Langkah 1

Cuci ceker sampai bersih. Kemudian presto 5 menit, tiriskan.

Langkah 2

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kunyit bubuk, sereh & daun jeruk sampai harum matang.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan daun bawang, garam, kaldu bubuk & lada bubuk, aduk rata sampai mendidih. Matikan kompor.

Langkah 5

Siapkan mangkok. Sajikan soto dengan pelengkap sesuai selera.

Langkah 6

Yumm.. Menu makan siang sederhana 😙✨

Bahan Utama

Bahan Pelengkap :

Halal

No Alcohol

Ayam

Bawang Merah

Kunyit

Soto Ceker Ayam

Rebus kacang hijau dan daun pandan hingga empuk.

Setelah empuk, buang air rebusan kacang hijau.

Masukkan kembali kedalam panci, tambahkan gula merah, jahe geprek dan daun pandan.

Tambahkan santan, aduk rata dan masak dengan api kecil.

Setelah gula merah larut, koreksi rasa. Kemudian tambahkan gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Sajikan.

Dinikmati hangat atau dingin sama enaknya...

Siang chef recook burjo nya,manis nya pas.Kudapan yg sesuai sama cuaca saat ini.Terima kasih 😍

Daun Pandan

Gula Merah

Jahe

Kacang Hijau

Santan

Kolak Kacang Ijo Gula Merah Jahe

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan garam.

Masukkan asam kandis, kunyit, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe dan garam ke dalam wajan.

Masukkan santan, daun kunyit dan daun ruku-ruku, masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan ikan lalu masak hingga mendidih.

Terakhir masukkan kentang, masak hingga kentang empuk.

Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 7

Kali ini membuat gulai ikan, rencananya mau dicampur tahu, tapi sayang juga sama kentang yang sudah lama di dapur. Akhirnya membuat gulai ikan kentang. Jika teman-teman mau pedas bisa tambahkan cabe giling ya.
Jika tidak ada asam kandis bisa ganti pakai jeruk nipis.

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Ikan Tuna

Kentang

Gulai Ikan Kentang

Mixer butter, margarin, gula halus, vanili bubuk selama 15 menit. Menit pertama speed 1, menit kedua speed dua, menit ketiga dan menit kelima belas speed 3. Matikan mixer.

Masukkan kuning telur satu persatu. Masing-masing kuning telur dimixer selama 1 menit jadi total 4 menit.

Pastikan wadah dan baling-baling mixer bebas dari lemak dan minyak. Mixer putih telur, gula halus, air jeruk kasturi dengan speed tinggi selama 1 menit 30 detik hingga kaku dan mengembang, sisihkan.

Campur jadi satu tepung terigu, tepung custard, susu bubuk, ayak. Masukkan ayakan tepung  kedalam adonan butter, margarin dan telur yang di mixer tadi. Aduk dengan spatula kue hingga tercampur dengan baik.

Masukkan mixeran putih telur dan aduk dengan spatula kue hingga tercampur dengan baik.

Oles dasar loyang dengan bahan olesan loyang, cukup dasar loyangnya saja yang dioles untuk sisi kiri, sisi kanan serta sisi depan dan sisi belakan loyan tidak perlu dioles. Tuangkan adonan cake keloyang ukuran 20×8×7 cm.

Beri topping buah kurma lalu hentakkan perlahan beberapa kali untuk membuang udara yang terperangkap karena proses pengadukan. Jika tidak dihentakkan nanti cakenya ketika di iris tidak mulus akan ada beberapa lubang-lubang kecil.

Langkah 8

Panaskan oven gas api atas bawah suhu 170°C selama 10 menit. Setelah 10 menit masukkan cake dan oven selama 15 menit. Sesuaikan suhu oven masing-masing, btw aku pakai suhu ini juga untuk oven listrik.

Setelah 15 menit matikan api atas dan oven dengan api bawah saja selama 20 menit dengan suhu 150°C.

Langkah 9

Setelah cake kurma matang keluarkan cake dari loyang dan letakkan di cooling rack hingga uap panas cake hilang. Potong-potong dan sajikan!

Langkah 10

Cake kurma tipe butter cake enak dan sederhana favorite keluarga.

Noted: aku pakai mixer phil*ps yang mempunyai 3 kecepatan akan berbeda waktu pengocokan mentega dan putih telur jika pakai mixer artisan ataupun mixer heavy duty.

Putih Telur

Olesan Loyang (Aduk Rata)

Gula

Kurma

Margarin

Telur

Tepung Terigu

Cake Kurma

Potong-potong genjer sesuai selera, cuci bersih lalu tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan petai.

Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan terasi sampai matang

Masukkan genjer, petai, garam, gula, dan kaldu bubuk.

Aduk rata masak sampai matang, cek rasanya.

Yummy banget, pedes dan ada petainya bikin nagih!

Petai

Tomat

Tumis Genjer Petai

Haluskan semua bumbu yang perlu dihaluskan lalu cuci dan potong daging dengan ukuran sedang. Untuk sayur juga jangan dipotong terlalu kecil agar teksturnya tetap terasa saat dimakan.

Rebus daging dengan 300 ml air sampai daging berubah warna dan harum. Daging tidak perlu dibumbui.

Tumis terlebih dahulu kemiri dan kunyit sampai harum dan bergerontol, masukan daun salam, jeruk dan serai, jahe, lengkuas yang sudah digeprek.

Masukan bawang putih, bawang merah, jinten, ketumbar, merica sambil diaduk, terus tumis hingga harum bumbu tersebar dan tumisan mengeluarkan minyak. Tambahkan sedikit air supaya tidak lengket.

Campurkan bumbu tumis dengan 500 ml air, masukan kentang dan daging beserta air rebusan kaldunya, biarkan sampai mendidih.

Tambahkan santan, wortel dan kol didihkan sekali lagi. Koreksi rasa.

Siapkan bahan pelengkap bawang merah dan tahu dirajang lalu digoreng untuk daun sop, seledri cukup dirajang halus. Potong tomat seperti dadu. Rendam bihun dengan air dingin sampai mengembang lalu tiriskan. Campurkan semua bahan pelengkap dengan soto lalu sajikan.

Bosen dengan kuah soto yang bening, soto dengan kuah santan bisa jadi variasi menu makanan utama.

Bahan bumbu halus

Bahan pelengkap

Daging Sapi

Serai

Wortel

Soto Daging Kuah Santan

Langkah pertama rebus daging ayam hingga setengah matang (direbus terpisah dahulu agar kuah tidak kotor)

Langkah kedua goreng bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar hingga matang

Langkah ketiga haluskan bumbu yang sudah di goreng sebelumnya dengan di tambahkan kunyit dan juga jahe

Langkah ke empat masukkan bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya kedalam air yang sudah mendidih (untuk bumbu tidak perlu di goreng kembali)

Langkah kelima masukkan daging ayam yang sudah direbus sebelumnya

Langkah keenam tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai lalu masak hingga ayam matang. Setelah itu bumbui dengan garam, penyedap rasa dan gula secukupnya dan jangan lupa koreksi rasa

Langkah ketujuh angkat ayam lalu goreng hingga kecoklatan (atau boleh langsung di suwir suwir tanpa di goreng)

Langkah kedelapan siapkan pelengkap soto (bihun yang sudah di rendam air panas, kol yang sudah di iris tipis, daun bawang dan seledri yang sudah di iris, ayam goreng yang sudah di suwir suwir, jeruk nipis, sambal dan koya)

Langkah kesembilan masukkan bihun,kol,ayam suwir, daun bawang dan seledri kedalam mangkuk

Langkah terakhir tuang kuah kedalam mangkuk dan tambahkan dengan koya, sambal, bawang goreng dan jeruk nipis

Bahan bumbu

Bahan tambahan

Soto Ayam

Siapkan panci lalu masukkan air dan dada ayam, lalu rebus.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, bunga lawang dan kapulaga, tumis hingga bumbu matang, lalu angkat.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan dada ayam, tambahkan juga santan kental, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga dada ayam matang, angkat.

Angkat dada ayam, lalu goreng hingga agak kecoklatan, kemudian suwir-suwir.

Penyajian: tata soun, toge, potongan tomat, ayam suwir, daun bawang dan seledri, tuang kuah soto panas, taburi bawang goreng, beri air perasan jeruk nipis dan sambal, sajikan.

Soto ayam santan ala Medan ini memang pas banget dinikmati saat cuaca dingin, kuah soto yang saya buat santannya tidak begitu kental tapi rasa rempahnya terasa.

Bumbu Halus :

Pelengkap:

Daun Jeruk

Soto Medan

Kupas ubi, kemudian potong-potong sesuai selera.

Lakukan hal yang sama pada wortel dan bawang bombai. Sisihkan.

Panaskan air di kompor, kemudian masukan sayuran dan kacang mede.

Rebus hingga ubi lunak. Setelah lunak, angkat dan tiriskan.

Masukan semua bahan bersama bumbu-bumbu, tambahkan sedikit air jika dibutuhkan. Haluskan hingga menjadi pasta. Siap disajikan menjadi cocolan, atau pun saus pasta.

Saus keju rasanya gurih dan sangat menggugah, namun mungkin bagi sebagian orang yang menghindari produk-produk susu dan turunannya atau diet vegan, tidak bisa ikut menikmati rasa nikmatnya saus keju. Jangan sedih, menu ini akan memodifikasi bahan baku vegan menjadi mirip saus "keju" dan rasanya tak kalah enak dengan saus keju berbahan susu dan turunanya. Selamat mencoba!

Bawang Bombay

Vegan Cheese Sauce

Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan.

Haluskan bawang putih, kemiri dan cabe merah keriting, sisihkan.

Panaskan minyak bersama margarin, masukan irisan bawang bombay aduk rata.

Masukan irisan sosis, aduk rata kemudian sisihkan pada pinggiran wajan.

Masukan putih telur, beri sedikit garam aduk rata, sisihkan pada pinggiran wajan.

Masukan bumbu halus, beri sedikit minyak masak hingga harum aduk rata.

Beri sedikit air, garam, kecap manis dan bumbu penyerta mie goreng aduk rata.

Tambahkan irisan bawang daun masak hingga matang.

Sosis

Mie Goreng Putih Telur Sosis

Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan, cuci bersih.

Goreng kemiri hingga matang, setelah itu sisihkan.

Goreng juga kacang tanah hingga matang setelah itu angkat dan sisihkan.

Goreng bawang merah dan bawang putih sampai layu, setelah itu masukkan cabai merah, tomat merah dan terasi, goreng sampai matang.

Ulek sampai halus kemiri dan kacang tanah.

Tambahan cabai yang sudah digoreng lalu bumbui garam, gula merah dan kaldu jamur.

Cocok banget untuk makan ayam atau ikan lele goreng.

Garam

Kacang Tanah

Kemiri

Terasi

Sambal Lamongan

Campur ayam, air, santan, daun salam, serai, garam, gula dan bumbu halus, aduk rata.

Rebus sampai bumbu meresap dan santan menyusut dengan api kecil. Saring airnya dan sisakan sebanyak 300 ml, biarkan sampai suhu ruang.

Selanjutnya campur tapioka, tepung beras, kuning dan air sisa rebusan ayam aduk rata. Sementara itu panaskan minyak goreng agak banyak.

Sambil menunggu minyak panas tambahkan baking powder aduk rata, tuang satu sendok sayur adonan kremesan secara menyebar hingga matang.

Bumbu Halus:

Bahan Kremesan:

Alat & Perlengkapan

Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kupas dan potong-potong semua bumbu ( bisa di cicil kerjainnya karna ini lama, aku biasanya kupas sehari sebelumnya habis itu tarik wadah kedap udara dan masuk kulkas, besoknya tinggal belender)

Belender ( bisa pake minyak. Me: pake air) mulai dari bumbu putih

Goreng tanpa minyak dulu untuk menghilangkan airnya ,setelah menyusut tambahkan minyak aduk-aduk sampe matang

Lakukan yang sama pada bumbu merah dan bumbu lengkap

Angkat dan dinginkan dulu baru masak wadah kedap udara, sisanya masukkan plastik taruk frizerr buat stok selanjutnya, kalo di cilee udah habis tinggal turunkan yg di frezeer kalo aku ini bisa buat sebulan , tergantung kebutuhan dapur ya .tahan 2 Minggu di ciler , 6 bulan di freezer

Buat mempermudah pekerjaan utama,😁 ..mau masak tinggal campur campur doang, kalo mau bikin 500 atau 1 kg baput tinggal kalikan aja resepnyaom

Bumbu dasar

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cuci semua sayuran. Potong wortel, brokoli, baby corn sesuai selera

Potong bunga kol dan caisim sesuai selera

Tumis bumbu rajang hingga harum. Masukan bakso dan udang. Tumis hingga udang berubah warna. Masukan air, wortel dan baby corn, masak hingga empuk

Masukan buncis, bunga kol, brokoli, jamur kancing dan caisim

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, saus tomat, saus sambal, saus tiram. Masak hingga air menyusut dan sayuran matang. Matikan api

Resep Kentang Wortel Goreng

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kentang Wortel Goreng

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya