Resep Gulai Nangka Muda Udang Rebon

Langkah 1

Potong kecil nangka lalu rebus hingga ¾ matang.

Langkah 2

2 genggam udang rebon, cuci hingga bersih dengan air mengalir agar tidak berpasir.

Langkah 3

Siapkan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit merah, kunyit, jahe dan kemiri lalu tambahkan minyak goreng dan blender hingga benar-benar halus.

Langkah 4

Panaskan sedikit minyak goreng lalu masukkan bumbu halus, serai dan daun kunyit. Masak hingga bumbu matang dan tanak.

Langkah 5

Masukkan udang rebon, aduk hingga merata dengan bumbu lalu masak selama 2 menit.

Langkah 6

Masukkan nangka muda yang sudah direbus aduk hingga tercampur merata.

Langkah 7

Masukkan santan lalu masak hingga mendidih.

Langkah 8

Masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa, ketumbar bubuk, merica bubuk dan asam kandis lalu masak hingga matang. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api lalu siap disajikan.