Cuci beras ketan hitam hingga bersih & agak jernih (saya bilas hingga 8x karena warnanya sangat pekat). Rendam beberapa jam atau semalaman.

Langkah 1

Tiriskan, lalu panaskan panci kukusan. Bila air sudah mengeluarkan uap panas masukkan beras ketan ke dalam panci. Kukus kurang lebih 10 - 15 menit.

Langkah 2

Matikan kompor & pindahkan beras ketan hitam ke wadah lain. Siram dengan air panas kurang lebih 500 ml sambil diaduk merata. Lalu biarkan hingga agak dingin.

Langkah 3

Kukus kembali beras ketan hitam -+ 30 menit hingga matang. Matikan kompor. Pindahkan beras ketan hitam ke wadah lain yang lebar/ nampan supaya uap panasnya cepat hilang. Biarkan ketan dingin secara alami.

Langkah 4

Setelah beras ketannya dingin, barulah ditaburi dengan ragi hingga merata ke seluruh permukaan ketan. Aduk hingga merata.

Langkah 5

Ambil selembar plastik bersih lalu bentuk ketan menjadi bulatan-bulatan. Siapkan wadah & susun bulatan ketan hingga penuh lalu tutup dengan rapat. Bisa juga dialasi daun pisang & ditutup dengan daun pisang lagi. Yang penting tertutup rapat sehingga tidak ada celah udara. Simpan selama 3 hari.

Langkah 6

Setelah 3 hari baru bisa dibuka & menjadi tape ketan hitam yang manis & legit.

Langkah 7

Ketan hitam yang difermentasi menjadi tape ketan hitam yang manis.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daun Pisang

Ragi

Tape Ketan Hitam

Masak unti kelapa, masak air, gula merah, garam dan daun pandan. Setelah mendidih, masukkan kelapa parut, masak hingga set.

Masak air pandan, gula dan santan biarkan hangat.

Masukkan tepung, kentang dan uleni hingga kalis, bentuk bulat dan lonjong, bentuk seperti buah pare dengan penjepit nastar.

Kukus selama 20 menit, sekali kali buka kukusan biar kuenya tidak melebar.

Kue Pare ini adalah salah satu jajanan pasar yang sudah langka.

UNTI KELAPA

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Tepung

Kue Pare #HijauEkstraPoin

Goreng tempe sampai setengah matang. Angkat, sisihkan

Tumis bumbu halus bersama tomat, daun jeruk, dan daun salam

Masukkan air, aduk rata. Masukkan kecap, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa

Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Angkat. Siap disajikan

Tempe

Jeruk

Salam

Buah

Kecap

Garam

Gula

Kaldu

Minyak

Cabai

butir

Kemiri

Orek Tempe Daun Jeruk

Siapkan susu cair di dalam gelas ukur, kemudian tambahkan air, gula pasir, dan ragi. Aduk sampai tercampur rata, lalu biarkan selama 5 menit sampai muncul busa. Setelah itu, tambahkan telur dan mentega.

Siapkan mixer, masukkan tepung terigu dan garam. Tuang campuran ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kecepatan rendah. Setelah itu, tingkatkan kecepatan ke sedang cenderung tinggi dan aduk selama 7 menit.

Siapkan mangkuk yang sudah dilapisi minyak, kemudian pindahkan adonan ke dalamnya. Tutup dengan plastik wrap dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam sampai adonan mengembang.

Siapkan talenan yang sudah ditaburi tepung, pindahkan adonan ke atasnya. Potong menggunakan ring cutter.

Siapkan pan dan panaskan dengan api kecil. Taburkan tepung jagung, kemudian masak muffin sampai tiap sisinya kecoklatan. English muffin siap untuk disajikan.

Bahan

Halal

Mentega

Susu

Telur

Tepung Terigu

English Muffins

Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis & garam, diamkan 15 menit kemudian bilas hingga bersih.

Masukkan semua bumbu marinasi kedalam ayam, aduk rata, biarkan didalam kulkas selama 1 jam atau semalaman.

Campur & aduk rata bahan tepung. Perbandingan terigu : maizena = 5 : 1 . Kemudian masukkan kedalam kulkas.

Setelah 1 jam atau semalaman, keluarkan ayam dr dlm kulkas lalu tambahkan telur, aduk rata.

Lumuri ayam kedalam campuran tepung, sambil dicubit2. Campuran tepung tidak perlu ditambahkan garam lagi ya, krn sdh terasa asin.

Goreng ayam kedalam minyak panas & banyak dengan api kecil supaya bagian dalam ayam matang. Wangi banget pas digoreng. Saya goreng pakai panci kecil spy ayam terendam minyak panas. Goreng hingga kecoklatan, angkat & sajikan.

Source: Xander Kitchen . Sebaiknya pakai terigu protein tinggi (cakra)

Ayam

Bawang Putih

Jeruk Nipis

Minyak Sayur

Tepung Maizena

Ayam Goreng Tepung

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Iris bawang merah, bawang putih, cabe dan geprek lengkuas.

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas sampai harum.

Selanjutnya masukkan cumi, tomat iris, kecap ikan, kaldu bubuk, garam dan gula pasir secukupnya, aduk-aduk.

Selanjutnya masukkan kangkung, tambahan ½ gelas air dan masak sampai semua bahan matang. Koreksi rasa dan siap sajikan.

Tumis kangkung dengan cumi dengan rasa pedas dan gurih.

Bumbu

Bawang Merah

Cabe

Cumi

Kangkung

Lengkuas

Tomat

Tumis Kangkung Cumi

Yuk Bikin Homemade Abon Ikan Pedas, Siap Menjadi Sahabat Nasi Hangat

​Artikel Kesehatan IDN Times Kini Lebih Terpercaya

​Popmama Education Day 2025 Dukung Masa Depan Anak

​Kue Ulang Tahun Anti Mainstream

Makan Dirumah Rasa di Resto Italia: Homemade Chicken Cordon Bleu!

​Bola-Bola Surga! Olahan Daging Kurban Idul Adha Anti Ngebosenin! 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan blender masukkan potongan buah Naga ke dalam blender.

Yummy banget perpaduan jus buah naga dan raspberry.

Assalamualaikum teteh..
Setor Recooknya..
saya skip Rasberry nya saya ganti melon, terima kasih atas inspirasinya..
#RecookYummy

Buah Naga

Raspberry

Jus Buah Naga Raspberry

Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, dan sp kemudian mixer hingga mengembang putih kental. Masukkan terigu secara bertahap sambil mixer dengan kecepatan terendah. Matikan mixer.

Tambahkan air pandan yang telah disaring.

Tambahkan campuran santan minyak dan kental manis secara bertahap sambil diaduk dengan spatula dengan metode putar balik. Kemudian masukkan pasta dan garam. Aduk rata.

masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin, kukus 30 menit.

Cara membuat unti kelapa :
Masukkan semua bahan unti dalam wajan, masak hingga air menyusut dan kering. Terus diaduk supaya tidak gosong. 
Cara membuat butter cream :
Buat simple sirupnya dengan cara masak sampai gula larut dan mendidih, sisihkan sampai tunggu dingin. Mixer mentega putih sampai mengembang ringan sekitar 10 menit dengan kecepatan tinggi.
Masukkan simple sirup kedalam mentega putih, kental manis dan pasta pandan kemudian mixer hingga rata.
Cara menyusun cake :
Belah cake menjadi dua, olesi dengan butter cream, kemudian beri unti kelapa. Cake satunya juga diolesi butter cream. Kemudian tumpuk. Hias dengan butter cream bagian atas. Cake pandan unti siap dinikmati.

Cake pandan ini walaupun dikukus tapi rasanya lembut dan creamy, cocok dipadupadankan dengan unti kelapa. Hayuk kita buka PO cake pandan ini, bisa dijual dalam bentuk per loyang maupun per slice.

Bahan Unti/Isian :

Bahan Butter Cream :

Margarin

Cake Pandan Lapis Unti Kelapa #HijauEkstraPoin

Kerik kulit ubi, cuci bersih dan kukus sampai empuk. Angkat.

Selagi hangat, haluskan ubi sampai lembut. Kemudian masukkan tepung tapioka, garam dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata dan bisa dibentuk.

Ambil secukupnya adonan ubi, pipihkan lalu isi dengan pisang. Bulatkan kembali atau bentuk sesuai selera.

Setelah selesai dibentuk, gulingkan adonan ke tepung panir sampai merata.

Siapkan pan dan panaskan minyak. Goreng timus sampai matang atau berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan topping sesuai selera.

Timus ubi isi pisang yang manis dan gurih.

Cokelat

Pisang

Tepung Roti

Tepung Tapioka

Timus Ubi Isi Pisang #JagoMasakMinggu1Periode3

Iris tipis bawang merah,cabai rawit dan daun jeruk.

Panaskan minyak goreng, kemudian tuang kedalam irisan bumbu.

Aduk-aduk irisan bumbu dicampur dengan perasan jeruk nipis.

Tiriskan terong, kemudian tabur sambal matah. Terong sambal matah siap dinikmati.

Nyobain terong dibumbui sambal matah, ternyata enak juga.

Terong

Terong Sambal Matah

Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, dan penyedap rasa.

Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka lalu masukkan bumbu halus dan air panas. Kemudian uleni hingga kalis agak lembek.

Goreng dengan minyak panas hingga matang.

Langkah 8

Kebetulan punya tahu kopong 10 buah, langsung cuss buat tahu walik aja ternyata enak

Tahu Walik Aci #IMYEkstraPoin

Setelah tulang dicuci bersih, rebus tulang dan buang rebusa pertama setelah mendidih. Kemudian rebus kembali dengan daun salam.

Setelah mendidih, jika masih ada busa ambil dan buang agar kuah jernih. Ambil juga daun salamnya.  Lalu masukkan irisan bawang bombay, dan bumbu rempah lainnya.

Setelah mulai mendidih, tumis bumbu halus lalu masukkan ke dalam rebusan tulang. Aduk rata.  Beri kaldu blok dan garam.

Masukkan irisan wortel, masak hingga agak empuk

Terakhir masukkan daun bawang, matikan kompor dan sajikan

Baru pertama kali mencoba buat resep ini.. alhamdulillah berhasil dan anak-anak suka sekali.  Seger.. 
kuncinya di bumbu rempah yang beraneka macam

Bumbu halus

No Alcohol

Bunga Lawang/Pekak

Daging Kambing

Wortel

Sop Tulang Kambing

Blender labu kuning , gula, dan telur hingga rata.

Tambahkan tepung, santan, margarin, vanili, kayu manis, juga garam. Blender halus.

Siapkan kertas lalu potong sesuai ukuran loyang. Tuang adonan labu dan panggang.

Panggang selama 50- 60 menit hingga bagian atas berubah warna coklat keemasan. Angkat dan biarkan dingin baru dipotong.

Labu

Santan

Bingka Labu Kuning #JagoMasakMinggu9Periode2

Mixer dengan kecepatan tinggi, gula, telur, dan SP sampai kental berjejak.

Masukkan tepung terigu, vanili bubuk, dan garam yang sudah diayak secara selang-seling dengan mentega yang sudah dicairkan. Aduk sampai semua tercampur rata.

Olesi loyang dengan mentega dan tepung terigu.

Masukkan adonan. Hentakan supaya tidak ada udara di dalamnya. Panggang selama 20 menit. (Tergantung oven masing-masing)

Bolu Panggang Dua Telur

Lalu masukkan ke dalam wadah. Tambahkan bawang putih, lada bubuk, kaldu bubuk, cabe bubuk, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar meresap.

Ambil ayam, lalu gulingkan ke tepung terigu, lalu celupkan ke kocokan telur, dan terakhir gulingkan ke tepung panir hingga rata.

Setelah itu susun di dalam wadah, tutup rapat, dan simpan di dalam freezer selama 15 menit agar tepung panir melekat sempurna.

Kemudian goreng chicken katsu dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.

Tata chicken katsu di piring. Sajikan hangat dengan saus dan mayonaise.

Enak banget. Rasanya sedikit pedas,gurih,dan renyah. Bisa di buat stok frozen food agar masak semakin mudah.

Bahan Pelapis :

Spicy Chicken Katsu

Keringkan cabe dengan dijemur hingga kering, bisa juga dioven, atau jika ingin lebih mudah bisa menggunakan chilli flakes.

Blender kasar cabe kering, jangan terlalu halus.

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ebi. Sebelumnya ebis direndam dalam air selama 30 menit.

Tumis bumbu halus dengan minyak yang agak banyak hingga kandungan airnya hilang (buih tidak ada).

Masukkan chilli flakes, kecilkan api. Bumbui dengan chicken powder, garam & gula pasir, aduk rata, lakukan tes rasa, masak hingga tidak ada buih. Chilli oil harus benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah, dan bisa dinikmati setelah disimpan paling tidak semalaman agar rasanya lebih sedap.

Untuk dimsum, mie goreng, nasi goreng & makanan oriental lainnya.

Chilli Oil #JagoMasakMinggu8Periode2

Potong memanjang sayur jepang/labu siam dan rendam air garam untuk mengurangi getah jepang. Cuci bersih.

Tumis bumbu hingga harum dengan minyak secukupnya.

Ini enak, pertama kali makan ini disalah satu warung Banyuwangi di daerah Denpasar.

Resep Gethuk Cokelat Keju #JagoMasakMinggu1Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gethuk Cokelat Keju #JagoMasakMinggu1Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Bikin Homemade Abon Ikan Pedas, Siap Menjadi Sahabat Nasi Hangat

​Artikel Kesehatan IDN Times Kini Lebih Terpercaya

​Popmama Education Day 2025 Dukung Masa Depan Anak

​Kue Ulang Tahun Anti Mainstream

Makan Dirumah Rasa di Resto Italia: Homemade Chicken Cordon Bleu!

​Bola-Bola Surga! Olahan Daging Kurban Idul Adha Anti Ngebosenin!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Artikel Kesehatan IDN Times Kini Lebih Terpercaya

Popmama Education Day 2025 Dukung Masa Depan Anak

Kue Ulang Tahun Anti Mainstream

Bola-Bola Surga! Olahan Daging Kurban Idul Adha Anti Ngebosenin!