Tata zucchini di atas pinggan tahan panas. Taburi dengan garam dan juga lada hitam. Sisihkan.

Langkah 1

Gunakan teflon untuk menumis bawang bombay dan mentega tawar hingga harum dan berwarna transparan. Kemudian tambahkan bawang putih, aduk rata dan masak hingga layu.

Langkah 2

Tuangkan krim masak ke dalamnya, masak hingga mendidih sambil diaduk di atas api kecil. Tambahkan keju parmesan dan keju cheddar, aduk rata. Koreksi rasa.

Langkah 3

Tuangkan saus keju ke dalam pinggan yang berisi zucchini hingga merata. Kemudian tutup pinggan dengan aluminium foil, panggang pada suhu 232 C selama 15-20 menit.

Langkah 4

Buka aluminium foil, beri taburan keju mozzarella dan torch hingga leleh. Sajikan Zucchini Pinggan Panggang sesuai selera.

Langkah 5

Bahan

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Halal

Mentega

Zucchini Pinggan Panggang

Rebus tulang kambing, tetelan kambing hingga mendidih. Buang airnya, cuci bersih, kemudian rebus kembali hingga empuk.

Cuci bersih kembali hingga bersih, tiriskan.

Uleg/ blender bumbu halus. Kemudian tumis dengan serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk purut, bunga lawang dan kayu manis hingga matang.

Masukkan tulang kambing, tetelan tumis hingga bumbu meresap. Tambahkan santan encer, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Tambahkan cabe rawit utuh, masak hingga bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.

Tengkleng kambing adalah masakan khas Solo yang sudah ada semenjak zaman Belanda. Masakan ini hampir mirip dengan Gule Kambing, tapi karena masyarakat zaman penjajahan dulu ekonomi masih rendah, akhirnya mereka memasak tulang dan jerohan kambing untuk isiannya. Untuk kuah santannya lebih encer ketimbang gule, bahkan ada yang tidak memakainya. Kebetulan waktu Idul Adha kemarin aku dapat tulang, tetelan dan babat kambing, jadilah kumasak Tengkleng Kambing.

Bahan Utama

Bumbu halus

Halo mbk say.... recook tengkleng kambingnya nih. Hemmm mantap mbk say rasanya,bikin khilaf maknya ...
 trimakasih resepnya mbk say..

#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Kambing

Daun Jeruk

Santan

Tengkleng Kambing Khas Solo #JelajahBarat

Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Ikan teri digoreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik dengan secukupnya minyak goreng hingga bumbu matang.

Kemudian bumbui dengan garam halus, kaldu bubuk dan gula merah. Aduk rata. Tumis kembali hingga bumbu berkaramel. Koreksi rasanya.

Kecilkan api. Masukan tempe dan ikan teri kemudian aduk perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu. Matikan api.

Langkah 6

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Gula Merah

Ikan Teri

Serai

Tempe

Kering Tempe Teri Pedas

Tusuk daging kambing dengan pisau. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat, lapisi loyang dengan aluminium foil.

Haluskan dengan blender bawang putih, minyak goreng dan jahe. Dalam wadah masukkan bumbu halus, gula, garam, merica, ketumbar, jintan, kecap manis, dan kaldu jamur.

Lumuri dengan bumbu dan simpan di kulkas semalaman agar bumbu meresap.

Pindahkan daging kambing ke loyang dan kuas dengan bumbunya. Lalu tutup dengan aluminium foil.

Masukkan daging kambing ke dalam oven, panggang selama 1 jam dengan api bawah. Setelah 1 jam keluarkan daging kambing lalu oles dengan bumbu lalu balik daging kambing dan lumuri dengan sisa bumbu perendamnya tadi. Tutup kembali dengan aluminium foil dan panggang lagi selama 1 jam dengan api bawah. Setelah 1 jam buka penutup aluminium foil dan panggang lagi dengan api atas selama 15 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya.

Saat idul adha seperti ini terkadang kita dapat daging kambing dan bingung mau dimasak apa. Mungkin kambing oven ini bisa dicoba chef.

Kambing Oven

Bersihkan cumi-cumi dari kulit,isi perut dan kepalanya, potong-potong seperti cincin dan bilas bersih, tiriskan.

Dalam mangkok, campur semua bahan adonan tepung basah aduk rata, atur kekentalannya.

Masukkan cumi ke dalam adonan tepung basah dan pastikan semua terlumur rata.

Gulingkan ke dalam tepung kering, aduk-aduk sampai tepung menempel rata.

Panaskan minyak, goreng cumi dengan api sedang, sampai matang berwarna kuning kecoklatan.

"Cumi Crispy enak buat camilan berbuka puasa, Recook mama alfata."

Cumi

Tepung

Cumi Crispy #JagoMasak2022

Pertama buat bumbu satenya,haluskan bumbu dengan cara di ulek.

Kemudian campurkam bumbu halus, garam, minyak dan kecap ke dalam daging sapi yang sudah di potong kecil untuk sate. Marinasi daging selama 25-30 menit.

Setelah 25 menit, keluarkan daging lalu tusuk daging dengan tusukan sate.

Bakar/panggang sate sampai kedua sisinya matang.

Haluskan bumbu untuk kuah tangkar, dengan cara di ulek.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan kayu manis. Masak sampai bumbu matang.

Langkah 7

Kemudian masukan daging sapi yg sudah di potong kecil. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.

Langkah 8

Tambahkan kuah masak sampai daging matang empuk,lalu tambahkan santan aduk biar santan tidak pecah. Bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasanya, kalo sudah pas masak sebentar lalu matikan api.

Langkah 9

Tata sate dan kuah di piring dan mangkok terpisah, tambahkan pelengkap seperti emping, jeruk nipis dan irisan tomat jangan lupa kecapnya.

Langkah 10

Perpaduan sate dan kuah tangkar yang manis gurih, enak banget.

Daging Sapi

Sate Kuah Tangkar #IMYOCC5

Blender hingga halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan kemiri

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum

Tambahkan 1/2 bungkus desaku sambal goreng

Masukkan ikan pindang yang telah digoreng

Tambahkan 1 sendok makan kecap manis, koreksi rasa. Pindang Balado siap disajikan.

Pindang Balado pedas yang cocok sebagai lauk, yummy

Ikan

Buah

Kemiri

Rawit

Sambal

Garam

Gula

Minyak

Kecap

Pindang Balado

Cuci bersih labu siam dan wortel, lalu potong-potong

Haluskan bumbu: Bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tambahkan kunyit bubuk, Ketumbar dan lada bubuk.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk.

Masukkan Labu siam dan sedikit santan, masak hingga mendidih.

Masukkan wortel, tambahkan sisa santannya. Aduk rata.

Masukkan air asam jawa, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga mendidih kembali. Angkat.

Siapkan lontong, potong kecil-kecil. Tata dalam piring, siram dengan sayur. Sajikan.

Ini sih menu yang selalu ditunggu saat silaturahmi keluarga

Labu

Lontong Sayur #JagoMasakMinggu11

Tumis bawang hingga harum, lalu masukkan cabe rawit dan cabe besar

Masukkan kangkung, gula, garam, dan lada bubuk. Lalu aduk rata

Masukkan udang, lalu aduk hingga berubah warna

Masukkan saos tiram lalu aduk rata hingga kangkung matang

Tambahkan air lalu tunggu hingga mendidih. Aduk rata dan matikan api

Masakan bergizi yang mudah membuatnya. Ditambah udang menjadikannya lebih lezat.

No Alcohol

Kangkung

Saus Tiram

Udang

Tumis Kangkung Saos Tiram

Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar lalu tambahkan garam.

Campurkan bumbu halus dengan ayam. Aduk rata dan marinasi ayam selama beberapa menit sampai bumbu meresap.

Siapkan wajan lalu masukkan minyak. Setelah minyak panas, masukkan irisan bawang merah lalu oseng sampai tercium harum.

Lalu masukkan ayam, oseng sampai ayam berubah warna.

Masukkan bubuk kaldu ayam dan merica bubuk secukupnya lalu aduk rata.

Aduk semua sampai kecap menjadi kental dan seperti karamel, lalu panggang di teflon dan siap disajikan.

Menu simple dan favorit anak-anak di rumah, manis, gurih dan enak.

Ayam

Ketumbar

Ayam Manis Kecap khas Solo

Masukkan daging ayam, udang, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, garam, penyedap jamur, dan gula pasir ke dalam food processor. Proses hingga semua bahan tercampur rata.

Tambahkan tepung sagu, telur, daun bawang, dan soun. Proses kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Siapkan kulit tahu, beri isian dengan bantuan piping bag, kemudian roll dan bentuk menyerupai lumpia. Ikat dengan daun kucai.

Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.

Tahu

Telur

Lumpia Kulit Tahu

Untuk membuat tofu, kocok telur tambahkan garam dan lada.

Campurkan tepung bumbu dengan tepung beras aduk rata.

Potong tahu, lalu masukkan kedalam telur lalu gulingkan dengan adonan tepung. Goreng hingga kecoklatan, sisihkan.

Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai rawit hingga harum.

Tambahkan nanas, paprika, saus tomat, kecap asin, saus tiram, garam dan air. Masak hingga mendidih.

Masukkan tahu aduk rata dan tambahkan larutan maizena. Masak hingga mengental sajikan.

Brokoli

Daun Bawang

Saus Sambal

Sawi

Wortel

Tofu Gou Lao Rou #JagoMasakMinggu8Periode2

Rebus jantung pisang hingga matang. Bilas jantung pisang dalam air mengalir, tiriskan.

Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jantung pisang. Masukkan cecek dan tambahkan santan.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga matang, jangan lupa test rasa. Lodeh jantung pisang siap disajikan.

Lodeh jantung pisang ini percayalah akan menghabiskan nasi di rumah.

 Bumbu Halus : 

Assalamualaikum,...
Mba Lilis setor lodeh jantung nya yah, ternyata enak banget karena gak ada yg jual cecek aku ganti irisan tahu enak banget makannya sama kerupuk mantul abis... 
Makasih resepnya yah 🥰
#JagoMasakMaret

Assalamualaikum mba lilis,setoran foto recook yah.Ne lodeh jantungnya aku pakein kunyit bumbunya,trus ga pake cabe merah maklum cabenya lagi jadi sultan hahahaha.Eeh enak banget donk dan ak percaya kalo emang ngabisin nasi yak wkwkwkwk.Trus ditambahin ikan asin dan sambel,udah deh kelar itu magicom dalam hitungan menit hahahaha.Makasih yah resep lodeh nya jadi primadona dimeja makanku hari ini. #JagoMasakMaret

Lengkuas

Pisang

Lodeh Jantung Pisang

Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, dan bumbu halus.

Tuang air lalu aduk merata. Tambahkan kaldu, garam, lada .

Aduk dan cek rasa sesuai selera. Goreng adonan bakwan hingga semua sisi matang lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Jagung

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bakwan Sayur Jagung Manis

Campur susu bubuk, gula, kental manis, maizena, dan garam jadi satu.

Masukkan air dan masak hingga meletup-letup dan mengental.

Diamkan sebentar, kemudian masukkan vla ke dalam thinwall.

Panaskan margarin, kemudian panggang pisang hingga kecoklatan.

Tata pisang di atas vla susu, kemudian tambahkan keju parut di atasnya. Simpan ke dalam lemari es dan sajikan dingin!

Memanfaatkan buah pisang yang ada di rumah. Inspirasi resep Mbak Niar.

No Pork

Susu

Pisang Berendam Vla Susu

Siapkan bakso dan sosis yang sudah dipotong-potong.

Dalam cobek, masak bahan yang diulek kasar, tambahkan irisan bawang merah lalu aduk rata.

Masukkan bakso dan sosis, aduk rata, masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan di atas piring saji.

Bahan Ulek Kasar

Bakso

Sosis

Terasi

Tomat

Sambal Gami Bakso Sosis

Hancurkan tahu, lalu tambahkan tepung tapioka.

Potong sosis dan daun bawang sesuai selera, lalu cincang halus bawang putih.

Masukan bawang putih cincang, sosis, dan daun bawang. Lalu, tambahkan garam dan lada bubuk. Aduk sampai rata.

Bentuk adonan bulat pipih, lalu diamkan selama 5 menit.

Goreng adonan di minyak yang sudah panas sampai kecoklatan dan kering. Setelah matang, tiriskan.

Masukan cireng tahu ke dalam suatu wadah, lalu tambahkan bumbu balado. Kemudian, kocok sampai bumbunya merata.

Bisa buat cemilan ataupun lauk sehari-hari.

Lada

Cireng Tahu Balado

Ccincang halus bawang putih dan bawang bombay, iris serong cabai, potong 1cm daun bawang.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan saos tiram, kecap asin, minyak wijen, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk rata dan masak sampai matang.

Tambahkan daun bawang dan cabai, aduk rata kemudian sajikan.

Nasi

Nasi Goreng Oriental #JagoMasakMinggu8Periode2

Aduk rata margarin dan gula halus hingga rata.

lalu masukkan telur, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tepung dan susu sambil di ayak, lalu aduk rata.

Ambil kulit @35gr dan isi @16gr kemudian bulatkan.

Bentuk gepeng lalu olesi kuning telur dan tabur almond, panggang 25-30 menit/hingga matang.

Akibat ngantuk jadi buru² aja biar ceper kelar jadinya nastar gepeng, asli puas banget maemnya😆

Resep Karedok

Bahan Utama

Bahan Sambal Kacang

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Karedok

Bahan Utama

Bahan Sambal Kacang

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol