Resep Kue Talas Ubi Ungu

Langkah 1

Kupas talas segar dan kukus sampai matang. Lalu haluskan talas

Langkah 2

Setelah matang, tuang talas ke dalam wadah, tambahkan 5 gr ubi ungu, 120 gr krim susu cair, 110 gr susu murni, 50 gr mentega, 30 gr gula putih, dan tepung maizena. Aduk rata hingga tercampur sempurna

Langkah 3

Aduk lagi hingga adonan menghasilkan tekstur halus dan lembut

Langkah 4

Tuang adonan di wajan lalu aduk dan goreng dengan api kecil hingga adonan mulai mengental dan terlepas dari wajan. Aduk terus untuk mencegah lengket, kemudian cetak adonan menjadi bulat-bulat kecil. Bungkus dengan cling wrap dan diamkan

Langkah 5

Pecahkan 1 butir telur lalu beri sedikit vanili, kocok hingga berbusa

Langkah 6

Tambahkan 30 gr minyak jagung, 25 gr tepung maizena, dan 25 gr gula. Aduk rata hingga membentuk adonan

Langkah 7

Adoni hingga kalis dan tutup dengan plastik selama 15 menit. Setelah itu bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan bentuk bulat

Langkah 8

Pipihkan adonan kuning lalu beri adonan bola talas di tengahnya, tutupi kembali hingga talas tidak terlihat

Langkah 9

Bentuk adonan yang sudah diisi dengan bentuk segi empat

Langkah 10

Olesi minyak pada wajan dan panggang kue sampai matang