Langkah 1

Lalu masukkan udang dan ulek lagi hingga udang halus.

Langkah 2

Langkah 3

Bentuk adonan bulat dan sedikit dipipihkan.

Langkah 4

Goreng dengan api sedang hingga matang dan keemasan, angkat dan siap disajikan.

Langkah 5

Bisa dijadikan lauk maupun cemilan. 
Resep ini saya recook dari mbak Ummu Ladza dengan sedikit perubahan pada takaran bahan dan penambahan beberapa bumbu.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Selamat malam mbk Heni. Setor recooknya ya.

Ampal Udang Kelapa merupakan makanan pendamping khas Banjarmasin. Rasanya gurih sekali. Kali ini saya menggunakan udang rebon basah, jadi udang tidak saya haluskan. Saya tambahkan juga irisan daun jeruk untuk menambah aroma masakan ini. Terimakasih mbk untuk resepnya 👍

#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Kelapa

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Lada

Telur

Udang

Ampal Udang Kelapa

Masukkan bumbu halus ke dalam blender kemudian blender hingga halus.

Tumis bumbu halus hingga kesat, tambahkan minyak, aduk rata. Tumis kembali hingga tidak bau bawang mentah.

Masukkan bumbu kering, aduk kembali hingga rata.

Tambahkan garam, aduk kembali hingga bumbu mengeluarkan minyak lebih banyak dari sebelumnya (tandanya bumbu benar-benar matang sempurna). Bisa disimpan suhu ruang dan di dalam kulkas.

Langkah 6

Bingung masak gulai dengan bumbu gulai berempah dan lezat? Yuk bikin bumbu Gulai orang Arab ini, dijamin gulainya lezat dan lebih nikmat. Apalagi jika disajikan dengan sate kambing dalam resep ini saya kasih tips juga untuk mengawetkan bumbu walaupun disuhu ruang tanpa disimpan dalam kulkas.

Bumbu Kering :

Bahan Pengawet Bumbu :

Alat & Perlengkapan

masaknya mudah,sengaja aku tambahin telur untuk yang gak suka daging juga sedkit berkuah karena keluarga ku suka ada sedikit kuah

Bumbu Gulai Arab

Pada panci, letakkan gula pasir dan cengkeh.

Masak dengan api sedang hingga gula larut, saring dan dinginkan lalu beri sari jeruk nipis.

Potong-potong buah, untuk melon, semangka, bengkuang, pepaya, labu siam atau manisa lebih baik dibentuk bulat-bulat kecil. Lalu buah melon, semangka, bengkuang, pepaya, labu siam atau manisa (kecuali nanas) direndam terlebih dahulu ke dalam air yang diberi 1 sdm air kapur sirih selama 1 jam agar buah nantinya garing lalu bilas pada air mengalir (air ledeng).
Didihkan 1 liter air, masukkan semua buah-buahan dan rebus selama 1 menit, angkat dan rendam buah pada 1 liter air suhu ruang berisi 500 gr es batu. Proses merebus buah sebentar lalu merendam buah di air berisi es batu agar es buah awet tidak cepat basi karena proses fermentasi pada buah sudah dihentikan.

Tuangkan simple sirup pada mangkok kaca, tambahkan buah nanas, bengkuang, pepaya, labu siam, semangka, melon, dan manisan kolang kaling. Letakkan di kulkas dan rendam selama 1 malam. Sajikan dingin!

Es buah klasik atau cocktail buah segar favorite keluarga.

Noted: untuk jenis buah sesuai selera saja yah, moms.

Simple Sirup

Bengkoang

Cengkeh

Gula

Jeruk Nipis

Kolang Kaling

Labu Siam

Melon

Nanas

Pepaya

Semangka

Es Buah Klasik

Masak nutrijel cincau hingga mendidih lalu tuang kedalam wadah biarkan set suhu ruang. Jika sudah mengeras potong dadu cincau.

Masukan kedalam wajan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air. Aduk rata.

Masukan santan dan garam kedalam wajan masak hingga mendidih sambil diaduk terus.

Langkah 7

Langkah 8

Cincau

Daun Pandan

Gula Merah

Pisang

Santan

Kolak Pisang Cincau Hitam

Siapkan bakso, daging, dan bawang cincang

Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging aduk rata sampai berubah warna lalu tuang air

Bumbui gula, garam, lada, saus sambal, kecap manis dan kecap Inggris. Setelah empuk baru masukkan buncis, aduk rata

Setelah buncis ½ matang baru masukkan bakso, masak sampai bumbu meresap. Sajikan dengan taburan wijen

Masakan Tionghoa / Chinese Food identik dengan aneka saus dan kecap, salah satunya adalah kecap Inggris. Seperti menu yang satu ini, dengan tambahan kecap Inggris rasanya semakin mantap.

Bakso

Kecap Asin

Buncis Bakso Kecap Inggris #ImlekanDiYummy

Siapkan semua bahan, lalu iris bahan iris.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan semua bahan iris.

Kemudian tambahkan cabe rawit, daun salam, daun jeruk, dan serei, lalu aduk rata.

Lalu masukkan ikan, masak hingga ikan matang.  Setelah ikan matang tambahkan garam,  kaldu bubuk, lada bubuk, tomat iris, daun bawang iris, dan seledri iris. Aduk rata dan koreksi rasa.

Cabe

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Jahe

Lengkuas

Seledri

Serai

Tomat

Pindang Ikan Bumbu Iris

Beri perasan 1/2 jeruk nipis dan 1/4 sdt garam pada dori, marinasi selama 15 menit.

Tumis bumbu halus dengan lengkuas geprek dan daun jeruk.

Tambahkan tomat, jika ingin rasa asam lebih kuat, belah dua tomatnya.

Beri garam, kaldu jamur dan kunyit bubuk.

Tambahkan cabai, kalau mau lebih pedas sebagian cabai dipotong kecil-kecil atau diulek.

Setelah dori matang, tambahkan daun kemangi lalu aduk rata, angkat.

Langkah 9

Langkah 10

Terinspirasi dari resep Yummy, ikannya saya gunakan dori agar tidak ada duri. Resep ini untuk 1 porsi.

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Daun Kemangi

Kemiri

Asem Ikan Dori

Campur tepung beras, tepung ketan, kentang, garam dan beri air sedikit demi sedikit, lalu beri pewarna. Uleni hingga bisa dipulung.

Ambil adonan, beri unti kelapa. Bulatkan, lakukan hingga adonan kulit habis.

Didihkan air kemudian rebus bugis hingga mengapung, angkat dan tiriskan. Bisa juga dikukus.

Siapkan santan. Kemudian campur semua bahan vla. Jika dirasa kurang asin, tambahkan garam. Masak dengan diaduk terus hingga mengental (jika ingin vlanya mengental seperti bubur sumsum gunakan 50 gram tepung beras ditambah 10 gram tepung maizena).

Letakkan vla di wadah, beri kue bugis. Atau sebaliknya beri kue bugis lalu siram vla. Siap disajikan.

Sekilas mirip klepon ya, eh tapi ada vlanya. Kalau dimakan mirip sama mendut karena isinya unti kelapa. Kue satu ini dikenal dengan nama Bugis Mandi. MashaAllah keren ya Indonesia, tiap daerah itu akan selalu ada kuliner yang khas dan ternyata di daerah lain juga ada yang mirip mirip gitu.

Vla Santan 

Kentang

Pewarna Makanan

Tepung Beras

Bugis Mandi #IMYEkstraPoin

Persiapkan bahan dan bumbu. Iris bawang merah, bawang putih, daun bawang, tomat, cabe rawit. Kocok lepas telur.

Rebus terlebih dahulu mi telur dengan air, biarkan sampai mie lembut. Tiriskan, sisihkan.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis secara berurutan, yaitu: bawang merah, bawang putih, cabe rawit iris, tomat, masukkan cabe giling dan perasan jeruk nipis. Tunggu hingga harum. Kemudian masukkan kecap manis, saus tiram, beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Masak hingga harum.

Masukkan mie telur yang tadi disisihkan, aduk mie dan bumbu hingga merata.

Guyur langsung telur kocok lalu aduk-aduk merata, taburkan daun bawang sambil terus diaduk. Mie telur guyur siap disajikan

Keluarga saya sangat suka dengan menu mie. Semoga anda juga suka.

Telur Puyuh

Mie Goreng Telur Guyur

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong-potong daging itik dan cuci bersih.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu beserta daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan daging itik dan aduk-aduk hingga berubah warna dan kaku.

Masukkan santan encer dan masak hingga daging itik empuk dan matang.

Masukkan santan kental, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk hingga mendidih kembali, cicipi rasanya dan siap disajikan.

Cabe Merah Besar

Gulai Itik Ala Minang #JagoMasakMinggu8Periode3

Ini Dia Top 3 Hidangan Recook Competition Edisi Minuman Segar, Ada Buatanmu Ga? 👀

​Resep Telur Gabus Keju, Camilan Renyah Bikin Candu 

Bakso Ayam Rambutan, Camilan Viral Wajib Coba

Pisang Goreng Naga, Dessert Unik yang Siap Menggoyang Lidah!

​Crunchy, Juicy, dan Easy, Resep Katsu Daging Sapi Ini Bikin Ngiler! 

​Kejutan Manis dari Roti Goreng Jepang

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Uleg kasar bawang putih, cabe, tempe semangit.

Potong terong lalu rendam di air garam selama 3 menit.

Rendam rambak sapi di air panas kemudian angkat dan tiriskan.

Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk . Masak hingga aromanya harum. Masukkan terong dan masak hingga empuk.

Masukkan rambak sapi, tahu, santan, kaldu ,garam, gula pasir kemudian aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Tunggu hingga mendidih lalu angkat dan sajikan.

Bikin sayur lodeh dengan bahan yang dicampur-campur ada terong , tahu dan rambak sapi.

Sayur Lodeh Terong Tahu Rambak Sapi

Cuci tahu dan potong dadu, serta bumbui garam sedikit.

Haluskan kacang goreng, bawang putih goreng, cabe merah goreng, kencur, gula merah, asam jawa, daun jeruk dan beri garam. Kemudian cairkan bumbu yang dihaluskan dengan air panas.

Campur tahu goreng kedalam bumbu pecel yang telah dicairkan.

Beri kecap secukupnya. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Kreasi tahu goreng setengah matang dicampur dengan bumbu pecel, simple tapi enaak sekali!

Halal

Kacang

Tahu Bumbu Pecel

Campur telur kepiting, tapioka, bawang putih, daun bawang, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk sampai rata.

Masukkan telur, aduk sampai tercampur rata.

Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan. Bungkus rapat. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan dandang, oles dandang dengan minyak goreng. Kukus siomay selama 30 menit sampai matang.

Panaskan minyak, goreng siomay sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan siomay goreng dengan saos sambal.

Siomay goreng isian ayam sudah biasa ya, kalo isian telur kepiting baru unik. Rasanya enak dan gurih. Buat cemilan dicocol saos sambal makin maknyus.

Kepiting

Kulit Lumpia

Kulit Pangsit

Siomay Goreng Telur Kepiting #JagoMasak2022

Campurkan mayones dengan kental manis, aduk merata dan sisihkan.

Masak smoked beef dengan sedikit margarine, lalu potong selembar smoked beef jadi 3 bagian. Sedangkan telur rebus, potong jadi 6.

Potong pinggiran roti tawar, lalu sisihkan.

Gilas roti tawar, letak di tengah smoker beef, telur rebus dan mayones.

Lipat roti dan tekan sisinya. Celup roti tawar kedalam telur kocok, lalu balurkan ke tepung panir. Simpan di kulkas selama 15 menit.

Goreng risol Mayo kw sampai permukaan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Pengen makan risol, lagi males bikin kulitnya 😁, yaudah pakai roti tawar aja 😅

Resep Gulai Itik Ala Minang #JagoMasakMinggu8Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gulai Itik Ala Minang #JagoMasakMinggu8Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ini Dia Top 3 Hidangan Recook Competition Edisi Minuman Segar, Ada Buatanmu Ga? 👀

​Resep Telur Gabus Keju, Camilan Renyah Bikin Candu

Bakso Ayam Rambutan, Camilan Viral Wajib Coba

Pisang Goreng Naga, Dessert Unik yang Siap Menggoyang Lidah!

​Crunchy, Juicy, dan Easy, Resep Katsu Daging Sapi Ini Bikin Ngiler!

​Kejutan Manis dari Roti Goreng Jepang

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Gabus Keju, Camilan Renyah Bikin Candu

Crunchy, Juicy, dan Easy, Resep Katsu Daging Sapi Ini Bikin Ngiler!

Kejutan Manis dari Roti Goreng Jepang