Resep Gulai Kakap Merah
Mita Puspita Kurniawan
5.0
(1 Rating)
First time mengolah ikam kakap merah. Katanya, sich, ikan ini enaknya dibikin gulai. Okelah... Setelah jadi, dan diicip, ternyata enak banget. Makanny
Bahan Utama
½ kg ikan kakap merah (isi 5), siangi, cuci bersih
500 ml air
1 bks santan instant cair ukuran kecil
Secukupnya minyak goreng
1 buah tomat ukuran besar, potong-potong
1 lembar daun kunyit muda, iris tipis
Bumbu halus
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 butir kemiri
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
⅛ buah pala
10 butir lada hitam
10 buah cabe rawit merah (sesuaikan selera pedas masing-masing)
Bumbu Cemplung
1 batang serai ukuran besar, geprek
2 ruas jari lengkuas, geprek
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu Marinasi
1 Sdt garam
1 buah jeruk nipis ukuran besar, ambil airnya
Bumbu Perasa
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk (bila perlu)
Cara Membuat
Langkah 1
Baluri ikan kakap merah dengan bumbu marinasi, ratakan, diamkan 5 menit. Setelah 5 menit, cuci bersih dan goreng hingga matang.
Langkah 2
Campurkan semua bahan bumbu halus, lalu haluskan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, aduk rata.
Langkah 3
Masukkan bumbu cemplung, aduk rata. Tunggu hingga bumbu matang.
Langkah 4
Masukkan air, aduk rata, tunggu mendidih.
Langkah 5
Masukkan irisan daun kunyit, aduk rata.
Langkah 6
Masukkan ikan kakap merah goreng, aduk rata dan perlahan. Tunggu mendidih.
Langkah 7
Masukkan santan dan tomat, aduk rata.
Langkah 8
Tambahkan secukupnya bumbu perasa, aduk rata. Tunggu mendidih. Pastikan bumbu sudah meresap, dan mendidih. Koreksi rasa, jika dirasa sudah sesuai, angkat dan sajikan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
