Potong kecil-kecil nangka muda dan juga daun melinjo.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabe, lengkuas, daun salam dan tambahkan udang ebi, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, masak sampai harum.

Langkah 3

Selanjutnya masukan nangka, aduk hingga bumbu tercampur rata dan tambahkan 1½ gelas air, masak sampai nangka muda empuk.

Langkah 4

Selanjutnya setelah nangka empuk, masukkan daun melinjo, masak sebentar, koreksi rasa dan siap disajikan.

Langkah 5

Selain di lodeh, nangka muda juga enak dibikin sayur oseng, pedas, gurih rasanya.

Bahan Utama

Bumbu

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Garam

Gula

Lengkuas

Nangka

Udang

Oseng Nangka Muda Daun Melinjo

Cuci bersih daun kencur daun yang muda biasanya masih menghulung dan didalamnya suka terdapat tanah jadi harus dibukain satu satu ya tiriskan lalu iris tipis atau sesuai selera.

Panaskan minyak goreng, maskkan tempe, aduk rata dan sisihkan di pinggir wajan.

Masukkan bawang merah dan putih, aduk rata dan masak sampai harum.

Lalu masukkan daun kencur, aduk rata dan masukan sedikit air dan bumbu-bumbu.

Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Ini pertama kali masak daun kencur dan baru tau juga ternyata daun kencur enak kalau di tumis atau oseng-oseng. Buat yang suka sama kencur boleh dicoba deh ini ada rasa kencurnya (ya iyalah rasa kencur masa rasa terong ya🤭) cuma ga strong banget kalau daunya. Kayanya dicampur sama teri jg enak nih.

Tempe

Oseng Daun Kencur

Aduk lagi hingga tekstur adonan dapat dipulung.

Ambil sedikit adonan, bulatkan. Lalu tata di loyang, olesi dengan kuning telur dan taburi dengan wijen. Oven hingga matang.

Gampang banget, tinggal diaduk aja. Oh ya, loyangnya jangan dioles margarin ya, susah diambilnya.

Baking Powder

Margarin

Telur

Tepung

Wijen

Chui Kao So

Rebus telur hingga matang, kupas dan tusuk-tusuk dengan garpu. Kupas kluwih, potong dan cuci bersih, kemudian rendam dalam air.

Haluskan semua bahan bumbu kecuali minyak.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan sisa bahan lainnya, kecuali santan. Masak hingga kluwih empuk dan air sisa sedikit (1/4 bagian awal).

Tambahkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih selama 5 menit saja.

Langkah 7

Coba-coba membuat gudeg dari buah kluwih (timbul), ternyata enak nggak kalah rasanya sama nangka muda.

Bahan Bumbu :

Halal

No Alcohol

Daun Jeruk

Santan

Serai

Gudeg Kluwih dan Telur

Bahan Sambal Grprek

Daun Bawang

Mie Instan

Midog Geprek

Tambahkan bakso, daun bawang dan seledri.

Tambahkan telur, garam, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk.

Ambil selembar kulit lumpia, beri isian tahu satu sendok makan.

Bakso

Kulit Lumpia

Seledri

Tahu

Wortel

Martabak Tahu Bakso Wortel #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masukan semangka, cincau dan nata de coco.

Sajikan minuman semangka susu ketika dingin.

Minuman segar dengan kombinasi semangka dan susu

Cincau

Nata de Coco

Semangka

Susu

Es Susu Semangka Campur

<p>Tahukah Sobat Yummy bahwa nutrisi merupakan bagian penting dari kesehatan dan tumbuh kembang seseorang? Nutrisi yang baik tak hanya meningkatkan produktivitas tetapi juga mampu menghasilkan sistem imun yang kuat sehingga Sobat Yummy tidak gampang sakit. Melihat perannya yang krusial bagi tubuh, pada kesempatan kali ini <em>Yummy App</em> akan mengulas secara lengkap mulai dari pengertian nutrisi, jenis-jenis, hingga berbagai fungsinya. Mari disimak!</p><h2>Apa itu nutrisi?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231220/317d5b0483a2531508a3b9820c44f5bd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sepiring makanan berisi roti, keju, dan sebagainya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi makanan bernutrisi (pixabay.com/stevepb)</a></span></div><p>Merujuk dari buku <em>Nutrition</em> karya Paul M. Insel, nutrisi atau <em>nutrition</em> adalah proses di mana makanan diperoleh atau disiapkan, diserap, dan diubah menjadi zat-zat untuk pertumbuhan dan pembentukan energi. Nutrisi juga berfokus pada bagaimana seseorang dapat memilih asupan makanan untuk mengurangi risiko penyakit, memelihara sel, menjadi bahan bakar untuk kerja metabolis serta mengatur ratusan bahkan ribuan proses di dalam tubuh setiap harinya.</p>
<p>Sedangkan gizi atau <em>nutrients</em> adalah senyawa kimia penting yang ada di dalam makanan dan dibutuhkan oleh tubuh manusia agar dapat berfungsi dengan normal. Terdapat enam jenis <em>nutrients</em> di dalam makanan, seperti karbohidrat, lipid (lemak dan minyak), protein, vitamin, mineral, dan air.</p><h2>Jenis-jenis nutrisi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231220/7299fa5391ee9b15c439fb948dd59e3e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="semangkuk makanan berisi berbagai sayuran dan protein." /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi makanan bernutrisi (pexels.com/jane doan)</a></span></div><h3>1. Makronutrien</h3><p>Meskipun hampir semua zat gizi dapat dikatakan mempengaruhi proses tubuh dan memiliki kontribusi besar pada struktur tubuh, sebagian besar sumber energi hanya diperoleh dari protein, karbohidrat, dan lemak. Oleh karena itu, zat-zat karbohidrat, protein, dan lemak kemudian disebut sebagai makronutrien sebab tubuh membutuhkan zat-zat tersebut dalam jumlah yang besar.</p>
<ul>
<li>Karbohidrat</li>
</ul>
<p>Karbohidrat yang banyak terkandung di dalam nasi, gula, serat, dan pati adalah zat yang terbuat dari karbon, hidrogen, dan oksigen yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh.</p>
<ul>
<li>Lipid atau lemak</li>
</ul>
<p>Istilah lipid merujuk pada zat yang Sobat Yummy sering dengar sebagai lemak dan minyak. Lipid adalah senyawa organik yang terdiri dari hidrogen, karbon, dan oksigen. Lipid dapat ditemukan di dalam daging dan produk olahan susu dan beberapa sumber nabati seperti buah kelapa, zaitun, dan buah alpukat.</p>
<ul>
<li>Protein</li>
</ul>
<p>Protein merupakan senyawa organik yang terbuat dari asam amino. Tidak seperti karbohidrat, asam amino mengandung nitrogen, karbon, hidrogen, dan oksigen. Protein biasanya ditemukan di berbagai sumber pangan, tetapi lebih banyak terkandung pada produk olahan susu dan daging.</p><h3>2. Mikronutrien</h3><p>Berbeda dengan makronutrien, mikronutrisi merupakan zat-zat yang diperlukan tubuh tapi hanya dibutuhkan dalam jumlah yang lebih sedikit. Zat-zat yang masuk ke dalam golongan mikronutrien adalah vitamin dan mineral.</p>
<ul>
<li>Vitamin</li>
</ul>
<p>Vitamin adalah senyawa organik yang terdiri dari karbon dan hidrogen serta elemen-elemen lain seperti nitrogen, oksigen, fosfor, dan sulfur. Vitamin biasanya dibedakan menjadi dua grup, yakni vitamin yang larut dalam lemak dan vitamin yang larut dalam air. Vitamin yang larut dalam lemak diantaranya adalah vitamin A, D, E, K. Sedangkan vitamin yang larut dalam air adalah vitamin C dan 8 vitamin B (B1, B2, B3, B6, B12, folat, asam pantotenat, biotin). Vitamin mudah ditemukan di banyak variasi bahan pangan mulai dari buah dan sayur-sayuran hingga olahan susu.</p>
<ul>
<li>Mineral</li>
</ul>
<p>Jika dilihat dari strukturnya, dapat dikatakan bahwa mineral memiliki pengertian yang sederhana, yakni senyawa tidak organik. Sama seperti nutrients, mineral juga dibagi menjadi makromineral dan mikromineral. Makromineral merupakan golongan mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan mineral yang lain. Setidaknya terdapat 16 jenis mineral yang masuk ke dalam golongan makromineral di antaranya adalah sodium, klorida, potasium, kalsium, fosfor, dan magnesium.</p>
<p>Di sisi lain, mikromineral merupakan golongan mineral yang hanya dibutuhkan dalam jumlah kecil, seperti zat besi, <em>zinc</em>, iodin, tembaga, mangan, molibdenum, selenium, dan fluorida. Sumber mineral dalam makan banyak terkandung dalam sayur-sayuran dan jika Sobat Yummy merasa memerlukan mineral tambahan maka dapat mengonsumsi suplemen sesuai anjuran pakar atau dokter.</p><h3>3. Air</h3><p>Air merupakan nutrien yang paling utama sebab tubuh manusia hampir 60 persen terdiri dari air dan walau tubuh dapat memproduksi air secara mandiri tetapi tubuh hanya memproduksi dalam jumlah yang terbatas. Oleh karenanya konsumsi air untuk menjaga hidrasi tubuh merupakan hal yang sangat penting. Air sendiri tidak hanya didapatkan dari minuman, tetapi juga buah-buah dan sayur.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/jenis-manfaat-makanan-sehat-dan-bergizi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Makanan Sehat dan Bergizi serta Manfaatnya untuk Tubuh</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Fungsi nutrisi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231220/8b856e1f0f24a69c13df228964e86e5c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="beberapa butir suplemen berbentuk pil dan kapsul" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi suplemen untuk tambahan nutrisi (pixabay.com/Mizianitka)</a></span></div><h3>1. Sebagai sumber utama energi</h3><p>Di setiap gerak yang Sobat Yummy lakukan akan membutuhkan energi di dalam prosesnya. Mulai dari impuls saraf, gerakan otot, hingga reaksi sel di dalam tubuh, semuanya membutuhkan energi dan sumber utama energi adalah nutrisi yang cukup. Tiga sumber nutrisi utama untuk mencukupi energi harian yang dibutuhkan tubuh adalah karbohidrat, lipid (hanya <em>triglycerides</em>), dan protein.</p><h3>2. Mengontrol temperatur tubuh</h3><p>Air yang merupakan salah satu sumber nutrisi utama nyatanya mampu mengontrol temperatur tubuh, menjadi pelumas sendi, serta menjadi alat transportasi berbagai zat dan senyawa di dalam tubuh. Oleh karena itu, pastikan tubuh Sobat Yummy senantiasa terhidrasi dengan meminum air yang cukup.</p><h3>3. Memelihara organ dalam</h3><p><a title="Vitamin" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-itu-vitamin" target="_blank" rel="noopener">Vitamin</a> yang termasuk mikronutrien mampu membantu memelihara organ dalam manusia untuk dapat berfungsi dengan normal serta mengatur proses di dalam tubuh tetap seimbang. Karena vitamin memiliki fungsi yang beragam, kekurangan vitamin dapat memiliki efek yang lumayan besar bagi tubuh.</p>
<p>Untuk memenuhi kebutuhan vitamin, kebanyakan masyarakat mengonsumsi suplemen vitamin tambahan. Namun, Sobat Yummy perlu tahu <em>nih</em> bahwa konsumsi suplemen semacam itu tidak boleh dikonsumsi dalam dosis yang besar khususnya suplemen yang mengandung vitamin A, D, B6, atau niacin sebab dapat berdampak buruk bagi tubuh.</p><h3>4. Merawat struktur untuk tulang, otot, dan sel</h3><p>Lemak dan minyak dalam tubuh atau yang juga disebut sebagai <em>triglycerides</em> merupakan sumber utama lain bagi tubuh di mana <em>triglycerides</em> bersama kolesterol dan <em>phospholipids</em> juga berfungsi dalam menyediakan struktur untuk sel tubuh, membawa vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A, D, E dan K, serta menyediakan material untuk produksi hormon. Selain lipid, mineral turut berperan dalam hal pembentukan struktur gigi dan tulang serta mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh.</p><p>Itulah pengertian dari nutrisi, jenis-jenisnya, hingga fungsi dari nutrisi itu sendiri. Secara singkat, nutrisi adalah proses makanan diserap oleh tubuh dan digunakan untuk memelihara tubuh tetap sehat. Untuk memudahkan Sobat Yummy untuk memilih kreasi makanan sekaligus mengetahui apa saja nutrisinya, yuk, segera unduh <em><a title="Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a></em>.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/asupan-nutrisi-anak-sesuai-tingkatan-umur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Nutrisi Penting yang Harus Dipenuhi Anak Sesuai Tingkatan Umur</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Nutrisi merupakan bagian penting dari kesehatan dan tumbuh kembang seseorang. Yuk, ketahui pengertian nutrisi, jenis-jenis, dan fungsinya.

Nutrisi: Pengertian, Jenis-jenis, dan Fungsi

​Nutrisi: Pengertian, Jenis-jenis, dan Fungsi

Cuvi bersih sawi putih, lalu potong-potong. Sisihkan.

Masukkan putih telur, aduk orak arik. Lalu tambahkan telur puyuh.

Masukkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masakan hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya siap disajikan.

Bumbu Halus:

Saus Tiram

Sawi

Sawi Putih Telur Puyuh

Ambil beberapa biskuit. Pisahkan biskuit dari krimnya

Campur agar - agar melon dengan gula dan santan. Aduk dan jangan biarkan menggumpal. Lalu nyalakan api, aduk dan masak sampai mendiidh

Lakukan hal yang sama pada adonan puding coklat (coklat bubuk, agar-agar dan air)

Masukkan remahan biskuit pada dasar gelas. Ratakan

Tuang adonan puding melon diatasnya. Tunggu agak dingin

Tuang adonan coklat. Tunggu dingin. Taruh remahan biskuit dan krimnya. Siram susu kental manis diatasnya

Puding Biskuit Coklat

Rendam dalam susu full cream dan tutup wadah semalaman, bisa juga 5-8 jam.

Untuk kuahnya, blender kurma dan susu yang sudah direndam hingga halus.

Siapkan gelas, masukkan es batu,  melon, semangka, cincau dan selasih.

Agar-Agar

Es Batu

Kurma

Melon

Selasih

Es Buah Kurma #JagoMasakMinggu1Periode2

Tambahkan tepung terigu dan krimer kental manis lalu aduk sampai rata.

Tambahkan keju parut lalu aduk kembali sampai rata.

Panaskan sedikit minyak, ambil 1 sdm adonan letakkan di atas teflon lalu pipihkan. Panggang menggunakan api sedang cenderung kecil sampai sisi bawang berwarna kecokelatan.

Balik lalu panggang sekitar 3 menit hingga ke dua sisi matang sempurna. Angkat lalu sajikan.

Resep camilan enak dan simple banget. Rasanya manis gurih dengan tekstur yang lembut.

Keju

Pisang

Cheese Banana Fritter

Tumis bawang merah sampai golden brown, bumbu halus sampai harum lalu masukkan air secukupnya.

Masukkan pempek. Masak mendidih sampai pempek mengapung tanpa bakwan sudah bisa dinikmati. Tambahkan garam dan penyedap sucukupnya.

Kalau di pulau Jawa, bakwan identik digoreng dan dari sayuran serta terigu. Nah kalau di Bangka ada namanya bakwan juga, tapi berkuah. Rasanya enak dan segar. Semua masyarakan Bangka suka makan bakwan, bisa buat sarapan atau sekedar cemilan.

Topping

Bakwan Kuah Bangka

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campur tepung, garam dan air, uleni agar tercampur rata.

Olesi meja kerja dengan sedikit margarin. Bagi empat adonan. Masing-masing isi dengan sebagian keju, tutup rapat.

Gilas pelan-pelan hingga pipih, taburi sedikit oregano.

Bakar kedua sisi sampai matang di teflon yang sudah diolesi sedikit margarine. Sajikan dengan Tahu Garam Masala yang dihancurkan. Resep Tahu Garam Masala ada di akun saya ya.

Paratha, sarapan simpel khas ini bisa diisi dengan berbagai bahan lain. Lazimnya diisi kentang. Tapi kali ini saya buat dengan isian keju.

Cheese Paratha

Langkah yang pertama siapkan semua bahannya.

Kemudian masukkan semua bahan nya jadi satu kecuali emusifer dan baking powder aduk selama 5 menit setelah lima menit kemudian masukkan emusifer dan baking powder double akting mixer hingga putih kental berjejak.

Setelah putih kental berjejak kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian dan beri  warna coklat hijau ungu dan biru atau sesuai selera aduk sampai rata.

Kemudian masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah ada cup kertas nya masukkan masing-masing warna satu sendok makan.

Kemudian kukus dengan api besar selama 10 menit setelah 10 menit bolu kemudian menjadi mekar dan angkat dan siap disajikan.

Bolu kukus mekar warna warni lembut dan enak banget semoga bermanfaat ya terimakasih~

Tepung Terigu

Bolu Kukus Warna-Warni

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Haluskan biskuit dengan blender/food processor.

Tuang margarin leleh, masukkan ke dalam biskuit.

Untuk membuat vla kejunya, tuang susu ke dalam panci. Masukkan keju oles masak sambil terus di aduk sampai keju larut.

Masukkan tepung maizena dan aduk hingga rata dan mengental.

Matikan api dan tuang pasta vanila, aduk hingga rata.

Tuang remahan biskuit sebanyak 2 sdm ke dalam cup, sambil sedikit di tekan.

Tuang vla kejunya 1/4 dari cup, lalu tuang remahan biskuit lagi dan ulangi dengan vla keju.

Langkah 8

Terakhir tambahkan keju parut di atasnya, beri toping buah dan chocochips. Sebaiknya simpan di kulkas terlebih dahulu, sebelum di sajikan. Selamat mencoba.

Langkah 9

anti ribet2 cemilan yg manis dan gurih serta ngeju banget,buat nya gampang no oven dan no kukusan yuk jgn lupa di coba ya chef 😉

Toping

Biskuit Oreo

Kiwi

Mentega

Cheese cake simpel

Siapkan bahan utama membuat sayur bening.

Bersihkan wortel, potong bulat lalu iris kol ukuran sedang. Kemudian iris bagian tengah bakso agar merekah, sisihkan.

Lalu tambahkan air, masak hingga mendidih kemudian masukkan wortel dan masak setengah matang. Lalu masukkan kol, bakso, garam, kaldu jamur, masak kembali hingga mendidih.

Jika air sudah setengah surut artinya sayur sudah matang, masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk hingga merata, koreksi rasa. Setelah itu matikan kompor, angkat dan sajikan dengan tambahan bawang goreng di atasnya.

Masak sayur sederhana tapi rasanya enak dan membuatnya tidak butuh waktu lama. 
Ini dia sayur sederhana di rumah, biasa buat sayur bening namun kali ini aku campur dengan bakso.
Daun bawang ambil hijaunya aja, biasanya batangnya buat campuran telur dadar di rumah.

Bumbu Iris:

Bahan Pelengkap:

Kembang Kol

Sayur Bening Bakso

Siapkan beras jagung cuci bersih lalu rendam 2 jam.

Kemudian masak hingga matang bersama beras putih seperti biasa (saya pakai rice cooker).

Kemudian campur dengan kelapa parut hingga rata,.sangrai hingga bau langu hilang, kemudian campurkan dengan sayur kukus.

Bahan sambal : goreng kemudian ulek hingga rata, koreksi rasa.

Sajikan nasi jagung bersama pelengkap lain, enak banget sedap.

Nasi Jagung terkenal di daerah Jawa, terkhusus orang-orang di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Contoh kota yang terkenal dengan nasi jagungnya ialah Surabaya tapi yang jual mayoritas orang madura.

Resep Naget cabe garam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Naget cabe garam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi