Punya stok daging kambing di kulkas, enaknya dibikin apa, ya? Jika kamu sedang mencari inspirasi resep masakan berbahan dasar daging kambing, mungkin bisa coba memasak menu tongseng kambing. Rasanya yang enak dan gurih memang jadi favorit untuk dihidangkan sebagai santapan bersama keluarga.
Tongseng kambing yang berasal dari Solo ini resepnya bisa pakai santan ataupun tidak. Sebelum mengolahnya, pastikan kamu menggunakan daging yang sudah benar-benar bersih dan tidak berbau prengus agar bisa menghasilkan sajian yang nikmat dan lezat.
Bagi kamu yang sudah tidak sabar mengolah daging kambing di freezer, langsung saja Yummy rekomendasikan resep tongseng kambing istimewa yang enak. Yuk, siapkan catatan!<h2>1. Tongseng kambing dengan santan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230131/887f10e3fd3c76b367a3701fc9023c9a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tongseng kambing" /><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tongseng.jpg" target="_blank">ilustrasi tongseng kambing (commons.wikimedia.org)</a></div>Bahan-bahan:
<ol>
<li>500 gram tulang kambing dengan daging yang menempel atau daging kambing saja (sesuaikan dengan selera)</li>
<li>4 lembar kubis, potong-potong</li>
<li>600 ml air</li>
<li>600 ml santan kekentalan sedang</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>2 cm lengkuas</li>
<li>1 batangs serai</li>
<li>2 batang daun bawang, iris kasar</li>
<li>2 siung bawang merah, iris tipis</li>
<li>5 buah cabai rawit</li>
<li>1 1/2 sdm kecap manis</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>4 siung bawang merah</li>
<li>3 butir kemiri</li>
<li>3 cm kunyit</li>
<li>2 cm jahe</li>
<li>1 sdt ketumbar</li>
<li>1/2 sdt kaldu jamur</li>
<li>Garam secukupnya</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Siapkan bahan-bahan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, kaldu jamur dan garam.</li>
<li>Haluskan semua bahan bumbu halus.</li>
<li>Rebus santan dengan bumbu halus sampai mendidih, kemudian angkat dan sisihkan.</li>
<li>Tumis irisan bawang merah, daun salam, serai, lengkuas, dan cabe rawit sampai harum.</li>
<li>Masukkan air dan tulang kambing ke wajan, kemudian rebus hingga empuk dan mendidih.</li>
<li>Masukkan santan dan kubis, lalu bumbui dengan kecap manis, garam, dan kaldu jamur.</li>
<li>Masak dengan api sedang atau kecil. Aduk rata sambil koreksi rasa.</li>
<li>Masak hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.</li>
<li>Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga daun bawang sedikit layu, kemudian angkat dan sajikan.</li>
</ol><h2>2. Tongseng kambing tanpa santan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230119/9dc22d6070173d1a9aae4963abd297f6.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://app.yummy.co.id/36Nk" target="_blank">app.yummy.co.id</a></div>Bahan-bahan:
<ol>
<li>350 gram daging kambing, potong</li>
<li>100 gram kol, potong kasar</li>
<li>1 sdm air asam jawa</li>
<li>1 batang serai, memarkan</li>
<li>1 lembar daun salam</li>
<li>5 sdm kecap manis</li>
<li>10 buah cabai rawit merah, utuh (jumlah opsional)</li>
<li>15 buah cabai rawit hijau (jumlah opsional)</li>
<li>5 siung bawang merah, iris tipis</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdt kaldu bubuk</li>
<li>1/2 sdt gula pasir</li>
<li>500 ml air</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
<li>5 siung bawang putih</li>
<li>1 sdt merica butiran</li>
<li>1 sdt ketumbar, sangrai</li>
<li>1/4 sdt jintan, sangrai</li>
<li>3 cm jahe</li>
<li>2 cm kunyit, bakar</li>
<li>2 cm lengkuas</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Tumis bawang merah hingga harum.</li>
<li>Siapkan bahan-bahan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, merica, ketumbar, jintan, jahe dan kunyit, dan lengkuas.</li>
<li>Masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai, lalu tumis hingga matang dan harum.</li>
<li>Masukkan daging kambing, aduk hingga rata dan berubah warna.</li>
<li>Tambahkan air, masak hingga mendidih dan daging empuk, lalu beri air asam jawa, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.</li>
<li>Setelah daging empuk dan air berkurang, lalu masukkan kol dan cabai rawit.</li>
<li>Masak sebentar lalu tes rasa, jika sudah pas, silakan matikan api kompor dan sajikan.</li>
</ol>Itulah resep tongseng kambing dengan santan dan tanpa santan yang enak. Pastinya kamu bisa membuatnya dengan mudah dan jadi menu favorit keluarga di rumah. Jangan lupa untuk membersihkan daging kambing hingga benar-benar bersih dan bau prengusnya hilang sebelum dimasak agar masakanmu semakin istimewa!
Penulis: Ikhsanny Novira Ishlah
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/8-resep-olahan-daging-kambing-untuk-idul-adha target="_blank">
 
 Baca Juga: 8 Resep Olahan Daging Kambing untuk Idul Adha
 
 </a>

Resep tongseng kambing ini bisa menjadi pilihan untuk sajian keluarga. Pastikan bumbunya mendok dan dagingnya segar agar tidak bau, ya.

Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan dan Dengan Santan

Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan dan Dengan Santan, Istimewa!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cincang bawang merah dan bawang putih kemudian tumis hingga layu dan wangi.

Langkah 1

Masukkan wortel, beri air dan masak hingga wortel setengah matang.

Langkah 2

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan saos tiram, aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Masak hingga matang, cek rasa dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Halal

Bayam

Kembang Kol

Wortel

Tumis Duo Sawi

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi.

Masukkan wortel, aduk hingga layu lalu masukkan air, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk dan biarkan wortel setengah matang.

Masukkan kacang panjang dan timun, aduk rata.

Terakhir masukkan irisan cabe, aduk dan masak hingga sayuran matang.

Menjelang di angkat, masukkan air jeruk nipis, tes rasa dan siap untuk di sajikan.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Kacang Panjang

Timun

Acar Kuning

Potong-potong terong lalu cuci bersih. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cuci bersih bawang dan cabe lalu potong-potong.

Masukkan terong. Bejek-bejek hingga hancur.

Tes rasa, jika kurang tambahkan lagi garam.

Langkah 6

Nikmati dengan nasi putih hangat dan telur dadar pun udah enak.

Langkah 7

Enak dinikmati dengan nasi hangat dan protein andalan.

Buah

Terong

Cabe

Rawit

Terasi

Garam

Minyak

Sambal Bejek Terong

Rendam biji selasih dengan air hangat sampai mengembang.

Seduh serbuk minuman jeruk dengan sedikit air sampai larut.

Kemudian tuang air soda jeruk nipis, siap disajikan.

Simple, enak, seger. Mantap deh. 
Recook by Adrenia Giawati.

Air Soda

Nata de Coco

Selasih

Es Jeruk Nata De Coco

Rebus daun singkong hingga empuk kemudian potong-potong.

Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.

Tambahkan air, biarkan mendidih lalu masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata.

Terakhir masukkan santan instan, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Makannya pake ikan asin atau ikan goreng apa aja, duhhh seketika gagal diet 😄.

Lengkuas

Santan

Daun Singkong Masak Santan

Aduk bumbu hingga meresap dan tercampur rata.

Recook resep dari Chef Yummy yang aslinya pakai rice cooker ini saya pakai wajan biasa.

Bumbu Di Haluskan 

Bumbu Pelengkap

Assalamualaikum, setor recooknya Chef,,enak simpel, ijin share ya chef terimakasih inspirasinya.

Bawang Merah

Bawang Putih

Gula

Serai

Telur Balado

Tambahkan ikan, tomat, dan serai, aduk hingga terbalur.

Ambil satu potong ikan, 2 iris tomat, tambahkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang.

Kukus hingga matang, lalu bakar sebentar di teflon dan sajikan.

Ikan patin selain dipindang juga enak dibuat pepes.

Bumbu halus

Seasoning

No Alcohol

Daun Kemangi

Ikan

Tomat

Pepes Ikan Patin Daun Kemangi

Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak sampai harum.

Bolak-balik ikan sampai berlumuran bumbu.

Langkah 8

Bumbu Iris :

Pengental :

Kecap Manis

Ikan Nila Kecap Pedas

Kucuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan sebentar dan cuci bersih.

Kemudian tambahkan bumbu ikan goreng, aduk rata dan marinasi sekitar 20 menit.

Tambahkan tepung terigu, tepung beras, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk.

Aduk-aduk sampai ikan terbaluri dengan tepung.

Goreng ikan di minyak panas dengan api sedang sampai matang dan kuning keemasan.

Resep Ikan Bulu Ayam Goreng Tepung

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Bulu Ayam Goreng Tepung

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Malam Tahun Baru yang Memukau:

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi