Resep Gulai Tambusu

Langkah 1

Cuci bersih usus, luar dan dalam, kemudian kucuri jeruk nipis, marinasi 10-15 menit, kemudian cuci bersih lagi.

Langkah 2

Kocok lepas telur, tambahkan kaldu bubuk dan merica, kemudian campur dengan tahu yang sudah dihancurkan.

Langkah 3

Aduk hingga rata.

Langkah 4

Masukkan isian kedalam plastik segitiga.

Langkah 5

Kemudian semprotkan kedalam usus, salah satu ujungnya sudah di ikat, setelah terisi ikat lagi bagian satunya ( jangan terlalu padat, karena akan meltus ketika di ebus).

Langkah 6

Rebus dengan metode 5.30.7.

Langkah 7

Tumis bumbu halus dan rempah hingga harum.

Langkah 8

Tambah santan aduk terus menerus agar tidak pecah santannya, kemudiaan beri garam, kaldu bubuk.

Langkah 9

Masukkan usus/ tambusu yang sudah direbus masak hingga mendidih.

Langkah 10

Masak hingga kuah mengeluarkan minyak, koreksi rasa, sajikan.