Haluskan bawang putih, kunyit, dan garam.

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, air, kaldu jamur, garam, ketumbar bubuk lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 3

Langkah 4

Ungkep ayam hingga semua sisi matang lalu angkat dan tiriskan. Ayam ungkep bisa langsung digoreng atau disimpan di kulkas.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Daging

Ayam

Jeruk

Serai

Salam

Ketumbar

Kaldu

Jamur

Kunyit

Garam

Ayam Ungkep

Ceplok telur tanpa minyak menggunakan pan anti lengket.

Potong dadu ikan tuna, kemudian masak di pan hingga setengah matang.

Potong dan iris selada romani dan wortel.

Campurkan semua bahan peanut dressing, kemudian koreksi rasa.

Tata sayuran, ikan tuna, potong acak telur, tata di mangkuk, kemudian beri peanut dressing.

Bahan Peanut Dressing:

Cabe

Ikan Tuna

Kecap Asin

Telur

Wortel

Egg Tuna Salad Peanut Dressing

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Beri secukupnya air dan garam, lalu rebus 10 menit

Masukkan 100 ml santan dan daun pandan, lalu aduk-aduk dan kukus 20 menit

Masak santan, daun pandan, gula pasir, dan vanilla essence, aduk-aduk hingga larut, lalu beri cairan maizena dan aduk-aduk kembali hingga mengental

Susun potongan mangga, ketan, vla santan, dan beri taburan biji wijen. Siap disajikan

Beli mangga karena lagi diskon, langsung dibuat makanan khas Thailand

Beras Ketan

Daun Pandan

Mangga

Santan

Mango Sticky Rice

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Haluskan tahu menggunakan sendok, tambahkan bumbu halus dan telur. Aduk rata.

Tambahkan tepung maizena, tepung roti, aduk rata kembali.

Panaskan minyak goreng. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Gula

Pala

Tepung Maizena

Tepung Roti

Bola Tahu Tepung Roti

Cuci bersih cabe merah, rawit, bawang merah dan putih serta jahe. Kemudian blender sampai halus

Masukkan bumbu halus, air dan daun salam. Masak hingga mendidih

Setelah mendidih masukkan semua sayuran, masak hingga sayuran layu

Setelah semua sayuran matang, masukkan garam dan penyedap rasa. Kemudian siap untuk disajikan

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Daun Salam

Jagung

Sayur Asam

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dengan secukupnya minyak goreng yang sudah di panaskan terlebih dahulu.

Masukkan daging ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.

Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan secukupnya penyedap. Kemudian masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bumbu Yang Di Haluskan:

Buncis

Tumis Ayam Buncis

Mixer dengan kecepatan tinggi gula pasir, SP, dan telur sampai putih dan mengembang.

Turunkan kecepatan mixer ke speed rendah, lalu masukkan pisang dan aduk rata. Selanjutnya masukkan tepung, susu bubuk, dan vanili, aduk sebentar asal rata.

Terakhir masukkan margarin cair, lalu aduk balik menggunakan spatula hingga rata.

Siapkan loyang olesi dengan carlo, tuang adonan ke dalam loyang, lalu masukkan ke dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang sampai matang.

Setelah matang keluarkan dari oven, lalu dinginkan, potong-potong dan siap disajikan.

Langkah 6

Baking Powder

Mentega

Pisang

Susu

Tepung Terigu

Vanilla

Bolu Pisang Panggang 2 Telur

Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan jahe, lengkuas, daun salam, serai hingga harum

Masukkan daging, aduk hingga berubah warna

Masukkan bumbu lainnya, gula Jawa, kecap manis, garam, gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa

Masak hingga daging empuk lalu masukkan irisan kentang, masak kembali hingga kentang empuk dan bumbu meresap, angkat, taburi dengan bawang merah goreng

Salah satu masakan kesukaan anak2 resep dari keluarga, resep simpel tanpa santan

Bahan Penyedap

Daging Sapi

Kecap Manis

Semur Daging Kentang Tanpa Santan

Potong-potong ayam sesuai selera dan cuci bersih.

Masukkan ayam dan bumbu racik ke dalam wajan.

Tambahkan daun salam dan serai, lalu tuang air.

Ungkep ayam sampai matang dan airnya habis.

Ayam ungkep bisa langsung digoreng atau disimpan di kulkas.

Ayam Ungkep Bumbu Racik

Siapkan roti tawar dalam wadah atau gelas beri kacang tanah.

Lalu tambahkan kacang hijau, kolang kaling dan sagu mutiara. Lalu siram dengan kuahnya yang telah disaring.

Recook dr chef Yulia Anwar enak banget nih coba yuk.

Bahan Lainnya:

Es Batu

Roti Tawar

Sagu Mutiara

Wedang Sekoteng

Masukkan larutan maizena dan garam, lalu kecilkan kompor aduk sampai kental.

Ide menu makanan saat cuaca dingin,buatnya juga gampang banget.

Bubur jagung

Cuci bersih buah mulberry dan daun sawi, lalu potong-potong daun sawi.

Blender semua bahan smoothies mulberry hingga halus.

Kemudian blender semua bahan smoothies sawi hingga halus.

Lalu tuang dengan sendok ke dalam gelas saji. Siap disajikan.

Bahan Smoothies Mulberry

Bahan Smoothies Sawi

Madu

Sawi

Smoothies Mulberry dan Sawi #SmoothiesSobatYummy

Rebus air hingga mendidih masukkan bawang putih yang sudah digeprek

Masukkan merica bubuk, garam dan kaldu jamur.

Tambahkan potongan daun bawang diatasnya dan siap disajikan

Sup Kecambah ala Korea yang super simpel bikinnya.

Kongnamul Guk Vegetarian

Goreng bawang merah dan bawang putih, sisihkan.

Goreng tomat dan cabe rawit merah hingga lunak, sisihkan.

Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng.

Siapkan cabe dan tomat yang sudah digoreng.

Haluskan cabe dan tomat, beri garam dan gula, koreksi rasa. Sajikan.

Tomat

Sambal Tomat

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah dan cabe giling.

Masukkan ikan pari asap. Tambahkan sereh, garam dan gula merah secukupnya.

Tuang santan kelapa encer. Biarkan bumbu meresap.

Tuang santan kelapa kental. Masukkan terong ungu, masak sampai terong layu. Angkat.

Olahan ikan pari yang dimasak kuah santan dengan citarasa gurih dan pedas. Yummy sekali.

Ikan

Terong

Mangut Ikan Pari Terong

<p>Kamu pecinta ikan atau sedang memperbaiki pola makan dengan lebih banyak memakan makanan laut? Pasti kamu pernah dong berpikir bagaimana cara pengawetan ikan yang tepat supaya tetap segar? Ikan yang kamu beli pastinya mudah busuk jika tidak disimpan dengan baik. Tapi, pengawetan bisa jadi jalan keluarnya!</p>
<p>Orang-orang zaman dahulu selama ribuan tahun sudah melakukan berbagai cara pengawetan agar makanan yang dikonsumsi tetap dalam keadaan segar. Meski caranya kuno, tapi cara pengawetan zaman dahulu ini masih digunakan hingga sekarang.&nbsp;</p>
<p>Nah, kamu tahu gak sih? Cara pengawetan ikan yang salah bisa berdampak buruk lho jika kita konsumsi. Mengapa demikian? Cara-cara yang salah itu bisa menyebabkan patogen bawaan makanan, seperti <em>salmonella, E.coli, C. botulinum,</em> bahkan <em>norovirus</em> berkembang pada ikan.&nbsp;</p>
<p>Supaya kamu terhindar dari kesalahan saat mengawetkan ikan, berikut ini enam cara pengawetan ikan yang tepat dan mudah kamu ikuti di rumah. Yuk, simak informasinya di bawah ini!</p><h2>1. <i>Corning </i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221226/0886e266c10f562ac426520949b64b34.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ikan segar fish" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ikan yang diawetkan (Pexels.com/Alexander Zvir)</a></span></div><p>Saat cuaca panas dan tidak ada lemari es, cara <em>corning</em> ini bisa kamu lakukan agar ikan bisa terjaga kesegarannya 24 jam. Kamu akan membutuhkan sebanyak 6% tubuh ikan untuk diberi garam. Bagaimana cara pengawetan ikan yang tepat menggunakan metode <em>corning?</em></p>
<p>Cara pertama yang harus kamu lakukan adalah membuang usus, darah, dan mencuci bersih seluruh tubuh ikan. Lalu, balurkan garam ke rongga perut dan kulit ikan. Lakukan pembaluran garam ini di cuaca yang hangat dengan cepat agar garam bisa meresap dan mengurangi kadar air yang membuat ikan cepat membusuk.&nbsp;</p>
<p>Setelah itu, masukkan ikan ke dalam wadah dan tutupi dengan kain yang lembab. Satu yang harus kamu ketahui, kamu harus membalurkan garam ke tubuh ikan lebih banyak daripada jumlah normal ketika kamu sedang mengolah ikan.&nbsp;</p>
<p>Nah, ikan yang sudah diawetkan ini bisa kamu masak. Kamu juga bisa merendam ikan di air terlebih dahulu agar rasa asinnya sedikit berkurang.</p><h2>2. <i>Brine-salting</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221226/35f67b3fd40b0383f85db0608ea48ce6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ikan segar fish" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pengawetan brine salting (Pexels.com/Ksenia Chernaya)</a></span></div><p>Cara <em>brine-salting</em> atau pengasinan di dalam air ini bisa membuat ikan lebih awet selama 9 bulan, lho. Cara pengawetan ikan yang tepat satu ini cukup populer di Skandinavia, kamu hanya membutuhkan wadah, air, dan garam untuk memulai pengawetan.&nbsp;</p>
<p>Oh iya, perlu kamu perhatikan nih, ikan yang bagus untuk cara ini hanya ikan tanpa lemak yah, seperti salmon, rockfish, mackerel, dan herring.</p>
<p>Cara pertama yang harus kamu lakukan adalah menggulung ikan ke dalam garam dan lapisi juga wadah yang kamu gunakan dengan garam. Penggunaan garam ini akan mengeluarkan air dari daging dan menghambat mikroorganisme serta enzim yang mampu membusukkan ikan.</p>
<p>Kamu bisa memberi beban atau penahan di atas daging ikan yang sedang kamu awetkan agar ikan tetap berada di dalam air. Nah, ikan yang berbobot kecil (8 pon atau kurang) perlu diawetkan selama dua hari. Sementara itu, ikan yang lebih besar membutuhkan waktu 10 hari.</p>
<p>Setelah sudah mencapai waktu yang ditentukan, bungkus kembali ikan dengan garam segar dan simpan di bawah suhu 70 derajat fahrenheit.</p>
<p>Nah, kalau kamu mau mengolah ikan ini, kamu bisa membilas ikan dan merendamnya dalam air tawar selama beberapa jam.</p><h2>3. <i>Drying</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221205/c4ce1994468a8883d1f736fcecd6fedc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara pengawetan metode drying (Unsplash.com)</a></span></div><p>Cara pengawetan ikan yang tepat ini pasti sering kamu lihat di beberapa tempat bukan? Metode yang sangat populer di kalangan pelaut ini juga bisa kamu tiru di rumah, lho! Ikan yang disimpan dengan cara dikeringkan ini juga bisa awet selama dua bulan. Bagaimana caranya?&nbsp;</p>
<p>Pertama-tama, kamu harus membersihkan dan memotong ikan menjadi irisan tipis hingga seperempat inch. Jemur potongan tipis ikan itu di bawah terik matahari dan angin-anginkan ikan. Setelah 12 jam, ikan akan mengembangkan lapisannya menjadi bagian yang kering.&nbsp;</p>
<p>Setelah itu, jangan lupa untuk membawa ke dalam ikan yang kamu awetkan ketika malam hari untuk menghindari embun. Saat ikan terus mengering, otomatis ikan akan kekurangan air dan menghentikan aktivitas mikroba di dalamnya. Nah, setelah kering, kamu bisa mengolah ikan tersebut tanpa perlu dibilas.</p><h2>4. <i>Smoking</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221226/fde8ef89a3ddbd3809eefbee7bc7c1d3.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ikan segar fish" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pengawetan ikan dengan metode drying (Pexels.com/Kindel Media)</a></span></div><p>Di cuaca dingin dan lembap, akan jarang sekali melihat matahari terik untuk menggunakan cara pengeringan seperti yang dijelaskan sebelumnya. Oleh karena itu, ada cara <em>smoking</em> yang bisa kamu coba untuk mengawetkan ikan di rumah.</p>
<p>Cara ini gak cuma bisa mengawetkan ikan selama beberapa bulan, tapi bisa menambah cita rasa ikan yang khas. Bagaimana caranya?</p>
<p>Pertama, kamu harus membersihkan ikan dan memotongnya. Rendam ikan di dalam air garam selama 10 jam. Setelah itu, nyalakan api di media yang bisa dibakar, seperti kayu, bambu, dan media lainnya. Asaplah ikan selama minimal satu hari atau bisa lebih lama.</p><h2>5. <i>Canning</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221205/6587d51e3788dac6d21852ec34fc3a3d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pengawetan ikan dengan metode canning (Unsplash.com)</a></span></div><p>Pernah lihat ikan kaleng? Ikan kaleng merupakan hasil dari cara pengawetan <em>canning!</em> Metode ini sangat disukai karena mudah digunakan. Kamu hanya membutuhkan toples mason dengan tutup yang dapat menutup sendiri dan juga panci presto. Bagaimana caranya?</p>
<p>Pertama, isi toples mason dengan ikan, sisakan satu inci ruang di atasnya. Tambahkan satu sendok teh garam dan kencangkan tutupnya.</p>
<p>Tempatkan kaleng di dalam panci presto dalam posisi tegak dengan air yang cukup untuk menutupi sedalam dua pertiga kaleng. Masak ikan selama satu jam 45 menit dengan tekanan 10-15 pon. Setelah selesai, kamu bisa menikmati ikan dengan cara apapun yang kamu suka!</p><h2>6. <i>Freezing</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221205/fde107c504709a63ec69739200907f99.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pengawetan metode freezing (Unsplash.com)</a></span></div><p>Cara pengawetan ikan yang tepat terakhir yang bisa kamu lakukan adalah cara pembekuan. Pastikan ketika kamu menggunakan cara ini, ikan yang kamu pilih adalah ikan yang segar, ya! Bagaimana caranya?</p>
<p>Pertama, kamu cuci terlebih dahulu ikan dan hilangkan sisiknya hingga bersih. Ikan yang gemuk harus kamu celupkan terlebih dahulu ke dalam larutan dua sendok makan asam askorbat yang terbuat dari dua sendok makan asam askorbat kristal ke dalam satu liter air dingin. Hal ini dilakukan untuk menjaga rasa alami pada ikan.</p>
<p>Nah, sementara itu, ikan yang tanpa lemak hanya perlu dicelupkan selama 20 detik kedalam &frac14; cangkir garam yang sudah dilarutkan di dalam satu liter air.&nbsp;Setelah itu, masukkan ikan ke dalam kantong <em>freezer</em> atau kertas tahan uap air.</p>
<p>Jangan lupa beri label pada wadah dan bekukan selama dua hingga tiga bulan. Ketika kamu mau mengkonsumsi ikan yang sudah dibekukan ini, kamu harus mengolahnya hingga habis, ya! Penting untuk kamu tahu kalau ikan segar tidak boleh dibekukan kembali setelah dicairkan karena rawan mengalami pembusukkan.</p><p>Nah, itu dia 6 cara pengawetan ikan yang tepat dan mudah untuk kamu ikuti di rumah. Ikan yang diawetkan secara hati-hati akan tetap awet dan segar ketika diolah. Semoga cara di atas bermanfaat, ya!</p>

Ingin stok ikan di rumah tetap segar? Coba enam metode atau cara pengawetan ikan yang tepat berikut ini. Ikan dijamin tetap segar dan nutrisinya terjaga.

6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat Agar Nutrisi Tetap Terjaga

6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat agar Tetap Segar saat Dikonsumsi

Uleg 2 siung bawang putih kupas, garam dan ketumbar bubuk.

Baluri ayam dengan bumbu halus, saus tiram dan kecap asin.

Geprek 1 bonggol bawang putih utuh dengan kulitnya, campur dengan ayam. Marinasi selama minimal 1 jam.

Taburi ayam marinasi dengan tepung maizena.

Goreng dalam minyak yang cukup banyak sampai matang.

Rasanya gurih, enak banget. Recook resepnya mbak Aisah.

Ayam Goreng Bawang

Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum

Masukkan tetelan yang telah dipotong sesuai selera

Tambahkan kecap manis dan saus tiram, lalu aduk hingga tercampur rata

Tuang air, lalu aduk rata. Masak hingga air menyusut dan sudah terlihat minyak dari tetelannya

Koreksi rasa, lalu masukkan potongan tomat. Aduk, kemudian matikan kompor. Siap disajikan. Bisa ditambahkan bawang goreng atau irisan cabai dan acar

Hasil recook resep komunitas ini beneran enak dan gurih, modifikasi dari resep asli ada tambahan potongan tomat dan kapulaga supaya jadi lebih segar dan aromatik.

 Seasoning

Bawang Bombay

Lada

Minyak Wijen

Saus Tiram

Oseng Tetelan Sapi

Potong sayap menjadi tiga bagian, gunnakan bagian pangkal dan tengah saja. Sisir daging ayam menyerupai paha ayam. Cuci bersih lalu marinasi dengan air perasan jeruk nipis dan garam.

Siapkan wadah, masukkan terigu, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Celupkan ayam kedalam adonan tepung terigu lalu celupkan ke air es, celup kembali ke tepung.

Angkat dan tiriskan. Siap disajikan bersama saos sambal.

Resep Kembang Goyang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kembang Goyang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya