Resep Jenang Abang
Laila Dawud
5.0
(1 Rating)
Tradisi membuat jenang abang ini dari daerah Jawa dimana diyakini jika membuat jenang abang sebagai lambang rasa syukur, jenang abang sendiri terbuat
Bahan Utama
3 kg beras ketan (rendam 5 jam)
15 L air
2 kg gula pasir
1 kg gula merah
6 lembar daun pandan ikat simpul
Bahan Kuah Santan :
2 L santan (dari dua butir kelapa tua)
4 lembar daun pandan ikat simpul
1½ sdm garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat
Langkah 1
Rebus gula merah, gula pasir dengan 5 liter air hingga gula larut, matikan api sisihkan.
Langkah 2
Masukkan beras ketan, air 10 liter ke dalam panci aduk rata, nyalakan api sambil terus diaduk supaya bagian bawah tidak mengerak gosong.
Langkah 3
Setelah air beras ketan sedikit berkurang tuang air gula sambil disaring.
Langkah 4
Aduk terus jenang sampai kental dan hancur.
Langkah 5
Diamkan sesekali saat meletup letup aduk rata, matikan api.
Langkah 6
Campur semua kuah santan menjadi satu aduk rata, masak hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, matikan api.
Langkah 7
Tuang bubur di dalam wadah,jika ingin langsung dimakan kuah santan bisa langsung disiramkan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
