Langkah 1

Langkah 2

Balur ikan dengan bumbu dan biarkan termarinasi selama 10-15 menit

Langkah 3

Siapkan selembar daun pisang. Beri dua ekor ikan beserta bumbunya. Bungkus layaknya pepes. Semat dengan tusuk gigi

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Setelah itu panggang sebentar supaya bumbu di dalamnya kesat tidak berair

Langkah 7

Langkah 8

Madura juga punya pepes yang dalam bahasa daerahnya disebut pais/paes

Bahan Utama

Ikan

Pisang

Buah

Cabe

Rawit

Tomat

butir

Kemiri

Kunyit

Kencur

Lengkuas

Jahe

Jeruk

Ketumbar

Asam

Garam

Gula

Pais Pindang Khas Madura #JagoMasakMinggu3

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta  

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Kupas ubi dan potong-potong. Kemudian cuci bersih ubi.

Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih.

Setelah ubi empuk, masukkan larutan tapioka.

Aduk rata dan masak sampai meletup-letup. Matikan api.

Campur santan dan garam. Masak sampai mendidih.

Penyajian: sajikan bubur ubi di mangkuk, kemudian siram dengan kuah santan.

Gula Merah

Santan

Jenang Telo (Bubur Ubi)

Campurkan telur ayam, gula pasir dan garam. Kocok sampai gula larut.

Lalu masukan tepung pancake mix, tepung beras dan susu. Kocok kembali sampai rata.

Lalu pisahkan menjadi 2 bagian. 1 tuk rasa coklat bubuk dan 1 tuk rasa original.

Lalu panaskan teflon dengan api kecil.Olesi dengan sedikit margarin. Kemudian cetak seperti jaring laba².

Kue jala atau kue jaring laba².karna bentuknya mirip dengan jaring laba². Rasanya bisa gurih ataupun manis. Aq bikin dengan rasa manis dengan rasa coklat. Dan juga menggunakan tepung dari pancake mix dari ladang lima. Bikin aromanya tambah harum.. 👍

Halal

No Alcohol

Susu

Telur

Tepung

Kue Jala Gluten Free

Tumis bawang merah, bawang putih, garam, gula, lada bubuk dengan secukupnya minyak sampai harum.

Masukkan kentang dan sosis, aduk sebentar.

Tuangkan air, lalu masak 15-20 menit/ sampai kentangnya empuk.

Setelah kentangnya empuk, masukkan daun bawang dan seledri, aduk merata.

Ratakan isian kentang di atas kulit lumpia, lalu gulung seperti saat membuat lumpia.

Goreng ke dalam minyak panas, goreng hingga kecoklatan.

Kentang

Lada

Lumpia Kentang #JagoMasakMinggu1Periode3

Siapkan tepung ketan lalu campurkan dengan gula pasir, aduk rata. Tata  daun di atas loyang lalu masukan adonan separuh ratakan.

Masukkan beberapa tetes pewarna makanan ke kelapa parut lalu aduk sampai rata. Masukkan separuh adonan, aduk sampai berubah warna menjadi merah lalu ratakan di atas adonan yang putih.

Siapkan panci kukusan, masukkan adonan ke dalam panci kukusan lalu kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.

Setelah dingin lalu potong awug-awug ketan menurut selera. Awug-awug siap disajikan.

Alat & Perlengkapan

Kelapa Muda

Pewarna Makanan

Awug-awug Ketan Manis

Siapkan bumbunya. Iris bawang merah ,bawang putih, dan cabe merah. Lalu geprek lengkuasnya.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas sampai harum.

Terakhir masukkan sawi putih dan cabe merah, tambahkan air, garam dan gula pasir. Tumis sampai sayuran matang.

Sawi

Wortel

Tumis Sawi Putih Wortel

Goreng tahu hanya sampai berkulit, sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk.

Tambahkan ebi dan udang, masak. Masukkan petai.

Tambahkan labu siam. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Masukkan tahu goreng.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Lalu masukkan santan atau larutan fibercreme pengganti santan. Masak, koreksi rasa.

Sayur manisa sebutannya di beberapa daerah. Teman makan siang...enak nih 😊

Ehhh udah posting recook untuk #JagoMasakMaret kok ketinggalan fotonya heheh.
Ini enduull ,jarang masak sayur yang santan santan gini. Sekaliinya masak, ehhh nambah nambah maemnya. 
Makasih resepnya mba ❤️

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Labu Siam

Serai

Tahu

Labu Siam Masak Santan #1Resep1NasiBungkus

Siapkan bahan sambal, potong-potong tomat.

Goreng cabai, tomat dan bawang merah hingga layu, kemudian pindahkan ke cobek dan tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Ceplok telur hingga matang, angkat dan tiriskan.

Penyajian, siapkan piring dan letakkan nasi, telur ceplok, sambal dan bahan pelengkap.

Enak, mudah dibuat dan pastinya menggugah selera. 
Untuk bahan pelengkap bisa disesuaikan dengan selera.

Bahan Pelengkap :

Timun

Sego Sambel Telur Ceplok #JagoMasak2022

Untuk merayakan hari besar, biasanya ada makanan tertentu yang dihidangkan khusus untuk merayakan hari tersebut. Salah satunya adalah untuk merayakan malam 1 suro atau tahun baru Islam.
Di Indonesia, masyarakat terbiasa secara turun temurun menyantap bubur suro untuk memeriahkan perayaan hari besar umat Islam tersebut. Tapi, apa makna dari menyantap bubur suro ini? Bagaimana juga ya, cara membuat bubur suro yang lezat dan simpel di rumah?&nbsp;
Berikut ini Yummy App sudah merangkum berbagai informasi menarik mengenai bubur suro untuk kamu. Yuk, simak sejarah dan resep bubur suro di bawah ini, Sobat Yummy.<h2>Sejarah dan makna bubur suro</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230329/c31ce37bef4455d07731eef01f074d76.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="bubur suro khas Jawa" /><a href="https://flic.kr/p/9SDjK7" target="_blank">ilustrasi bubur suro khas Jawa (flickr.com/manotick)</a></div>Menurut kepercayaan masyarakat Jawa, bubur suro adalah makanan yang melambangkan rasa syukur kepada Tuhan yang Maha Esa. Hidangan ini masih bisa kamu jumpai di sekitaran Jawa Timur dan Jawa Tengah, seperti Madura, Solo, dan Semarang, bahkan Yogyakarta. Bagaimana cikal bakal bubur suro ini?
Pada awalnya, bubur suro sudah disajikan sejak zaman Sultan Agung berkuasa. Pada saat itu, bubur suro disajikan dalam upacara adat untuk menyampaikan rasa syukur kepada Sang Pencipta atas berkah dan rezeki yang didapatkan.&nbsp;
Selain itu, ada yang percaya bahwa penggunaan bubur suro ini berasal dari cerita Nabi Nuh a.s yang menanyakan makanan sisa setelah kapalnya terombang-ambing di tengah banjir bandang selama 40 hari. Bahan makanan yang masih ada pada saat itu adalah kacang-kacangan yang berupa kacang adas, kacang ba&rsquo;ruz, kacang hinton, dan juga tepung. Lalu, semua bahan itu dimasak bersamaan dan menghasilkan makanan seperti bubur.&nbsp;
Bubur suro khas Jawa terbuat dari beras yang diolah dengan berbagai macam bumbu lainnya, seperti daun salam, snatan, dan serai. Selain itu, ditambahkan juga berbagai macam lauk, seperti kuah santan, tahu, orek tempe, telur, dan juga kacang-kacangan.&nbsp;
Ada 7 jenis kacang yang digunakan dalam bubur suro ini, yaitu kacang kedelai, kacang hijau, kacang tanah, kacang mede, kacang merah, kacang tholo, dan kacang bogor. Ketujuh kacang ini dipercaya melambangkan jumlah hari dalam satu minggu yang merupakan doa agar diberikan keberkahan setiap hari.<h2>Resep bubur suro yang mudah dibuat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230329/5c25513f07fe9cd218ee628f4e1bc4e5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="bubur suro" /><a href="https://youtu.be/7BuLB804iFM" target="_blank">ilustrasi bubur suro (youtube.com/domobramantyo)</a></div>Gak perlu bepergian keliling Jawa Timur arau Jawa Tengah untuk mencoba lezatnya bubur suro di malam tahun baru Islam. Berikut ini Yummy App membagikan resep bubur suro yang mudah kamu recook di rumah. Yuk, catat bahan-bahannya.
Bahan utama:
<ul>
<li>150 gram beras (cuci bersih)</li>
<li>1500 ml santan kelapa</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>1 batang serai (memarkan)</li>
</ul>
Bahan kare tahu:
<ul>
<li>500 gr tahu putih</li>
<li>500 ml santan</li>
<li>1 cm lengkuas (memarkan)</li>
<li>1 lembar daun salam</li>
</ul>
Bumbu halus:
<ul>
<li>3 butir kemiri</li>
<li>5 butir bawang merah</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>&frac12; sdt merica</li>
<li>&frac12; sdt ketumbar</li>
<li>&frac12; Kunyit bubuk</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Gula secukupnya</li>
</ul>
Topping pelengkap:
<ul>
<li>Tempe orek kering</li>
<li>Irisan telur dadar</li>
<li>Kacang tanah goreng (bisa diganti dengan 7 macam kacang lainnya)</li>
</ul>
Cara membuat:
<ol>
<li>Buat bubur terlebih dahulu. Pertama-tama, siapkan bahan terlebih dahulu. Masukkan semua bahan bubur ke dalam panci atau smart cooker. Masak hingga matang dan bertekstur seperti bubur;</li>
<li>Lalu, siapkan bahan kare tahu. Potong dadu tahu putih atau sesuai selera. Goreng tahu sebentar atau berubah warna kuning keemasan agar tidak hancur saat dimasak. Angkat tahu dan tiriskan;</li>
<li>Setelah itu, buat bumbu halusnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri;</li>
<li>Setelah halus, masukkan bumbu bubuk (merica, ketumbar, dan kunyit bubuk) ke dalam bumbu halus. Aduk hingga merata;</li>
<li>Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Masukkan juga daun salam dan lengkuas. Tumis lagi hingga harum;</li>
<li>Selanjutnya, masukkan santan dan masak hingga santan mendidih;</li>
<li>Setelah mendidih, masukkan tahu yang sudah digoreng;</li>
<li>Tambahkan gula dan garam. Masak tahu hingga bumbu meresap dan menyusut;</li>
<li>Sajikan bubur yang sudah matang dan berikan topping tambahan, seperti tempe orek, irisan telur dadar, kacang tanah goreng, dan kuah tahu kari;</li>
<li>Bubur suro siap disantap.</li>
</ol>Nah, kini kamu sudah tahu kan, sejarah dan resep bubur suro. Cara membuatnya pun gak sulit. Sekarang kamu bisa menyajikan bubur suro untuk merayakan tahun baru Islam di rumah. Semoga membantu ya, Sobat Yummy!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/menu-makanan-lebaran-yang-wajib-ada target="_blank">
 
 Baca Juga: 15 Menu Makanan Khas Lebaran yang Sering Dimakan dan Wajib Ada
 
 </a>

Bubur suro adalah makanan khas tahun baru Islam yang terkenal di Jawa. Kamu juga bisa buat makanan ini dengan resep bubur suro ala Yummy App!

Resep Bubur Suro dan Makna Dibaliknya yang Perlu Kamu Tahu

Resep Bubur Suro, Makanan Khas Tahun Baru Islam yang Penuh Makna

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Campur tepung, telur, dan minyak. Kemudian, kocok hingga berbutir.

Tambahkan air alkali sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan kecepatan sedang selama 5 menit.

Lanjutkan mengulen dengan tangan (tak perlu hingga kalis), lalu istirahatkan selama 15-60 menit.

Gilas menggunakan ampia, mulai dari ukuran besar. Gilas berulang hingga rapi dan licin seperti kulit pangsit.

Terakhir sebelum dipotong, olesi kedua permukaan dengan tepung terigu atau maizena, gilas lagi lalu potong. Tambahkan tepung terigu atau maizena pada mie yang sudah dipotong agar tidak lengket. Siap digunakan atau bisa disimpan selama beberapa hari!

Ternyata rahasia mie kenyal terletak pada air alkali. Trik ini saya dapat waktu belajar membuat mie di Bogasari Baking Center zaman dulu.

Bahan Air Alkali

No Pork

Minyak Sayur

Tepung Terigu

Mie Homemade Kenyal #KurCepBulanIni

Potong-potong tewel, lalu rebus dengan air secukupnya hingga tewel setengah empuk.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus,lengkuas,dan daun salam hingga harum.

Masukkan cabai rawit utuh,tumis hingga bumbu matang.

Masukkan tewel dan garam. Aduk rata. Masak hingga tewel empuk dan bumbu meresap.

Setelah itu masukkan santan,aduk rata perlahan.

Pindahkan sayur ke dalam mangkuk dan siap disajikan.

Langkah 9

Makanan khas dari kota Blitar, Jawa Timur. Sekilas mirip dengan lodeh tewel,tetapi dengan tambahan cabai rawit yang banyak dan rasanya pedas gurih. Cabai bisa disesuaikan selera ya.

Bumbu Halus :

Nangka

Blendi Tewel

Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu blender hingga halus.

Siapkan wadah, potong daun bawang dan belimbing wuluh (peras-peras sedikit, buang airnya).

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata.

Masukkan ampela ati ke dalamnya, potong sesuai selera, aduk rata.

Siapkan daun pisang, ambil adonan 2 sendok makan lalu sematkan, lakukan hingga selesai.

Kukus botok ampela ati hingga matang dan siap disajikan.

Bumbu halus

Ati Ampela

Botok Rempelo Ati

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan daun jeruk yang sudah diiris tipis, lalu tumis hingga layu kemudian matikan api.

Cuci bersih beras, tambahkan air secukupnya sesuai takaran memasak nasi. Masukkan bahan tumisan, serai serta daun salam. Kemudian bunbui dengan garam dan kaldu bubuk secukupnya kemudian aduk rata dan koreksi rasanya.

Masak di dalam rice cooker hingga matang, lalu setelah nasi matang, aduk rata.

Potong tipis daging ayam, lumuri dengan bahan marinasi dan diamkan selama 15 menit.

Setelah itu celupkan pada adonan pencelup.

Lalu gulingkan pada tepung panir hingga rata, diamkan sebentar di dalam kulkas agar tepung panir merekat sempurna.

Goreng chicken katsu dalam minyak panas hingga garing lalu tiriskan.

Tuang nasi daun jeruk ke atas piring saji, tata juga chicken katsu di atasnya dan tambahkan saos katsu kemudian sajikan.

Langkah 10

Fushion food yang enak banget! Silahkan dicoba.

Bumbu Marinasi Katsu

Adonan Pencelup: (Konsistensi Kental) 

Bahan Lainnya:

Ayam

Beras

Daun Jeruk

Nasi Daun Jeruk Chicken Katsu

Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.

Bersihkan udang dan buang kepalanya, kemudian goreng setengah matang atau asal udang sudah berubah warna, angkat dan tiriskan.

Goreng juga kentang  yang sudah dipotong dadu hingga matang, tiriskan.

Panaskan kembali minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum, kemudian tambahkan sedikit air.

Masukkan udang, bumbui dengan garam, penyedap dan gula pasir, aduk rata, koreksi rasa.

Ketika kuah agak menyusut, masukkan kentang.

Kecilkan api, aduk terus hingga kuah mengering.

Udang

Balado Udang Kentang

Rebus daging dan masukkan serai, daun salam, daun jeruk, bawang putih, lada putih, garam, dan kaldu jamur. Rebus sampai empuk, lalu geprek hingga pipih

Goreng daging hingga kecoklatan, tiriskan

Masukkan cabai keriting, cabai merah besar dan bawang merah ke dalam blender. Blender hingga halus

Tumis bumbu halus dan masukkan garam, kaldu jamur, gula dan air. Masukkan daging ke dalam tumisan.

Resep Jelly Probiotik Susu Cair Selasih

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jelly Probiotik Susu Cair Selasih

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025