<p>Terdapat banyak sekali istilah istilah-istilah teknik untuk mengolah makanan di dapur. Padahal sebenarnya kamu juga hobi memasak, tapi terkadang kurang paham dengan nama proses pemasakan yang sedang kamu lakukan, seperti halnya teknik <em>stewing</em>.</p>
<p>Teknik memasak <em>stewing</em>, sangat populer dilakukan di Eropa, tapi sebenarnya banyak makanan Indonesia yang juga menggunakan metode pemasakan lambat satu ini. Bahkan mungkin Sobat Yummy juga sudah pernah melakukannya.</p>
<p>Jadi, apa sih teknik <em>stewing</em> itu? Yuk, cari tahu dalam artikel Yummy App kali ini!</p><h2>Apa itu Teknik Stewing?</h2><p>Apa itu teknik <em>stewing</em>? Teknik <em>stewing</em> adalah teknik pemasakan basah dengan merebus atau menyetup bahan pangan dengan cairan, seperti kaldu, susu, santan, atau lainnya. Sedangkan bahan pangan yang di olah biasanya yakni daging merah, ayam, hingga sayuran.</p>
<p><em>Stewing</em> sering disebut sebagai proses memasak lambat atau <em>slow cooking</em>. Hal ini karena dalam teknik <em>stewing</em> menggunakan api kecil hingga sedang, sehingga membutuhkan waktu yang lebih lama untuk mematangkan makanan. Dalam proses memasak yang satu ini, umumnya dilakukan proses menumis bumbu yang akan digunakan terlebih dahulu agar aroma harumnya lebih menguar dan tidak langu, sebelum akhirnya dimasukkan ke dalam kaldu untuk di <em>stewing</em> bersama bahan utama.</p><h2>Tujuan teknik stewing</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/1dc18098cb5645b428e9d232fe0f5dc2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">illustrasi masakan stew (unsplash.com/emy)</a></span></div><p>Tujuan dari teknik <em>slow cooking</em> ini, antara lain untuk mengeluarkan <em>juice</em> dari bahan pangan yang dimasak, sehingga menciptakan cita rasa yang <em>flavorful</em> dan menjadi kaldu tersendiri. Kemudian <em>stewing</em> dilakukan juga untuk melunakan daging. Hal ini karena dimasak secara perlahan, maka banyak jaringan otot pada daging yang terurai, sehingga bahan pangan pun bertekstur lebih lembut.</p>
<p>Selain itu, proses memasak <em>stewing</em> juga membuat bahan pangan akan meresap bumbu lebih sempurna.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/shallow-frying-teknik-menggoreng-cepat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Cara melakukan teknik stewing</h2><p>Berikut merupakan tahapan singkat untuk menggambarkan bagaimana melakukan teknik <em>stewing</em>.</p>
<ol>
<li>Siapkan bumbu yang akan digunakan dalam menyetup bahan pangan.</li>
<li>Siapkan juga protein sesuai selera, seperti daging.</li>
<li>Panaskan wajan atau panci anti lengket, tambahkan sedikit minyak goreng.</li>
<li>Masukkan bumbu dan tumis hingga harum.</li>
<li>Setelah harum, kecilkan api dan tambahkan kaldu, aduk merata.</li>
<li>Masukkan daging yang telah dipotong, dan <em>seasoning</em> rasa seperti garam atau gula. Kemudian aduk lagi sebentar.</li>
<li>Masak daging hingga empuk, dan sesekali dicek. Pertahankan di api kecil.</li>
<li>Setelah daging lunak, matikan kompor, sajikan.</li>
</ol><h2>Penerapannya pada masakan Nusantara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/b2c9d73bbc5c9d9d4715bfa702934781.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik stewing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik stewing (unsplash.com/pranata haroun)</a></span></div><p>Tidak hanya populer di Eropa, tenyata teknik <em>stewing</em> juga banyak digunakan untuk memasak banyak masakan Nusantara yang familiar. Bahkan mungkin Sobat Yummy pernah melakukan teknik ini untuk mengolah masakanmu.</p>
<p>Beberapa makanan khas Indonesia yang menggunakan proses <em>stewing</em>, antara lain opor, rawon, tongseng, rendang, semur, soto, sop iga atau buntut, dan masakan Indonesia lainnya yang bertujuan mengeluarkan juice atau kaldu alami dari bahan yang dimasak.</p><p>Teknik <em>stewing</em> biasa digunakan untuk menyajikan makanan besar pada suatu acara, sehingga masakan yang disajikan lebih istimewa dengan cita rasa yang lebih lezat.</p>
<p>Yuk, buat masakan dengan teknik <em>stewing</em> lalu pamerkan pada Yummy App, agar orang lain juga bisa <em>recook</em> dan mencicipi hidangan lezat yang Sobat Yummy bagikan!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-potongan-sayur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Jenis Teknik Potongan Sayur yang Jarang Diketahui Namanya</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Apa itu teknik stewing? Ketahui tentang teknik stewing, tujuan dan cara melakuakn teknik stewing di sini, simak selengkapnya ya.

Mengenal Teknik Stewing, Tujuan dan Cara Melakukannya

Mengenal Teknik Stewing, Tujuan dan Cara Melakukannya dengan Tepat

Langkah 1

Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan irisan tomat, cabai rawit, cabai merah, jahe dan lengkuas. Masak hingga cabai layu

Langkah 2

Masukkan petai beri air secukupnya bumbu saos tomat, saos tiram, saos sambal, kecap manis, gula pasir, kalau bubuk dan merica bubuk. Masak hingga tomat lunak

Langkah 3

Masukkan pindang goreng masak hingga kuah agak menyusut lalu koreksi rasa

Langkah 4

Tuang larutan maizena biarkan hingga mendidih. Siap disajikan

Langkah 5

Menu makan siang aku yang simple dan bikin boros nasi

Bahan Utama

Bawang Bombay

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Jahe

Lengkuas

Tomat

Pindang Bumbu Sarden

<p>Tahukah Sobat Yummy bahwa nutrisi merupakan bagian penting dari kesehatan dan tumbuh kembang seseorang? Nutrisi yang baik tak hanya meningkatkan produktivitas tetapi juga mampu menghasilkan sistem imun yang kuat sehingga Sobat Yummy tidak gampang sakit. Melihat perannya yang krusial bagi tubuh, pada kesempatan kali ini <em>Yummy App</em> akan mengulas secara lengkap mulai dari pengertian nutrisi, jenis-jenis, hingga berbagai fungsinya. Mari disimak!</p><h2>Apa itu nutrisi?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231220/317d5b0483a2531508a3b9820c44f5bd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sepiring makanan berisi roti, keju, dan sebagainya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi makanan bernutrisi (pixabay.com/stevepb)</a></span></div><p>Merujuk dari buku <em>Nutrition</em> karya Paul M. Insel, nutrisi atau <em>nutrition</em> adalah proses di mana makanan diperoleh atau disiapkan, diserap, dan diubah menjadi zat-zat untuk pertumbuhan dan pembentukan energi. Nutrisi juga berfokus pada bagaimana seseorang dapat memilih asupan makanan untuk mengurangi risiko penyakit, memelihara sel, menjadi bahan bakar untuk kerja metabolis serta mengatur ratusan bahkan ribuan proses di dalam tubuh setiap harinya.</p>
<p>Sedangkan gizi atau <em>nutrients</em> adalah senyawa kimia penting yang ada di dalam makanan dan dibutuhkan oleh tubuh manusia agar dapat berfungsi dengan normal. Terdapat enam jenis <em>nutrients</em> di dalam makanan, seperti karbohidrat, lipid (lemak dan minyak), protein, vitamin, mineral, dan air.</p><h2>Jenis-jenis nutrisi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231220/7299fa5391ee9b15c439fb948dd59e3e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="semangkuk makanan berisi berbagai sayuran dan protein." /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi makanan bernutrisi (pexels.com/jane doan)</a></span></div><h3>1. Makronutrien</h3><p>Meskipun hampir semua zat gizi dapat dikatakan mempengaruhi proses tubuh dan memiliki kontribusi besar pada struktur tubuh, sebagian besar sumber energi hanya diperoleh dari protein, karbohidrat, dan lemak. Oleh karena itu, zat-zat karbohidrat, protein, dan lemak kemudian disebut sebagai makronutrien sebab tubuh membutuhkan zat-zat tersebut dalam jumlah yang besar.</p>
<ul>
<li>Karbohidrat</li>
</ul>
<p>Karbohidrat yang banyak terkandung di dalam nasi, gula, serat, dan pati adalah zat yang terbuat dari karbon, hidrogen, dan oksigen yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh.</p>
<ul>
<li>Lipid atau lemak</li>
</ul>
<p>Istilah lipid merujuk pada zat yang Sobat Yummy sering dengar sebagai lemak dan minyak. Lipid adalah senyawa organik yang terdiri dari hidrogen, karbon, dan oksigen. Lipid dapat ditemukan di dalam daging dan produk olahan susu dan beberapa sumber nabati seperti buah kelapa, zaitun, dan buah alpukat.</p>
<ul>
<li>Protein</li>
</ul>
<p>Protein merupakan senyawa organik yang terbuat dari asam amino. Tidak seperti karbohidrat, asam amino mengandung nitrogen, karbon, hidrogen, dan oksigen. Protein biasanya ditemukan di berbagai sumber pangan, tetapi lebih banyak terkandung pada produk olahan susu dan daging.</p><h3>2. Mikronutrien</h3><p>Berbeda dengan makronutrien, mikronutrisi merupakan zat-zat yang diperlukan tubuh tapi hanya dibutuhkan dalam jumlah yang lebih sedikit. Zat-zat yang masuk ke dalam golongan mikronutrien adalah vitamin dan mineral.</p>
<ul>
<li>Vitamin</li>
</ul>
<p>Vitamin adalah senyawa organik yang terdiri dari karbon dan hidrogen serta elemen-elemen lain seperti nitrogen, oksigen, fosfor, dan sulfur. Vitamin biasanya dibedakan menjadi dua grup, yakni vitamin yang larut dalam lemak dan vitamin yang larut dalam air. Vitamin yang larut dalam lemak diantaranya adalah vitamin A, D, E, K. Sedangkan vitamin yang larut dalam air adalah vitamin C dan 8 vitamin B (B1, B2, B3, B6, B12, folat, asam pantotenat, biotin). Vitamin mudah ditemukan di banyak variasi bahan pangan mulai dari buah dan sayur-sayuran hingga olahan susu.</p>
<ul>
<li>Mineral</li>
</ul>
<p>Jika dilihat dari strukturnya, dapat dikatakan bahwa mineral memiliki pengertian yang sederhana, yakni senyawa tidak organik. Sama seperti nutrients, mineral juga dibagi menjadi makromineral dan mikromineral. Makromineral merupakan golongan mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan mineral yang lain. Setidaknya terdapat 16 jenis mineral yang masuk ke dalam golongan makromineral di antaranya adalah sodium, klorida, potasium, kalsium, fosfor, dan magnesium.</p>
<p>Di sisi lain, mikromineral merupakan golongan mineral yang hanya dibutuhkan dalam jumlah kecil, seperti zat besi, <em>zinc</em>, iodin, tembaga, mangan, molibdenum, selenium, dan fluorida. Sumber mineral dalam makan banyak terkandung dalam sayur-sayuran dan jika Sobat Yummy merasa memerlukan mineral tambahan maka dapat mengonsumsi suplemen sesuai anjuran pakar atau dokter.</p><h3>3. Air</h3><p>Air merupakan nutrien yang paling utama sebab tubuh manusia hampir 60 persen terdiri dari air dan walau tubuh dapat memproduksi air secara mandiri tetapi tubuh hanya memproduksi dalam jumlah yang terbatas. Oleh karenanya konsumsi air untuk menjaga hidrasi tubuh merupakan hal yang sangat penting. Air sendiri tidak hanya didapatkan dari minuman, tetapi juga buah-buah dan sayur.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/jenis-manfaat-makanan-sehat-dan-bergizi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Makanan Sehat dan Bergizi serta Manfaatnya untuk Tubuh</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Fungsi nutrisi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231220/8b856e1f0f24a69c13df228964e86e5c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="beberapa butir suplemen berbentuk pil dan kapsul" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi suplemen untuk tambahan nutrisi (pixabay.com/Mizianitka)</a></span></div><h3>1. Sebagai sumber utama energi</h3><p>Di setiap gerak yang Sobat Yummy lakukan akan membutuhkan energi di dalam prosesnya. Mulai dari impuls saraf, gerakan otot, hingga reaksi sel di dalam tubuh, semuanya membutuhkan energi dan sumber utama energi adalah nutrisi yang cukup. Tiga sumber nutrisi utama untuk mencukupi energi harian yang dibutuhkan tubuh adalah karbohidrat, lipid (hanya <em>triglycerides</em>), dan protein.</p><h3>2. Mengontrol temperatur tubuh</h3><p>Air yang merupakan salah satu sumber nutrisi utama nyatanya mampu mengontrol temperatur tubuh, menjadi pelumas sendi, serta menjadi alat transportasi berbagai zat dan senyawa di dalam tubuh. Oleh karena itu, pastikan tubuh Sobat Yummy senantiasa terhidrasi dengan meminum air yang cukup.</p><h3>3. Memelihara organ dalam</h3><p><a title="Vitamin" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-itu-vitamin" target="_blank" rel="noopener">Vitamin</a> yang termasuk mikronutrien mampu membantu memelihara organ dalam manusia untuk dapat berfungsi dengan normal serta mengatur proses di dalam tubuh tetap seimbang. Karena vitamin memiliki fungsi yang beragam, kekurangan vitamin dapat memiliki efek yang lumayan besar bagi tubuh.</p>
<p>Untuk memenuhi kebutuhan vitamin, kebanyakan masyarakat mengonsumsi suplemen vitamin tambahan. Namun, Sobat Yummy perlu tahu <em>nih</em> bahwa konsumsi suplemen semacam itu tidak boleh dikonsumsi dalam dosis yang besar khususnya suplemen yang mengandung vitamin A, D, B6, atau niacin sebab dapat berdampak buruk bagi tubuh.</p><h3>4. Merawat struktur untuk tulang, otot, dan sel</h3><p>Lemak dan minyak dalam tubuh atau yang juga disebut sebagai <em>triglycerides</em> merupakan sumber utama lain bagi tubuh di mana <em>triglycerides</em> bersama kolesterol dan <em>phospholipids</em> juga berfungsi dalam menyediakan struktur untuk sel tubuh, membawa vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A, D, E dan K, serta menyediakan material untuk produksi hormon. Selain lipid, mineral turut berperan dalam hal pembentukan struktur gigi dan tulang serta mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh.</p><p>Itulah pengertian dari nutrisi, jenis-jenisnya, hingga fungsi dari nutrisi itu sendiri. Secara singkat, nutrisi adalah proses makanan diserap oleh tubuh dan digunakan untuk memelihara tubuh tetap sehat. Untuk memudahkan Sobat Yummy untuk memilih kreasi makanan sekaligus mengetahui apa saja nutrisinya, yuk, segera unduh <em><a title="Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a></em>.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/asupan-nutrisi-anak-sesuai-tingkatan-umur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Nutrisi Penting yang Harus Dipenuhi Anak Sesuai Tingkatan Umur</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Nutrisi merupakan bagian penting dari kesehatan dan tumbuh kembang seseorang. Yuk, ketahui pengertian nutrisi, jenis-jenis, dan fungsinya.

Nutrisi: Pengertian, Jenis-jenis, dan Fungsi

​Nutrisi: Pengertian, Jenis-jenis, dan Fungsi

Masukkan daging yang sudah diiris dalam presto, beri air sesuai takaran presto masing-masing masak kurang lebih 30 menit.

Setelah 30 menit, tunggu dingin. buka presto.

Masukkan daun jeruk, sereh, garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk dan daging yang sudah dipresto beserta air kaldunya.

Masak daging sampai bumbu mengental, kemudian angkat

Langkah 6

Alat & Perlengkapan

Daging

Jeruk

Buah

Sereh

Gula

Merica

Kaldu

Minyak

Daging Sapi Bumbu Merah

Rebus ceker besama jahe geprek dan sedikit garam sampai empuk.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit.

Tumis bumbu halus, serai geprek dan daun salam sampai matang.

Tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Ayam

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Serai

Ceker Mercon

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang.

Masukan daging sapi dam tambahkan air secukupnya.

Ketika daging setengah matang, masukan gula merah dan asam jawa.

Ulangi pemberian air jika dagingnya belum empuk. Tambahkan 1 sdm kecap manis, masak hingga meresap.

Mengolah daging kurban biasanya cukup pakai resep ini, nggak ribet dan rasanya enak.

Bumbu halus

Asam Jawa

Daging Sapi

Garam

Kecap Manis

Ketumbar

Daging Sapi Gula Asem

<p>Pasti tidak asing lagi bukan dengan minuman sehat yang satu ini? Yoghurt, atau juga sering dieja "yogurt", merupakan makanan fermentasi susu yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.</p>
<p>Yoghurt telah menjadi salah satu pilihan makanan populer di berbagai belahan dunia karena rasanya yang lezat dan kandungannya yang menyehatkan. Dalam artikel ini, Yummy App akan membahas berbagai macam jenis yoghurt dan manfaatnya bagi tubuh. <em>Don't skip the point, ya!</em></p><h2>1. Yoghurt alami</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230807/93a3da89fce25056546fd104b9b5624d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Yoghurt dengan straberry di dalam jar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi yoghurt (pixabay.com/kamila211)</a></span></div><p>Yoghurt alami adalah jenis yoghurt murni yang dihasilkan melalui proses fermentasi susu dengan bakteri baik, seperti <em>Lactobacillus bulgaricus</em> dan <em>Streptococcus thermophilus</em>.</p>
<p>Proses fermentasi terjadi saat bakteri menguraikan laktosa (gula susu) menjadi asam laktat. Asam laktat ini memberikan rasa asam dan tekstur kental pada yoghurt.</p>
<p>Berbeda dengan yoghurt yang dikemas dengan tambahan gula, pewarna, atau bahan kimia lainnya, yoghurt alami tidak mengandung bahan-bahan tambahan tersebut. Ini menjadikannya pilihan yang lebih sehat untuk dikonsumsi, terutama bagi mereka yang ingin menghindari gula tambahan dalam makanan mereka.</p><h2>2. Yoghurt rendah lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230808/64923a279e3764605b569176d4c79121.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Yoghurt dengan buah raspberry" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi yoghurt (pixabay.com/schaeferie)</a></span></div><p>Yoghurt rendah lemak merupakan salah satu jenis yoghurt yang diproduksi dengan menggunakan susu rendah lemak atau susu tanpa lemak. Proses pembuatan yoghurt ini mirip dengan yoghurt biasa, namun dengan mengurangi kandungan lemak pada susu yang digunakan.</p>
<p>Meskipun mengandung lebih sedikit lemak, yoghurt rendah lemak tetap kaya akan nutrisi dan probiotik.</p>
<p>Meskipun yoghurt rendah lemak memiliki banyak manfaat, tetap perhatikan label produk untuk memastikan tidak ada bahan tambahan yang tidak diinginkan seperti gula tambahan, pemanis buatan, atau pengawet.</p>
<p>Yoghurt rendah lemak yang mengandung lebih banyak gula daripada varian berlemak tinggi dapat mengurangi manfaat kesehatannya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/rekomendasi-yogurt-untuk-salad-buah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Rekomendasi Yogurt untuk Salad Buah yang Enak</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Greek yoghurt</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230808/92d2f1c227aea486748494bacf92da2b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Yoghurt dengan buah blueberry di atasnya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi yoghurt (pixabay.com/terriC)</a></span></div><p>Yoghurt yunani atau <em>greek yoghurt</em> adalah jenis yogurt yang berasal dari Yunani. Jenis yoghurt ini telah menjadi populer di seluruh dunia karena teksturnya yang lebih kental dan kandungan nutrisinya yang lebih tinggi dibandingkan yoghurt biasa.</p>
<p>Proses pembuatan yoghurt yunani melibatkan tahap penyaringan yang menghilangkan sebagian air dan laktosa, sehingga menghasilkan konsistensi yang lebih kental. Yoghurt yunani memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan yoghurt biasa.</p>
<p>Yoghurt yang berasal dari Yunani dan Islandia bisa mengandung hingga dua kali lipat protein dari yoghurt biasa. Jenis yoghurt yunani hadir dalam berbagai varietas, termasuk yang kaya lemak, rendah lemak, dan tanpa lemak.</p>
<p>Beberapa merek juga menawarkan yoghurt yunani organik. Namun, perlu berhati-hati saat memeriksa daftar bahan, karena beberapa produsen menghindari proses penegangan tradisional dan hanya menambahkan pati atau pengental seperti jagung atau tapioka sebagai gantinya.<br />&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/apa-itu-minuman-cocktail target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Kenalan Yuk dengan Minuman Cocktail, dan Coba 8 Resep Cocktail Ini!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Yoghurt bebas laktosa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230808/2b23a86561a0dbbc15f3c6c2201ea500.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Olahan yoghurt dengan berbagai sirup" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi yoghurt (pixabay.com/LAWJR)</a></span></div><p>Yoghurt merupakan sumber kalsium dan protein yang baik. Namun bagi beberapa orang, terutama mereka yang intoleran terhadap laktosa, konsumsi produk susu bisa menyebabkan masalah pencernaan seperti kembung, diare, atau perut kram.</p>
<p>Laktosa adalah gula alami yang ditemukan dalam susu. Bagi orang dengan intoleransi laktosa, tubuh tidak dapat mencerna laktosa dengan benar karena kekurangan enzim laktase yang diperlukan untuk memecah laktosa.</p><h2>5. Yoghurt rendah gula</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230808/fc4a8cbecef418172c3b1baee5d1905d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Olahan yoghurt untuk makanan penutup" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi yoghurt (pixabay.com/RitaE)</a></span></div><p>Yoghurt, terutama varian yang telah mengalami proses fermentasi, dapat menjadi pilihan yang cocok bagi orang-orang yang intoleran terhadap laktosa.</p>
<p>Proses fermentasi mengurangi kadar laktosa dalam yoghurt secara alami karena bakteri probiotik dalam proses fermentasi mencerna sebagian laktosa dalam susu.</p>
<p>Ini berarti bahwa yoghurt mengandung lebih sedikit laktosa daripada susu segar. Selain itu, ada juga yoghurt khusus yang diproduksi khusus untuk orang dengan intoleransi laktosa.</p>
<p>Yoghurt ini mengandung enzim laktase tambahan yang membantu memecah laktosa dalam produk sebelum dikonsumsi. Dengan bantuan enzim laktase ini, orang dengan intoleransi laktosa dapat lebih mudah mencerna laktosa dalam yoghurt dan menghindari gejala yang tidak menyenangkan.</p><h2>6. Yoghurt kedelai</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230808/96c29332a6d48042842519b3ef20e2ba.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Susu yoghurt" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi yoghurt (pixabay.com/imoflow)</a></span></div><p>Yoghurt kedelai adalah alternatif jenis yoghurt yang populer bagi orang-orang yang tidak dapat atau tidak ingin mengonsumsi produk susu. Susu kedelai yang digunakan untuk membuat yoghurt berasal dari ekstraksi biji kedelai.</p>
<p>Proses pembuatan yoghurt kedelai mirip dengan yoghurt susu, yaitu dengan menginokulasi susu kedelai dengan bakteri probiotik yang baik untuk pencernaan.</p>
<p>Kandungan nutrisi dari yoghurt kedelai mirip dengan yoghurt susu, sehingga tetap menyediakan nutrisi penting seperti protein, kalsium, vitamin B, dan mineral lainnya.</p>
<p>Yoghurt kedelai khususnya adalah sumber protein yang baik, sehingga cocok bagi mereka yang ingin menjaga asupan protein tanpa mengonsumsi produk hewani.</p>
<p>Yoghurt kedelai juga mengandung probiotik alami yang sama dengan yoghurt susu, yang mendukung kesehatan saluran pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.</p><h2>7. Yoghurt almond atau santan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230808/93cd1fb5fa32323a62272d6f2885fe2a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Yoghurt di dalam toples dengan topping buah-buahan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi yoghurt (pixabay.com/b2zwei)</a></span></div><p>Jenis yoghurt yang terakhir adalah yoghurt almond. Yoghurt almond dibuat dengan menggunakan susu almond yang telah dicampur dengan bakteri probiotik yang sama seperti pada pembuatan yoghurt susu.</p>
<p>Proses fermentasi mengubah susu almond menjadi konsistensi yang mirip dengan yoghurt, dan membantu menghasilkan probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.</p>
<p>Seperti yoghurt susu, produk yoghurt almond atau santan juga mengandung probiotik, termasuk <em>bifidobacterium</em>. Probiotik tersebut membantu meningkatkan kesehatan sistem pencernaan dengan menjaga keseimbangan mikrobiota usus, mengurangi gejala gangguan pencernaan, dan meningkatkan penyerapan nutrisi.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-telur-asin-dengan-garam target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Telur Asin: Sejarah, Cara Buat, Manfaat, hingga Resep Olahan</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Manfaat yoghurt bagi kesehatan tubuh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230720/3d10b6cdddacd8adcc4d0fadad0506ef.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="yoghurt rendah lemak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi yoghurt (pixabay.com/tookapic)</a></span></div><ol>
<li>
<h3>Sumber robiotik</h3>
Yoghurt merupakan salah satu sumber terbaik probiotik alami. Bakteri baik dalam yoghurt dapat membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus, yang berperan penting dalam pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.<br /><br /></li>
<li>
<h3>Meningkatkan kesehatan usus</h3>
Probiotik dalam yoghurt dapat membantu mengurangi gejala gangguan pencernaan seperti diare, sembelit, dan sindrom iritasi usus.<br /><br /></li>
<li>
<h3>Peningkatan kualitas kulit</h3>
Kandungan probiotik dan vitamin dalam yoghurt dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit, meredakan peradangan, dan memperbaiki tekstur kulit.<br /><br /></li>
<li>
<h3>Sumber protein</h3>
Yoghurt mengandung protein tinggi, yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot, tulang, dan jaringan tubuh lainnya.<br /><br /></li>
<li>
<h3>Meningkatkan kesehatan tulang</h3>
Kalsium dalam yoghurt mendukung kesehatan tulang dan mencegah risiko osteoporosis, terutama pada orang dewasa dan lansia.<br /><br /></li>
<li>
<h3>Penguat sistem kekebalan tubuh</h3>
Komponen aktif dalam yoghurt dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit.<br /><br /></li>
<li>
<h3>Menjaga berat badan ideal</h3>
Konsumsi yoghurt secara teratur dapat membantu dalam program penurunan berat badan. Karena tingginya kandungan protein yang membantu memberikan rasa kenyang lebih lama.</li>
<li>
<h3>Meningkatkan kesehatan Jantung</h3>
Yoghurt rendah lemak dan bebas lemak dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah, yang berkontribusi pada kesehatan jantung.</li>
</ol><h2>Contoh mengolah yoghurt ala Yummy App</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230808/5515ea2de415a1ad25488d4c0f7ff02f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Yoghurt dengan taburan granola dan strawberry" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi yoghurt (pixabay.com/poncephotography)</a></span></div><h3>1. Strawberry yoghurt squash</h3>
<p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>5 buah stroberi</li>
<li>1 botol air soda</li>
<li>1 botol yoghurt&nbsp;<em>drink</em></li>
<li>Secukupnya es batu</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Pertama, masukkan stroberi ke dalam gelas.</li>
<li>Kemudian, hancurkan kasar buah stroberi tersebut.</li>
<li>Masukkan es batu.</li>
<li>Tuang air soda.</li>
<li>Terakhir, tambahkan yoghurt drink dan sajikan.</li>
</ol><h3>2. Yoghurt smoothies</h3>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>3 buah pisang</li>
<li>400 mL yoghurt<em> bluberi<br /></em></li>
<li>100 mL susu cair</li>
<li>Secukupnya es batu</li>
<li>Secukupnya <em>chia seeds</em></li>
<li>Secukupnya daun mint</li>
</ol>
<p><strong>Alat dan perlengkapan:</strong></p>
<ol>
<li>Blender</li>
<li>Gelas saji</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Pertama-tama, siapkan blender. Lalu, masukkan pisang yang telah diiris ke dalamnya.</li>
<li>Tambahkan yoghurt dan susu cair.</li>
<li>Tambahkan pula es batu ke dalam blender lalu blender hingga halus.</li>
<li>Siapkan gelas saji. Kemudian, tuangkan <em>smoothies</em> hingga penuh.</li>
<li>Taburkan&nbsp;<em>chia seeds</em> di atasnya dan hias dengan daun mint. Sajikan.</li>
</ol><h3>3. Frozen yoghurt nanas</h3>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>200 gram nanas, bekukan</li>
<li>100 mL jus nanas kemasan</li>
<li>2 skup es krim vanilla</li>
<li>100 gram greek yoghurt</li>
</ol>
<p><strong>Alat dan perlengkapan:</strong></p>
<ol>
<li>Blender</li>
<li>Gelas saji</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan blender, masukkan nanas beku dan es krim vanila.</li>
<li>Tambahkan jus nanas dan greek yoghurt.</li>
<li>Proses semua bahan hingga tercampur merata.</li>
<li>Tata frozen yoghurt di atas gelas saji.</li>
<li>Frozen yoghurt nanas siap untuk disajikan.</li>
</ol>
<p>Nah, sekarang kamu sudah lebih tahu, kan, perbedaan antara yoghurt greek dan yoghurt kedelai, maupun dengan jenis yoghurt lainnya. Kamu bisa mulai rutin konsumsi yoghurt untuk mendapatkan manfaat baiknya. Tapi, tetap ingat batas konsumsi hariannya, ya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/perbedaan-susu-uht-dan-pasteurisasi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Perbedaan Susu UHT dan Pasteurisasi, Kamu Harus Tahu</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Pasti sudah tidak asing lagi dengan yoghurt, bukan? Berikut ini adalah beberapa jenis yoghurt dan manfaatnya tubuh kamu. Simak selengkapnya di sini.

7 Jenis Yoghurt dan Manfaatnya untuk Tubuh

Siapkan bayam, petik, cuci bersih dan tiriskan

Siapkan sayap ayam, potong-potong sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan

Siapkan panci, panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tuang air, masak sampai mendidih

Masukkan sayap ayam, tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk dan garam

Aduk-aduk, tambahkan irisan tomat dan daun bawang, angkat dan sajikan

Langkah 7

Panen bayam di depan rumah, dimasak sop enak, segar, lada mericanya terasa, seluruh keluarga suka,,,

Bayam

Daun Bawang

Wortel

Sop Bayam

Rebus pasta fettucini ke dalam air yang sudah mendidih, beri 2 sdm garam kedalam air rebusan. Masak hingga aldente sekitar 5 menit masak. Setelah selesai tiriskan dan keringkan.

Panaskan minyak extra light virgin oil, Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan 1 sdm salted butter lalu masukan jamur masak sampai kecoklatan, masukan daging, beri garam dan lada hitam secukupnya.

Kecilkan api, tuang whip cream cair, lalu beri garam, lada hitam, kaldu jamur bubuk secukupnya, aduk sebentar lalu masukan 1⁄2 sdm virgin olive oil, terakhir masukan oregano dan aduk hingga rata lalu kecilkan api.

Tuang pasta ke dalam wajan, haduk hingga merata, beri parsley dan selesai. Pasta siap disajikan.

Resep yang banyak stepnya tapi dijamin nagih banget!

tenderloin

Pasta

Lada

Jamur

cream

Oregano

Butter

Parsley

Bombay

Spaghetti Creamy Beef Mushroom

Iris labu siam kemudian rendam di air garam dan tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Beri penyedap rasa dan saos tiram, aduk dan siap disajikan.

Labu Siam

Saus Tiram

Tumis Labu Siam Saos Tiram

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur champignon, jamur shimeji, jamur kuping, kapri, dan brokoli. Tumis hingga ½ layu.

Tuangkan air ke dalamnya. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, gula, garam, merica, dan penyedap jamur, aduk rata.

Tambahkan mie shirataki dan potongan tofu goreng, masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

Masukkan larutan maizena ke dalamnya, sambil diaduk. Masak hingga kuah mengental.

Halal

Tahu

Oriental Vegetable Stew

Sisir gula merah lalu cacah hingga halus. Campurkan ke adonan sagu.

Masak di teflon dengan api kecil agar tidak mudah gosong. Tutup agar bagian atasnya matang juga.

Gulung dan sajikan. Selamat menikmati. So yummy.

Langkah 8

Harusnya pakai sagu kering yang dibasahi, tapi tepung sagu juga bisa.

Gula Merah

Kelapa

Tepung Tapioka

Sinole (Sagu Gulung) #JagoMasakMinggu10Periode3

Potong kecil-kecil kentang, cuci dan bilas sampai bersih.

Lalu goreng kentang sampai kering dan matang, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.

Tuang air, beri garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis aduk rata, masak sampai bumbu larut.

Terakhir beri irisan daun bawang, aduk rata, cek rasa, matikan api.

Dimakan dengan nasi hangat aja udah enak banget.

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Kentang

Sambalado Kentang

Rebus pisang selama 10 menit, angkat, kupas lalu haluskan.

Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.

Ambil secukupnya adonan pisang, jangan terlalu tebal. Pipihkan, taruh oreo di tengahnya lalu tutup rapat.

Campur semua bahan pelapis kecuali tepung panir, tuang air secukupnya lalu aduk rata.

Gulingkan di atas tepung panir hingga terbalut rata, lakukan hingga semua habis.

Panaskan minyak secukupnya, goreng pisang oreo hingga matang, angkat, tiriskan dan sajikan di atas piring saji.

Pelapis :

Biskuit Oreo

Pisang

Tepung Terigu

Pisang Oreo goreng

Panaskan minyak lalu goreng otak-otak dan bakso.

Masukan otak-otak dan bakso yang sudah di goreng tadi, tambahkan garam, gula dan kaldu ayam secukupnya, koreksi rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan siap disajikan.

Bakso

Bakso Ikan

Balado Otak Otak & Bakso

Campurkan gula semut dengan 100 ml air panas.

Tuang ke 4 gelas masing masing 25 ml larutan gula semut lalu setiap gelas masukkan 125 gram cendol ubi ungu.

Campurkan bubuk santan dan 800 ml air panas hingga rata.

Siap disajikan, bisa didinginkan dikulkas ya.

Kalo cuaca panas enaknya minum es dawet, buatnya simpel banget, nggak ribet pokoknya.

Es Batu

Santan

Es Dawet Ubi Ungu Gula Semut

Mixer, putih telur, emulsifier & gula pasir sampai mengembang, kental bergerak. Gula masukin secara bertahap ya.

Masukkan garam, maizena, susu bubuk dan tepung terigu yang sudah di ayak sebelumnya, secara bertahap. Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

Ambil sedikit adonan, campur dengan santan, minyak dan vanilla. Aduk rata, kemudian campur dengan semua adonan. Aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 3. Adonan yang paling banyak beri warna kuning. Sisa adonan bagi jadi 2, satu beri warna hijau, satunya biarkan polos.

Tuang adonan kuning pada loyang yang sudah di olesi minyak secara merata. Lalu kukus kurang lebih 15 menit, atau sampai atasnya set.

Kemudian tuang adonan berwarna putih. Kukus kembali kurang lebih 10 menit.

Terakhir tuang adonan hijau, kemudian kukus kembali kurang lebih 20 menit. Tes tusuk, jika sudah tidak ada yang menempel berarti bolu sudah matang.

Keluarkan cake dari loyang, dinginkan di suhu ruang, lalu taburi bagian atas dengan meses dan siap disajikan.

Manfaatin stok putih telur sisa bikin nastar. Biasanya cuma dimasak aja, sekarang pengen ngolah jadi bolu. Ini pertama kalinya nyoba bikin bolu dari putih telur, Dan ternyata enak, moist, empuk nggak kalah pakai telur utuh. 

Resep ini terinspirasi dari resep Ci Lysa Tangkulung.

No Alcohol

Emulsifier

Susu

Telur

Bolu Semangka Putih Telur

Tumis bawang merah sampai layu dan harum.

Masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi dan bumbu matang. Sisihkan bumbu di tepi pan.

Masukkan kubis, aduk rata dengan tumisan.

Masukkan nasi putih, merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan kecap asin. Besarkan api, aduk rata, koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan irisan daun bawang dan cabe rawit. Aduk sampai rata dan layu. Angkat dan sajikan.

Aroma khas kencur dibuat nasi goreng itu rasanya jadi menggugah selera dan memang berasa lebih enak. Yuk bikin juga di rumah.

Kencur

Nasi

Nasi Goreng Kubis Bumbu Kencur

Cuci paru sapi. Rebus paru sapi dengan daun salam sampai empuk. Buang air rebusannya dan tunggu sampai dingin.

Masukkan ke dalam kulkas minimal selama 2 jam agar mudah diiris. Kemudian iris tipis dengan pisau yang tajam.

Kemudian campur paru sapi dan bumbu-bumbu.

Aduk-aduk sampai rata dan tunggu sebentar sampai bumbu meresap.

Goreng paru sampai kering. Angkat dan tiriskan.

Bumbu

Kunyit

Paru Goreng

Mixer semua bahan cake menjadi satu dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak.

Tuang margarin leleh dan pasta pandan, aduk balik.

Tuang adonan cake ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi dengan tepung. Hentak hentakan adonan  supaya udara dalam adonan berkurang.

Panggang cake selama 40 menit hingga matang. Keluarkan dari cetakan kemudian cetak bulat, sisihkan.

Campur semua bahan vla menjadi satu kemudian blender hingga halus, masak sebentar 5 menit. Matikan api.

Masukkan cake dalam wadah cup lalu tuang vla dan tumpuk dengan cake lagi terakhir tuang vla. Tambahkan taburan keju cheddar parut diatasnya.

Cake Pandan Lumer siap dinikmati. Yummy..

Enak lembut, perdana makan cake dipadukan dengan vla keju. Yummy abis 🤤

Bahan Vla :

Daun Pandan

Keju

Tepung

Cake Pandan Lumer

Didihkan air, tambahkan irisan bawang merah. Rebus jagung dan labu setengah empuk.

Masukan kacang panjang, masak hingga semuanya empuk.

Tuang santan ke dalam rebusan sayur, aduk.

Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

Terakhir, masukkan bayam. Masak cukup sampai bayam layu saja, sekitar 1 menit.

Biasanya sayurnya pakai pucuk labu.. Berhubung lagi ga ketemu, ku pakai bayam aja 😁

Resep Infused Water Lemon Jahe

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Infused Water Lemon Jahe

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya