<p>Ada yang pernah dengar atau lihat buah satu ini? Bagi kamu yang suka menyantap salad, <em>pizza</em>, atau <em>sandwich </em>mungkin tidak asing dengan capers. Di luar negeri, tepatnya di Mediterania, bahan makanan yang berasal dari kuncup bunga ini kerap digunakan untuk memperkuat rasa lezat pada beberapa hidangan.</p>
<p>Bentuknya kecil dengan rasa asin dan asam yang tajam. Kerennya lagi, kuncup bunga satu ini kaya antioksidan dan dapat mengatasi diabetes, lho! Mau tahu lebih detail mengenai si kuncup capers? Yuk, simak artikel <em>Yummy App</em> kali ini dan kamu akan takjub dengan manfaatnya<em>.</em></p><h2>Apa Itu Capers?</h2><p>Capers adalah kuncup bunga dari tanaman spesies <em>Capparis spinosa</em>. Tanaman ini sejenis semak, tapi saat ini banyak dijadikan sebagai tanaman hias yang cantik.</p>
<p>Capers atau kaper tumbuh subur di wilayah Mediterania, seperti Italia, Spanyol, dan Yunani. Kuncup bunganya dapat dimakan, bentuknya kecil dengan warna hijau olive, dan biasanya di olah menjadi asinan atau acar yang direndam pada air asin.</p>
<p>Menurut <em><a href="https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/food-network-essentials/what-are-capers">foodnetwork.com</a></em>, kuncup bunga capers memiliki rasa asam seperti lemon dan asin gurih seperti zaitun, tapi dengan aroma bunga yang khas. Sehingga bahan acar satu ini sering dimasak menjadi saus, sebagai hidangan pelengkap <em>seafood</em>, ataupun <em>topping</em> pada <em>pizza</em> ataupun pasta.</p><h2>Kandungan Nutrisi pada Capers</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231102/cf9d55899086af3fa975d3fffb3a39bf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="capers pada sandwich" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi capers pada sandwich (unsplash.com/christine siracusa)</a></span></div><p>Dilansir dari <em><a href="https://www.healthline.com/nutrition/capers-nutrition#nutrition">Healthline</a></em>, satu sendok makan atau setara dengan 9 g dari capers kaleng mengandung, 0,2 g protein, 0,3 g fiber, 0,4 g karbohidrat, 9% sodium, 2% vitamin K, 4% tembaga, 1% riboflavin, 1% magnesium, dan 1% zat besi.</p>
<p>Jumlah dan ragam nutrisi ini merupakan capers yang sudah di olah menjadi acar. Nutrisi-nutrisi tersebutlah yang menghadirkan beberapa manfaat untuk kesehatan tubuh yang akan kamu dapat jika mengonsumsi capers.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apakah-buah-naga-bisa-menurunkan-darah-tinggi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Apakah Buah Naga Bisa Menurunkan Darah Tinggi? Cek Faktanya!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Manfaat Capers untuk Tubuh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231106/f562b86812ac1d05c5ecba15fe443292.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="buah capers" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi buah capers (flickr.com/Harlan Harris)</a></span></div><p>Lalu, apa saja kebaikan yang terdapat pada buah capers? Berikut beberapa di antaranya.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>1. Kaya akan Antioksidan</h3><p>Capers merupakan bahan makanan yang menjadi sumber antioksidan sangat baik. Maka dari itu capers dapat menetralisir radikal bebas dan melindungi sel-sel dari kerusakan.</p>
<p>Antioksidan dalam capers pun sebagai antiinflamasi, sehingga melindungi organ tubuh dari peradangan hingga mencegah dari penyakit kronis, seperti kanker, jantung, dan diabetes. Asupan antioksidan yang baik juga mampu menyegarkan tubuh layaknya mengonsumsi suplemen makanan.</p><h3>2. Ampuh Melawan Diabetes</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231102/61bd08a6729388334c5b220ee92b7a41.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">illustrasi blood sugar test (unsplash.com/diabetesmagazijn)</a></span></div><p>Manfaat selanjutnya dari capers adalah dapat mengatasi diabetes. Disebutkan dalam laman <em><a href="https://www.healthline.com/nutrition/capers-nutrition#considerations">Healthline</a></em>, bahwa pada beberapa penelitian membuktikan dengan mengonsumsi ekstrak capers 3 kali sehari, secara ampuh dapat menurunkan kadar gula darah dalam tuuh.</p>
<p>Tidak hanya itu, capers juga mengurangi penyerapan karbohidrat berlebih, hingga menjaga kesehatan pankreas dalam memproduksi insulin yang baik untuk mengontrol gula darah.</p><h3>3. Mendukung Penurunan Berat Badan</h3><p>Penurunan berat badan bagi sejumlah orang mungkin menjadi hal yang bermanfaat untuk kesehatan. Terlebih untuk Sobat Yummy yang sedang diet kalori.</p>
<p>Nah, si bunga kuncup ini memiliki kadar kalori yang sangat sedikit. Sehingga bisa digunakan sebagai pengganti bahan berkalori tinggi untuk penambah rasa pada hidangan, dengan begitu Sobat Yummy bisa mengurangi konsumsi kalori yang berlebih dan mendukung program penurunan berat badanmu.</p><h2>Berapa Batas Mengonsumsi Capers?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231102/9cd1c98c952115a375919d0e9262cedf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="capers dalam pizza" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi capers dalam pizza (unsplash.com/henry perks)</a></span></div><p>Olahan capers terbagi menjadi dua, yaitu acar dan diekstrak menjadi suplemen herbal. Umumnya, capers acar memiliki kandungan sodium atau garam yang tinggi, sehingga bila dikonsumsi berlebihan akan menimbulkan sejumlah masalah kesehatan, seperti kanker perut.</p>
<p>Maka dari itu penggunaan capers acar pada makanan hanya sebagai sebagai bahan pelengkap atau <em>topping</em>, bukan sebagai bahan dasar. Batas konsumsi yang diperbolehkan capers jenis ini hanya 2&ndash;8 g per hari.</p>
<p>Sedangkan capers suplemen, merupakan ekstrak <em>pure</em> dari kuncup bunga capers yang pastinya tidak mengandung sodium yang berlebih. Biasanya suplemen ini bermanfaat untuk menyembuhkan diabetes melitus tipe 2.</p>
<p>Ekstrak capers memiliki batasan konsumsi 400&ndash;1.200 mg sebanyak 3 kali sehari. Akan tetapi dosis tersebut tergantung pada usia hingga kondisi kesehatan pasien.</p><p>Nah, itulah serba-serbi dari si kuncup bunga mungi, capers. Perlu diperhatikan lagi saat mengonsumsinya, ya! Meskipun banyak nutrisi bermanfaat, tapi capers olahan cenderung memiliki garam yang tinggi. Membaca label makanan dan instruksi pada kemasan sangat dibutuhkan sebelum kamu mengonsumsinya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/buah-yang-dilarang-untuk-penderita-diabetes target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Buah yang Dilarang untuk Penderita Diabetes, Sebaiknya Dihindari!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Wajib tahu, capers adalah acar kuncup bunga yang kaya akan nutrisi dan manfaat. Yuk, simak selengkapnya di sini!

Capers: Pengertian, Kandungan, Manfaat, dan Dosis

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Aduk tepung, gula, ragi dan susu hingga setengah kalis

Langkah 1

Masukan margarin dan garam dan aduk lagi hingga elastis, bulatkan adonan dan istirahatkan selama 15 menit

Langkah 2

Ambil sebagian adonan dan beri 1 tetes pewarna makanan warna merah, uleni hingga merata

Langkah 3

Timbang adonan seberat 10 gr, lalu bulatkan hingga mulus

Langkah 4

Tata di loyang sesuai selera dan panaskan oven selama 15 menit. Biarkan adonan hingga mengembang sebelum masuk oven.

Langkah 5

Panggang roti selama 30 menit dengan suhu 170°C dengan api atas bawah, keluarkan roti dari oven biarkan hangat dan siap disajikan.

Langkah 6

Hallo chef, ikutan misi masak #DiRecookYummyApp kali ini bebikinan roti yang viral banget baru-baru ini. Ya si bubble bread ini,rotinya emang terlihat lucu banget karena bentuknya yang kaya bubble dan poin pentingnya kita harus telaten nimbang adonan seberat 10 gr agar terlihat rapi😁 ya meski punya saya yang ini ada sebagian yang gak rata, maklum karena pasukan kecil pada ikut nimbrung buat bantuin hehe, semoga suka ya chef sama resepnya bismillah..😊

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Margarin

Ragi

Susu

Tepung Terigu

Bubble Bread Merah Putih #DiRecookYummy

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, kaldu jamur, dan minyak wijen. Aduk rata.

Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk hingga kalis dan bisa dipulung.

Pulung adonan lurus memanjang lalu potong-potong.

Didihkan air, beri minyak goreng agar tteokbokki tidak menepel. Masukkan tteokbokki. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan tomat hingga harum dan layu.

Tuang air, saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan garam. Aduk rata. Biarkan mendidih. Tes rasa.

Masukkan tteokbokki. Aduk rata. Matikan api.

Langkah 7

Sajikan dengan taburan daun bawang dan wijen sangrai.

Langkah 8

Cemilan ala korea yang berasal dari bahan tepung beras. Yummy.

Bahan Saus :

Tepung Beras

Tteokbokki #KoreanFood

putri

Siapkan ikan tapah. Cuci, bersihkan, balurkan dengan perasan jeruk nipis. Kemudian diamkan beberapa saat dan cuci kembali

Siapkan bumbu halus, diblender atau diulek juga bisa

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak

Kemudian masukkan bahan cemplung yang sudah disiapkan

Jika bau langu pada bumbu sudah hilang, masukkan ikan tapahnya

Kemudian beri air sedikit saja dan di lanjutkan dengan memasukkan sayur buncis yang sudah di potong 2

Jika buncis di rasa sudah setengah masak, kemudian masukkan santan, aduk aduk terus. Jangan sampai santan pecah. Jangan lupa beri garam dan kaldu jamur

Jika semua sudah matang, angkat dan sajikan di piring saji

Masakan khas Sumatera dengan bahan utama ikan tapah sungai

Ikan

Lengkuas

Serai

Kunyit

Salam

Asam

Jeruk

Jahe

Buah

Kemiri

Cabai

Belimbing

Santan

Sayur

Buncis

Gulai Ikan Tapah #JagoMasakMinggu8Periode3

Potong-potong wortel dan buncis. Kemudian rebus sampai layu. Tiriskan.

Potong-potong tahu. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.

Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Rebus tomat dan cabai merah sampai layu. Blender sampai halus. Kemudian saring.

Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan matang.

Masukkan jus tomat,gula,garam,lada bubuk,kecap manis dan air. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Tambahkan larutan maizena. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Kemudian masukkan tahu,wortel,buncis dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bisa pakai saos tomat atau saus sambal ya sebagai pengganti jus tomat.

Tahu

Tepung

Wortel

Tahu Asam Manis #JagoMasakMinggu3Periode2

Siapkan panci, masuKkan gula merah, air dan daun pandan. Masak sampai gula merah larut. Angkat dan biarkan suhu ruang.

Siapkan wadah, masuKkan telur, gula pasir, baking powder dan soda kue. Mixer sampai mengembang dan kental.

Masukkan tepung terigu dan larutan gula merah. Mixer sebentar sampai tercampur rata.

Tambahkan minyak, aduk rata pakai spatula. Pastikan tidak ada minyak yang menngendap di bawah.

Siapkan cetakan bolkus dan cupnya. Masukkan adonan bolu ke cup sampai penuh ya biar nanti bentuknya seperti gunung.

Panaskan kukusan, lalu kukus selama 15 menit. Matikan kompor, buka tutup di menit ke 20. Pastikan tutup panci dilapisi kain bersih. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bolu gula merah guys,hampir mirip seperti apem tanpa tape, teksturnya lembut banget dan rasa legit gula merah juga sangat terasa. Tidak lupa wangi pandan juga nih,jadi kalo lagi ngukus bolu ini pasti wanginya semerbak ke penjuru rumah 😂 Nah bolu gula merah ini camilan sehat Nusantara khas Purwokerto lohhh, cobain yuuk.

Gula Merah

Telur

Bolu Cup Kukus Gula Merah #IMYEkstraPoin

Kocok telur dan gula sampai gula larut, tambahkan minyak goreng aduk rata.

Masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, garam dan vanili. Tambahkan susu cair aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, dan beri pewarna makanan sesuai selera.

Masukkan adonan kedalam piping bag, gunting sedikit bagian ujungnya.

Panaskan teflon tuang adonan secara melingkar. Panggang dengan api kecil sampai bagian bawah kecoklatan.

Enak buat cemilan, si kecil pasti doyan. Yuk simak resep kue sarang laba-laba crispy berikut ini.

Kamu ingin membuat sendiri kue sarang laba-laba? Simak resep kue sarang laba-laba yang enak, dan praktis mudah dibuat berikut ini.

Resep Kue Sarang Laba-laba Enak dan Praktis Mudah Dibuat

Gula

Pewarna Makanan

Tepung Tapioka

Kue Sarang Laba-laba

Masak air dan gula merah sampai larut. Masukkan bengkuang parut. Masak selama 2 menit.

Angkat bengkuang. Sisakan airnya. Masukkan tepung sagu yang telah dilarutkan dahulu. Masak hingga mengental. Sisihkan.

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur lalu orak-arik.

Tambahkan bengkuang dan garam, aduk rata.

Ambil selembar kulit lumpia. Taruh adonan sagu, ratakan. Tuang bengkuang tadi di atasnya lalu sajikan.

Kangen jajanan satu ini yang agak jarang ditemuin sekarang.

Bawang Putih

Bengkoang

Tauge

Lumpia Basah Bandung #JagoMasakMinggu1Periode3

Campur kelapa parut dengan garam, kemudian kukus sebentar lalu sisihkan.

Masukan telur, gula, vanili, SP, ke dalam wadah kemudian mixer hingga putih pucat.

Campur air kelapa dengan pasta pandan, kemudian tuang sedikit demi sedikit bersama dengan tepung, mixer sebentar.

Olesi cetakan dengan minyak, kemudian beri secukupnya kelapa dengan sedikit ditekan-tekan.

Kemudian tuang adonan sesuai selera. Beri tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes kedalam adonan. Kukus kurang lebih 15 menit, angkat, tunggu dingin lalu sajikan.

Resep sederhana putu ayu pandan dengan 1 telur.

butir

Terigu

Vanili

Pasta

pandan

Kelapa

Garam

Minyak

Putu Ayu

Cuci bersih kentang potong-potong dadu dan siapkan daun kelor yang sudah dicuci bersih.

Didihkan air dan tulang ayam kemudian tambahkan bawang putih yang telah di geprek. Masak hingga airnya menyusut menjadi setengahnya.

Rebus kembali kentang dengan sisa air kaldu hingga empuk sekitar 10-15 menit jangan terlalu lama.

Lalu tambahkan daun kelor. Masak sekitar 3-5 menit, matikan api.

Kemudian blender hingga halus semua bahan, termasuk air kaldunya.

Halo semua hari ini aku membuat MPasi untuk 6-7m+. Tahukah mam kalau kelor memiliki manfaat yang bagus untuk tumbuh kembang bayi termasuk nutrisi yang terkandung dalam daun ini bisa mengoptimalkan pertumbuhan tulang bayi karena kalsiumnya cukup tinggi loh. Sedangkan kalau kentang memiliki mikronutrien vitamin dan mineral yang mencegah penyakit pertumbuhan tubuh pada bayi.

Kentang

Pure Daun Kelor dan Kentang #YummyMPASIChallenge

Cincang halus bawang bombai, lalu tumis dengan 1 sdm minyak ayam hingga layu.

Masukkan wortel yang sudah dipotong dadu (sesuai selera), tumis sebentar.

Tambahkan air, tunggu hingga mendidih dan wortel cukup matang. Masukkan bumbu lalu tes rasa.

Kocok lepas telur bebek, lalu tuang ke dalam panci sambil diaduk perlahan agar telur berserabut.

Terakhir masukkan potongan tomat. Masak sebentar hingga mendidih lagi, lalu matikan kompor.

Resep praktis kesukaan si kecil. Mengandung gizi lengkap dari protein, sayur dan lemak tambahan. Baik untuk MPASI usia 1 tahun ke atas. Untuk tomat boleh pake tomat merah.

Bumbu

Bawang Bombay

Sup Telur Bebek Praktis

Campurkan telur dengan garam, kaldu jamur dan lada putih bubuk, kocok.

Masukan wortel, daun bawang, cabe merah, aduk-aduk.

Masukkan sedikit adonan telur, diamkan hingga setengah matang.

Lalu gulung dan sambung dengan adonan telur lagi sedikit. 
Gulung lagi, lakukan hingga adonan telur habis.

Kemudian jika sudah tergulung, iris-iris dan sajikan.

Tamagoyaki biasanya ada di jajanan kuliner Jepang, barengan sama takoyaki.

Cabe

Daun Bawang

Lada

Tamagoyaki #JagoMasakPeriode4Week7

Panaskan minyak tumis, bawang putih sampai harum.

Masukkan bawang bombay dan daging ayam, aduk sampai daging berubah warna.

Tambahkan air, masak sampai mendidih dan sayuran matang.

Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan saus raja rasa dan kecap inggris, tes rasa.

Masukkan merica bubuk dan larutan maizena, masak sampai mengental.

Langkah 9

Masukkan pokcoy, masak kembali sampai mendidih. Angkat kemudian sajikan selagi hangat.

Langkah 10

Tofu

Jagung

Bakso

Daging

Maizena

Merica

Kecap

Saus

Kaldu

Bombay

Tofu Capcay

Beri garam pada ikan lalu diamkan selama 15 menit.

Tumis jahe, bawang merah, bawang putih hingga harum.

Masukkan tomat merah, cabe merah, daun bawang, tumis hingga layu.

Masak hingga air sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.

Siang ini cuma masak satu lauk aja yaitu ikan belida masak jahe.

Bawang Merah

Ikan Belida Masak Jahe

Potong tahu dan tempe, goreng hingga matang.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir.

Masukkan tahu dan tempe, aduk rata. Masak hingga mendidih lalu koreksi rasa.

Masak hingga mendidih kembali, matikan api. Setelah matang merata, angkat dan sajikan.

Resep Nastar Ngeprul

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nastar Ngeprul

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Bikin Homemade Abon Ikan Pedas, Siap Menjadi Sahabat Nasi Hangat

​Artikel Kesehatan IDN Times Kini Lebih Terpercaya

​Popmama Education Day 2025 Dukung Masa Depan Anak

​Kue Ulang Tahun Anti Mainstream

Makan Dirumah Rasa di Resto Italia: Homemade Chicken Cordon Bleu!

​Bola-Bola Surga! Olahan Daging Kurban Idul Adha Anti Ngebosenin!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Artikel Kesehatan IDN Times Kini Lebih Terpercaya

Popmama Education Day 2025 Dukung Masa Depan Anak

Kue Ulang Tahun Anti Mainstream

Bola-Bola Surga! Olahan Daging Kurban Idul Adha Anti Ngebosenin!