Resep Oden/Eomuk (Non Instan) #JagoMasakMinggu4Periode2

Langkah 1

Siapkan ikan filet, kalau pakai frozen pastikan es nya sudah hilang semua, dan air yg menempel sedikit mungkin. Karena kalau ikannya basah, nanti adonannya terlalu cair dan sulit dibentuk.

Langkah 2

Potong-potong ikan, lalu masukkan ke blender bersama bumbu dan putih telur. Blender hingga halus dan tercampur rata.

Langkah 3

Masukkan ikan giling ke mangkuk, lalu tambahkan terigu dan tapioka. aduk dengan spatula. Kalau mau lebih mudah, masukkan tepungnya sedikit demi sedikit hingga bisa dibentuk.

Langkah 4

Beri minyak goreng ke spatula/sutil, lalu letakkan satu sendok adonan dan ratakan.

Langkah 5

Saya menjatuhkan ke teflon dengan bantuan tusuk sate yang digeser antara adonan dan spatula, sehingga lebih mudah terlepas dari spatula.

Langkah 6

Goreng hingga kecoklatan.

Langkah 7

Tunggu dingin dulu, cek tekstur. Kalau terlalu keras (biasanya karena menggorengnya terlalu lama), rendam dulu dengan air panas, kalau tekstur masih lunak bisa langsung ditusuk.

Langkah 8

Lipat menjadi dua dulu.

Langkah 9

Tusuk dengan tusuk sate ke atas dan bawah agar tidak lepas.

Langkah 10

Oden siap langsung dimakan sebagai cemilan dengan saus ataupun mayonaise atau bisa juga dijadikan sup (resep selanjutnya).