Resep Otak-Otak Bakar khas Bangka
Mei
4.0
(3 Rating)
Pernah jalan-jalan ke Bangka atau Belitung? Di pulau kami ini sangat mudah ditemui penganan yang bernama otak-otak karena menjadi salah satu cemilan n
Bahan Utama
Bahan Kuah Tauco
Alat & Perlengkapan
Blender
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Ikan giling dicampur santan dingin dan telur lalu diaduk-aduk. Setelah menyatu, masukkan tepung dan bumbu. Remas perlahan hingga semua menyatu.
Langkah 2
Sebelum dibungkus, aku cicipi sedikit di ujung lidah tanpa ditelan, buang cepat. Hal ini untuk memastikan rasanya sudah pas. Atau mau dicicipin saat sudah dipanggang juga boleh, panggang 1 sebagai tester.
Langkah 3
Bungkus otak-otak sesuai selera.
Langkah 4
Streples bagian ujung atau bisa menggunakan lidi.
Langkah 5
Panggang sampai daunnya mulai kehitaman.
Langkah 6
Untuk kuah tauco, sangrai bawang putih dan cabai hingga ada bintik hitam.
Langkah 7
Blender bahan sangrai dengan mencampurkan air masak, tauco manis, penyedap dan gula merah sisir. Setelah itu peras dengan air jeruk. Koreksi rasa.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
