Langkah 1

Masak santan  gula dan daun pandan hingga gula larut.

Langkah 2

Langkah 3

Ambil daun yang sudah dipanaskan di kompor, tumpuk 2 lembar, taruh roti, daun pandan taburi sedikit gula.

Langkah 4

Siram dengan kuah santan, 100 ml per roti.

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Menu buka puasa khas kampung halamanku Payakumbuh-Sumatera Barat.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Gula

Roti

Bongko Roti #JagoMasakMinggu9

Masukkan semua bahan menjadi satu dan haluskan kembali.

Kukus hingga matang (saya 10 menit dg api sedang).

Bawang Putih

Daging Giling

Daging Sapi

Tahu

Tahu Bakso Walik #JagoMasakMinggu7Periode2

Kupas gambas dan wortel, potong-potong gambas, wortel dan ayam.

Potong-potong bawang bombay dan cincang bawang putih, lalu tumis hingga harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

Masukkan air dan wortel, masak hingga  setengah matang.

Masukkan gambar, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur.

Masak hingga matang, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Untuk takaran bumbu-bumbu disesuaikan dengan selera saja.

Ayam

Wortel

Sop Gambas Wortel

Bersihkan dengan cara di lap dengan lembut pakai tisu jangan terlalu keras dan pisahkan strawberry yang sudah lembek, busuk atau kurang bagus. jangan di satukan karena akan mempengaruhi kualitas strawberry yang bagus.

Siapkan wadah bersih dari air atau kotoran, lalu potong karton seukuran wadah.

Beri tisu di dasar wadah dan sekelilingnya lalu taruh stroberi dan tutup rapat.

Simpan dalam freezer dan pastikan wadah tidak bolong karena air atau embun es jangan sampai mengenai strawberry.

Bila hendak diolah keluarkan dan segera gunakan jangan tunggu mencair agar dari dan kualitas tidak berubah.

Pernah gak sih beli strawberry terus baru 3 hari udah banyak gulma dan busuk, aku banget. Nah sekarang coba yuk tips satu ini bisa banget simpan strawberry sampe 2 minggu. Cocok untuk smoothies, juice, oudding dan olahan lain. Tapi bukan untuk garnish ya soalnya kalau di keluarkan dari freezer dan kita diamkan di suhu ruang akan langsung berair dan gak bagus lagi. jadi setelah keluar langsung olah ya.

Hallo salam kenal... makasih tipsnya yaa🤗
#RecookYummy

Halo Mba Rinka, terima kasih ya tips menyimpan buah strawberrynya, sangat bermanfaat, jadi awet deh. Selama ini simpan di box tertutup juga tapi cuma dialasi tissue dan simpan di chiller, gak sampai seminggu sudah jelek buahnya. #JagoMasakFebruari

Strawberry

Tips Menyimpan Strawberry #TipsAndalan

Iris dadu kecil tomat dan cabai gendot. Sisihkan.

Blender bumbu halus (saya menambahkan santan saat memblender).

Dalam wadah, masukan makaroni rebus, bumbu halus, sisa santan, garam, kaldu bubuk, vetcin dan gula pasir. Aduk rata.

Masukan potongan tomat dan cabai gendot. Aduk rata. Koreksi rasanya.

Masukan telur, aduk hingga tercampir rata.

Siapkan loyang, oles bawahnya dengan minyak, lalu alasi dengan plastik. Tuang adonan makaroni ke dalam loyang, sematkan daun salam. Panaskan kukusan, masukan adonan makaroni ke dalam kukusan. Kukus hingga matang (kurang lebih 15 menit api sedang).

Angkat pepes makaroni dari dandang kukusan. Potong-potong sesuai selera.

Siapkan piring saji. Tata potongan pepes makaroni di atas piring saji. Siap dihidangkan.

Langkah 9

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Daun Salam

Santan

Serai

Telur

Tomat

Pepes Makaroni Tanpa Daun Pisang

Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, lalu aduk

Tambahkan gula pasir, vanili bubuk dan soda kue, uleni sampai tercampur semua

Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan

Punya pisang yang terlalu matang, jangan dibuang.
Kita buat ini aja yuk!

Halal

No Alcohol

Pisang

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Cekodok Pisang

Campur tepung terigu, tepung beras, tambahkan air, masukkan juga irisan daun bawang, aduk rata.

Setelah tercampur merata masukkan terong.

Panaskan minyak, goreng terong hingga matang, angkat, tiriskan, tempura terong siap disajikan.

 Bumbu Halus

Daun Bawang

Garam

Ketumbar

Terong

Tempura Terong

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum dan matang.

Masukkan daging ayam cincang, aduk rata, tambahkan kecap asin, merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata.

Masak dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga matang dan agak kering, angkat diamkan hingga agak dingin.

Kemudian chopper daging ayam yang tadi sudah dimasak, lalu tuang kewadah.

Sambal : rebus atau goreng cabe rawit hingga matang, lalu haluskan.

Minyak bawang : panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang merah dan bawang putih, goreng dengan api kecil, goreng hingga bawang nya matang.

Siapkan kulit pangsit yang akan digoreng, untuk kulit pangsit yang diisi saya isi dengan 1 sdt daging ayam yang tadi sudah dimasak. Lalu goreng kulit pangsit hingga matang.

Penyajian : rebus mie hingga matang, lalu siapkan piring atau mangkuk, tuang 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1/6 sdt lada bubuk dan sambal sesuai selera, aduk rata. Lalu tuang mie yang sudah matang, aduk rata.

Beri taburan daging ayam, daun bawang, tambahkan sawi hijau yang sudah direbus sebentar dan pangsit goreng, mie gacoan homemade siap dinikmati.

Dari kemarin kaka minta mie gacoan, akhirnya bikin dan buat saya wajib ada sayurannya, jadi saya tambahkan sawi hijau, kebetulan punya sawi hijau yang saya dapat dari Yummy gathering kemarin bersama Batamindo green farm.

Minyak Bawang :

Sambal

Pelengkap :

Kulit Pangsit

Sawi

Mie Gacoan Homemade

Rendam sayuran dengan air garam. Masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

Campur tepung terigu, telur dan air es. Aduk rata.

Goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan Sayuran :

Tempura Sayuran

Mixer telur, gula & sprite dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak (25 menit).

Masukkan terigu. Mixer kecepatan rendah, asal rata saja.

Bagi 3 adonan. 1 biarkan putih. Sisanya beri pewarna sesuai selera. Aduk rata.

Tuang dalam cetakan yang sudah di alasi kertas hingga penuh. Warna/ motif sesuai selera saja.

Tepung

Bolu Mekar Lembut

Kocok telur, kaldu jamur dan merica bubuk sampai rata.

Panaskan sedikit minyak goreng, tuang adonan telur. Masak sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Kornet sudah gurih, jadi cukup tambah kaldu jamur sedikit saja.

Kornet

Telur Dadar Kornet

Kuning telur, bubuk vanilla dan gula pasir masukkan dalam gelas.

Rebus teh dengan 200 ml air sampai mendidih.

Masukkan teh ke dalam gelas yg berisi adonan telur.

Masukkan susu kental manis dan beri sedikit gula aren sisir, sedikit perasan air jeruk nipis.

Minuman ini merupakan penambah tenaga bagi masyarakat Minang dulunya.

Teh Telur Khas Minang #1Resep1NasiBungkus

Kupas dan cuci bersih kentang, potong-potong kemudian goreng hingga kuning keemasan. Haluskan kentang.

Tumis bawang bombay cincang hingga harum dan sedikit kecoklatan. Masukkan kornet tumis sebentar.

Dalam wadah, masukkan kentang yang sudah di haluskan, tumisan kornet, seledri cincang, garam, merica dan bawang goreng. Aduk rata.

Kocok lepas telur, masukan tahu begedil ke dalam kocokan telur, kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga kuning keemasan.

Cemilan ala malaysia, tahu dengan isian perkedel kentang.

Buah

Kentang

Bombay

Seledri

Merica

butir

Tauhu Begedil #JagoMasakMinggu9

Potong tahu menjadi 2 bagian kemudian isi tahu dikeluarkan.

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang yang dihaluskan, daun bawang dan masukan air.

Adonan tersebut dimasukan ke dalam tahu. Tahu dimasak di minyak yang sudah panas.

Goreng tahu walik hingga kecoklatan dan crispy.

Tahu walik yang crispy lebih enak dimakan ketika panas, bisa untuk cemilan atau teman makan di akhir bulan.

Cabe

Tepung Tapioka

Tahu Walik Low Budget #LiburandiRumahAja

Pipil jagung manis lalu cuci bersih. Tiriskan.

Masukkan jagung dalam mangkok, beri margarin lalu aduk rata.

Tuang 3-4 sdm susu kental manis putih. Aduk rata.

Ambil mangkok anti panas, beri parutan keju mozarella dibawahnya lalu beri 3 sdm jagung kukus. Timpa lagi dengan parutan moza, masukkan lagi jagung manis. Lakukan bertahap hingga mangkok hampir penuh.

Tambahkan keju cheddar parut dan kental manis putih. Sajikan hangat.

Sensasi melting dari gurihnya mozarella berpadu dengan manisnya jagung. Makyus!

Jagung

Keju Mozarella

Susu

Jagung Susu Keju Mozarella

Potong ikan menjadi 4 bagian, hilangkan duri pada ikan kemudian goreng hingga setengah matang.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan irisan cabe merah besar kemudian tumis kembali.

Masukkan lengkuas dan jahe yang telah digeprek.

Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur secukupnya.

Tambahkan kecap lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan pastikan rasanya sudah pas.

Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng setengah matang. Tunggu beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam ikan.

Selain digoreng, ikan dapat juga di nikmati dengan kuah.

Ikan

Kecap Manis

Ikan Kuah Kecap

Cincang halus semua bahan bumbu cincang, kemudian tumis hingga wangi.

Masukkan sayuran dan daging ayam, bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir, masak hingga matang, kemudian terakhir masukkan saus tomat.

Celupkan tahu isi, lumuri dengan tepung basah, goreng hingga garing. Sajikan.

Tahu jeletot ini viral di Bandung sejak tahun 2012 kala itu saya masih SMA hampir tiap hari beli, isian dalamnya full sayur dan ayam cincang yang lumayan banyak, kalo sekarang isiannya hanya sayur saja. Buat sendiri rasanya mirip dengan beli. Jika mau lebih pedas bisa ditambahkan cabe rawit.

Bahan Bumbu Cincang:

Tahu Jeletot

Masukan air dingin dan daun bawang. Aduk hingga tidak bergerindil.  Aduk setiap akan menggoreng

Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak. Goreng hingga golden brown. Angkat dan tiriskan

Goreng tempe dalam minyak panas dan banyak. Goreng hingga golden brown. Angkat dan tiriskan

Selalu gunakan air dingin dari kulkas. Tekstur adonan tidak terlalu encer ataupun terlalu kental. Perbandingan tepung 1:1:1. Gunakan minyak banyak dan panas stabil. Tips ini berlaku untuk semua jenis gorengan.

Bumbu Racik :

makasih banyak resepnya kak 🤩
#RecookYummy 

Saya cobain tipsnya ke pisang goreng. kriuk kriuk renyah ..... mantap. makasih tipsnya. 
#RecookYummy

tips yang sangat bermanfaat, terima kasih
#RecookYummy

Hi, chef. Ijin retips. Terima kasih tipsnya. Sangat bermanfaat.
#JagoMasakFebruari

Bete kan baru goreng tempe, ga lama udah letoy. Nah biar crispy perlu ni dicoba tips ini. Terima kasih banyak tipsnya ya mbak! #JagoMasakFebruari

Halo mbaaa... Aku cobain tips nya ke Ubi goreng mba.. Jadi ga aku kasih ketumbar, kaldu , bubuk sama daun bawang.. Hehehe..

Enaak kriyuk2 mbaaa

Makasi yaa.. Aku paham sekarang metoda bikin gorengan renyah.. 

Makasi mbaa

#JagoMasakFebruari

Menjes goreng khas Malang, makin mantap dengan racikan tepung, tips dari mbak Tine. Renyah dan gurih. (Kelupaan cabenya nggak kefoto, mau difoto ulang udah laris manis aja gorengannya 🤭) Maturnuwun tipsnya mbak 🙏
#JagoMasakFebruari

Halo mbak
Setor yang kriuk kriuk ya mbak
Makasih ya mbak tipsnya


#JagoMasakFebruari

Hallo chef, aku coba nih tipsnya gimana buat gorengan renyah, 
Ternyata Bantul banget renyahnya. Terimakasih tipsnya Sangat bermanfaat.
#JagoMasakFebruari

Terigu

Beras

Maizena

Minyak

Kaldu

Tips Gorengan Renyah #TipsAndalan

Isian: campur semua bahan isian, sisihkan.

Kulit: campur tepung beras, tepung ketan, gula dan air panas hingga bisa dibentuk.

Bagi menjadi 4 dan berikan pewarna makanan beberapa tetes.

Olesi tangan dengan minyak wijen, ambil sebagian adonan, isi dengan isian, bentuk sesuai selera.

Panaskan kukusan. Kukus Songpyeon selama 10-15 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Songpyeon adalah kue basah yang terbuat dari tepung beras dan disajikan saat festival panen raya (Chuseok) di Korea. Resep asli menggunakan tepung beras sebagai bahan utama dan dicampur dengan sedikit tepung ketan memberikan tektur yang padat. Resep di bawah ini menggunakan tepung ketan lebih banyak untuk menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan lembut. Selamat mencoba!

Bahan isian

Kacang

Madu

Tepung Beras

Wijen

Songpyeon

Kocok telur lalu orak-arik dengan minyak goreng, lalu sisihkan.

Lelehkan margarin lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan telur orak-arik, beri kaldu jamur dan lada bubuk, aduk. Tambahkan garam sesuai selera, aduk.

Resep Nurungji Khas Korea

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nurungji Khas Korea

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Pudding Santan Caramel, Dessert Ala Restoran Yang Murah Meriah

​Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Rasakan Sensasi Umami Khas Chinese Food: Mie Goreng Saus XO!

​Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

​Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

​Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!