Masukan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam kedalam wadah.

Langkah 1

Masukan telur dan air, aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata dan adonan tidak bergerindil.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Panaskan pan anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan masak sampai matang.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Telur

Tepung

Kulit Risoles

Campur jadi satu semua bahannya, aduk rata kecuali tahu.

Masukkan tahu, simpan selama 2 jam di dalam kulkas.

Goreng dengan minyak banyak hingga kering.

Tahu susu crispy camilan enak yang bikin nagih.

Bawang Putih

Ketumbar

Lada

Susu

Tahu

Tahu Susu Crispy

<p>Dalam dunia kuliner, ada banyak teknik memasak yang digunakan untuk menghasilkan hidangan lezat dengan beragam cita rasa dan tekstur. Salah satu teknik memasak yang sering digunakan adalah <em>poaching</em>.</p>
<p>Dalam artikel ini, Yummy App akan menjelaskan pengertian, jenis, serta cara memasak dengan menggunakan teknik poaching. <em>Let's check it out!</em></p><h2>Apa itu teknik poaching?</h2><p>Teknik <em>poaching</em> adalah teknik memasak di mana bahan makanan dimasak dalam cairan yang mendidih atau mendekati mendidih. Teknik ini biasanya dilakukan untuk memasak daging, ikan, atau telur.</p>
<p>Cairan yang digunakan untuk <em>poaching</em> bisa berupa air, kaldu, susu, anggur, atau cairan lain yang sesuai dengan cita rasa yang diinginkan. Teknik ini sering digunakan untuk menjaga kelembapan dan kelembutan bahan makanan, serta memberikan rasa tambahan dari cairan yang digunakan.</p>
<p>Selama proses <em>poaching</em>, bahan makanan biasanya dimasak dalam cairan tersebut pada suhu rendah hingga sedang, di mana air mendidih pada sekitar 160&ndash;180 derajat Fahrenheit (71&ndash;82 derajat Celsius).</p>
<p>Teknik <em>poaching</em> adalah salah satu cara yang paling lembut untuk memasak makanan. Sehingga cocok untuk bahan makanan yang lebih rapuh atau yang memerlukan perawatan khusus agar tidak rusak.</p><h2>Jenis-jenis teknik poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230913/22b22461cc495ec197518f8a247c1a44.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Telur rebus berkaldu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sup (pixabay.com/喵小二)</a></span></div><p>Terdapat beberapa jenis <em>poaching</em> yang berbeda, tergantung pada bahan makanan yang digunakan dan metode pengolahan yang diperlukan. Berikut adalah beberapa jenis poaching yang umum:</p><h3>1. Poaching telur (egg poaching)</h3>
<p><em>Poaching</em> telur adalah salah satu teknik <em>poaching</em> yang paling terkenal. Telur direbus dalam air yang mendidih dengan sedikit cuka atau garam untuk membantu merapatkan putih telur.</p>
<p>Hasilnya adalah telur <em>poached</em> dengan kuning telur yang mengalir dan putih telur yang lembut. Telur <em>poached</em> sering disajikan di atas roti panggang atau hidangan seperti <em>Eggs Benedict</em>.</p><h3>2. Poaching daging (meat poaching)</h3>
<p>Dalam <em>poaching</em> daging, potongan daging, seperti ayam, ikan, atau daging sapi, dimasak dalam kaldu atau cairan lain yang memberikan rasa tambahan. Kaldu yang digunakan dapat disesuaikan dengan cita rasa yang diinginkan, seperti kaldu ayam, kaldu ikan, atau kaldu daging sapi. Daging biasanya dimasak hingga cukup matang dan lembut.</p><h3>3. Poaching ikan (fish poaoching)</h3>
<p><em>Poaching</em> ikan adalah cara yang lembut untuk memasak ikan sehingga dagingnya tetap lembut dan lezat. Ikan direbus dalam cairan yang biasanya terdiri dari air, anggur, bumbu, dan bahan lain sesuai resep. <em>Poaching</em> ikan sering menghasilkan hidangan yang sangat lezat dan sehat.</p><h3>4. Poaching buah (fruit poaching)</h3>
<p>Teknik <em>poaching</em> juga dapat digunakan pada buah-buahan. Buah-buahan seperti pir, apel, atau persik dapat dimasak dalam sirup gula, air, dan bumbu lainnya.</p>
<p>Hasilnya adalah buah-buahan yang lembut, manis, dan sering digunakan sebagai hidangan penutup atau tambahan untuk hidangan lainnya.</p><h3>5. Poaching sayuran (vegetable poaching)</h3>
<p>Sayuran juga dapat dimasak dengan teknik <em>poaching</em>. Sayuran seperti asparagus, brokoli, atau wortel biasanya direbus dalam air garam atau kaldu sayuran hingga matang tetapi tetap renyah. <em>Poaching</em> sayuran membantu menghasilkan warna yang cerah dan rasa yang segar.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-potongan-sayur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Jenis Teknik Potongan Sayur yang Jarang Diketahui Namanya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Cara memasak dengan teknik poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230920/b4bedf54e2d2ccc03e952b83d292c267.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="telur rebus dengan teknik poarching" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi telur rebus dengan teknik poarching (freepik.com/azerbaijan-stockers)</a></span></div><p>Berikut adalah langkah-langkah umum untuk memasak dengan teknik <em>poaching.</em></p><h3>1. Siapkan cairan <em>poaching</em></h3>
<p>Pilih cairan yang sesuai dengan jenis bahan makanan yang akan kamu masak. Kamu dapat menambahkan bumbu, rempah-rempah, atau bahan tambahan lainnya untuk memberikan rasa tambahan.</p><h3>2. Panaskan cairan</h3>
<p>Panaskan cairan <em>poaching</em> hingga mendidih, lalu turunkan suhu hingga mencapai suhu sekitar 160&ndash;180 derajat Fahrenheit (71&ndash;82 derajat Celsius). Suhu ini memungkinkan bahan makanan untuk matang secara perlahan tanpa menjadi terlalu keras.</p><h3>3. Tambahkan bahan makanan</h3>
<p>Masukkan bahan makanan ke dalam cairan <em>poaching</em> dengan hati-hati. Pastikan bahan makanan tenggelam sepenuhnya dalam cairan.</p><h3>4. Masak dengan perlahan</h3>
<p>Biarkan bahan makanan dimasak dengan perlahan hingga matang. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada jenis dan ukuran bahan makanan.</p><h3>5. Angkat dan sajikan</h3>
<p>Setelah bahan makanan matang, angkat dengan hati-hati menggunakan alat seperti selongsong atau spatula, lalu sajikan.</p>
<p>Melakukan teknik <em>poaching </em>tidak sulit, kan? Nah, sekarang kamu bisa coba di rumah sambil berkreasi aneka masakan yang enak dan sehat.</p>
<p>Yuk, <a title="download aplikasi Yummy" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi Yummy</a> agar tidak ketinggalan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/mengenal-teknik-mengukus-makanan-dan-kelebihannya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Mengenal Teknik Mengukus Makanan dan Kelebihannya, Pahami Tipsnya</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Dari berbagai teknik memasak, poaching adalah salah satunya. Dari mulai pengertian, jenis, hingga cara memasaknya akan dibahas pada artikel ini.

Teknik Poaching: Pengertian, Jenis, dan Cara Memasaknya

Campur daging ayam, wortel, daun bawang, garam, lada bubuk, tepung maizena, tepung tapioka, tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.

Goreng di minyak panas dengan api sedang.

Goreng sampai matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Ayam

Daun Bawang

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Wortel

Bakso Ayam Goreng

Baluri ikan dengan garam 1 sdt lalu diamkan selama 2 menit kemudian cuci bersih ikan dan potong sesuai selera.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang dan jahe hingga harum.

Beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk perlahan dan masak hingga ikan matang.

Masukkan tomat, seledri serta daun bawang lalu tunggu beberapa saat.

Koreksi rasa dan matikan kompor, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 7

Bawang Merah

Ikan

Jahe

Tomat

Sup Ikan Nila

Masukan bawang putih dan cabe kedalam cobek

Kemudian tambahkan garam, gula, terasi dan penyedap

Lalu siram dengan minyak mendidih, aduk rata

Terakhir beri perasan jeruk nipis, aduk rata sajikan

Saya bikin versi simpelnya cukup diguyur dengan minyak mendidih

Halal

No Alcohol

Cabe

Sambal seruit

Rebus selasih sampai mendidih. Lalu tiriskan.

Masak air, santan, vanili, gula pasir, dan daun pandan. aduk terus sampai mendidih.

Masukkan selasih dalam santan. Aduk rata.

Tuang dalam gelas es batu, pepaya dan siram dengan kuah santan.

Kalikih santan merupakan minuman khas Sumatra Barat.

Pepaya

Santan

Vanili

Gula

Selasih

pandan

Es Kalikih Santan #JagoMasakMinggu6Periode3

Tahu cuci dan bilas dengan air bersih lalu tiriskan. Lalu belah 2 tahu dan sisihkan.

Siapkan wajan lalu masukkan minyak goreng. Lalu setelah minyak panas masukkan tahu dan goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Kupas kulit bawang merah dan iris tomat. Sisihkan.

Siapkan wajan lain lalu masukkan minyak setelah panas masukkan irisan bawang merah. Oseng sampai harum.

Lalu tambahkan irisan tomat dan saus tiram. Oseng sebentar.

Lalu tata tahu goreng di piring lalu siram atasnya dengan osengan selada air. Lalu siap disajikan.

Langkah 8

Bisa dijadikan lauk pendamping nasi ataupun di gado tanpa nasi. Simple dan bergizi.

Saus Tiram

Tahu Siram Oseng Tomat Selada Air

Bersihkan dan rebus sampai empuk kepala kambing yang sudah dibakar.

Ambil bagian kulit wajah dan daging bagian dalam kepala kambing, potong sesuai selera.

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai layu dan harum.

Masukkan daging kepala kambing dan air, masak sampai mendidih.

Bumbui garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan irisan cabe merah, cabe hijau, tomat merah dan cabe rawit. Masak sampai ½ layu, angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Segar dan gurih tanpa santan.

Bumbu Iris :

Daging Kambing

Daun Salam

Kecap Manis

Lengkuas

Asem-Asem Kepala Kambing

Kumpulan resep lengkap dengan panduannya, yang dibuat oleh Official Chef dari Yummy App. Dijamin lezat dan siapapun bisa buat.

Chef Yummy

Ote-Ote

Roti Telur Panggang Bolognese

Green Tea Strawberry Milk

Kerang Balado Pedas

Vegetarian Alfredo Pasta

Kue Talam Pandan

Nasi Liwet Sunda

Homey Fried Rice

Kurma Bread Pudding

Soy Milk Pudding

Klepon

Nanas Goreng

Haluskan bumbu kemudian tumis bersama daun bawang, daun jeruk, sereh hingga harum dan matang.

Masukkan sayap ayam, garam, gula, kaldu serta bumbu lain.

Rebus mie basah 3 menit,. Angkat tiriskan.

Rebus kuah tambahkan kaldu dari sayap, masukkan bumbu bakso dan potongan daun bawang.

Penyajian : tuang 1 sdt minyak ayam, kecap aduk rata.

Tata mie, pakcoy, irisan daun bawang dan toping ayam kecap. Siram dengan kuah. Sajikan dengan saos, perasan jeruk nipis, bila suka.

Langkah 9

Ini dia menu jajanan bikin kenyang yang banyak digemari, pas hujan pas kepengen yang enak dan males makan nasi 😅 
Alternatif bikin kenyang banget kan, kalau bikin sendiri bisa nambah sampek puas.😬

Bumbu Ayam Kecap :

Kuah :

Serai

Mie Ayam

Potong lidah buaya menjadi 2 bagian, buang durinya lalu rendam selama 30 menit. Potong dadu, tambahkan garam lalu cuci 3-4 kali dengan air hangat hingga lendir hilang. Kemudian rebus hingga mendidih & sisihkan.

Masukkan agar-agar warna putih, tambahkan gula & air lalu masak hingga mendidih. Lakukan hal yg sama pada agar-agar warna merah & hijau kemudian dinginkan hingga mengeras.

Untuk membuat sirup, masukkan gula pasir, air, daun pandan, vanili bubuk & pewarna makanan masak hingga mendidih & sisihkan.

Masukkan es batu, agar-agar warna yg telah diserut, biji selasih, lidah buaya, susu kental manis, sirup & buah pepaya ke dalam gelas saji.

Minuman es pelangi lidah buaya segar siap untuk dinikmati.

Minuman segar dengan manfaat lidah buaya.

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Es Pelangi Lidah Buaya #JagoMasakMinggu1Periode2

Masukkan vanili, gula halus, dan oatmeal. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan chick chip sesuai selera, aduk perlahan.

Bentuk adonan pipih bulat (bisa sesuai selera).

Balurkan adonan tadi menggunakan oatmeal.

Goreng dengan api kecil dan jangan terlalu lama.

Olahan pisang untuk cemilan di sore hari.

Pisang

Jadwal Banana Crispy #1Resep1NasiBungkus

Rebus air hingga mendidih, masukkan serai, bawang, garam.

Rebus kerang sampai membuka. Saya 8 menit.

Siapkan bahan sambal, ulek halus semua bahan.

Tambahkan sedikit air hingga membentuk pasta.

Masyarakat Bangka biasanya mengonsumsi kerang dara dengan direbus saja dan tak lupa dicocol sambal asam. Nikmat moms..

Sambal Asam

Kerang

Kerang Rebus Sambal Asam #1Resep1NasiBungkus2024

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Dalam mangkuk masukkan chia seeds, rolled oats, himsalt, gula diet dan vanilla ess.

Pindahkan ke jar dan tuang susu skim, aduk asal saja.

Masukkan greek yoghurt dan aduk rata. Tutup jar dan simpan dikulkas semalaman.

Saat akan disajikan beri topping potongan strawberry.

Salah satu ide sarapan favorite nih.. kalorinya sekitar 375-390 kalori.

Topping

oats

Vanilla

Buah

Yoghurt

Strawberry Overnight Oats

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campur semua bahan kulit, aduk dengan balloon whisk kemudian saring.

Panaskan pan lalu buat dadar. Di sini saya jadikan 4 lembar dadar.

Rebus ayam lalu ambil daging dan kulitnya. Siapkan juga bakso, pilih bakso sapi yang kualitas sedang saja.

Campur ayam, bakso, telur, bumbu halus, baking powder dan daun bawang.
Masukkan terigu dan tapioka, aduk rata.

Bagi adonan menjadi 4 bagian lalu bungkus dengan dadar.
Potong-potong.

Goreng hingga kedua sisinya golden brown.

Untuk sausnya, belah bawang merah dan putih menjadi 2 bagian, lalu tumis sampai matang.

Tuang air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, saus tiram, bubuk ngohiong, gula merah dan penyedap rasa.
Sajikan gohyong dengan saus dan potongan cabe rawit hijau.

Resep Dadar Ayam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dadar Ayam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi