Resep Dendeng Ayam Balado

Langkah 1

Ulek halus kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih. Pada wajan, letakkan daging ayam, bumbu halus, penyedap rasa, garam halus, dan air mineral, lalu aduk rata. Ungkep daging ayam hingga bumbu meresap dan air mengering, lalu sisihkan

Langkah 2

Geprek ayam ungkep hingga melebar

Langkah 3

Goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan

Langkah 4

Ulek kasar cabai merah keriting

Langkah 5

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan cabai merah, tomat, daun salam, daun jeruk purut, serai, dan asam kandis. Masak hingga tidak berbau langu. Tambahkan penyedap rasa dan garam halus, masak hingga sambal matang

Langkah 6

Masukkan daging ayam, cabe rawit merah besar, daun bawang. Aduk rata dan masak sesaat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng