya.

Panggang ungkepan ayam dalam air fryer atau oven dengan suhu 200 C selama 10-15 menit hingga kecoklatan, ungkepan ayam juga bisa digoreng, sesuaikan selera.

Membuat nasi mandhi, masukkan beras basmati yang telah direndam kedalam panci ungkepan ayam. Tambahkan air hingga beras terendam air. Saffron atau diganti tambahkan kunyit yang diiris tipis panjang, dan aduk rata. Kemudian masak nasi hingga air hampir meresap semua. Angkat dan tunggu air meresap sempurna.

Masukan nasi karon ke dalam kukusan, tuang pewarna sesendok demi sesendok dengan acak. Masak nasi hingga matang selama 25 menit hingga matang. Angkat

Setelah nasi matang dan bergradasi warnanya, Tata daun slada, lalu nasi yang telah matang di dasar piring, kemudian beri ayam yang telah di panggang di atasnya. Setelah itu, taburkan kismis dan beri irisan bawang bombay serta juga tomat. Nasi Mandhi siap untuk disajikan.

Nasi mandhi terkenal harum rempah serta gurihnya yang khas Timur Tengah, beras basmati dengan ayam panggang membuat nasi mandhi ini spesial pake banget.

Bahan Ayam

Bumbu halus

Bahan Nasi

Pelengkap

Bawang Bombay

Bawang Putih

Beras

Jahe

Nasi Mandhi Ayam

Siapkan bahan, serut wortel dan potong sawi. Cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang sampai matang. Tambahkan air, masak sampai mendidih.

Masukan sawi dan wortel. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Masukan soun dan telur, aduk cepat. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Bawang Merah

Bihun

Sawi

Wortel

Soun Kuah Telur

Tambahkan kacang tanah goreng lalu ulek kembali.

Cacah buah dan campur dengan bumbu rujak.

Buah Di Cacah

Asam Jawa

Bengkoang

Cabe

Garam

Gula Merah

Kacang Tanah

Pepaya

Terasi

Timun

Rujak Cacah

Cuci bersih paha ayam, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu. Sisihkan.

Blender bumbu halus dengan sedikit air. Tumis hingga airnya menyusut.

Tambahkan minyak goreng, daun pandan dan lengkuas geprek. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan paha ayam, aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan gula merah, garam, merica bubuk dan kaldu jamur. Jangan lupa koreksi rasa.

Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Siapkan alat pemanggang. Bakar ayam sampai keluar aroma bakaran, sambil sesekali dioles bumbu. Sajikan coco ayam dengan sambal favorit.

Langkah 8

Coco ayam adalah olahan ayam bakar yang ketika akan dimasak ayamnya dicocoh dengan garpu. Dan dalam bumbunya ada tambahan terasi udang yang bikin aromanya makin sedap.

Cabe Merah Besar

Daun Pandan

Kemiri

Kencur

Lengkuas

Tomat

Coco Ayam Surabaya #JagoMasak2022

Rebus ikan yang sudah dibersihkan dan dicuci bersih, lalu tuang bumbu halus.

Tambahkan garam penyedap aduk hingga rata.

Masak ikan hingga bumbu meresap dan air susut lalu goreng kering.

Siapkan bumbu sambal terasi ulek jadi satu dan sajikan dengan ikan goreng tembang.

Sambal Terasi:

Ikan

Ikan Sarden Sambal Terasi

Kupas pisang, potong-potong lalu belah 2.

Panaskan margarin, panggang pisang hingga matang (jangan lupa dibalik).

Campurkan tepung maizena, gula pasir dan garam. Lalu masukkan santan sambil diaduk rata dan tidak ada yang menggerindil. Nyalakan api.

Setelah mendidih, masukkan margarin. aduk rata hingga meletup-letup.

Tata pisang dalam wadah, siram dengan vla lalu beri topping. Bisa langsung disajikan atupun masukkan kulkas terlebih dahulu (dingin lebih nikmat).

🥥 Vla :

🥥 Topping :

Gula

Keju

Margarin

Pisang

Pisang Berendam

Potong-potong pisang sesuai selera, sisihkan

Campur semua bahan yang tersisa, aduk rata

Ambil 1 lembar daun pisang, masukan 2 sendok adonan

Gulung daun pisang lalu lipat kanan dan kirinya, lakukan sampai semua adonan habis

Panaskan kukusan, kukus papais pisang sampai matang kurang lebih 30 menit

Jajanan pasar dari tepung beras dan pisang yang enak dan lembut

Daun Pisang

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Vanilla

Papais pisang

Campur tepung custard, air perasan lemon, gula pasir dan madu. Tuang secukupnya air, aduk rata sampai larut.

Tuang dalam teflon dengan api kecil. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan mengental. Jangan lupa koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

Kupas kulit dan bersihkan udang. Beri sejumput garam dan merica bubuk. Aduk rata.

Tambahkan 1 butir telur, aduk sampai rata.

Balur udang dengan tepung bumbu serbaguna.

Goreng udang sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saos lemon yang sudah dibuat.

Saos Lemon

Lemon

Udang

Udang Goreng Saus Lemon

Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu jamur dan air.

Kocok lepas telur, tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis.

Panaskan minyak, goreng terlebih dahulu adonan.

Kemudian masukkan telur, masak hingga garing.

Sajikan dengan irisan mentimun dan siraman kuah cuko.

Resep simple kala tanggal tua pengen pempek lenggang. Terinspirasi dari resep yacikuca. Untuk siraman kuah bisanya saya juga pakai Saus sambal jawara yang diberi air matang hingga sedikit lebih encer, enak!

Bahan Pelengkap:

Daun Bawang

Tepung Terigu

Dadar Aci Telur

Campurkan dan ayak terigu, susu dan baking powder, sisihkan.

Campurkan telur, gula, garam dan pewarna.

Kemudian mixer campuran telur dengan kecepatan tinggi selama 6 menit hingga mengental.

Tambahkan campuran terigu, mixer rendah asal rata saja.

Panaskan cetakan dengan api kecil. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan.

Tutup cetakan dan masak hingga bagian bawah matang, kemudian balik bolu.

Tutup cetakan dan masak kembali hingga kedua sisi matang.

Halal

Baking Powder

Tepung

Bolu Kampung Mini

Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera, lalu cincang bawang putih.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan irisan daging ayam, lalu aduk sampai berubah warna.

Masukkan udang, bakso, dan otak-otak ikan. Lalu tuang air agar tidak gosong.

Tambahkan lada bubuk, minyak wijen, kecap ikan, saus tiram, dan saus tomat, lalu aduk sampai semua merata.

Masukkan wortel dan semua jamur, lalu aduk sampai wortel  matang. Masukkan daun sawi hijau, aduk sebentar.

Sebelum di angkat, tuang larutan maizena, sambil diaduk cepat. Cicipi rasanya dan angkat.

Langkah 9

Langkah 10

Menu praktis yang sudah ada sayuran + ikan dalam satu hidangan...👌

Bahan Ikan/Lauk

Bahan bumbu

Bakso Ikan

Kembang Kol

Lada

Sosis

Cap Cay Goreng

Buang bagian tengah pada zukini dan tomat hijau, kemudian potong dadu, potong juga cabe merah, bawang bombay dan daun kemangi.

Campurkan dengan perasan jeruk nipis, lada bubuk dan kaldu jamur.

Marinasi lidah sapi dengan perasan jeruk nipis, garam dan kaldu jamur.

Sajikan di piring lidah sapi, kemudian siram dengan pico de gallo.

Emang paling cocok lidah sapi slice pakai sambal yang segar. Di resep ini saya pakai sambal salsa Pico de Gallo ala Mexico. Untuk penambah rasa dari herbsnya resep asli pakai daun ketumbar tapi saya ganti pakai daun kemangi, optional aja, disesuaikan dengan selera dan stock.

Resep Dabu-Dabu Roa #INDONESIAKAYA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dabu-Dabu Roa #INDONESIAKAYA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi