Siapkan jahe, daun pandan, bunga telang, gula, air, skm, susu uht.

Langkah 1

Rebus bunga telang, daun pandan, jahe dan air hingga mendidih.

Langkah 2

Setelah mendidih tambahkan garam sedikit.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Garam

Gula

Jahe

Susu

Wedang Jahe Susu Telang

Panaskan minyak satur lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga bumbu matang.

Kemudian masukkan ayam, aduk rata dengan bumbunya.

Lalu masukkan air, gula jawa, dan garam. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Setelah itu masukkan santan, aduk rata kembali.

Kemudian angkat paha ayamnya lalu bakar di atas teflon hingga kecoklatan, lalu angkat.

Setelah itu tata ayam bakar di atas piring, kemudian siram dengan kuah opor ,lalu taburi dengan bawang goreng dan siap disajikan.

Resep opor ayam dari kota Kudus ini sangat unik. Setelah opor matang, ayamnya ditiriskan lalu di bakar sebentar, setelah itu disajikan dengan kuah opornya.

Bumbu Halus :

Halal

Ayam

Kunyit

Santan

Opor Bakar Kudus

Kukus otak kambing sampai matang, lalu potong sesuai selera.

Larutkan tepung bumbu dengan air secukupnya, adonan kental.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng otak kambing sampai matang di kedua sisi, lalu angkat dan sajikan hangat.

Daging Kambing

Daun Bawang

Tepung

Otak Kambing Goreng Tepung

Masukkan air kedalam panci beri daun pandan dan tuang pacar cina ,biarkan sampai empuk

Masukkan labu kuning yg sudah di potong-potong.biarkan empuk

Potong-potong pisang,kemudian cuci bersih

Tuang santan, kedalam air yg sudah mendidih

Koreksi rasa kemudian,masukkan pisang ,biarkan sampai matang.

Langkah 8

Ini resep untuk yg punya penyakit lambung atau sensitif sama santan..

Bahan Penyedap

Pisang

Kolak Pisang & Labu Kuning

Campur pasta pandan dengan air, aduk rata.

Dalam wadah, masukkan semua bahan adonan, aduk rata.

Tuang larutan pandan perlahan sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

Masukkan potongan pisang ke dalam adonan. 
Balur rata.

Goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang kuning keemasan. 
Angkat dan tiriskan.

Manis dan legit, cocok untuk teman berbuka puasa bareng secangkir teh hangat.

Bahan Topping

Bahan Adonan

Baking Powder

Daun Pisang

Pasta

Tepung Terigu

Pisang Goreng Pandan #JagoMasakApril

Goreng ikan kembung sampai kecoklatan (boleh kering atau setengah kering).

Tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan bumbu matang.

Tambahkan air, kemudian masukkan timun dan wortel yang sudah dipotong memanjang, masak hingga mendidih dan air sedikit surut.

Setelah mendidih dan sedikit surut, bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur.

Masukkan ikan yang sudah digoreng kemudian tambahkan irisan cabai (jika mau lebih pedas boleh ditambahkan cabai rawit utuh) masak sebentar kemudian angkat.

Bumbu halus

Ikan

Acar Kuning Ikan Kembung

Membuat biang cireng, campur tepung tapioka, garam, bawang putih, kaldu bubuk dan air. Aduk rata.

Masak dengan api kecil sambil diaduk. Jika sudah mulai terasa berat dan mengental, matikan kompor.

Siapkan wadah yang berisi tepung tapioka dan daun bawang, kemudian masukkan adonan biang.

Uleni adonan dengan menggunakan spatula, uleni hingga adonan dapat dibentuk.

Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan, bentuk sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis.

Panaskan minyak, goreng cireng hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.

Untuk sambal rujaknya, campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Koreksi rasanya. Sajikan cireng dengan sambal rujak.

Snack favorit yang enak, mudah dan cepat. Favorit keluarga, bahan-bahannya pun mudah didapat.

Bahan Lainnya :

Bahan Sambal Rujak ( Campur ) :

Cabe

Gula Merah

Tepung Tapioka

Cireng Crispy Sambal Bumbu Rujak

Campur semua bahan kulit hingga adonan dapat dipulung.

Timbang adonan dengan berat 20-21 gram, kemudian bulatkan, lakukan hingga semua bahan selesai.

Masukkan satu buah adonan kedalam cetakan pie, ratakan. Lalu tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan telur, krimer kental manis, susu cair dan tepung maizena.

Beri isian pisang ke dalam adonan kulit. Ratakan.

Tambahkan bahan larutan susu, beri topping keju parut dan choco chips. Lalu panggang dengan oven suhu 150°C selama 35-40 menit atau sampai matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan suhu ruang. Siap disajikan.

Enak dan legit. Camilan yang lezat dan simpel.

Bahan Isian:

Bahan Topping:

No Alcohol

Telur

Banana Cheese Milk Pie

Campur seluruh bahan pisang ijo menjadi satu, aduk dan saring agar tidak bergerindil.

Masak adonan dengan api kecil sampai matang mengental seperti ini.

Cetak adonan dengan plastik tahan panas yang sudah diolesi minyak, pipihkan adonan pisang ijo.

Campur semua bahan bubur sumsum, masak dengan api kecil aduk terus sampai matang meletup-meletup.

Campur seluruh bahan saus santan masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai matang dan sedikit mengental.

Langkah 9

Sajikan pisang ijo dengan bubur sumsum, saus santan, es serut, sirup rasa pisang dan madu/susu kental manis.

Langkah 10

Resep hasil coba-coba dan modifikasi, enak rasanya.

Es Pisang Ijo #JagoMasakMinggu3Periode2

Siapkan bahan. 
Cincang bawang putih, iris tipis bakso dan iris kasar daun bawang.

Campur nasi dengan mayonnaise. 
Aduk rata.

Panaskan margarin sampai leleh. 
Tumis bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan nasi, aduk rata dengan tumisan. 
Sisihkan nasi di tepi wajan, masukkan telur. 
Bikin orak-arik telur.

Bumbui garam, merica bubuk dan shoyu. 
Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan daun bawang, masak sebentar sampai layu lalu matikan kompor. 
Sajikan.

Street food ala Jepang yang wajib dicoba dibuat sendiri di rumah. 
Nasi goreng dengan bahan bumbu yang lebih mudah dan enak rasanya.

Bakso

Bawang Putih

Kecap Asin

Lada

Margarin

Mayonaise

Nasi

Yakimeshi #JagoMasakPeriode4Week7

Geprek bawang putih kemudian iris tipis cabe, bawang merah dan bawang bombai

Orak arik telur dengan sedikit minyak, sisihkan

Tumis bawang merah dan bawang bombai sampai bamer sedikit kecoklatan

Masukkan semua sayuran, cabe iris dan bawang putih geprek

Masak sampai setengah layu kemudian masukkan orak arik telur, potongan daun bawang, garam, penyedap rasa dan saus tiram. Aduk sampai matang

Kembang Kol

Wortel

Capcai Sayur dan Telur

Potong tahu jadi 4 , goreng sampai kering, tiriskan.

Iris bawang merah dan cabe, cincang bawang putih.

Tumis bawang merah dan putih sampai layu.

Tuang air masukan semua bahan kecuali larutan maizena, aduk rata masak sampai mendidih, cek rasa.

Masukan tahu dan cabe, aduk sampai rata masak sebentar.

Terakhir beri irisan daun bawang aduk rata, matikan api.

Menu tanggal tua yang enak banget buat menu sehari hari.

Bawang Merah

Kecap Manis

Tahu

Tahu kulit saus pedas manis

Bersihkan usus ayam dan ati ampela, lalu bilas hingga bersih. Lalu bagi usus ayam menjadi 5 bagian.

Lalu ambil 1 buah ampela, lalu taruh ati ayam ditengahnya lali lipat, jadi seperti ampela membungkus ati ayam. Lalu tusukkan 1 buah tusukkan gigi, agar ampela dan ati ayam bisa kokoh saling menempel.

Lalu lilitkan 1 bagian usus ayam, lakukan hingga semua ati ampela dan usus selesai dililitkan, jadi ada 5 bulatan.

Lalu siapkan wajan atau panci, masukkan  5 bulatan ati ampela dan usus.

Lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan, garam, daun salam, daun jeruk, dan serai.

Lalu tambahkan air, aduk rata. Masak dengan api sedang.

Masak hingga ati ampela dan usus matang, serta airnya menyusut, lalu matikan api.

Jika akan di goreng, goreng dengan api sedang.

Sajikan ati ampela dan usus goreng bersama lalapan, sambal, dan nasi hangat.

Ada stock ati ampela dan usus, awalnya mau dibikin kalio, tapi akhirnya berubah haluan jadi ati ampela dan usus goreng aja, tinggal bikin sambal sama siapin lalapan, kelar deh.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Ati Ampela

Kemiri

Ketumbar

Ati ampela dan usus goreng

Kukus ubi ungu, potong kecil kemudian haluskan.

Tambahkan tepung tapioka, tepung beras, gula, garam dan santan kemudian aduk sampai rata.

Untuk lapisan santan campurkan semua bahan (tepung tapioka, tepung beras dan santan kental) aduk sampai tidak menggumpal.

Taruh adonan ungu dalam cetakan sebanyak 3/4 bagian kemudian kukus setengah matang.

Tambahkan adonan santan sampai penuh, kemudian kukus hingga matang.

Tepung Beras

Kue Talam Ubi Ungu #JagoMasakMinggu1Periode3

Masukan semua bahan kedalam chopper kecuali tepung. Haluskan.

Masukan tepung beras dan tepung tapioka secara bertahap lalu haluskan kembali hingga tercampur rata

Salin adonan kedalam wadah lalu bulatkan adonan dengan menggunakan bantuan sendok

Masukan kedalam air rebusan yang sudah mendidih masak sampai mengapung

Pindahkan cilok kedalam kukusan, kukus selama 15 menit. cilok ayam siap disajikan

Cilok Ayam

Pertama-tama campur semua bahan ayam crispy.

Lalu aduk sampai semua ayam terbalur dengan tepung.

Kalau sudah panaskan minyak lalu masukkan ayam masak hingga crispy.

Kalau sudah seperti ini tiriskan, dan sisikan.

Habis itu di mangkok campur kuning telur, tepung terigu dan susu.

Kemudian aduk hingga tercampur merata, kalau sudah sisihkan.

Lalu kita masukkan margarin lalu masukkan bawang putih, cabe rawit dan daun kari/jeruk.

Lalu masukkan telur asin tadi aduk dan kita masak sampai mengental, kalau sudah masukkan putih telur (optional), kemudian aduk kembali.

Kalau saus sudah mengental masukkan ayam aduk hingga rata, salted egg chicken siap dihidangkan.

Ayam Crispy

Saus Telur Asin

Telur Asin

Salted Egg Chicken

Panaskan minyak kemudian masukkan bawang putih

Masukkan brokoli yang sudah direbus sebelumnya hingga setengah matang

Masukan edamame yang sudah direbus dan dikupas

Masukkan tomat, kemudian koreksi rasa. Masak hingga semua sayuran matang.

Siram dengan minyak wijen. Kemudian tumisan siap disajikan

Brokoli

Minyak Wijen

Tomat

Tumis Brokoli, Tomat dan Edamame

Rebus telur selama 15 menit, lalu kupas cangkangnya.

Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai matang.

Opor Telur Tempe

Taburi dengan tepung bumbu serbaguna sampai terselimuti rata.

Taburi lagi dengan tepung bumbu serbaguna, lalu cubit ringan.

Goreng udang dengan api sedang sampai keemasan, lalu tiriskan.

Cacah bawang putih, iris cabai merah besar (buang bijinya).

Panaskan mentega margarin, tumis cabai merah besar dan bawang putih sampai harum.

Masukkan saus tomat, saus sambal, lada bubuk, gula pasir, dan garam. Tuang larutan tepung maizena.

Aduk-aduk hingga mendidih. Tata daun selada di piring, lalu tuang saus di atas daun. Tata udang dan sajikan.

Ini enak banget... Gurih udang dengan saus pedas asam manis. Yummy...

Resep Klepon Ubi Isi Meses

Bahan Utama

Bahan Isian

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Klepon Ubi Isi Meses

Bahan Utama

Bahan Isian

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi