Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Pencarian makanan khas Ambon. Masakan Ambon memang memiliki warna yang mencolok dan rasa yang sangat khas. Semua resepnya ada di Yummy App.

Kumpulan Makanan Khas Ambon Lengkap dengan Resep

Ambon

Bika ambon pandan

Bika Ambon mini

Bika Ambon

Bika Ambon Pandan #HijauEkstraPoin

Bika Ambon Pandan Mini Ekonomis #HijauEkstraPoin

Bika Ambon Hijau

Bika ambon

Bika Ambon Pandan

Campur tepung terigu, tepung sagu, santan, ragi, dan garam menjadi satu. Lalu, aduk rata hingga tidak bergerindil. Sisihkan dan diamkan sekitar 15 menit.

Langkah 1

Campur dan mixer telur, gula, dan vanili bubuk menjadi satu hingga rata.

Langkah 2

Masukkan adonan telur yang telah di mixer ke dalam adonan tepung. Kemudian aduk hingga tercampur rata.

Langkah 3

Pisahkan adonan menjadi 2 bagian, dan beri pewarna. Tutup dan diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam.

Langkah 4

Tuang adonan dalam cetakan, lalu tutup hingga matang.

Langkah 5

Jajanan tradisional yang siap untuk memeriahkan hari kemerdekaan.

Bahan Utama

Garam

Gula

Ragi

Santan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campurkan bahan biang, aduk rata, diamkan selama 15 menit hingga berbusa.

Blender daun suji, pandan dan air,kemudian saring. Campur air suji, santan, sereh dan daun jeruk, masak dengan api kecil hingga mendidih. Biarkan dingin dan saring.

Campurkan air santan, terigu dan tapioka, aduk rata hingga licin. Tambahkan 65 gr gula, lalu aduk rata.

Masukkan biang, aduk rata kembali dan tutup dengan plastik wrap diamkan selama 80 menit.

Kocok lepas kuning telur, putih telur dan sisa gula, hingga gula larut.

Masukkan campuran telur ke dalam adonan, aduk rata, dan tambahkan minyak dan pewarna aduk rata kembali. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam.

Langkah 6

Tuang adonan dalam cetakan yang sudah dipanaskan, setinggi 3/4 cetakan. Masak dengan api kecil, cetakan tidak ditutup.

Langkah 7

Setelah berlubang - lubang tutup cetakan. Masak hingga matang dan bagian atas tidak lengket.

Langkah 8

Bika ambon dengan perpaduan rasa daun suji dan pandan yang wangi.

Bahan Biang:

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Tepung Beras

Campur terigu, gula pasir, ragi, dan air. Uleni sampai kalis.

Masukkan garam dan butter. Uleni sampai kalis elastis.

Bagi 2 adonan. Sementara larutkan cokelat bubuk dengan air.

Satu adonan berikan larutan cokelat bubuk, ratakan. Adonan satunya tetap original.

Gulung adonan ke arah depan. Pipihkan lagi adonan lalu gulung lagi.

Letakkan adonan di loyang yang sudah diolesi margarin.

Panggang dengan api sedang selama 45 menit.

Langkah 9

Setelah matang, keluarkan dari loyang. Tunggu dingin baru dipotong.

Langkah 10

Untuk durasi oven saat memanggang sesuaikan dengan oven masing-masing. Begitu pula dengan suhunya.

Pewarna Cokelat 

Tepung

Roti Tawar Swirl

Campurkan semua bahan A, lalu masak sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan lalu dinginkan di suhu ruang.

Kemudian campur semua bahan B, aduk dan diamkan sampai berbuih.

Lalu, masukkan bahan A dan bahan B kedalam bahan C.

Aduk sampai rata licin, tidak ada tepung yang bergerindil. Tutup dengan kain bersih kemudian diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam, masukkan bahan D lalu aduk rata.

Kemudian tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur ke dalam Snack maker yang sudah dioles margarin dan tunggu sampai keluar gelembung kecil.

Jika gelembung sudah pecah, tutup Snack maker untuk mematangkan bagian atas Bika, dan lanjutkan memanggang Bika Ambon sampai matang sempurna.

Ketika pengen makan Bika Ambon terkenal dari Medan tapi terkendala masa pandemi... jadilah bikin Bika yang versi mini, rasanya ga jauh beda dengan yang terkenal itu, dicoba yuk.

Bahan A  :

Bahan B :

Bahan C : 

Bahan D :

Daun Jeruk

Kunyit

Margarin

Serai

Bika Ambon Mini

Campurkan semua bahan B. Masak hingga mendidih. Biarkan dingin.

Di wadah lain. Campur semua bahan A. Diamkan 30 menit hingga berbusa berarti ragi aktif .

Di wadah lain. Campur semua bahan C. Tuangkan bahan A lalu bahan B. Aduk rata hingga mulus tak bergumpal. Diamkan 1 jam hingga berbusa.

Setelah 1 jam masukkan bahan D. Aduk rata.

Siapkan cetakan yang sudah diolesi margarin. Tuangkan adonan. Api kecil saja. Tidak perlu ditutup sampai muncul lubang yang banyak. Kemudian tutup.

Angkat bika ambon dari cetakan jika sudah matang.

Bika Ambon ini tidak berasal dari Ambon walaupun namanya mengandung kata Ambon, melainkan berasal dari Medan, Sumatera Utara. Bika Ambon tidak hanya dibuat dengan kuning telur yang banyak, namun bisa juga kita membuat versi ekonomis tetapi rasanya tetap enak.

Bika Ambon Ekonomis #JelajahBarat

Aduk rata bahan biang sampai larut, lalu diamkan selama 1 jam.

Potong-potong kecil daun pandan dan daun suji, kemudian blender sampai halus.

Lalu rebus bersama santan dan sisa bahan C, lalu saring. Tunggu hingga suhu ruang, sisihkan.

Mikser bahan A dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata, kemudian masukkan bahan B, aduk kembali hingga rata.

Tuang bahan C ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.

Kemudian masukkan bahan biang ke dalam adonan, aduk kembali.

Diamkan adonan selama 1 jam, tutup dengan kain serbet bersih.

Panaskan cetakan dengan api kecil ke sedang, lalu tuang adonan kedalam cetakan, tutup sampai matang, angkat, sajikan.

Bikin bika ambon pandan, wangi, enak dan kenyalnya tahan sampai berhari-hari.

Bahan A : siapkan panci, masukkan santan, dan jus pandan.

Lalu masukkan garam, daun jeruk dan santan, masak sambil diaduk-aduk, masak hingga santan mendidih, matikan api.

Lalu selagi masih panas, masukkan margarin, aduk hingga margarin meleleh, aduk rata, lalu diamkan hingga dingin.

Bahan B : siapkan gelas, masukkan ragi instan, gula pasir dan air hangat, aduk rata, tutup, biarkan sekitar 7 menit, jika raginya masih aktif maka akan berbuih/ berbusa.

Lalu siapkan Bahan C : siapkan  wadah, masukkan tepung sagu, tepung terigu dan gula pasir, lalu masukkan santan dan jus pandan yang tadi sudah direbus dan sudah dingin, sambil disaring ya. Lalu aduk rata menggunakan balon whisk.

Lalu masukkan bahan B yang sudah berbuih dan bahan D yaitu telur yang sudah dikocok lepas.

Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata, lalu tutup adonan, istirahatkan adonan sekitar 1 jam.

Setelah 1 jam adonan akan nampak berbusa, lalu aduk-aduk adonannya.

Lalu panaskan cetakan, oleh cetakan dengan margarin, jika cetakan sudha panas, kecilkan apinya, lalu tuang adonan, ke dalam cetakan yang sudah panas, biarkan hingga adonan berlubang, lalu tutup cetakan, biarkan hingga bika ambon matang sempurna.

Lalu angkat bika ambon yang sudah matang, bika ambon pandan siap disajikan.

Kue tradisional dari Kota Medan, Sumatera Utara yang sering dijadikan oleh-oleh jika bertandang ke Medan, kue ini bertekstur kenyal, biasanya kue ini berwarna kuning, yang berasal dari kunyit serta penggunaan kuning telur yang banyak. Kali ini bika ambon yang saya buat berwarna hijau karena menggunakan pewarna dari daun pandan dan daun suji, bisa dibayangkan bagaimana harumnya ini kue, dan tetap menggunakan serai dan daun jeruk juga, jadi rasanya tetap samasama, malah ini lebih wangi.

Masukkan tepung terigu, gula pasir, vanilli bubuk, dan garam ke dalam mangkok.

Aduk hingga tidak ada adonan yang bergerindil.

Potong ubi bentuk stik, cuci bersih dengan air mengalir.

Masukkan ubi ke dalam freezer selama 39 menit.

Panaskan minyak goreng, goreng stik ubi hingga kuning keemasan dan tiriskan.

Buah

Minyak

Terigu

Vanili

Stik Ubi Crispy

Dalam wadah campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instan, baking powder dan ubi kuning kukus yang sudah dihaluskan, tuang air perlahan jika susah pas stop penambahan airnya, uleni hingga kalis.

Tambahkan margarin dan garam uleni hingga kalis elastis kemudian diamkan hingga mengembang 2× lipat.

Tinju adonan kemudian buang gas yang terperangkap di adonan kemudian bagi adonan 30 gram per bulatan, diamkan kembali selama 20 menit.

Panaskan minyak api kecil saja, masukkan adonan donat yang pertama kali dibentuk goreng sekali balik saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak, angkat dan tiriskan.

Gulingkan di campuran topping, sajikan segera.

Masih punya ubi kuning, dibuat campuran donat, jadi lembut empuk dan enak tentunya warna nya juga cantik

Resep Donat Ubi Kuning

Bahan Utama

Bahan Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Donat Ubi Kuning

Bahan Utama

Bahan Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Malam Tahun Baru yang Memukau:

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi