Langkah 1

setelah sirsak halus, tuangkan susu kental manis

Langkah 2

Tambahkan pula mayonaise. Kemudian aduk hingga tercampur sempurna

Langkah 3

Setelah itu tuangkan saus sirsak ke dalam mangkuk yang berisi semua buah yang sudah dipotong kecil-kecil

Langkah 4

Setelah itu beri topping keju, coklat, stroberi, dan daun mint. Agar lebih nikmat, simpan sebentar di lemari pendingin 1 jam sebelum disantap

Langkah 5

Bahan Utama

Buah

Alpukat

Apel

butir

Kelengkeng

Jelly

Agar-Agar

Daging

Sirsak

Susu

Mayonaise

Keju

Cheddar

Coklat

Salad Buah Saus Sirsak

Cuci ubi yang sudah dikupas dan dipotong-potong.

Tambahkan gula aren, gula pasir dan garam. Masak sampai ubi empuk.

Terakhir masukkan fiber creme. Aduk sampai mendidih. Matikan kompor. Kolak ubi siap disajikan.

Kolak ubi rasanya manis dan creamy. Dinikmati dengan roti tawar. Yummy.

Daun Pandan

Garam

Gula

Roti

Roti Tawar

Kolak Ubi Roti Tawar

Panaskan air, masukkan tulang ikan rebus tulang ikan selama 30 menit.

Saring tulang ikan. Ambil sisa daging ikan.

Masukkan tepung terigu, tepung beras dan bawang putih.

Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak adonan tepung ini hingga mengental seperti roux untuk adonan kue sus.

Dinginkan. Tambahkan telur dan beri 3 sdm minyak goreng.

Langkah 6

Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk.

Langkah 7

Uleni sambil menambahkan tepung sagu hingga tidak lengket.

Langkah 8

Panaskan air untuk merebus pempek, beri minyak goreng dan garam.  Beri tangan sedikit tepung lalu bentuk pempek lenjer. Masukkan pempek ke dalam air yang telah mendidih, jika sudah mengambang tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Untuk kuah cuko : campur semua bahan kuah cuko kecuali cuka, rebus semua sampai mendidih. Matikan api beri cuka, aduk hingga rata lalu saring.

Langkah 10

Untuk wong kito galo alias orang palembang, pempek merupakan takjil yang biasanya ada ketika berbuka puasa. Kali ini saya memanfaatkan bahan sisa dapur, yups tulang ikan tenggiri. Daging tenggiri sudah saya bikin pempek, terkadang menyisakan tulang tetapi sayang untuk dibuang. Dan mulai belajar tentang zero waste dengan memanfaatkan bahan sisa dari dapur kita agar tidak terbuang percuma dan dapat mengurangi volume sampah.

Cuko

Air Untuk Merebus Pempek

Ikan

Tepung Beras

Tepung Terigu

Timun

Pempek Tulang Ikan #JagoMasak2022

Iris bawang, kemudian pisahkan antar lapisan.

Campur bahan adonan dengan air, kemudian aduk hingga membentuk adonan. Tambahkan bawang dan baluri semua sisinya.

Siapkan minyak panas, kemudian goreng bawang hingga matang kecoklatan.

Bawang Bombay

Bawang Putih

Lada

Tepung Maizena

Onion Ring

Larutkan tepung tapioka dengan 150 ml air, aduk rata.

Masak gula merah, 400 ml air, garam, dan daun pandan hingga gula larut. Saring dan masukkan kembali ke dalam.

Masak larutan gula hingga mendidih, kecilkan api masukkan larutan tepung.

Aduk terus menerus hingga terlihat bening.

Ambil secukupnya ongol-ongol, lalu gulingkan ke dalam kelapa parut.

Kesukaan si mama, paling suka dibuatin ini karena ngga perlu ngunyah.

Tepung

Ongol Ongol Gula Merah #JagoMasakMinggu2

Cuci udang, buang sungut atau kumisnya. Lalu beri air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat, lalu cuci dan bilas kembali hingga bersih.

Rebus air dan asam jawa di dalam panci hingga mendidih.

Lalu masukkan cabai besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan lengkuas. Masak hingga mendidih dan aroma bumbunya menguap.

Kemudian masukkan udang, garam dan gula pasir.

Masak hingga udang matang dan bumbu meresap. Lalu matikan kompor.

Setelah itu masukkan tomat dan daun bawang. Aduk rata.

Enak dan segar. Cocok dinikmati di siang hari.

Alat & Perlengkapan

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Tomat

Udang

Udang Kuah Asam

Campurkan minyak,  terigu, dan susu, aduk rata.

Tambahkan kuning telur dan vanili, aduk rata, sisihkan.

Mixer putih telur, air lemon dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil dimixer hingga adonan soft peak (tidak jatuh saat dibalik).

Ambil 1/4 adonan putih telur, campurkan dengan adonan kuning telur, aduk rata.

Kemudian campurkan adonan step 4 ke dalam sisa adonan putih telur, aduk dengan spatula secara perlahan hingga rata.

Bagi 2 adonan dan tambahkan pasta coklat pada 1 adonan, aduk rata. Tuang adonan putih dan coklat berselang seling dalam loyang 8 x 20 x 8 cm yang sudah dialasi kertas roti. Hentakkan loyang.

Letakkan loyang cake di atas loyang yang lebih besar yang berisi air. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing - masing.

Keluarkan dari loyang selagi panas dan lepaskan kertas rotinya. Biarkan dingin baru kemudian dipotong - potong.

Bahan Adonan Putih Telur :

Halal

Telur

Marmer Castella Cake

Siapkan wadah,masukan tepung dan margarin.Aduk pakai garpu sampai tercampur rata.

Tambahkan air es lalu uleni sampai kalis.Bungkus plastik dan simpan adonan kulit di kulkas selama 2 jam.

Setelah 2 jam,keluarkan dari kulkas lalu taburi terigu dan gilis sampai ketebalan 2 mm.

Lipat double fold sebanyak 4 kali dan setiap lipatan di taburi terigu.Setelah selesai taburi terigu secara merata lalu simpan di frezer selama 10 menit.

Keluarkan adonan kulit dari frezer,tunggu suhu ruang.Gilis melebar lalu iris - iris kulit samping seperti tali.Olesi bagian tengah kulit dengan telur lalu susun pisang,mesis dan kacang.

Kepang bagian kulit samping ke depan lalu olesi permukaan pastry dengan kuning telur  dan taburi toping.Oven selama 25 menit dengan suhu 200°C.Angkat dan sajikan jika sudah dingin.

Strudel mudah tanpa korsvet cocok untuk pemula.

Cokelat

Mentega

Meses

Pisang

Strudel Pisang Coklat Kacang #JagoMasakMinggu2Periode3

Masukkan tepung tapioka, bawang putih, telur, garam, kaldu ayam, lada, minyak wijen, dan saus tiram. Blender lagi.

Pindahkan ke mangkuk lalu masukkan irisan daun bawang. Aduk rata.

Ambil 1 lembar kulit kembang tahu, beri 1 sdm isian, beri telur puyuh lalu bungkus menyerupai money bag.

Goreng dengan api kecil hingga matang. 
Lepaskan benang, ikat dengan kucai yang sudah dipanaskan di pan supaya lemas lalu sajikan dengan saus tomat/ sambal.

Money bag adalah sejenis dimsum yang digoreng. Umumnya menggunakan isian daging ayam dan udang cincang. Namun, kali ini saya kreasikan dengan isian tahu dicampur ayam. Tahu sudah pasti kaya gizi ya, karena tahu termasuk salah satu superfood lokal yang mudah didapat dan murah. Yuk cobain

Ayam

Tahu

Money Bag (Tahu-Ayam) #JagoMasakPeriode4Week7

Masukkan es batu, lalu masukan jelly melon.

Lalu aduk-aduk terlebih dahulu dan siap disajikan.

Bubuk Jelly

Indomilk Kental Manis

Es Melon Jelly Susu

Tumis bumbu dasar putih sampai harum tambahkan air,serai dan daun jeruk.

Masukan daging ayam giling aduk rata,bumbui dengan garam,kaldu ayam bubuk,gula dan lada bubuk. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Panaskan air rebus mie pangsit sampai matang.

Didalam mangkok tambahan kecap asin,minyak bawang dan sedikit lada bubuk.

Masukan mie kedalam bumbu aduk sampai tercampur rata.

Pindhakan mie kedalam mangkok saji tambahkan pokcoy rebus,abon ayam,acar timun cabe dan beri irisan daun bawang. Mie pangsit pangsit siap dihidangkan.

Salah satu kuliner yang wajib dicobain saat kemalang.

Pelengkap

No Alcohol

Serai

Pangsit mie malang

Panaskan minyak lalu goreng tahu 1/2 matang, angkat dan tiriskan.

Tambahkan juga kecap manis, kaldu bubuk dan garam.

Setelah sayuran matang, tuangkan larutan tepung tapioka.

Saus Tiram

Tepung Tapioka

Sapo Tahu Pedas Ala Oriental #JagoMasakMinggu8Periode2

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tim dcc, minyak sayur dan susu kental manis, sisihkan dahulu.

Dalam wadah campur terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan dahulu.

Mixer putih telur dan sp dengan kecepatan rendah.

Mixer sampai berbusa lalu masukkan gula pasir, mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental.

Masukkan campuran tepung secara bertahap dengan kecepatan rendah.

Tuang lelehan dcc, aduk rata dengan spatula.

Tuang ke loyang 18x18 yang sudah dialasi kertas baking dan kukus selama 30 menit dengan api sedang sampai matang, cek tes tusuk.

Setelah matang keluarkan dari loyang dan tunggu hangat, lalu beri topping sesuai selera.

Browniesnya super lembut dan nyoklat banget.

Cokelat Chip

Brownies Kukus Putih Telur

Campur bumbu dengan air dan daun salam, masak sampai mendidih.

Tambahkan baso ikan, masak sampai baso terlihat mengembang.

Sesaat sebelum dihidangkan, tambahkan daun kemangi dan irisan tomat.

Walau biasanya yang dipindang orang Palembang adalah ikan, tapi baso ikan dimasak dengan bumbu pindang Palembang juga tak kalah enak.

Bumbu (Keprok)

Bakso Ikan

Cabe

Daun Kemangi

Daun Salam

Bakso Ikan Masak Pindang Palembang

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Beri 2 sdm air, lalu masukkan paha ayam bagian atas. Kemudian, aduk hingga berubah warna.

Beri air, lalu tunggu mendidih. Masukkan santan, kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk dan tes rasanya, tambahkan bumbu jika dirasa kurang.

Tunggu hingga matang dan kuah sedikit menyusut.

Pakai santannya encer saja ya .... Lebih kental lebih nikmat!

Bahan bumbu halus

No Pork

Bawang Merah

Santan

Tulangan Ayam Santan Kuning

Keruk daging alpukat, pilih yang masih segar dan tidak hitam agar tidak pahit.

Blender alpukat, air, susu UHT hingga halus dan tercampur rata.

Mixer kopi ditambah dengan  sendok makan air panas hingga mengembang.

Enak banget ini... Aku suka sekali alpukat campur kopi.

Resep Empal Suwir

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Empal Suwir

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!