Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Tuang air panas, diamkan sampai suhunya turun atau hangat.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tuang ke dalam gelas saji berisi es batu.

Langkah 5

Cocok diminum di saat cuaca panas. Creamy dan bikin semangat.

Bahan Utama

Es Batu

Kopi

Susu

Kopi Susu Kental Manis

​Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

​Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba 

Recook Competition: Minuman Segar

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Keluarkan kulit pastry dari kulkas, tunggu sampai suhu ruang.

Olesi pastry dengan kuning telur lalu taburi dengan gula pasir kemudian taburi dengan keju parut.

Plintir pastry lalu olesi dengan kuning telur. Tata pastry di atas loyang yang sudah diolesi butter.

Panaskan oven terlebih dahulu selama 15 menit dengan suhu 200 derajat celcius lalu masukkan loyang pastry dan panggang pastry selama 35 menit hingga matang dan berlapis. Tunggu dingin maka pastry akan terasa renyah, yummy.

Enak dan gurih aromanya pun juga wangi, saya pakai pastry instan. Cocok juga dijadikan bekal anak.

Alat & Perlengkapan

Keju

Cheese Sticks Pastry

Pastry adalah salah satu jenis adonan yang dibuat dengan menggunakan tepung, air, dan shortening. Adonan kue yang biasa dipanggang ini biasanya memiliki dua rasa, yaitu manis dan juga gurih. Selain itu, pastry yang sering kita jumpai di toko-toko kue juga biasanya bisa dihidangkan dengan isian ataupun polos.&nbsp;
Pastry memiliki tekstur yang sangat unik dan mudah dikenali, seperti kulitnya yang kering bersisik, sedikit rapuh, dan cita rasa mentega yang sangat kuat di lidah. Tidak seperti kue pada umumnya yang sering dihidangkan sebagai makanan penutup, pastry ini sering juga dihidangkan sebagai makanan utama dengan isian daging di dalamnya. Menarik bukan?
Kamu sendiri sudah pernah coba jenis pastry apa, nih? Croissant? Eclairs?&nbsp;Nah ternyata berdasarkan karakteristiknya, pastry dibagi menjadi 8 jenis&nbsp;lho! Berikut ini jenis-jenis pastry di dunia yang harus kamu tahu!<h2>1. Shortcrust Pastry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221129/f3ddb49e7ab587d41be9c62cd089e83c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Shortcrust pastry ini paling sering digunakan dan paling mudah dibuat di rumah. Bentuknya tidak mengembang seperti kue kering lainnya dan memiliki tekstur yang rapuh sehingga cocok untuk dijadikan bahan dasar hidangan manis dan gurih.&nbsp;
Pastry jenis ini terbuat dari tepung, lemak, dan cairan yang digunakan untuk mengikat setiap lapisan pastry. Penggunaan lemak di adonan pastry shortcrust ini juga harus berjumlah setengah dari jumlah tepung yang digunakan.&nbsp;
Selain itu, tepung yang digunakan juga harus mengandung gluten, karena tepung jenis ini bisa mengembangkan dan menguatkan pastry agar tidak terlalu rapuh.&nbsp;
Nah, pastry jenis ini juga terbagi lagi atas beberapa jenis lain lagi, dan perbedaanya terdapat pada bahan pembuatannya.
<ul>
<li>P&acirc;te bris&eacute;e</li>
</ul>
Salah satu pastry shortcrust ini dibuat dengan tidak menggunakan gula dan mengandung lebih banyak mentega di dalamnya. Jenis ini sangat ideal digunakan untuk kue pai yang gurih!
<ul>
<li>P&acirc;te sucr&eacute;e</li>
</ul>
Pastry shortcrust yang satu ini memiliki cita rasa yang lebih manis. Bahan yang digunakan untuk jenis pastry ini adalah kuning telur dan juga gula.
<ul>
<li>P&acirc;t&eacute; Sabl&eacute;</li>
</ul>
Jenis shortcrust pastry yang satu ini memiliki tekstur yang lebih renyah dan tidak rapuh. Bahan yang digunakan adalah tepung, krim gula, dan juga mentega. Biasanya jenis ini digunakan untuk dasar kue tar dan juga biskuit!<h2>2. Suet Crust Pastry</h2>Jenis pastry ini adalah salah satu kue tradisional dari Inggris, lho! Teksturnya sendiri lebih keras dan elastis dari pastry pada umumnya.&nbsp;
Nah, bahan yang digunakan untuk membuat pastry ini adalah tepung, parutan suet, dan sedikit baking powder yang bisa membuat adonan jadi lebih mengembang. Biasanya suet crust pastry ini digunakan untuk beberapa makanan gurih, seperti steamed dumplings, steak, hingga kidney puddings!<h2>3. Puff Pastry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221129/4314c4f9aa9554a7fcc2101651cf4e87.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Siapa yang nggak tau jenis pastry ini? Yup, puff pastry adalah salah satu pastry yang memiliki banyak lapisan dan sedikit tricky untuk dibuat! Saat chef membuat pastry ini, biasanya akan menggunakan peralatan profesional khusus untuk membuat puff-nya.
Nah, saat membuat puff pastry, adonan pastry dan mentega akan ditumpuk secara bergantian. Lalu, adonan yang sudah tertumpuk menjadi beberapa lapis digulung dan dilipat menjadi satu. Setelah itu, adonan di laminasi.
Biasanya puff pastry digunakan untuk makanan yang gurih, seperti pie crusts hingga digunakan untuk makanan berbahan dasar daging.<h2>4. Filo Pastry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221129/3eb8afa7aac77192a48a992fd8d7d797.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Filo pastry adalah salah satu jenis pastry yang sering digunakan di makanan-makanan Timur Tengah. Pastry ini tidak menggunakan ragi dan lebih tipis dari pastry kebanyakan. Teksturnya pun lebih halus karena menggunakan lapisan minyak atau mentega cair.&nbsp;
Meskipun memiliki tekstur yang halus, tapi pastry ini juga bisa menjadi renyah saat kamu mengolahnya dengan cara dipanggang.&nbsp;
Nah, pastry ini biasanya bisa kamu temui di beberapa makanan manis Turki, seperti baklava, samosa, hingga lumpia.<h2>5. Choux Pastry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221129/5641deb7b7a216e2e4410a20958aa4ed.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Choux pastry bisa dibilang sebagai pastry yang paling ringan yang ada di jejeran pastry lainnya. Pastry ini terbuat dari bahan dasar mentega, tepung, air, dan telur. Tekstur choux sendiri sangat renyah ketika dimakan, bagian tengah pastry ini juga biasanya berlubang dan seringkali diisi dengan krim agar rasanya lebih nikmat!<h2>6. Hot Water Crust Pastry</h2>Apakah kamu tahu? Ternyata, jenis hot water crust pastry ini lagi tren, lho, sekarang! Pastry ini berasal dari Inggris yang biasanya digunakan untuk membuat pai daging ataupun pasties.&nbsp;
Pastry ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar tepung dan lemak panas yang meleleh. Setelah itu, ketika dua bahan tersebut sudah tercampur dan membentuk adonan seperti pasta, adonan diuleni di papan kue. Nah, bagian terakhirnya adalah adonan akan dicetak menjadi bentuk pai!<h2>7. Flaky Pastry</h2>Flaky pastry adalah pastry yang sering dihidangkan untuk makanan penutup. Biasanya pastry ini digunakan untuk bahan dasar pai manis ataupun quiche. Nah, jika dibandingkan dengan pastry lainnya, pastry jenis ini lebih mudah hancur karena bertekstur ringan dan berlapis-lapis.<h2>8. Rough Puff Pastry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221129/1e49387aab0a9e29a7199793e818366a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Rough puff pastry adalah perpaduan antara dua pastry, yaitu flaky pastry dan puff pastry. Jenis pastry ini sering juga dikenal sebagai quick pastry dan sangat perkenal di kalangan chef pastry! Kenapa? Karena pastry jenis ini bisa kamu buat dengan mudah dan kamu bisa mendapatkan pengalaman memakan puff pastry a la bakery di rumah!
Nah, beberapa makanan yang menggunakan pastry ini adalah, croissant, pie crust, pastry braid, dan lainnya.Itulah jenis-jenis pastry yang perlu kamu tahu! Ternyata, beberapa pastry yang sering kamu temui di toko kue itu memiliki karakteristik yang berbeda, ya? Jenis pastry mana sajakah yang ternyata sering kamu makan?
&nbsp;
Penulis: Anna Novita Rachim
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/10-resep-kue-kering-oven-tangkring-dan-cara-menggunakannya target="_blank">
 
 Baca Juga: ​10 Resep Kue Kering Oven Tangkring dan Cara Menggunakannya
 
 </a>

Apa yang kamu ingat ketika melihat kata pastry? Croissant? Benar kok! Tapi tau nggak sih, ada berbagai jenis pastry yang harus kamu tahu! Yuk, simak infonya!

8 Jenis Pastry dan Macam-Macam Karakteristiknya

​8 Jenis Pastry dan Macam-Macam Karakteristiknya

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Ambil tahu lalu isi dengan adonan aci, lakukan sampai selesai.

Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang.

Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan saus sesuai selera.

Bahan Aci:

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Lada

Tepung Terigu

Tahu Walik Aci

Masukkan santan, garam, dan daun pandan dalam panci. rebus hingga mendidih, diamkan hingga dingin.

Masukkan tepung beras, tepung tapioka,  gula dalam wadah lalu tuang santan rebus sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak ada yang menggerindil.

Bagi adonan menjadi dua bagian beri masing- masing adonan warna pink dan ungu.

Masukkan adonan pink 1 sdm kedalam cetakan.

Kukus selama 5 menit lalu tuang lagi 1 sdm adonan ungu lalu kukus lagi 5 menit. Masukkan adonan selang seling lakukan sampai adonan habis. Terakhir kukus selama 15 menit hingga kue matang.

Langkah 6

15 menit kemudian matikan api dan keluarkan kue dan biarkan dingin.

Langkah 7

Selanjutnya keluarkan kue dari cetakan, sajikan dipiring saji. Kue lapis beras siap dinikmati.

Langkah 8

Daun Pandan

Santan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Kue Lapis Tepung Beras

Kismis

Cake Susu Kismis

Kue Kismis Berlapis

Bolu Jadul Kismis

Raisin Cookies

Pie Kismis

Cake Pandan Kismis

Olliebollen

Chia Seed Raisin Oatmeal

Oatmeal Kismis Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Roti Labu Kismis

Cake Tape Kismis

Pasta Labu Kismis (isian kue bulan)

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur ke dalam mangkuk, lalu aduk rata.

Tambahkan irisan daun bawang dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai membentuk adonan yang kental.

Lalu goreng di minyak panas sampai matang, kemudian tiriskan dan sajikan.

Camilan irit bahan tapi enak. Cocok dijadikan menu takjil. Untuk kekentalan adonan sesuaikan selera ya

Tahu Walik Aci #JagoMasak2022

Rebus kentang dan brokoli hingga matang, sisihkan.

Siapkan bahan untuk membuat saus putih. Lelehkan butter masukkan tepung aduk rata hingga sedikit menggumpal.

Masukkan susu cair, lada, pala, gula, dan garam aduk rata.

Masukkan keju parmesan aduk kembali dan matikan api.

Susun kentang dan brokoli di mangkuk kecil kemudian tambahkan saus putih dan beri keju cheddar diatasnya.

Oven hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan saat matang.

Cocok banget untuk menu sarapan pagi ini.

Buah

Brokoli

Saus

Tepung

Terigu

Beef

Gula

Pala

Cheddar

Potato Schotel #RabuEkstraPoin

Haluskan: nanas, bawang putih, bawang bombay, minyak. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis terasi hingga harum.

Masukkan bumbu halus, tumis hingga berubah warna.

Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, gula. Tes rasa. Masak hingga matang dan sisihkan.

Ambil udang, tambahkan bumbu, bakar hingga matang. Sajikan.

Resep udang bakar favorit dengan sambal dabu-dabu.

Udang

Nanas

Bombay

Minyak

Terasi

Tomat

Sambal

Tiram

Merica

Udang Bakar Jimbaran #INDONESIAKAYA

Masukkan teh celup, diamkan sebentar sampai berubah warna. Sisihkan teh celup.

Enak banget untuk sarapan. Recook resepnya mba Heny Rosita.

Halal

No Alcohol

Teh Creamy Hangat

Es Krim

Strawberry

Strawberry Float 🍓

Dalam wadah masukkan ubi yang sudah dihaluskan, garam dan tepung tapioka. Aduk rata sampai kalis.

Bulatkan sebesar kelereng sampai adonan habis.

Didihkan air, lalu masukkan daun pandan dan bulatan ubi. Masak hingga bulatan ubi mengapung.

Masukkan gula merah dan gula pasir, aduk rata.

Kecilkan api. Masukkan larutan tepung tapioka. Aduk dan masak hingga mengental. Matikan api.

Untuk kuah santan, masak santan dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk.

Sajikan bubur candil ubi dengan siraman kuah santan.

Bubur Candil Ubi Orange #JagoMasakMinggu1Periode3

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum

Lalu masukkan santan dan aduk kembali hingga ayam terendam. Masak hingga air agak menyusut

Panggang sambil diolesi sisa bumbu hingga berubah warna tapi tidak sampai hangus di atas alat pemanggang/ teflon

Sajikan dengan daun kemangi dan sisa bumbu atau bisa juga bumbu disiramkan di atas ayam

Resep Dalgona Coffee Cincau Hijau #RecookKreasiKopi

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dalgona Coffee Cincau Hijau #RecookKreasiKopi

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

​Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba