Resep Ketan srikaya gula merah
Retno Adiesty
5.0
(1 Rating)
Pilih gula merah yang kualitas bagus dan warnanya yang pekat, agar hasilnya enak. Loyang yang saya gunakan 20x20x4cm.
Bahan Utama
250 gr beras ketan, rendam minimal 1 jam
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
250 ml santan
Lapisan Gula Merah:
50 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
1/4 sdt garam
1 butir telur
150 gr gula merah
1 lembar daun pandan
375 ml santan
Cara Membuat
Langkah 1
Masak beras ketan, garam, daun pandan dan santan di magiccom, tekan tombol cook, jika sudah matang, aduk-aduk, biarkan sekitar 10 menit hingga tanak.
Langkah 2
Siapkan loyang, oles dengan minyak goreng, alasi daun pisang bagian dasarnya, lalu tata ketan yang sudah matang di loyang, sambil ditekan hingga padat.
Langkah 3
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, telur dan santan, aduk hingga tercampur rata.
Langkah 4
Tambahkan daun pandan dan gula merah.
Langkah 5
Lalu masak dengan api kecil hingga gula larut, angkat, disini adonan masih belum mengental, angkat lalu saring.
Langkah 6
Panaskan kukusan, lapisi tutup kukusan dengan serbet, lalu masukkan loyang yang berisi ketan.
Langkah 7
Tuang adonan gula merah bertahap sebanyak 3 kali, yang pertama kukus selama 10 menit, yang kedua 10 menit dan tahap ketiga kukus selama 30 menit.
Langkah 8
Angkat lalu biarkan hingga kue dingin.
Langkah 9
Setelah kue dingin, balik kue, ambil bagian daun pisangnya, balik kembali lalu potong menjadi 20 bagian, dengan ukuran 5x5cm, sajikan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
