Cuci bersih babat rebus setengah matang buah airnya lalu rebus kembali dengan kunyit, jahe lengkuas daun salam, daun jeruk, bunga lawang, cengkeh seasoning dengan garam masak sampai empuk.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan asam jawa lengkuas, salam, serai dan daun jeruk masukan 1 liter air masak hingga mendidih seasoning dengan garam, kaldu bubuk dan gula merah

Langkah 4

Siapkan bihun rebus, kecambah rebus, kol iris, seledri dan daun bawang

Langkah 5

Siapkan mangkok tambahkan sayur kol, kecambah dan bihun

Langkah 6

Tambahkan bawang goreng daun seledri, daun bawang dan babat lalu siram dengan kuah soto

Langkah 7

Hidangkan dengan kacang goreng yang dihaluskan dengan cabai, dan beri pelengkap kecap manis dan kerupuk bila suka

Langkah 8

Soto khas banyumas yang disajikan dengan sambal kacang

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Bihun

Lengkuas

Serai

Tauge

Soto babat sapi

Metoda

Ketupat Metoda 5-30-7

Siangi kangkung, kemudian cuci bersih dan sisihkan.

Tusuk terasi dengan menggunakan tusukan sate, lalu bakar di atas api hingga harum.

Didihkan air, rebus semua cabai dan bawang yang sudah di cuci bersih, lalu angkat dan tiriskan.

Siapkan panci dan didihkan air, lalu rebus kangkung sampai empuk. Kemudian angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk yang berisi air es.

Haluskan cabai, bawang merah, terasi, dan gula merah dengan menggunakan ulekan.

Kemudian tambahkan garam dan air asam sedikit demi sedikit, lalu ulek kembali.

Sajikan kangkung dengan sambal rujak di atasnya bersama dengan kerupuk.

#YummyRecook minggu ini mengadakan event masakan superfood special hari gizi nasional, saya coba merecook resep rujak kangkung khas Cirebon, rasanya enak, segar dan pedas. Terimakasih inspirasinya Chef Yummy.

Bahan Bumbu Sambal

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Garam

Gula

Kangkung

Terasi

Tomat

Rujak Kangkung Khas Kuningan

Siapkan ayam fillet, bawang putih parut, iris-iris daun bawang, soun dan jamur kuping lalu wortel yang diparut.

Masukkan tahu, ayam, bawang putih, garam, kaldu jamur, gula pasir, saus tiram dan telur ke dalam blender, lalu proses hingga halus.

Campur hasil blenderan dengan soun, wortel dan jamur kuping.

Siapkan kukusan yang sudah diberi alas daun pisang dan diolesi minyak. 
Lalu cetak adonan bakso lohoa menggunakan bantuan 2 buah sendok. 
Tata, lalu kukus selama 20 menit.

Masukkan bakso lohoa dan sisa soun. 
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bakso Lohoa versi ekonomis ini menggunakan tahu dan sedikit ayam untuk campurannya.

Pelengkap

Jamur

Telur

Wortel

Sup Bakso Lohoa Tahu #MENUTANGGALTUA

Iris tipis kubis kemudian rendam dengan air garam selama 5 menit. Cuci bersih dan tiriskan.

Blender bumbu yang dihaluskan dengan sedikit air. Kemudian tumis hingga air menyusut.

Tambahkan minyak dan tumis kembali hingga bumbu tanak.

Masukkan irisan kubis, tumis hingga layu.

Kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan krimer bubuk, aduk rata. Masak sebentar kemudian matikan kompor, sajikan.

Bawang Putih

Kemiri

Kubis

Kunyit

Kubis Masak Kuah Pedas

Siapkan bahan. Campur vanili bubuk dengan tepung rerigu.

Mikser telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi selama 10 menit atau sampai mengembang.

Matikan mikser, lalu masukkan sebagian tepung terigu, aduk dengan spatula secara perlahan.

Setelah tercampur rata masukkan sisa tepung terigu dan aduk rata kembali.

Ambil 4 sdm adonan, campurkan dengan pasta cokelat, aduk sampai tercampur rata.

Siapkan loyang dengan garis tengan 15 cm, lalu oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Tuang adonan. Beri warna cokelat di atasnya. Putar2 aronan cokelat dengan garpu.

Didihkan air dalam kukusan laku masukkan loyang berisi adonan, dan kukus dengan api sedang selama 25 menit.

Setelah dingin, potong-potong dan sajikan.

Langkah 9

Hanya dengan tiga bahan utama, kita bisa membuat cake kukus lembut.

butir

Tepung

Terigu

Pasta

Cokelat

Vanili

Roti

Cake Kukus Lembut #JagoMasakMinggu6

Campur gula cinnamon. Hias pinggir gelas.

Kayu Manis

Kopi

Susu

Cinnamon Latte ☕

Cuci bersih ikan nila lalu lumuri dengan garam, merica dan merica bubuk. Aduk merata. Lalu diamkan 2 menit. Lalu siapkan wajan dan isikan dengan minyak goreng. Tunggu minyak panas lalu goreng ikan nila.

Goreng sampai berwarna kekuningan. Lalu balikkan sisi lainnya berwarna kekuningan. Goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan.

Siapkan tomat, cabe rawit , kencur dan bawang merah.

Iris semua bawang merah, cabe rawit dan kencur. Sisihkan

Masukkan kedalam mangkok irisan cabe rawit, kencur dan bawang merah. Lalu tambahkan kecap manis. Aduk rata dan siap disajikan.

Ikan goreng kering garing apalagi ditambah coel sambal kecap campuran irisan kencur menambah wangi di sambal kecapnya. Mantap.

Ikan

Goreng Nila Merah Kecap Iris Kencur

Kupas kulit jengkol, potong menjadi 3 bagian. Cuci bersih cumi, tiriskan. Haluskan semua bahan bumbu.

Panaskan minyak, goreng jengkol sebentar. Angkat dan tiriskan.

Minyak sisa menggoreng jengkol, panaskan kembali. Goreng cumi sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan kembali minyak. Tumis bumbu sampai harum dan matang.

Masukkan jengkol dan cumi asin. Aduk merata.

Tambahkan air, garam dan gula. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata. Siap sajikan.

Bahan Bumbu:

Cabe Merah Besar

Cumi

Minyak Sayur

Balado Jengkol Cumi Asin

Semi

Ketupat Semi Presto

Es Semi Dalgona Melon #JagoMasakMinggu1Periode2

Tumis Jagung Semi

Tumis bumbu halus sampai bumbu matang dan harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai berubah warna.

Bila ayam sudah setengah matang, masukkan kentang dan wortel.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai semua matang, lalu masukkan irisan daun bawang dan seledri. Cicipi rasanya dan siap untuk disajikan.

Sop ayam khas Padang yang enak dan wangi rempah.

Bumbu Aromatik

Ayam

Daun Bawang

Kentang

Seledri

Sop Ayam Rempah Khas Padang

Tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga bumbu matang.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

Masukkan santan dan masak hingga ayam empuk.

Masukkan tomat, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.

Masak hingga matang, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera saja.

Bumbu Halus :

Santan

Ayam Kampung Masak Santan Pedas

Rendang sapi adalah salah satu makanan asli dari masyarakat Minangkabau yang ada di pulau Sumatera. Makanan ini biasanya dibuat dan disajikan di hari raya, salah satunya saat hari raya Idul Fitri. Hidangan Indonesia yang populer ini dibuat dengan berbagai bumbu dan rempah yang dimasak beberapa jam hingga semua cairan terserap oleh daging.&nbsp;
Tak perlu ke Sumatera untuk mencoba rendang yang mirip dengan tradisi Minangkabau. Yummy App akan kasih tahu kamu cara masak rendang yang mirip dan otentik ala rendang Minangkabau. Lihat step by step pembuatan rendang di bawah ini ya, sobat Yummy!<h2>1. Siapkan daging sapi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230324/f9712f525c5ff7601acd9dabf2b33423.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/rendang-sapi-12" target="_blank">Ilustrasi daging sapi mentah untuk rendang (yummy.co.id/nareswari)</a></div>Cara masak rendang pertama yang harus kamu lakukan adalah menyiapkan daging yang akan diolah. Pilih daging sapi bagian paha atau bagian belakang yang terluar. Bagian daging sapi ini masih memiliki banyak lemak yang akan melindungi daging agar tidak pecah saat diolah dengan waktu yang lama.
Selain itu, kamu juga bisa menggunakan daging sirloin agar hasil daging rendang menjadi lebih empuk dan topside untuk hasil rendang yang lebih padat.&nbsp;
Tips agar daging rendang empuk saat diolah adalah memotong daging berlawanan arah dengan arah serat. Cara ini akan ampuh karena serat daging akan terpotong dan lebih pendek.
Sehingga daging akan mudah terurai saat diolah dan daging akan jauh lebih empuk. Jangan lupa untuk memotong daging dengan pisau tajam agar daging tidak alot saat dimasak.&nbsp;
Untuk hidangan rendang, kamu bisa potong daging sapi menjadi kotak-kotak dengan ukuran 4 cm dan tebal &frac12; cm. Jangan potong daging terlalu kecil karena akan membuat daging pecah dan menyusut saat dimasak.
Agar daging lebih empuk, kamu bisa menggunakan bantuan buah nanas. Caranya, kamu hanya perlu menambahkan buah nanas saat merebus daging hingga empuk. Selain itu, kamu juga bisa membaluri buah nanas pada daging dan didiamkan beberapa saat sebelum daging diolah. Bukan hanya nanas, kamu juga bisa menggunakan parutan jahe untuk dibaluri pada daging agar lebih empuk.&nbsp;
Selain itu, supaya daging bisa meresap bumbu lebih optimal, kamu juga bisa memukul daging sampai sedikit pipih. Tapi jangan sampai remuk ya!<h2>2. Buat bumbu rendang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230324/bd256321c07284ebd7762ecc0bc378b1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://flic.kr/p/2cE2thp" target="_blank">Ilustrasi bumbu rendang (flickr.com/robin)</a></div>Setelah selesai menyiapkan daging, cara masak rendang selanjutnya adalah menyiapkan bumbu. Berikut ini beberapa bahan yang kamu butuhkan untuk membuat rendang dengan takaran 1 kg daging. Yuk, catat resepnya!
Bahan Utama:
<ul>
<li>100 g kentang rendang</li>
<li>100 g kacang merah segar</li>
<li>100 g kelapa parut</li>
<li>2,5 liter santan</li>
</ul>
Bumbu Halus:
<ul>
<li>10 siung bawang merah</li>
<li>8 siung bawang putih</li>
<li>5 buah cabe merah</li>
<li>4 butir kemiri</li>
<li>1 sdt lada</li>
<li>1 sdt ketumbar</li>
<li>2 ruas kunyit</li>
<li>2 ruas jahe</li>
<li>2 ruas lengkuas</li>
<li>5 buah cengkeh</li>
<li>&frac14; bagian pala</li>
</ul>
Bahan Tambahan:
<ul>
<li>3 batang serai (memarkan)</li>
<li>3 lembar daun kunyit</li>
<li>5 lembar daun salam</li>
<li>5 lembar daun jeruk</li>
</ul>
Langkah membuat bumbu rendang:
<ol>
<li>Pertama-tama, sangrai terlebih dahulu semua bumbu yang sudah disiapkan.</li>
<li>Setelah itu, blender halus bumbu yang sudah disangrai dengan menambahkan minyak goreng. Sisihkan bumbu halus.</li>
<li>Selanjutnya, kamu perlu menyangrai kelapa parut hingga kecoklatan. Haluskan kelapa yang sudah disangrai, bisa digiling atau dihaluskan menggunakan chopper hingga halus.&nbsp;</li>
<li>Setelah selesai menghaluskan bumbu dan kelapa parut, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan juga bahan tambahan hingga harum. Bumbu halus pun siap digunakan untuk membuat rendang.</li>
</ol><h2>3. Cara mengolah daging rendang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230324/b4692b2e50cc8cde3ad97e4f7a3629ff.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/rendang-sapi-12" target="_blank">Ilustrasi pembuatan daging rendang (yummy.co.id/nareswari)</a></div>Sudah siap memulai cara masak rendang? Hal pertama yang perlu dilakukan adalah merebus daging dengan air mendidih. Hal ini dilakukan agar bakteri pada daging mati. Kamu bisa menggunakan metode merebus 5-30-7.
Pertama-tama, rebus daging di dalam air mendidih selama 5 menit. Matikan api kompor dan diamkan daging dengan keadaan panci tertutup selama 30 menit. Selanjutnya, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit.&nbsp;
Setelah direbus, kamu bisa mengolah daging lebih lanjut. Pertama-tama, siapkan santan dan rebus daging dalam santan. Setelah santan mulai berbuih, tuangkan kelapa parut ke dalam adonan rendang.
Selanjutnya masukkan bumbu halus ke dalam santan, masukkan kentang, dan kacang merah. Tips agar daging empuk dan matang merata adalah dengan memasak daging menggunakan api kecil.&nbsp;
Berapa lama masak rendang dengan cara ini? Durasi memasak rendang dengan cara ini memang lebih lama, mungkin bumbu dan santan akan menyusut sempurna setelah 3-4 jam.
Namun, hasilnya rendang akan lebih empuk dan bumbu benar-benar meresap. Masak terus hingga daging empuk dan kuah menyusut, jangan lupa untuk mengoreksi rasa daging rendangnya ya!Itulah dia tiga cara masak rendang yang mudah dan lezat di rumah. Selain cara di atas, masih banyak resep rendang Minang yang bisa kamu recook di Yummy App.&nbsp;Semoga membantu ya, sobat Yummy!
&nbsp;
Penulis: Anna Novita Rachim
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-rendang-daging-sapi-empuk target="_blank">
 
 Baca Juga: 3 Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Tips Memasaknya
 
 </a>

Penasaran cara masak rendang daging khas Nasi Padang yang anti alot? Yuk, cek tipsnya di Yummy App!

Cara Masak Rendang Daging yang Mudah dan Lezat, Anti Alot

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Didihkan 2 gelas air. Lalu masukkan beras ketan dan 2 sdm gula pasir. Tunggu sampai matang dan empuk.

Kupas jagung dan sisir dengan pisau lalu rebus hingga matang.

Masukkan susu cair dan daun landan kedalam wadah. Aduk hingga mendidih tambahkan 2 sdm gula.

Cara penyajiannya masukkan 1 sdm ketan kedalam gelas. Lalu 1 sdm jagung dan 1 sdm natade coco. Beri es batu sesuai selera dan tuangkan kuah susunya.

Kesukaan anak-anak nih bun. Silahkan dicoba.

Beras

Ketan

Buah

Jagung

pandan

Es Ketan dan Jagung #JagoMasakMinggu1Periode2

Panaskan margarin, kemudian goreng daging ayam setengah matang.

Masukkan daging ayam, tambahkan kecap, saus tomat, dan 200 ml air.

Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.

Rasanya manis gurih, cocok untuk menu masakan sehari hari. Bawang merahnya bisa diganti bombay, kebetulan dirumah lagi ga punya bombay jadi pakai yang ada.

Kecap Manis

Mentega

Ayam Kecap Mentega

Masukkan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri dan air. Blender hingga halus.

Petiki kacang panjang, lalu cuci bersih dan sisihkan.

Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan tanak.

Masukkan kacang panjang, aduk rata, lalu tuang air. Masak sampai kacang empuk dan kuah mendidih.

Masukkan tahu gembus dan tahu putih yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk sampai merata.

Terakhir bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan santan. Aduk rata dan koreksi rasanya. Siap disajikan.

Tahu

Sayur Santan Kacang Tahu

Kukus kentang sampai matang, lalu haluskan dan sisihkan.

Campur jadi satu dalam wadah, tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, vanili bubuk, dan garam, lalu aduk rata.

Tuang sedikit demi sedikit air, santan, dan kentang secara bergantian aduk rata. Lakukan sampai semua bahan habis dan tercampur rata

Tambahkan telur ayam, lalu aduk hingga tercampur rata.

Terakhir tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke cetakan kue lumpur hingga penuh, tutup, dan masak menggunakan api sedang cenderung kecil sampai setengah matang.

Setelah setengah matang, tambahkan toping kismis, tutup, dan masak kembali sampai kue lumpur matang.

Setelah matang, angkat dan dinginkan di atas cooling rak.

Bikin kue lumpur gak perlu repot-repot pake mixer, tinggal aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.

 Topping 

Tepung Terigu

Kue Lumpur Praktis

Rebus air hingga mendidih, masukkan macaroni pasta dan sedikit garam. Masak hingga mendidih, saring dan sisihkan.

Siapkan panci, panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga sedikit layu. Masukkan cabe kering, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan sosis sapi, masak sebentar hingga sosis matang.

Tuang susu dan telur, aduk hingga rata. Masukkan macaroni pasta, keju cheddar parut, garam dan lada hitam, aduk hingga rata.

Selamat pagi, Chef.. kirim recook ya Chef. Enakk.. izin share..

setor recook chef.. ini enak banget.. makasii

Sosis

Cheesy Macaroni Pasta

Siapkan bahan². Haluskan bumbu halus, iris² bumbu iris, cuci udang.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan duit bawang iris. Tumis hingga bawang kayu.

Tambahkan air, didirikan. Masukkan rebung yang sudah direbus.

Masukkan cabai, petai dan udang. Masak hingga udang setengah matang.

Tambahkan gula, garam, kaldu jamur dan santan. Aduk rata.

Tes rasa. Matikan api dan siap dihidangkan

Salah satu sayur favoritku nih. Lama banget ga makan sayur ini. Akhirnya bikin sendiri, resepnya nanya ke Ibu. Sayur ini dimakan pakai nasi hangat dan kerupuk aja udah eenak dan nikmat banget.

Resep Markisa Mojito #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Markisa Mojito #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya