Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum dan matang.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan saus tiram.

Langkah 5

Masak sebentar sampai meresap. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Pepaya

Tumis Bunga Pepaya Saus Tiram

<p><p>Mangut lele, <a href="https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-jawa-tengah" target="_blank" rel="noopener">makanan khas Jawa Tengah</a> ini telah menjadi favorit banyak orang dengan kelezatan dan keunikan rasanya. Pecinta kuliner, khususnya kamu yang menyukai olahan lele dan sambal pedas, tentu tidak akan bisa menolak kenikmatan yang ditawarkan oleh hidangan satu ini. Dalam artikel ini, kita akan membahas tuntas resep mangut lele khas Jawa Tengah beserta tips dan trik agar hasil masakan kamu semakin mantap.</p></p><h2>Resep mangut lele</h2><p>Sebelum memulai memasak, pastikan kamu memiliki bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat mangut lele tentu saja adalah lele. Selain itu, kamu juga akan membutuhkan berbagai bahan lain seperti tempe, cabai, bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, dan terasi. Penasaran dengan daftar lengkap bahan-bahan yang dibutuhkan? Berikut adalah bahan-bahan yang akan kamu butuhkan untuk membuat mangut lele khas Jawa Tengah.</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>&frac12; kg ikan lele</li>
<li>800 ml santan, dari &frac12; butir kelapa</li>
<li>1 sdm gula merah, sisir</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>2 buah tomat, potong-potong</li>
<li>1 genggam daun kemangi</li>
<li>&frac12; buah jeruk nipis, untuk melumuri lele</li>
<li>200 ml air</li>
<li>6 siung bawang merah</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>6 buah cabe merah</li>
<li>5 buah cabe rawit</li>
<li>2 cm kencur</li>
<li>2 cm kunyit</li>
<li>2 butir kemiri, sangrai</li>
<li>6-8 buah cabe rawit utuh</li>
<li>2 lembar daun jeruk, sobek-sobek</li>
<li>2 batang serai, geprek</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>2 cm lengkuas, geprek</li>
</ol><h2>Cara membuat mangut lele</h2><p>Setelah menyiapkan bahan-bahan, saatnya memulai proses memasak. Tak perlu khawatir, meski tampak rumit, proses memasak mangut lele sebenarnya cukup sederhana dan bisa dilakukan oleh siapa saja, termasuk kamu yang mungkin baru pertama kali mencoba memasak masakan ini. Ikuti saja langkah-langkah berikut untuk membuat mangut lele yang lezat dan menggugah selera.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Bersihkan lele dengan teliti, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu, cuci lele sekali lagi dan goreng hingga teksturnya kering. Sementara itu, haluskan bumbu menggunakan blender.</li>
<li>Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kencur, kunyit, kemiri.</li>
<li>Setelah bumbu dihaluskan, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai bumbu benar-benar matang dan harum.</li>
<li>Tambahkan air ke dalam wajan dan aduk bumbu sampai tercampur rata. Kemudian, tuangkan santan dan tambahkan garam serta gula merah. Aduk dan masak campuran tersebut hingga mendidih sambil terus melakukan koreksi rasa.</li>
<li>Setelah kuah mendidih, masukkan lele yang telah digoreng ke dalam wajan. Pastikan lele terlapisi dengan bumbu secara merata agar bumbu bisa meresap dengan baik.</li>
<li>Masak terus hingga kuah mulai menyusut. Pada tahap akhir, tambahkan cabe rawit utuh, potongan tomat, dan daun kemangi untuk menambahkan keharuman dan rasa.</li>
<li>Teruskan memasak hingga kuah benar-benar menyusut dan semua bahan telah matang. Matikan api dan sajikan hidangan ini selagi hangat.</li>
</ol><h2>Tips agar mangut lele semakin nikmat</h2><p>Setelah selesai memasak, ada beberapa tips yang bisa kamu coba untuk membuat mangut lele kamu semakin nikmat. Misalnya, dengan menambahkan daun kemangi saat penyajian atau memasak dengan api sedang agar bumbu meresap dengan sempurna. Ingin tahu tips lainnya untuk membuat mangut lele kamu semakin lezat? Yuk, simak tips berikut ini.</p><p>Itulah resep lengkap dan tips memasak mangut lele khas Jawa Tengah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin kamu bisa memasak mangut lele yang lezat dan menggugah selera. Jangan lupa untuk selalu bereksperimen dengan bahan dan bumbu untuk menciptakan varian rasa yang berbeda. Selamat mencoba dan selamat menikmati!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/variasi-resep-tongseng-sapi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Temukan rahasia membuat mangut lele yang lezat dan kenikmatan sensasi pedasnya khas Jawa Tengah. Baca resep lengkap dan tips memasaknya di sini.

Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah, Makan Siang Simple

Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah, Makan Siang Simple dan Enak

Cuci dada ayam, kemudian potong sesuai selera. Setelah itu tambakan garam, merica bubuk, kaldu jamur, ketumbar bubuk dan tepung maizena.

Kemudian aduk rata dan diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, tambahkan air. Aduk rata.

Kemudian ambil satu potongan ayam dan gulingkan ke oat hingga semua bagian ayam tertutup oat.

Siapkan penggorengan, masukkan minyak goreng agak banyak, panaskan. Setelah minyak panas, goreng ayam hingga kuning keemasan.

Setelah matang angkat dan tiriskan. Ayam goreng siap di sajikan.

Langkah 7

Alat & Perlengkapan

Hai kak, izin recook resep nya ya dengan sedikit modifikasi nih hehe ☺
Wah ini enak banget loh, ayam nya juicy luarnya crunchy, sehat lagi tanpa tepung terigu, cocok buat yang diet gluten.
Makasih ya kak ☺
#JagoMasakMaret

Ayam

Garam

Kaldu

Jamur

Merica

Ketumbar

Tepung

Maizena

Minyak

Ayam Goreng Oat #AlaAnakKos

Tunggu hingga dingin lalu pipil. Masukkan ke dalam blender lalu blender bersama air dan gula.

Masukkan es batu dan jelly kedalam gelas saji.

Terakhir tuang susu kental manis. Aduk rata, sajikan.

Buah

Jagung

Gula

Jelly

Susu

Es Jagung Hawaii #JagoMasakMinggu6Periode3

Langkah yang pertama cuci bersih tahu kemudian potong potong sesuai selera lalu goreng hingga matang dan sisihkan.

Kemudian rebus daun singkong hingga matang dan peras airnya hingga tidak ada air nya.

Kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan hingga bumbu berbau harum dan masukkan irisan daun singkong lalu beri garam, gula pasir dan penyedap rasa, masak hingga matang.

Kemudian isi tahu isi dengan daun singkong yang sudah dibumbui lalu buat adonan tepung bumbunya.

Kemudian masukkan ke dalam adonan tepung terigu dan goreng hingga matang lalu siap disajikan.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bumbu Adonan Tepung :

Singkong

Tahu

Tahu Isi Daun Singkong

Masukkan larutan terigu ke dalam wajan, tambahkan saos sambal dan kecap manis, aduk rata.

Masukkan bawang dan cabe yang sudah dihaluskan, biarkan mendidih.

Aduk-aduk terus dan masak sampai matang meletup-letup.

Saos pedas siap disantap untuk cocolan pentol.

Pelengkap :

Kecap Manis

Saus Sambal

Saos Pedas ala Paman Pentol

Siapkan buncis. Bersihkan dan potong jadi 2. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai layu.

Tumis bumbu sampai layu. Masukkan cabai merah besar dan cabai hijau besar. Aduk rata.

Masukkan buncis. Aduk rata. Masak sampai matang. Icip rasa. Sajikan.

Bumbu Cincang :

Seasoning : 

Buncis

Tumis Buncis Ayam Cincang

Siapkan semua bahan. Cuci bersih siam dan wortel, dan potong kecil-kecil.

Tuang 1000 ml air, dan 1 1/2 sdt garam. Rendam selama 5 menit, dan tiriskan.

Kupas bawang merah, bawang putih, dan bawang prei. Cuci bersih dan potong kecil. Siapkan wajan, tambahkan mentega dan minyak goreng. Tumis hingga haru, dengan api kecil.

Masukkan potongan siem dan wortel. Tumis selama 1 menit.

Tambahkan 500 ml air, 1/2 sdt garam, gula pasir, dan kecap asin.

Masukkan saos raja rasa, merica bubuk, dan merica bubuk. Aduk merata. Masak hingga airnya berkurang.

Matikan kompor, dan sajikan selagi hangat. Selamat mencoba.

Yuk kita ramaikan #YummyChallenge...
Buatin resep spesial...

Bahan Penyedap

Halal

Labu Siam

Saus Tiram

Wortel

Siem Saus Tiram #YummyChallenge

Tambahkan kecap manis, saus tiram dan juga garam. Aduk.

Terakhir masukkan potongan daun bawang, aduk.

Langkah 8

Spaghettinya orang Medan sih kalo olahan mie lidi yang digoreng gini, mantap bah! 😁

Bumbu Halus:

Daun Bawang

Kemiri

Lada

Telur

Tomat

Mie Lidi Goreng

Campurkan bahan biang, biarkan selama 10 menit sampai berbusa.

Campurkan semua bahan utama kecuali margarin. Aduk rata. Jika sudah baru masukkan margarin, lalu aduk rata lagi. Kalau ada mentega akan lebih enak (kalau pakai mentega tambahkan sedikit garam ya).

Tutup dengan plastik wrap/ serbet, biarkan selama 2 jam sampai mengembang 2x lipat.

Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 5 bagian sama besar. Bulatkan.

Gilas memanjang. jangan lupa ditabur terigu agar tidak lengket. Setengah bagian dipotong sesuai gambar. Lebih mudah pakai pisau roll, tapi pakai pisau biasa tetap bisa. Isi dengan isian di bagian tengah.

Lalu rol dari yang tidak terpotong ke yang berbentuk suwiran.

Letakkan 5 adonan secara melingkar di loyang 20 cm. tutup dulu loyang dan biarkan 1 jam hingga mengembang lagi.

Langkah 9

Langkah 10

Isian

Biang

Margarin

Ragi

Wool Roll Red Velvet Kukus

Ea Campur Susu Melon

Earl Grey Cheese Tea

Earl Grey Chococheese Cake #JagoMasakMinggu2Periode2

Earl Grey Choux Au Craqueline

Earl Grey Honey Lemon 🍋

Earl Grey Latte

Earl Grey Milk Cheese

Earl Grey Milk Tea

Earl Grey Milk Tea Ice Cream

Earl Grey Mlk Tea

Earl Grey Oat Milk Tea

Earl Grey PB Waffle Toast Bites

Earl Grey Tres Leches Cake

Earlgray lime&lemongrass tea shake

Earth Drink

Easy Apple Fritters

Easy Baguette

Easy Beef Bulgogi

Easy Breakfast Macaroni

Easy Crabstick Sushi

Easy Egg Fried Rice

Easy Fusilli Rose

Easy Healthy Breakfast

Easy Honey Garlic Chicken #JagoMasakMinggu5

Easy Mocca Cake

Easy Muffin Ala Bakery

Easy Sautéed Asparagus

Easy Spicy Spaghetti

Easy Steam tofu For Diet

Easy Sushi

Ebi Furai

Siapkan ayam dan kerat-kerat bagian dadanya.

Haluskan kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, lalu tambahkan gula merah, garam, ketumbar bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk hingga semua tercampur rata.

Selanjutnya baluri daging ayam bagian dalam dan luar dengan bumbu, diamkan selama 1 hingga 2 jam.

Siapkan stik pemanggang (bawaan oven masing-masing) lalu tusuk badan ayam, kunci bagian leher dan ekor dengan alat, ikat paha dan sayap.

Bungkus ayam dengan aluminium foil, lalu panggang di suhu 220°C pilih api atas bawah berputar.

Setelah 1 jam lebih, buka aluminium foil, olesi ayam dengan sisa bumbu dan panggang lagi sekitar 1½ jam atau sampai ayam matang, dan ayam panggang guling siap dinikmati.

Nyobain bikin ayam panggang utuh yang masaknya diguling-guling, ternyata enak, bumbunya meresap. Hanya saja butuh waktu lama manggangnya, tapi terbayar dengan rasanya yang enak.

Bumbu

Gula Merah

Jahe

Kunyit

Ayam Panggang Guling

Masukkan telur, gula, dan sp ke dalam wadah.

Mixer dengan speed tinggi sampai kental berjejak.

Masukkan tepung terigu, mixer asal rata dengan speed rendah.

Masukkan lelehan margarin dan pasta pandan, mixer lagi asal rata, lalu lanjut aduk balik menggunakan spatula.

Tuang pada loyang, hentakan lalu panggang pada suhu 180 derajat selama 40 menit atau sampai matang.

Daun Pandan

Tepung Terigu

Bolu Pandan

Tambahkan madu, perasaan jeruk nipis, parutan kulit jeruk purut, garam, lada, dan olive oil.

Iris tipis-tipis alpukat kemudian susun diatas piring beserta seluruh bahan dan siram dengan citrus dressing. Sajikan.

Bismillah .. siang mba aku recook prawn salad nya tp ga pake alpukat. Enak nih perpaduan yang cocok salad sama udang makasih resepnya
#RecookYummy
#JagoMasak2022
#JagoMasakMei

Udang

Alpukat

Selada

Jeruk

Madu

Avocado Prawn Salad #RabuEkstraPoin

Panaskan wajan dengan minyak, lalu buat telur orak-arik, angkat dan sisihkan

Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata

Masukkan saus tomat dan kecap manis, aduk rata. Kemudian masukkan ayam suwir dan tauge, aduk rata dan koreksi rasa

Resep Nasi Goreng Bakso Praktis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Goreng Bakso Praktis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

​Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba