Pertama-tama siapkan terong ungu, bawang putih, bawang bombai, cabai rawit, dan kucai.

Langkah 1

Langkah 2

Selanjutnya masukkan bawang putih, bawang bombai, cabai rawit, dan kucai ke dalam wajan. Tunggu sampai bawang putih dan bawang bombai sedikit layu.

Langkah 3

Kemudian masukkan terong ungu yang telah dipotong-potong.

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan air dan beri penyedap rasa agar ada rasa gurih. Masak sampai sarden matang hingga air mulai menyusut.

Langkah 6

Jika air sudah mulai menyusut. Matikan kompor dan sajikan.

Langkah 7

Sarden sudah matang dan siap dihidangkan dengan nasi putih.

Langkah 8

Resep sarden mercon ini memiliki cita rasa yang pedas.

Bahan Utama

Bawang Bombay

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Terong

Sarden Mercon #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Iris bawang bombai dan cincang bawang putih, sisihkan.

Cincang kimchi dan potong-potong sosis, sishkan.

Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum.

Bawang simpan di sisi wajah, buat telur orak-arik, setelah itu masukan sosis, aduk rata.

Masukan kimchi, nasi, minyak wijen, garam, kaldu, masak hingga bumbu merata. Terakhir jika sudah matang tambahkan taburan wijen. Siap disajikan.

Biasanya order di resto Korea via aplikasi makanan online, satu porsi bisa untuk jajan dua hari. Kali ini buat sendiri di rumah, lebih irit dan rasanya gak kalah enak.

Gochujang

Nasi

Sawi

Nasi Goreng Kimchi Ekonomis #MENUTANGGALTUA

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Sayur lodeh Jawa adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan dan keanekaragaman bahan-bahannya. Campuran sayuran segar melinjo, tauge, dan wortel, disatukan dalam kuah santan yang kaya rempah, memberikan rasa yang lezat dan gurih.&nbsp;
Selain itu, rempah-rempah tradisional seperti daun salam, lengkuas, dan serai memberikan aroma yang khas. Jangan lewatkan kesempatan untuk mengeksplorasi lebih lanjut tentang enaknya sayur lodeh Jawa dalam artikel ini, yang akan membahas resep sayur lodeh untuk empat porsi. Temukan langkah-langkah sederhana dan rahasia di balik cita rasa autentik resep sayur lodeh yang memanjakan lidah Kamu!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/sayuran-yang-tidak-boleh-dimakan-penderita-asam-urat target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Asam Urat
 
 </a>
 <h2>Resep Sayur Lodeh Jawa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231213/fc228969f7d23434851be9f14e99c871.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi sayur lodeh (youtube.com/nuraainisoewarto)" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi sayur lodeh (youtube.com/nuraainisoewarto)</a></div>Bahan-bahan:
<ol>
<li>4 cabai merah keriting diiris serong tipis</li>
<li>3 cabai hijau besar diiris serong tipis</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>2 cm lengkuas, dimemarkan</li>
<li>1,5 liter air</li>
<li>300 gram jagung manis, dipotong-potong</li>
<li>100 gram buah melinjo</li>
<li>100 gram wortel, diiris serong 0,5 cm</li>
<li>100 gram labu siam, dipotong dadu 1,5 cm</li>
<li>50 gram daun melinjo, disiangi</li>
<li>100 gram kacang panjang, dipotong 4 cm</li>
<li>100 gram terong ungu, dibelah 2, dipotong 2 cm</li>
<li>300 ml santan kental</li>
<li>2 sendok teh garam</li>
<li>1&frac12; sendok teh gula merah, disisir</li>
</ol>
 Bumbu sayur lodeh:
<ul>
<li>8 bawang merah, dihaluskan</li>
<li>4 siung bawang putih, dihaluskan</li>
<li>4 kemiri, disangrai dan dihaluskan</li>
<li>1 sdt ketumbar butir, disangrai dan dihaluskan</li>
<li>&frac12; sdt merica bubuk</li>
<li>3 sdm minyak goreng</li>
</ul>
Cara membuat:
1. Panaskan wajan dan tumis beberapa bahan yang sudah dihaluskan sebelumnya, yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar&nbsp; bersama cabai, daun salam, serta lengkuas hingga aromanya tercium.
2. Siram air ke dalam wajan dan biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan jagung manis dan buah melinjo, masak hingga jagung setengah matang.
4. Tambahkan wortel, labu siam, daun melinjo, kacang panjang, dan terong. Masak hingga semua bahan matang.
5. Tuangkan santan, tambahkan garam dan gula merah. Terus masak sambil diaduk hingga mendidih.
6. Angkat dari wajan dan sajikan hidangan hangat Kamu.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-sayur-lodeh-mudah target="_blank">
 
 Baca Juga: 5 Resep Sayur Lodeh Jawa, Mudah dibuat dan Enak
 
 </a>
 Selamat mencoba resep sayur lodeh Jawa yang enak ini dan jangan lupa instal segera Yummy App untuk menemukan lebih banyak inspirasi kuliner yang menggugah selera! Selamat memasak dan selamat menikmati hidangan enak dari dapur Sobat Yummy!

Simak artikel ini agar Sobat Yummy tau bagaimana cara membuat sayur lodeh jawa yang enak!

Resep Sayur Lodeh Jawa Enak dan Mudah Dibuat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Lumuri ikan mas dengan bumbu marinasi, garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk rata diamkan minimal 30 menit supaya menyerap.

Goreng ikan mas hingga matang kecokelatan, tiriskan.

Tumis bumbu yang dihaluskan beserta lengkuas, serai, jahe dan daun salam hingga harum.

Tambahkan air biarkan mendidih, beri garam, gula merah, kaldu jamur, ketumbar bubuk dan merica bubuk.

Masukan ikan mas goreng masak hingga menyusut, koreksi rasa.

Tambahkan irisan bawang daun, tomat, dan cabe keriting masak hingga matang.

Alat & Perlengkapan

Selamat sore mba.. Aku recook yaaa Acar Kuning Ikan Mas nyaa.. Ini masakan special request dari temen ku yang lagi isoman dia minta dibikinin acar kuning ikan mas.. Qodarullah, di warung pas ada yang jual ikan mas.. Langsung aku bikinkan dan aku kirimkan barusan masakannya nya baru mateng banget.. Hehehee. Aku lebihkan masaknya buat makan malam suami nanti. 

Makasi yaa resepnyaa mbaa.. Aku tambahin timun juga biar makin seger.  😍

#JagoMasakMaret

Garam

Gula

Ikan

Jahe

Lengkuas

Serai

Tomat

Wortel

Acar Kuning Ikan Mas Wortel

Goreng ikan pindang hingga matang,lalu suwir tebal.

Potong tahu kotak-kotak,lalu goreng setengah matang. Angkat.

Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga layu.

Setelah itu masukkan ikan pindang dan tahu. Aduk rata.

Masukkan air,saus tiram,kaldu bubuk,garam,dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Terakhir masukkan daun bawang. Aduk rata,lalu angkat.

Bawang Merah

Cabe Bubuk

Ikan Pindang Tahu Saus Tiram

Tumis bumbu dasar kuning hingga harum lalu masukkan potongan ayam, aduk merata lalu beri air. Masukkan garam dan merica. Masak hingga air sat, lalu tiriskan.

Goreng ayam dalam minyak panas hingga kering kecoklatan. Tiriskan.

Uleg cabai merah, cabai rawit, garam dan bawang merah hingga setengah halus. Lalu masukkan daun kemangi, aduk hingga merata.

Masukkan potongan ayam ke dalam cobek berisi sambal, lalu campurkan hingga sambal menyelimuti seluruh bagian ayam.

Halal

Ayam Goreng Sambel Kemangi

Masukkan dalam panci tepung beras, 1/2 sendok teh garam, 1 bungkus santan instan, air kapur sirih dan perasa pandan.

Tambahkan 800 ml air dan aduk dengan wisk hingga rata dan tidak bergerindil.

Masak dengan api sedang dan terus diaduk. Masak hingga meletup-letup dan matang.

Setelah matang tuang dalam loyang dan biarkan hingga dingin dan mengeras.

Campurkan dalam panci, 1 bungkus santan instan, gula merah, gula pasir, 1/2 sdt garam, dan sisa air serta daun pandan. Masak hingga mendidih. Sajikan kokoleh dengan kuah gula.

kokoleh merupakan jajanan pasar khas banjar yang sudah mulai langka.

Tepung Beras

Kokoleh

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan air dan biarkan hingga mendidih.

Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur. Masak hingga kacang panjang matang dan kuah menyusut.

Masukkan cabai keriting dan beri perasan jeruk nipis. Icip rasanya dan sajikan.

Kacang panjang dimasak acar kuning enak juga lho!!

Bumbu Halus :

Kacang

Buah

Cabai

Minyak

Jeruk

Lada

Kaldu

Jamur

butir

Kemiri

Kunyit

Acar Kuning Kacang Panjang

Taburi tahu dengan sedikit garam, diamkan selama 5 menit.

Goreng tahu dengan api sedang hingga berkulit.

Jika tahu sudah hampir matang, masukkan cabe rawit dan bawang putih. Goreng hingga cabe dan bawang berubah warna lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

Pindahkan cabe dan bawang putih ke atas cobek lalu beri garam secukupnya. Kemudian ulek halus.

Tambahkan gula merah, ulek hingga gula halus.

Beri air sedikit agar kacang mudah di ulek hingga halus.

Setelah itu tambahkan lagi air sambil diaduk hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Cicipi rasanya.

Tuang tahu ke atas piring saji, kemudian beri sambal kacang di atasnya.

Langkah 9

Taburi dengan bawang merah yang diiris, kemudian sajikan.

Langkah 10

Enak banget. Untuk temen makan nasi atau bisa juga untuk menu sarapan.

Kacang Tanah

Tahu Goreng Sambal Kacang

Masukkan 100 gr labu kuning kukus, 1 butir telur, 30 gr oat dan 10 gr baking powder kedalam blender

Tambahkan 50 gr yogurt tawar ke dalam blender. Haluskan hingga menjadi adonan lembut

Olesi cetakan dengan minyak agar tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam cetakan

Panaskan oven pada suhu 200°C. Panggang adonan pada suhu 200°C di rak tengah selama 20 menit

Setelah matang, dinginkan. Beri atasnya dengan sisa yogurt

Hallo sobat yummy. Aku mau berbagi resep hidangan penutup, resep ini diajarkan oleh teman ku di jakarta saat tahun baru kemarin

Labu

Oatmeal

Golden Pumpkin Oatmeal Bake

Iris buncis sepanjang korek api, cuci bersih, tiriskan.

Didihkan air, rebus bihun jagung hingga matang. Angkat, buang airnya, bilas dengan air dingin, lalu tiriskan.

Tuang kecap sedikit demi sedikit (sesuai selera banyaknya kecap).

Blender bumbu halus dengan menambahkan sedikit air. Panaskan minyak, masukan bumbu halus, tumis bumbu hingga mengental atau keluar minyaknya. Jika bumbu dirasa kering, tambahkan lagi minyaknya.

Masukan buncis ke dalam bumbu. Aduk terus hingga buncis berubah warna.

Masukan bihun jagung, gula pasir, kaldu bubuk dan garam.

Siapkan piring saji, tuang tumisan bihun ke dalam piring saji. Siap dihidangkan.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak

Bumbu halus

Bihun

Buncis

Kecap Manis

Bihun Kecap

Potong-potong kangkung, cuci sampai bersih, tiriskan.

Tumis tomat, bawang merah, bawang putih dan cabe sampai matang.

Bumbui garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis dan saus tiram, aduk sampai tercampur rata.

Masak asal kangkung dan toge layu, koreksi rasanya, matikan api.

Tumisan yang selalu jadi favorit, paling cocok disajikan pas baru matang.

Kangkung

Tauge

Cah Kangkung Toge

Cumi dibersihkan dari tinta dan kulit arinya. Kemudian diremas dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Bilas, kemudian potong agak besar. Kemudian masak di wajan tanpa air. Nanti akan banyak keluar air. Masak hingga cumi setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu mulai dari bawang merah dan bawang putih. Setelah layu, masukkan semua bumbu yang lain. Tumis hingga harum.

Masukkan cumi yang sudah disiapkan tadi. Aduk rata dan beri air.

Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap. Siap disajikan.

Di pasar sering lihat ada jenis cumi tapi agak lain. Di punggungnya seperti ada perisai. Waktu pertama lihat, belum tau namanya. Pas googling ternyata jenis cumi sotong. Harganya lebih murah dibanding cumi biasa. Dagingnya lebih tebal. Bisa nih, buat variasi menu cumi. Jadinya saya coba beli untuk dieksekusi. Wah ternyata setelah matang, dagingnya gak alot. Lembut dan relatif lebih mudah memasaknya. Tidak alot seperti cumi .

Cumi

Daun Jeruk

Daun Salam

Kecap Asin

Saus Tiram

Cumi Sotong Saus Tiram

Potong-potong tempe, kemudian goreng tapi jangan terlalu kering. Sisihkan dahulu.

Rebus telur, setelah matang, kupas dan belah jadi dua. Sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak. Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan cabe merah sampai matang.

Tumbuk bumbu yang sudah digoreng. Beri gula dan garam secukupnya.

Tuangi bumbu dengan santan. Aduk rata. Koreksi rasanya.

Penyajian: masukkan tempe (tempe boleh sedikit dipenyet) dan telur ke dalam kuah santan. Beri daun kemangi. Pecel Santan Tempe Telur  siap Sajikan.

Lagi lagi resep ibu selalu jadi andalan di rumah.

Pagi mb..
Setor recook pecel tempenya..
Saya rebus dengan kuah sayur bening tempenya mb..
Terima Kasih 
#RecookYummy

Hai mbak Diah, setor pecel santannya ya. Saya tambahkan terong kesukaan saya. Resepnya mantul banget. Ini kesukaan almarhum bapak saya. Jadi dulu ibu sering masakin ini. Makasih resepnya 😍
#JagoMasakFebruari

Resep Klepon Bersantan #IMYEkstraPoin

Bahan Utama

Isian

Kuah Pati Santan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Klepon Bersantan #IMYEkstraPoin

Bahan Utama

Isian

Kuah Pati Santan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!