Bersihkan ayam. Ungkap sebentar dengan bumbu ungkap hingga air sedikit menyusut. Sisihkan

Langkah 1

Langkah 2

Goreng bawang putih, cabe & tomat hingga layu

Langkah 3

Uleg kasar cabe, kaldu bubuk, garam & terasi . Beri sedikit minyak panas bekas goreng ayam tadi. Sisihkan

Langkah 4

Geprek ayam goreng hingga setengah hancur. Tata di piring saji & siram dengan sambal korek diatasnya

Langkah 5

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Bahan Ungkap :

Bahan Sambal Korek :

Halal

Ayam

Bawang Putih

Cabe

Ayam Geprek Sambal Korek

Goreng tempe yang sudah dipotong-potong sampai kering

Kemudian goreng ikan serai yang sudah dibersihkan terlebih dahulu, jangan lupa dibolak-balik. Setelah matang, angkat lalu tiriskan

Kemudian goreng kentang sampai berubah warna jadi golden brown

Lalu giling cabe hijau dan bawang merah jangan terlalu halus cukup ditumbuk-tumbuk saja cabenya dan bawangnya, kemudian iris tipis-tipis tomat hijau

Kemudian masukkan ke dalam minyak panas lalu beri garam sedikit kemudian MSG, lalu masak sampai cabai layu dan wangi langu hilang

Terakhir setelah masak cabai tadi, lalu campur kan semua bahan, aduk aduk kemudian sajikan, selamat menikmati

Langkah 6

Ikan

Minyak Sayur

Tempe

Tomat

Sambal Ikan Serai Campur Lado Mudo

Kucuri sayap ayam dengan jeruk nipis, diamkan sesaat dan cuci bersih.

Campur sayap ayam, bumbu halus, daun salam dan air.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Ungkep ayam sampai matang dan airnya habis.

Cocok untuk stok menu anak, simpan dikulkas dan kalau mau makan bisa langsung digoreng.

Bumbu halus

No Alcohol

Jeruk Nipis

Kunyit

Sayap Ayam Ungkep

Tumis bawang putih sampai layu dan harum. Kemudian masukkan kecombrang. Aduk rata.

Beri garam, penyedap, terasi. Aduk rata, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Lalu angkat, dan siap dihidangkan.

Jika mau pedas, silahkan tambah cabe sesuai selera

Bumbu

Jamur

Nasi

Petai

Nasi Goreng Petai Kecombrang Jamur

Panaskan air, rebus ati ampela hingga matang. Tiriskan. Potong kecil.

Ulek hingga lembut semua bahan bumbu halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk.

Masukkan ati ampela. Lalu tambahkan kaldu rebusan ati ampela.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.

Setelah air menyusut dan bumbu mengental, matikan api. Sajikan.

Langkah 7

Masih punya sisa ati ampela ayam, dan 1 buah kentang.
Coba dibikin sambel ati ampela ternyata enak juga 😍
Pas banget buat menu sarapan pagi.

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Kentang

Sambel Goreng Ati Ampela

Haluskan bawang dan cabe merah, lalu tumis dengan sereh dan daun jeruk, biarkan hingga bumbu wangi dan matang.

Tambahkan air, tunggu mendidih lalu masukkan gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan kecap manis, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap, cek rasa dan siap untuk disajikan.

Iseng-iseng nyobain balungan ayam di masak kecap, ternyata anak-anak suka 😄.

Serai

Balungan Ayam Masak Kecap

Keruk daging alpukat, tuang ke wadah. Tambahkan gula.

Buat toping cokelat, campur susu bubuk dan susu kental manis cokelat.

Aduk rata hingga menjadi pasta, tambahkan air panas, aduk rata. Sisihkan.

Masukkan alpukat ke gelas saji, tambahkan es batu.

Tuang susu cair, timpa dengan sisa alpukat.

Beri toping susu cokelat. Siap dihidangkan.

Seger dan mengenyangkan, kesukaan anak-anak.

Alpukat

Gula

Susu

Es Kocok Alpukat

Tumis bawang merah, putih halus dan bawang bombay. Masukkan kentang dan wortel. Masukkan air. Masukkan daun bawang pre. Aduk rata. Lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Kentalkan dengan terigu.

Masukkan tepung terigu, margarin, minyak goreng, garam dan air es. Ulen tercampur rata.

Gilas adonan dengan berat @25 gr. Masukkan isian dan telur di bagian tengah.

Tutup seperti di gambar dan tekan pinggirannya.

Pilin dengan jari hingga setengah lingkaran.

Balik satu kali saja agar tidak menyerap banyak minyak.

Bumbu Halus Isian

No Diet

Tepung

Wortel

Pastel Sayur Telur

Kukus kelapa parut dan garam sekitar 10 menit, angkat dan sisihkan.

Pindahkan singkong dan jagung ke wadah saji.

Aduk-aduk sampai tercampur rata, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Kudapan sederhana yang enak dan mengenyangkan, yuk cobain sobat yummy!

Jagung

Kelapa

Singkong

Gengsot Khas Betawi

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

Lalu masukkan sosis, tumis hingga matang.

Kemudian masukkan air, telur puyuh, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Setelah itu masukkan saus tiram. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat.

Tuang cah ke dalam piring dan siap di sajikan.

Brokoli

Sosis

Telur Puyuh

Cah Brokoli Sosis Telur Puyuh

Tumis bumbu halus, tambahkan gula merah, daun salam, garam, kaldu bubuk, jahe geprek.

Masukan telur puyuh, tambahkan 1 gelas air.

Tambahkan kecap manis, aduk rata dan masak hingga air menyusut, koreksi rasanya.

Selanjutnya tusuk telur puyuh yang sudah dimasak dengan tusuk sate dan siap disajikan.

Jajanan yang biasanya di jual di warung angkringan dengan rasa manis gurih.

Bumbu-Bumbu

Bawang Merah

Sate Telur Puyuh

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai matang

Masukkan tulang ayam dan ceker, aduk rata

Tuang air, beri garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis. Aduk sampai tercampur rata

Masak sampai matang dan air menyusut, koreksi rasanya. Siap disajikan

Nampol banget, paling mantap buat camilan

Daun Salam

Rica-Rica Tulang Ayam Pedas

Cincang halus sancam babi. Cincang bawang putih dan merah, iris tipis seledri.

Campurkan sancam, bawang merah, bawang putih, seledri, telur, kaldu, merica, cabe dan garam, aduk rata.

Tambahkan tapioka dan tepung roti, uleni hingga rata.

Panaskan teflon dengan sedikit margarin. Kemudian panggang adonan dengan api kecil hingga matang.

Sancam (perut babi) tanpa kulit dan lemaknya banyak yang dicincang dengan tambahan bumbu, kemudian dipanggang dengan sedikit margarin. Enak banget walaupun tanpa saos.

Non Halal

Contains Pork

Telur

Tepung Tapioka

Steak Sancam Babi

Panaskan minyak, lalu ceplok telur satu persatu.

Tumis bawang dan cabai sampai layu serta harum.

Tambahkan tomat, saus tiram, kecap, dan air. Didihkan

Masukkan telur ceplok. Bumbui garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya. Masak sampai kuahnya menyusut

Garam

Kecap Manis

Lada

Saus Tiram

Telor Ceplok Masak Kecap

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang, tumis hingga harum

Pisahkan sate dari tusuknya dan iris-iris agak kecil

Masukkan nasi, garam, penyedap rasa dan lada bubuk lalu tumis

Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram lalu tumis lagi

Tambahkan bumbu kacang dan sambal tumis semuanya hingga bumbu meresap dan tambahkan irisan daun bawang

Nasi Goreng Sate Ayam Pedas

Masukkan ke dalam kuali bumbu halus dan santan lalu aduk rata

Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai, masak sampai mendidih dan kuah agak menyusut

Lalu panggang ayam di teflon sampai kedua sisi kecokelatan

Ayam bakar teflon peraktis ngak perlu capek-capek hidupkan arang

Santan

Ayam Bakar Teflon

Potong kembang kol. Lalu rendam dalam larutan air garam selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran atau ulat yang bersembunyi. Bilas.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah sampai harum.

Masukan bumbu halus, lalu tumis lagi sampai matang.

Masukan kembang kol dan wortel secara bersamaan. Aduk-aduk.

Tambahkan air, dan kaldu bubuk. Masak sampai empuk. Tes rasa.

Terakhir, masukan bakso dan daun bawang. Masak sampai matang.

Masakan ini cocok untuk anak-anak karena tanpa menggunakan cabai. Jadi tidak pedas sama sekali.

Bakso

Kembang Kol

Ca Bakso Kembang Kol

Parut buah. Untuk nanas dan belimbing bisa dicacah.

Tambahkan gula Jawa, uleg. Masukkan asam Jawa dan uleg. Aduk rata.

Tuangkan bumbu rujak diatas buah. Aduk rata.

Yang selalu bikin siang jadi semangat. Bikin banyak karena lagi kumpul-kumpul. Sayangnya ga dapat mangga muda.

Belimbing

Bengkoang

Terasi

Rujak

Masukkan tepung terigu dan tapioka ke mangkok. Masukkan bawnag putih halus

Didihkan air, tuang ke mangkok. Ulen kalis, adonan akan sedikit terlihat kering di tangan, jangan tambah air, ulen terus sampai lembut dan lembab

Ambil adonan, gilas. Masukkan isian ayam pedas suwir

Langkah 8

Langkah 9

Letakkan di tisu dapur agar minyak lebih maksimal turun dari gorengan

Langkah 10

Tips goreng agar tak berminyak dan kriuk:
1. Panaskan wajan isi minyak yang cukup untuk goreng cireng
2. Jika sudah panas, kecilkan api, biarkan suhu panasnya stabil
3. Masukkan cireng. Bolak-balik gorengnya
4. Saat tampak kecoklatan, besarkan api, bolak-balik cireng dengan cepat
5. Tiriskan di tisu tebal dapur

Cireng Isi

Campurkan 100 gram tepung tapioka, bawang putih dan daun bawang dengan air, masak hingga berbentuk lem

Di wadah lain masukkan sisa tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata

Masukkan adonan lem dan tahu lalu uleni hingga tercampur rata

Bentuk adonan sesuai selera, jika lengket beri tepung

Panaskan minyak gunakan api sedang, goreng hingga mengapung dan kering. Tiriskan lalu sajikan dengan saos kesukaan masing-masing

Daun Bawang

Tahu

Cireng tahu

Iris tipis dan cincang bawang putih dan bawang merah. Iris tipis bulat bakso dan iris halus cabai.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan telur goreng orak-arik hingga matang.

Selanjutnya masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum dan matang.

Selanjutnya masukkan bakso aduk dan masak sebentar.

Setelah itu masukkan nasi bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kecap Inggris, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Masak dengan api besar hingga tercampur rata dan matang.

Terakhir masukkan daun bawang dan cabai aduk kembali hingga tercampur rata dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Setelan matang matikan api dan pindahkan kedalam piring saji. Sajikan selagi hangat.

Olahan nasi goreng salah satu makanan favorit anak saya. Inspirasi resep Laila Daud.

makasih sudah share resepnya mba, enak sekali 🧡

Kecap Asin

Nasi Goreng ala Chef Kindy

Goreng bakso ikan karakter sampai agak kering lalu angkat dan tiriskan.

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih hingga layu.

Masukkan saos tiram, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, kecap manis. Aduk merata dan koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan bakso ikan lalu angkat dan sajikan.

Masih ada stock bakso ikan karakter dicampurkan saja dengan jamur tiram.

Resep Mie Goreng Jowo #JagoMasakMinggu6Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mie Goreng Jowo #JagoMasakMinggu6Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya