Rebus balungan ayam sampai setengah matang, buang airnya dan cuci bersih.

Langkah 1

Tumis bawang merah, bawang putih dan rempah aromatik sampai harum.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa, masak sampai semua matang.

Langkah 6

Terakhir tambahkan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 7

Masakan dengan cita rasa asam segar yang menggugah selera.

Bahan Utama

Rempah Aromatik

Halal

No Alcohol

Asam Jawa

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Asem-asem Balungan Ayam Buncis

Campur gula, air hangat & ragi. Aduk rata & diamkan 10 menit untuk melihat ragi aktif atau tidak (tanda aktif, akan keluar banyak busa).

Di tempat lain, campur telur & minyak. Aduk rata.

Dalam wadah, masukkan tepung terigu, garam & vanili bubuk. Aduk rata.

Masukkan cairan ragi. Aduk dengan sendok.

Tuang campuran telur & minyak. Aduk hingga rata.

Diamkan adonan 30 menit hingga mengembang 2x lipat.

Ambil sedikit adonan. Pipihkan & beri isian coklat. Lalu tutup kembali adonan.

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Cemilan enak. Anak-anak pasti suka. Recook dari "Rose Shanty"

Cokelat

Telur

Tepung

Odading Isi Coklat

Siapkan panci, tuang 700 ml air dan didihkan.

Masukkan pewarna makanan warna merah, lalu masak dengan api sedang hingga matang dan lunak.

Tambahkan gula pasir dan 1/2 sdm perisa vanilla bubuk, aduk hingga tercampur rata.

Siapkan panci, tuang krimer bubuk instan dengan 100 ml air. Aduk rata.

Tambahkan perisa vanilla bubuk supaya kuah wangi.

Larutkan maizena dengan sedikit air, lalu tuang ke kuah krimer bubuk instan. Masak hingga mengental.

Tuang kuah krimer ke sagu mutiara yang sudah matang. Bubur mutiara bisa disajikan dalam kondisi hangat ataupun diberi es batu.

Kuah pada bubur mutiara biasanya menggunakan kuah santan. Kali ini menggunakan kuah dari krimer bubuk instan.

Pewarna Makanan

Sagu Mutiara

Tepung Maizena

Bubur Mutiara

Masukan putih telur dalam wadah. Ayak tepung terigu dan tepung tapioka kedalam wadah putih telur.

Beri lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam aduk merata. Saring adonan biar tidak ada yg menggelindir.

Tuang adonan kedalaman loyang lalu kukus selama 30 menit sampai matang.

Jika sudah matang matikam kompor diamkan sebentar lalu keluarkan dari loyang.

Panaskan minyak lalu goreng pempek hingga berkulit.

Tata di piring saji lalu siram kuah cuko. Siap disajikan.

Punya stock putih telur, dimanfaatin aja untuk bikin pempek. Enak dan simple lho

Garam

Lada

Margarin

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pempek Putih Telur

Goreng ikan asin pare yang sudah direndam semalaman sampai garing lalu angkat dan tiriskan dari minyak.

Tumis bumbu halus sampai harum dan garing lalu tambahkan,kaldu bubuk dan gula kemudian tambahkan air, aduk rata.

Masak sampai mengental dan bumbu meresap.

Lalu koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan matikan api dan siap disajikan.

Cabe

Ikan

Pare

Sambal Ikan Asin Pare

Siapkan wadah, masukkan telur dan irisan lenjer.

Tambahkan irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk, lada, dan saus tiram.

Panaskan teflon, lelehkan margarin. Tuang adonan telur.

Masak hingga matang kedua sisinya. Angkat dan sajikan.

Bahan Penyedap

Daun Bawang

Saus Tiram

Telur Dadar Lenjer

Potong-potong cabai besar, tomat, belimbing, bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, serai

Dalam panci, masukkan air, nyalakan api tunggu sampai air panas lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, jahe, kunyit

Setelah air mendidih dan aroma kuah sudah keluar, masukkan ayam, kecilkan api agar kuah tidak menyusut terlalu banyak, masak sampai ayam lunak,bumbui dengan garam dan gula

Jika ayam sudah benar-benar empuk, masukkan belimbing wuluh dan tomat, masak sebentar, koreksi rasa

Tomat

Ayam Serani

Didihkan air, masukkan sagu mutiara, masak sampai matang, lalu tiriskan.

Campur hunkwe, santan, gula, garam vanilla pasta, lalu tambahkan air.
Aduk sampai rata.

Lalu masak di atas kompor sampai mengental seperti bubur, kemudian masukkan mutiara.

Segera masukkan ke dalam cetakan yang sudah di basahi air, tuang secara cepat ya, karena adonan cepat mengeras.

Jika sudah mengeras, lepaskan dari cetakan, lalu sajikan.

Bahan Lain :

Alat & Perlengkapan

Bubuk Jelly

Gula

Santan

Kue Cantik Manis Mutiara

Panaskan margarin di teflon, lalu panggang pisangnya dan sekali balik saja agar tidak hancur.

Masak sampai matang, mendidih dan mengental.

Sajikan pisang dengan disiram saus kinca.

Saus Kinca :

Daun Pandan

Gula Merah

Pisang

Pisang Gapit Kalimantan

Cuci bersih beras, panaskan kukusan. Kukus kurleb 5 menit. Angkat.

Tumis bahan bumbu sampai harum dan matang.

Tambahkan santan, garam dan gula. Aduk merata. Masak sampai santan menyusut dan ayam matang.

Bentuk lemper sesuai selera. Beri isian. Balurkan ke tepung terigu cair lalu balut dengan tepung panir (lakukan sampai semua bahan habis).

Goreng lemper sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan isian

Beras Ketan

Lemper Goreng

Beri garam, gula, kaldu jamur dan koreksi rasa.

Jahe

Kepiting

Kunyit

Kepiting Bumbu Kuning Pedas

Tumis bawang putih halus hingga tanak dan harum

Tambahkan air kaldu ayam, tumis sebentar lalu tutup. Masak hingga wortel setengah layu

Seasoning dengan 1 sendok makan gula pasir, secukupnya garam dan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Tumis hingga kandungan air menyusut dan tanak agar isian risol bisa awet tidak mudah basi

Isi Risol sayur, sosis solo atau pastel sayur. Gampang banget bikinnya :) 

Note: resep untuk 50 pcs, per pcs dengan takaran isian 1 sdm munjung

Ayam Cincang

Wortel

Tumis Isi Risol Sayur

Bumbui udang dengan bumbu halus, marinasi sekitar 20 menit.

Ambil dua sendok makan tepung bumbu serbaguna, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang sedikit encer.

Masukkan udang kedalam adonan dan aduk rata.

Kemudian baluri udang dengan tepung bumbu serbaguna sampai merata.

Goreng udang dengan api sedang sampai matang dan sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Sajikan udang goreng dengan cocolan saus sambal.

Cocok dijadikan lauk maupun camilan, cobain yuk.

Bumbu halus

Udang

Udang Goreng Crispy

Masukkan tahu ke dalam wajan. Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih.

Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.

Bumbui dengan garam, gula pasir, penyedap rasa, ketumbar, lada, pala bubuk, kunyit bubuk, dan kecap manis.

Tuang air dan aduk sampai rata. Masak dengan api sedang sampai air menyusut.

Koreksi rasa. Bacem tahu kuning siap disajikan.

Tahu putih dibacem dengan tambahan kunyit bubuk. Rasanya gurih. Yummy!

Lengkuas

Tahu

Bacem Tahu Kuning

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, dan kemiri.

Goreng telur satu per satu sampai matang.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu diberi daun salam.

Jika sudah agak matang, masukan daun bawang yang sudah diiris dan bawang bombay yang sudah diiris tipis.

Jika sudah matang, masukan air, penyedap rasa secukupnya, gula secukupnya, lada bubuk secukupnya, saus tiram secukpnya dan masukan telur yang sudah di goreng tadi. Masak hingga matang dan air menyurut. Jangan lupa koreksi rasa.

Resep enak dan mudah di masak, yuk dibuat!

Kecap Manis

Telur Ceplok Bumbu Kecap Simple

Ayam digoreng tanpa minyak sampai berubah warna dan tidak berair

Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk sampai harum

Tambahkan air, kecap manis dan air asam jawa

Masukan ayam aduk-aduk tutup wajan dan kecilkan api nya

Masak terus sampai sesekali diaduk hingga ayam matang dan bumbu meresap

Hidangan ayam dengan bumbu merah dari cabe dengan tambahan kecap manis dan air asam jawa. Cita rasa nya gurih, pedas, sedikit asam dan manis nikmat disantap saat makan siang..yummy

Daun Salam

Ayam Bumbu Bali

Ria Febriani

Bubur Hitam Hati Ayam

Bersihkan ikan kemudian beri perasan air jeruk nipis, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk, dan cabai hingga harum.

Masukkan ikan, belimbing wuluh, tomat, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, biarkan hingga mendidih dan ikan matang.

Yuuk dicoba ikan patin Kuah Kuning pakai belimbing wuluh, dijamin seger apalagi kalau pedas, tinggal ditambah aja cabenya ya Bun..

Bumbu Halus:

Belimbing

Patin Kuah Kuning Segar

Tuangkan tepung terigu dan beri sujuput garam.

Tambahkan air secukupnya lalu masukkan tahu potong kotak kecil.

Tumis bumbu halus bawang, cabai, dan kencur.

Tambahkan bumbu penyedap dan air secukupnya.

Setelah air meletup lalu masukkan tahu goreng dan aduk hingga tercampur.

Bahan tambahan

Bumbu Penyedap

Kencur

Tahu Bumbu Kencur

Goreng ikan pindang tapi jangan terlalu kering. Tiriskan. Bersihkan dari duri-durinya.

Tumis bumbu hingga harum lalu tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk.

Tuang air, masukkan seasoning (garam, gula  dan kaldu bubuk).

Masukkan ikan pindang, kecilkan api supaya bumbu meresap.

Kemiri

Ketumbar

Pindang Keranjang Kuah Kuning

Larutkan tepung dengan air buat perekat kulit lumpia.

Ambil selembar kulit lumpia tata pisang, nagka, gula pasir dan kental manis.

Gulung kulit lumpia beri perakat di ujung kulit lumpia.

Goreng kulit lumpia sampai kuning keemasan.

Tata pisang kulit lumpia dalam piring, lalu beri toping glaze tiramisu dan taro.

Mantap di santap pada sore hari buat cemilan

Toping

Kulit Lumpia

Nangka

Kulit Lumpia Isi Pisang Nangka

Sangrai bahan bumbu halus, angkat. Masukkan ke dalam blender, lalu haluskan. Haluskan juga bumbu kari.

Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu masukkan bumbu kari dan bumbu halus, tumis kembali hingga harum.

Tambahkan hati kambing, masak hingga berubah warna. Tambahkan air ke dalam tumisan hati kambing, lalu masak hingga mendidih.

Tambahkan kecap manis dan garam. Masak hingga air berkurang dan mengental.

Tahap akhir, masukkan sayur kol, tomat, cabe merah yang telah di iris. Setelah layu, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Kombinasi hati kambing dengan kubis (atau biasa disebut kol) ini enak. Paduan kesegaran sayur kubis yang renyah dengan gurih hati kambing dan rempah-rempah, sedap.....

Resep Fillet Ayam Masak Kecap

Bahan Utama

Bumbu Seasoning

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Fillet Ayam Masak Kecap

Bahan Utama

Bumbu Seasoning

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya