Potong daging berbentuk lembaran sedikit tebal atau seperti dendeng. Rendam di dalam air bersih diberi garam selama 15-20 menit

Langkah 1

Langkah 2

Rebus daging bersama ketumbar dan bawang putih yang sudah digiling dengan air hingga daging terendam.Tambahkan 1 sdt garam. Rebus daging hingga air mencapai kurang lebih seperempat dari mulanya.

Langkah 3

Setelah itu, tumbuk daging agar empuk (sisa air rebusan jangan dibuang karena akan digunakan untuk step selanjutnya).

Langkah 4

Kemudian goreng daging hingga kering kecoklatan.

Langkah 5

Siapkan bahan bumbu, iris bawang merah, cabe hijau, tomat, dan sereh yang digeprek, daun jeruk, air asam jawa, merica, gula dan garam.

Langkah 6

Tumis bawang merah cabe hijau sereh dan daun jeruk hingga harum. Jangan sampai terlalu layu.

Langkah 7

Kemudian masukan air asam jawa, air kaldu rebusan daging sebelumnya, dan dagingnya sekaligus. berikan gula garam dan merica, koreksi rasa, apabila kurang terasa asam bisa ditambahkan air asam jawanya/jeruk nipis. biarkan hingga agak sedikit kering teresap oleh daging sambil diaduk.

Langkah 8

Setelah air mengering dan meresap kedalam daging, pindahkan ke piring saji. maka Dendeng Baracik Khas Minang siap disajikan bersama nasi hangat.

Langkah 9

Dendeng dengan rasa gurih manis asam dan pedasnya cabe hijau.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Dendeng Baracik Khas Minang\ #JagoMasakMinggu10Periode2

Siapkan tongkol, lalu buang kepala dan tulang nya, cuci bersih.

Masukkan telur, garam, tepung beras, lada dan kaldu bubuk kedalam mangkok.

Lalu masukkan ikan tongkol aduk perlahan, sampai tongkol terbalut telur.

Goreng tongkol sampai matang dan keemasan, tiriskan.

Ikan

Telur

Tepung Beras

Tongkol goreng telur

Rendam ikan pindang dengan air hangat sekitar 10 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah dan cincang bawang putih, lalu tumis sampai layu.

Masukkan ikan pindang dan tumis sampai sedikit kering.

Tuang air dan masukkan juga irisan tomat, masak sampai air menyusut dan ikan matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk-aduk sebentar. Koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Jika suka pedas tambahkan irisan cabai rawit.

Halal

No Alcohol

No Pork

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Lada

Tomat

Ikan Pindang Tomat

Rebus bihun hingga matang, kemudian sisihkan.

Dalam wajan, tumis bawang putih yang sudah dicincang halus. Masukkan telur, lalu aduk cepat untuk membuat orak arik.

Setelah itu, tuang air. Masukkan garam, penyedap, dan kaldu sapi. Aduk hingga rata.

Jangan lupa tes rasa, sesuaikan dengan selera. Setelah matang, angkat.

Ambil nasi dan bihun secukupnya, taruh dalam piring. Tuang kuah telur di atasnya. Siap disajikan!

Abis Lebaran pulang ke rumah, tapi supermarket terdekat pada kosong sayuran. Warung jual sayur juga masih pada pulang kampung. Akhirnya hanya makan telur, bihun, dan sayur gedi. Untung nanam banyak di halaman!

 Bahan Pelengkap

Diet

Bihun

Bihun Simple Kuah Telur

Masukkan ayam, daun bawang, bawang putih cincang, jahe geprek dan irisan bawang bombai.

Lalu tuang air hingga ayam terendam, masak dengan api sedang hingga ayam matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Icip rasanya dan matikan kompor.

Angkat ayam dari panci, setelah agak dingin suwir-suwir kasar daging ayam.

Penyajian, siapkan mangkuk dan masukkan nasi dan ayam suwir, siram dengan kuah yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dan taburi irisan daun bawang, sajikan.

Sup ayam Korea yang sehat dan simpel banget, rasanya enak dan ngaldu banget.

Bahan Pelengkap :

Ayam

Bawang Bombay

Daun Bawang

Jahe

Dak Gomtang (Sup Ayam Korea) #KoreanFood

Bumbu cikruh : panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan daun jeruk hingga kering, lalu angkat dan tuang ke mangkuk kecil.

Selagi masih panas, tambahkan boncabe, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, bumbu cikruh siap digunakan.

Siapkan adonan cibay, dalam panci kecil, masukkan tepung sagu, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan air, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Lalu masak dengan api kecil, masak sambil diaduk-aduk hingga mengental, seperti lem, lalu matikan api.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan adonan secukupnya. 
Lalu lipat.

Lalu bungkus lagi dengan kulit lumpia, agar lebih tebal, jadi 1 buah cibay menggunakan 2 lembar kulit lumpia.

Lalu rekatkan ujung kulit lumpia dengan bahan perekat, agar menempel.

Tata cibay yang sudah digoreng di piring saji, lalu beri bumbu cikruh.

Cemilan dari tepung sagu ini memang selalu aja ada yang baru dan kalau yang rasanya pedas gini kesukaan anak gadis saya.
Pertama coba langsung suka bumbu cikruhnya, berasa banget bawang putih dan aroma daun jeruknya.
Resep cibaynya sendiri saya recook dari Mama Queen.

Adonan Cibay

Bahan Perekat

Bahan Cikruh

Cabe Bubuk

Daun Jeruk

Kulit Lumpia

Tepung

Tepung Terigu

Cibay Cikruh #JagoMasakApril

Potong-potong bakwan jagung, siapkan nasi dan bumbu halus.

Sisihkan bumbu lalu masukkan telur. Buat orak-arik.

Masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Koreksi rasa lalu masukkan bakwan jagung. Aduk rata.

Memanfaatkan sisa bakwan jagung kemarin jadi menu baru. Bisa untuk sarapan, hemat dan tidak buang makanan.

Bumbu halus

Cabe

Jagung

Nasi

Nasgor Bakwan Jagung

Campur semua bahan saus szechuan, aduk rata. Sisihkan sebentar.

Rebus 500 ml air sampai mendidih. Rebus enoki yang sudah dipotong bagian akarnya.

Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Tumis bawang putih sampai garing kecoklatan.

Tuang air dan besarkan sedikit apinya. masak sampai mendidih dan cairan agak menyusut.

Koreksi rasa, terakhir masjkkan larutan tepung tapioka, aduk sampai meletup-letup.

Cabe Merah Besar

Jamur

Jamur Enoki

Saus Tiram

Szechuan Enoki Mushroom #JagoMasakMinggu8Periode2

Blender bumbu halus dengan sedikit air. Kemudian tuang ke dalam daging sapi. Rendam minimal 15 menit.

Kemudian tumis bawang bombai hingga harum.

Masukkan daging yang sudah dimarinasi. Tumis hingga berubah warna.

Tambahkan air dan kecap manis, aduk rata.

Masukkan santan, rebus dengan api kecil sampai mendidih.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Masukkan irisan cabe merah besar kemudian tutup panci. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bumbu tidak aku tumis, tapi aku marinasi dengan daging. Hasilnya sama enaknya dengan ditumis.

Bumbu Halus/ Marinasi

Daging Giling

Kecap Manis

Santan

Bistik Daging Santan Simple

Rebus cecek terlebih dahulu kemudian buang airnya.

Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan salam hingga wangi.

Kemudian masukkan cecek dan tambahkan air.

Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, koreksi rasa tunggu agak dingin.

Kemudian tusuk dengan tusukan sate lalu sajikan.

Biasanya kalo makan sate ini nggak cukup 1 tusuk, tekor kan kalo makan banyak, nahh... biar nggak tekor bikin aja sendiri bisa puas-puasin makan.
Cecek = kulit sapi (bukan kikil).

Daun Pandan

Kemiri

Ketumbar

Sate Cecek ala Angkringan

Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam.

Lalu masukkan cumi. Aduk hingga cumi berubah warna.

Tuang secukupnya air. Biarkan mendidih selama 5 menit.

Lalu masukkan tomat, cabe rawit utuh dan kol. Aduk. Tambahkan lagi secukupnya air matang.

Setelah empuk, beri garam, kaldu jamur, saos teriyaki dan gula. Aduk rata, tes rasa. Masak hingga matang, lalu angkat dan sajikan.

Karena cuminya cuma sedikit, tambahin sayur kol. Ternyata enak juga.

Cumi

Daun Salam

Kubis

Cumi Tinta Hitam Sayur Kol #JagoMasakMinggu9

Iris serong cabe hijau, cuci bersih sisihkan.

Potong tempe kotak kotak, goreng, sisihkan.

Rajang bawang merah dan bawang putih dan rawit, lalu tumis hingga harum.

Kemudian masukkan cabe hijau, air, kecap, saos tiram, gula Dan garam, masak hingga air menyusut.

Aku recook yaa resep nyaa..karena stok cabe ijo  aku sedikit, jadinya ga keliatan banget cabe ijo nya.. Hehehehe.. 

Makasi yaa resep nya.. Nikmat.. 

Ini dijadikan isian nasi bakar juga mantap banget 😍 

#RecookYummy

Tempe

Udang

Oseng Udang Rebon Lombok ijo

Rendam teri kering dengan air panas dan sejumput garam.

Masukkan bumbu halus, beri garam, gula pasir, merica bubuk dan penyedap rasa.

Masukkan daun kemangi sebentar saja, aduk rata.

Olahan sambal teri yang bikin nagih bikin nambah terus apalagi diberi tambahan daun kemangi makin sedep.

Daun Kemangi

Ikan Teri

Sambal Teri Kemangi

Eka Susanti

Cake Coklat Caramel

Tumis Teri Buncis

Tahu Telur Praktis

Sup Tahu Telur Tomat

Iced Java Tea XXI

Es Cao Jadul

Pergedel Jagung Tempe

Tumis Wortel Sosis

Crepes

Tahu Isi

Agar-Agar Sarikayo

Dendeng Batokok

Blender hingga halus dada ayam fillet beserta kulitnya, telur, es batu, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, minyak wijen, kecap ikan, saus tiram dan bawang putih goreng. Kemudian tuang dalam wadah besar

Kemudian tambahkan tepung tapioka dan irisan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Kemudian oles loyang/wadah tahan panas dengan minyak tipis-tipis, sisihkan. Ambil 1 lembar kulit pangsit, kemudian beri isian adonan bakso secukupnya dan bentuk sesuai selera. Beri topping wortel serut di atasnya dan tata dalam loyang. Lakukan hingga adonan bakso habis.

Semprot/oles kulit pangsit dengan secukupnya air (tujuannya agar kulit pangsit tidak kaku setelah dikukus). Kemudian kukus siomay ke dalam kukusan panas selama kurang lebih 30 menit.

Setelah 30 menit, angkat dan siomay siap disajikan (simpan dalam wadah kedap udara agar kulit siomay tetap lembut).

Jika untuk stock frozen food, tunggu siomay hangat/suhu ruang, kemudian bungkus siomay dengan plastik atau simpan dalam wadah kedap udara.

Enaak Banget! Terinspirasi dari resep tahu bakso ayam milik Desy Tri W

Bakso Ikan

Kembang Tahu

Tahu

Siomay Bakso Ayam #1Resep1NasiBungkus

Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum.

Kemudian masukkan sayuran dan mie, lalu aduk rata.

Lalu tambahkan ayam suir dan aduk kembali.

Tambahkan lada bubuk, garam dan kaldu jamur.

Lalu tambahkan kecap manis dan jangan lupa koreksi rasa.

Buncis

Mie Goreng Jawa Pedas Ayam Sayur #JagoMasakMinggu6Periode2

Rendam jamur dalam air panas selama 5 menit, cuci bersih dan tiriskan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan 2 sdm minyak. Tambahkan pala dan lada.

Masukkan air kaldu dan sayuran, tunggu agak layu.

Tambahkan jamur, garam, penyedap jamur lalu aduk rata.

Teksturnya yang kenyal dan kres bikin tambah mantab

Kacang Polong

Kentang

Pala

Seledri

Wortel

Sup Jamur Putih

Bersihkan ikan saluang atau wader dari kotorannya lalu cuci hingga bersih.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe, dan tomat.

Masukkan kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabe, dan tomat dalam baskom yang berisi ikan, lalu aduk hingga rata.

Pais iwak saluang merupakan bahasa Banjar yang artinya pepes ikan saluang atau ikan wader.

Resep Kolak Campur Tanpa Santan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kolak Campur Tanpa Santan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!