Geprek serai dan lengkuas. Remas daun salam dan daun jeruk. Sisihkan.

Langkah 1

Tumis bumbu rendang instan atau bisa juga beli di pasar bagian bumbu giling.

Langkah 2

Tambahkan bumbu dapur tadi. Tumis hingga harum.

Langkah 3

Masukkan daging. Aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata. Pada step ini sebaiknya api kecil agar daging tidak gosong.

Langkah 4

Tambahkan air. Lalu bersabarlah menunggu hingga air susut sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. kurang lebih 1 jam. Note: kalau tidak menggunakan daging rendang, sebaiknya rebus dulu di tempat terpisah sampai empuk, baru dilakukan step ini dengan memakai air kaldu rebusan tadi. Api boleh sedang.

Langkah 5

Setelah menyusut, masukkan santan kelapa. Kecilkan api.

Langkah 6

Aduk hingga santan rata dan mengental. Rendang siap untuk diolah lebih lanjut.

Langkah 7

Cetak nasi di mangkuk bulat. Tekan-tekan agar padat dan tidak ambyar saat dikeluarkan dari cetakan. uUtuk satu porsi burger lakukan dua kali, satu untuk roti atas dan satu untuk roti bawah.

Langkah 8

Langkah 9

Tambahkan suwiran daging rendang. Tutup dengan roti nasi tadi. Lalu beri kuah rendang untuk perasa tambahan. Selamat menikmati :)

Langkah 10

Fushion antara rendang khas Indonesia dan burger style western.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Giling

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Burger Nasi Rendang #JagoMasakMinggu5Periode3

Tambahkan terigu, tapioka, kelapa parut, garam, gula pasir dan santan kental, sisihkan.

Siapkan daun pisang, ambil adonan secukupnya, gulung dan lipat di kedua sisinya.

Daun Pisang

Gula

Kelapa

Pisang

Santan

Tepung

Tepung Tapioka

Ciu/Aci Cau

Iris-iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan irisan cabe rawit

Tambahkan sambal oncom pada wajan, aduk rata

Tambahkan garam dan kaldu jamur, masak hingga nasi goreng matang

 Bahan Pelengkap

Beras

Cabe Merah Besar

Minyak Sayur

Nasi

Nasi Goreng Sambal Oncom

Cuci bersih udang kemudian belah bagian tengah udang tetapi tidak sampai putus

Haluskan semua bumbu halus kemudian sisihkan

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tumis hingga matang

Tambahkan saus tiram dan saus tomat ke dalam tumisan kemudian sisihkan

Masak udang kemudian oleskan dengan bumbu dan tunggu udang hingga matang

Sajikan Udang Jimbaran dengan perasan jeruk nipis diatasnya

Olahan seafood khas Bali yang nikmat dan yummy.

Udang

Buah

Bombay

Rawit

Jahe

Kunyit

Saus

Tiram

Tomat

Terasi

Jeruk

Garam

Kaldu

Jamur

Udang Jimbaran #JagoMasakMinggu9Periode3

Masak jelly cincau dengan 400ml air dan 3sdm gula pasir. Dinginkan.

Potong cincau bentuk dadu atau sesuai selera.

Flashback ke masa² SD kuy, inget ga sama jajanan yang satu ini? Biasanya macem-macem jellynya si, tapi disini aku coba yang versi cincau ya!

Bubuk Jelly

Meses

Susu

Jelly Cincau Susu Meses

Rebus ati ampela bersama air, daun salam, dan bawang putih. Sisihkan.

Goreng juga ati ampela hanya sebentar saja.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus.

Masukkan terasi, hancurkan agar tidak bergerindil. Masukkan juga gula, garam, dan kaldu jamur, masak bumbu sampai matang.

Masukkan tempe dan ati ampela, aduk rata.

Setelah rata, cek rasanya, kalo sudah pas matikan api. Sajikan dengan nasi pulen.

Balado merupakan teknik memasak dari Minang, untuk kreasinya beragam. Untuk di daerah Minang sendiri, ada balado Jengkol, ayam, dan terong. Maa syaa Allah enak semua.

Bumbu Halus:

Bumbu Cemplung:

Ati Ampela

Tempe

Balado Ati Ampela Tempe #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus ubi yang telah dibersihkan sampai setengah matang, masukkan pisang, daun pandan, dan santan.

Aduk-aduk biar santan tidak pecah, masukkan gula merah dan masak sampai larut.

Masukkan gula pasir, aduk sampai mendidih. Kolak siap dinikmati.

Hidangan manis yang wajib ada saat ramadhan.

Kolak Ubi Pisang #JagoMasakMinggu2

Cuci bersih usus dan ati ampela, lalu panaskan air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan 2 lembar daun salam, usus ayam dan ati ampela. Masak sekitar 15 menit. Angkat lalu tiriskan.

Lalu haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit. Tumis dengan 3 sdm minyak goreng. Jika bumbu sudah harum, masukkan daun salam, jahe dan serai, aduk rata.

Masukkan usus ayam dan ati ampela yang tadi sudah direbus. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, gula merah dan kecap manis.

Aduk rata, masak sambil sesekali diaduk-aduk.

Masak hingga bumbu meresap dan airnya menyusut, tapi jangan sampai terlalu kering atau habis airnya.

Setelah dingin ambil ati ampela lalu potong-potong.

Kemudian tusuk usus ayam dan ati ampela ke dalam tusukkan sate. Tusuk secara terpisah antara usus ayam dam ati ampela, atau sesuai selera. Langsung dinikmati juga enak.

Jika akan dibakar lumuri usus dengan sisa bumbu waktu tadi memasak usul lalu tambah dengan margarin secukupnya, lalu oles tipis ke usus dan ati ampela.

Bakar usus di atas teflon, sebentar saja.

Enak dicemilin begitu aja atau dimakan sebagai lauk nasi atau dimakan bersama bubur ayam.

Bumbu

Ayam

Jeruk Nipis

Ketumbar

Sate Usus dan Ati Ampela

Campurkan semua bahan adonan tepung, tuang air. Lalu aduk rata.

Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang di cetakan yang sudah dipanaskan. Ratakan dan beri potongan bakso.

Celupkan ke dalam minyak goreng, goyangkan hingga terlepas. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Adonan Tepung :

Bakso

Daun Bawang

Tauge

Tepung Terigu

Wortel

Bakwan Baso Sayur

Siapkan bahan bumbu halus, tambahkan secukupnya air, lalu blender hingga halus

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, dan kecap manis

Jika sudah, buang daun jeruk, daun salam dan sereh

Lumuri ikan gurame dengan bumbu, lalu bakar di teflon (bolak-balik) hingga kedua sisi matang

Ikan Gurame yang dibakar dengan bumbu khas

Gula Merah

Ikan

Kecap Manis

Kemiri

Gurame Bakar Teflon

Ikan Tuna dibersihkan. Rendam jeruk nipis sebentar lalu dibilas. Marinasi dengan sedikit garam. Kemudian digoreng hingga setengah matang.

Haluskan (agak kasar)  bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan tadi. Dimulai dari bawang merah dan bawah putih. Jika sudah harum masukkan cabe dan tomat.

Masukkan pete, daun salam , serai dan daun jeruk. Tumis hingga sedikit layu.

Masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk bersama bumbu.

Tambahkan air,  garam dan gula merah. Masak dengan api kecil.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Siap disajikan

Saya dan anak penggemar masakan pedas. Salah satunya menu Balado. Kebetulan ikan tuna sedang musim, cabe juga sedang bersahabat harganya, jadi pas banget deh ekseksi  saat ini. Memanjakan lidah di saat yang tepat. 😀

Petai

Balado Mercon Ikan Tuna #DiRecookYummy

Panaskan minyak,  tumis bumbu iris hingga wangi

Masukan tempe semangit. Beri air, tambahkan garam gula kaldu  bubuk. Masak hingga pakis empuk

Tambahkan santan. Didihkan sebentar, koreksi rasa. Angkat dan hidangkan

Enak Gurih Yummy.. Tau gak apa itu tempe semangit? tempe semangit  tempe yang sudah didiamkan 2-4 hari. Jadi seolah busuk, padahal tidak. Dimasak dengan sayuran enak lho.. aromanya beda... cobain deh 😊

Lengkuas

Sayur Pakis Tempe Semangit

Panaskan kukusan. Siapkan cetakan yg sudah dioles minyak. Masukkan bahan A ke dlm cetakan lalu kukus selama 10 menit.

Jika adonan sudah tidak ada yg lembek, tambahkan adonan bahan B keatas bahan A yg sedang dikukus. Kukus lagi selama 10 menit.

Jika sudah matang angkat dan dinginkan baru keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Kue Talam Merah Putih #RoadtoIMY

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Bubur Nasi Wortel Ikan Salmon #YummyMPASIChallenge

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Siapkan gelas, masukkan potongan semangka. Lalu hancurkan semangka, kasar saja.

Tuang air soda dan beri es batu secukupnya.

Beri air perasan jeruk nipis dan irisan jeruk di dalam gelas. Sajikan.

Halal

No Alcohol

Kelapa Muda

Semangka

Sparkling Watermelon

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tusuk odeng hotbar dengan tusuk sate, sisihkan.

Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.

Resep Kue Garpu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Garpu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya