Name: Otak-otak Tahu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gr tahu putih; 100 gr tapioka; 50 gr tepung terigu; 1 butir telur; 1 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt Kaldu bubuk; Secukupnya air untuk campuran tahu; 1 L air untuk merebus; Secukupnya minyak untuk menggoreng

Langkah 1

Buka kantong teh celup, lalu rebus serbuk teh bersama air selama 5 menit.

Langkah 2

Siapkan gelas ukuran besar, tuang susu kental manis dan gula. 
Saring teh ke dalam gelas.

Langkah 3

Aduk sampai tercampur rata, pindahkan teh ke gelas lain dengan cara ditarik ke atas beberapa kali hingga berbuih.

Langkah 4

Siapkan gelas saji, beri es batu secukupnya lalu tuang teh tarik. 
Minum selagi dingin.

Langkah 5

Teh tarik merupakan minuman khas melayu yang cara pembuatannya cukup unik dan saat dipraktekan ternyata lumayan sulit. Terinspirasi dari resep mba Endah sulistyowati, aku tambahkan es jadi lebih segar.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Es Batu

Gula

Susu

Es Teh Tarik

Langkah yang pertama, aduk adonan hingga setengah kalis lalu diamkan selama 10 menit lalu setelah 10 menit kemudian olesi dengan mentega pastry kemudian lipat.

Kemudian lipat menjadi segi empat lalu tusuk dengan garpu lalu olesi dengan kuning telur kemudian panggang di suhu 170 derajat celcius api atas bawah selama 30 menit.

Kemudian masak bahan fla susunya, masak hingga matang dan diamkan hingga dingin.

Kemudian masukkan fla susu ke dalam kue pastry.

Tambahkan buah kiwi dan cery lalu beri gula halus dan siap disajikan.

Bahan Fla Susu :

Toping :

Kiwi

Margarin

Strawberry

Telur

Tepung

Fruit Pastry

Rebus mie hingga setengah matang, kemudian tiriskan. Beri sedikit minyak, kecap manis, garam dan lada, aduk rata. Sisihkan dahulu.

Potong dadu tempe kemudian goreng hingga kering.

Siapkan bumbunya : iris bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Memarkan lengkuas dan serai. Remas-remas daun jeruk dan daun salam.

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu bumbu hingga harum dan matang.

Masukkan tempe, tuangi air. Masukkan juga gula merah, kecap manis, garam, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan air menyusut.

Langkah 6

Masak orek hingga tanak. jangan lupa koreksi rasanya, jika sudah pas matikan kompor.

Langkah 7

Langkah 8

Makan tanpa nasi/pakai nasi sama enaknya. 👍

Selamat sore chef.
Ijin recook dan reshare resepnya.
Kalau orek tempe dan mie sudah bisa membayangkan rasanya.
Tapi kalau ditambah daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai gini...
Waahhh ternyata rasanya sangat yummy
Terima kasih
#RecookYummy

Cabe

Tempe

Mie Orek Tempe Pedas Manis #JagoMasakMinggu6Periode2

Siapkan kulit pastry, taburi sedikit tepung terigu agar tidak lengket.

Tata di atas loyang yang sudah di oles margarin, lalu panggang sampai matang.

Kulit Lumpia

Tepung Terigu

Spiral Puff Pastry

Potong kikil sesuai selera cuci bersih kemudian rebus dengan daun salam,serai dan garam hingga empuk. Tiriskan airnya.

Panaskan sedikit minyak goreng kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan irisan cabe, lengkuas dan daun-daun tumis hingga wangi.

Masukan kikil beri air, kecap manis, saos tiram, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk.

Masak hingga kuah mengering dan bumbu meresap ke kikil tes rasa.

Bahan Bumbu:

Halo mba selamat pagi, happy weekend ya😇
Setor recook kikil kecap pedas. Enak banget nih mba. Cocok di lidah kami, terimakasih resepnya mba. Sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Bawang Merah

Bawang Putih

Kecap Manis

Lengkuas

Saus Tiram

Serai

Kikil Kecap Pedas

Kupas pisang kemudian lumatkan dengan garpu.

Tambahkan gula pasir, telur dan vanili ekstrak, aduk hingga gula larut.

Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.

Terakhir masukkan santan instan dan margarin cair, aduk hingga tercampur rata.

Panaskan cetakan, oles tipis minyak kemudian tuang adonan 1/2 dari cetakan, gunakan api kecil kemudian tutup cetakan.

Setelah setengah matang, balik kue dan masak hingga matang dan kedua sisinya kecokelatan.

Halal

No Alcohol

Pisang

Santan

Roti Pisang Banjar

Pisahkan biji jagung dari tongkolnya menggunakan pisau.

Kemudian rebus jagung hingga matang kurang lebih 10 - 15 menit.

Setelah itu masukkan biji jagung yang sudah di rebus ke dalam gelas.

Lalu masukkan susu kental manis secukupnya.

Dan terakhir tambahkan keju sesuai selera.

Bosen makan jagung rebus ? Di bikin ini pasti enak.

Jagung

Keju

Jagung Susu Keju

Siapkan teflon lalu rebus bihun hingga matang. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Letakkan bihun yang telah matang ke dalam mangkuk lalu tambahkan telur, garam, penyedap, saus sambal.

Aduk hingga tercampur rata, tambahkan daun bawang lalu aduk hingga tercampur rata.

Panaskan sedikit minyak dalam teflon lalu tuangkan satu sendok campuran bihun dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Sajikan bihun pancake dengan saus sambal.

Bahan

halo Chef, setor recook dulu. terimakasih ya, ini enak pake camilan. ijin reshare🙏

Dear chef... 

Aku recook yaa pancake bihun nyaa

Ini tadi karena aku lagi buru² mau berangkat ke rumah sakit, jadinya ga bisa bikin pancake kecil². Akhirnya aku bikin besar lalu di potong-potong

Cocok untuk sarapan... 

Makasi inspirasi nyaa chef

#RecookYummy

Setor pancake bihunnya chef..
Sy buat versi gedenya ya..😁
Trima ksh resepnya chef 🤗🙏
#RecookYummy

Bihun

Daun Bawang

Pancake Bihun

Rebus pasta selama 7-8 menit, bilas dengan air dingin lalu tiriskan.

Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu tambahkan potongan cabai rawit. Tumis hingga cabai rawit layu.

Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.

Masak hingga air menyusut, matikan api lalu beri irisan seledri.

Spicy pasta with prawn siap untuk disajikan. Cocok juga untuk dijadiin bekal lho! 😊

Langkah 9

Bosen sarapan roti atau nasi goreng? Bikin pasta aja yuk! Tapi dibikin pedes biar pas sama lidah Indonesianya hehe 😉

Cabe Bubuk

Garam

Seledri

Udang

Spicy Pasta With Prawn

Didihkan air, lalu matikan, masukkan kantong teh celup, biarkan terekstrak.

Setelah suam kuku, masukkan perasan air lemon sekitar 3/4 buah, aduk rata.

Sisa lemon iris iris, lalu masukkan ke dalam gelas.

Tuang air teh ke dalam gelas, tambahkan madu, aduk rata.

Bikin minuman yang segar dan banyak akan manfaatnya

Lemon

Madu

Es Teh Lemon

Potong ayam dadu, iris memanjang wortel, kubis.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai harum.

Masukkan ayam, wortel dan kubis, masak sampai empuk.

Setelah empuk masukkan mie, tambah sedikit air, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata.

"Resep recook dari mbak kie_kitchen, kreasi olahan mie ala jepang."

Ayam

Kubis

Wortel

Spicy Yakisoba

<p>Karbohidrat merupakan salah satu makronutrien, yaitu nutrisi yang diperlukan tubuh dalam jumlah besar dan dapat menghasilkan energi karena mengandung kalori. Selain karbohidrat, nutrisi yang juga tergolong makronutrien adalah&nbsp;lemak&nbsp;dan&nbsp;protein.</p>
<p>Lalu apa itu karbohidrat? Untuk mengetahui jawaban pertanyaan tersebut, simak artikel dari&nbsp;<em>Yummy App</em> berikut ini ya.</p><h2>Apa itu Karbohidrat?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231106/e1e63e534331dc9966ef5e45d1ebe672.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/s/photos/potato%2Crice%2Coat%2Cfruit" target="_blank">Ilustrasi jenis makanan karbohidrat(unspalsh.com)</a></span></div><p>Apa itu karbohidrat? Menurut laman dari <a href="Halodoc">Halodoc</a> Karbohidrat adalah zat gizi yang berfungsi sebagai sumber energi untuk tubuh. Sumber energi ini merupakan makanan utama bagi otak. Oleh sebab itu, kekurangan karbohidrat justru bisa memicu masalah kesehatan, sehingga Sobat Yummy tidak bisa menghindarinya.&nbsp;</p>
<p>Pada saat Anda mengonsumsi karbohidrat, tubuh akan memecahnya menjadi glukosa. Glukosa atau gula darah yaitu sumber energi utama untuk sel, jaringan, dan organ tubuh. Zat ini dapat segera digunakan atau disimpan di hati dan otot.&nbsp;</p>
<p>Sebagian besar karbohidrat dapat dijumpai dalam biji-bijian. Namun, tidak sedikit pula produsen makanan yang menambahkan zat gizi ini ke dalam makanan olahan lainnya, berupa pati atau tambahan gula.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-rendah-karbohidrat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Makanan Rendah Karbohidrat yang Sehat untuk Berat Badan Tubuh</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Fungsi Karbohidrat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231106/e16aa2ccaed8738e6a6c340fcd33e3ab.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/s/photos/people-holding-rice" target="_blank">Ilustrasi fungsi karbohidrat(unsplash.com)</a></span></div><p>Setelah Sobat Yummy mengetahui apa itu karbohidrat, ternyata karbohidrat selain mengenyangkan, karbohidrat juga memiliki dampak baik bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaat dari karbohidrat:&nbsp;</p><h3>1. Sumber Energi</h3><p>Manfaat dari karbohidrat bagi tubuh adalah sebagai sumber energi utama. Gula dan pati yang dikonsumsi akan dipecah menjadi gula sederhana dalam tubuh yang nantinya akan diserap ke dalam aliran darah, sehingga dikenal sebagai gula darah atau glukosa.&nbsp;</p>
<p>Setelah dicerna, Karbohidrat diubah menjadi glukosa yang kemudia digunakan oleh tubuh sebagai bahan bakar untuk melakukan aktivitas sehari-hari dan fungsi tubuh lainnya.</p>
<p>Bila tubuh memiliki kelebihan glukosa, maka akan disimpan sebagai glikogen yang sebagian besar akan disimpan di otot dan hati.&nbsp;</p><h3>2. Mendukung Kinerja Otak</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/9570e6658f8f4cc6fd260ebbfbb8f3cf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi kinerja otak(unsplash.com/naeblys)</a></span></div><p>Terbukti, mencukupi kebutuhan karbohidrat juga dapat membantu otak agar tetap berfungsi dengan baik.</p>
<p>Otak menggunakan sebagian besar glukosa yang ada dalam tubuh sebagai bahan bakar. Karbohidrat membantu menjaga konsentrasi, fokus, dan performa kognitif yang optimal.</p><h3>3. Melindungi Diri dari Penyakit&nbsp;</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/b492d30dadd1c5be8a0716564dfd494e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi melindungi diri dari penyakit(unsplash.com/Manuel Puga)</a></span></div><p>Serat yang mengandung karbohidrat dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit, mulai dari obesitas, kanker usus besar, dan diabetes tipe 2.&nbsp;</p>
<p>Menurut penjelasan dari <a href="Halodoc">Halodoc</a> Selain itu, biji-bijian dan serat makanan dari makanan utuh juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Bahkan, serat juga diketahui dapat membantu meningkatkan kinerja pencernaan agar lebih optimal.&nbsp;</p><h3>4. Mengontrol Berat Badan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/212481ab5ed5779eb48a5b733d76da06.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi mengontrol berat badan(unsplash.com/spukkato)</a></span></div><p>Mengkonsumsi buah, sayuran, dan biji-bijian dapat membantu tubuh untuk mengontrol berat badan. Sebab, serat dapat membantu Sobat Yummy merasa kenyang dengan kalori yang sedikit.&nbsp;</p>
<p>Bahkan, mengonsumsi karbohidrat kompleks juga bisa membuat Sobat Yummy merasa kenyang lebih lama. Mengenai ini tentunya bisa membantu penurunan berat badan.</p><h3>5. Memelihara Keseimbangan Protein</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/7aed47118e78c843164517245bbe6dee.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi keseimbangan protein(unsplash.com/tbraInina)</a></span></div><p>Disampaikan oleh Dokter Gia, peran karbohidrat juga dapat membantu protein agar bisa berfungsi dengan baik.&nbsp;</p>
<p>Karbohidrat akan membantu memelihara keseimbangan protein, sehingga protein yang dikonsumsi oleh tubuh dapat berperan untuk membangun jaringan tubuh dan tidak digunakan sebagai sumber energi.&nbsp;</p><h3>6. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/fad1b3437e02338da06023efa1b4bbb2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi kesehatan pencernaan(unsplash.com/LightFieldStudios)</a></span></div><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/karbohidrat-kompleks target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Karbohidrat Kompleks dan Contoh Makanannya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Karbohidrat yang kaya akan serat dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Hal ini dapat sangat mengurangi risiko terjadinya sembelit atau susah buang air besar (BAB).&nbsp;</p>
<p>Itulah beberapa informasi penting tentang karbohidrat, mulai dari apa itu karbohidrat sampai dengan beberapa fungsi karbohidrat bagi tubuh Sobat Yummy, semoga informasi tersebut bermanfaat untuk Sobat Yummy ya.</p>

Apa itu karbohidrat? Simak jawabannya di sini disertai beberapa fungsi karbohidrat untuk tubuh kamu.

Mengenal Apa Itu Karbohidrat dan Fungsinya Bagi Tubuh

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Potong dadu ayam, kemudian iris memanjang wortel dan kubis.

Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan cabai hingga harum.

Masukkan ayam, wortel, dan kubis, masak hingga matang.

Lalu masukkan mie, tambahkan sedikit air, kecap manis, saus sambal, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Kemudian aduk rata dan cicipi rasanya.

Tuang dalam piring saji dan siap disajikan.

Bakso

Mie Instan

Sosis

Spicy Yakisoba #MENUTANGGALTUA

Campurkan semua bahan pelapis dan aduk rata.

Tambahkan wijen, daun bawang, dan air, lalu aduk rata.

Masukkan tahu ke dalam adonan tepung dan balut rata.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Tata di piring saji dan hidangkan hangat.

Adonan Pelapis :

Lada

Tahu

Tepung Beras

Tahu Goreng Wijen #MENUTANGGALTUA

potong ayam sesuai selera, lalu beri perasan jeruk nipis diamkan 5 menit, bilas

campur tepung terigu dan tepung bumbu jadi satu, aduk rata lalu ambil 4 sdm campuran tepung beri air aduk sampai mendapatkan adonan yang kental

masukan ayam ke adonan tepung basah aduk rata

gulingkan ketepung kering aduk aduk sampai terbalut tepung

goreng pada minyak panas hingga keemasan dan kering, tiriskan

iris bawang bombay, timun, nanas dan wortel lalu cincang juga bawang putih, sisihkan

panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu, masukan wortel aduk rata masak sampai setengah matang

tuang air, tambahkan saus tiram, saus tomat, gula pasir dan minyak wijen biarkan sampai mendidih, kental kan dengan larutan maizena, kemudian masukan irisan timun dan nanas aduk rata, cek rasa

terakhir masukan ayam crispy nya, aduk rata masak sampai bumbu meresap, matikan api

asam manis dari campuran saus tomat dan potongan nanas menjadikan rasa yang bikin nagih tentunya

Bahan Pelapis :

Bahan Saus :

Bawang Bombay

Saus Sambal

Tomat

Koloke Ayam #ImlekanDiYummy

Tumis bahan 1 dengan api kecil dan sedikit saja minyaknya. Setelah dingin, haluskan bahan.

Haluskan bahan 2 lalu tumis hingga harum.

Masukkan bumbu 1 ke dalam tumisan, tumis kembali sampai harum dan pecah minyak.

Masukkan ayam kampung, aduk merata sekitar 5 menit.

Masukkan santan dan masak terus sampai ayam lembut. Jangan lupa masukkan garam, gula, dan penyedap rasa.

Setelah kuah mulai berkurang dan ayam sudah masak, masukkan nanas yang telah dipotong.

Salah satu menu yang hampir selalu ada di rumah setiap lebaran. Tidak harus selalu ayam, terkadang bisa menggunakan seafood seperti cumi atau udang. Rasanya?? Terbayar dengan proses yang cukup lama😀

Bahan 1

Bahan 2

Nanas

Ayam Nanas Bangka

Rebus air sampai mendidih. Masukkan bihun, lalu rebus sampai empuk.

Uleg bumbu sampai halus. Kemudian tumis sampai harum dan layu.

Masukkan telur, masak sambil di orak-arik.

Masukkan bihun, kecap manis, dan saus tiram, lalu aduk rata. Masak sampai bumbu meresap, cicipi rasanya. Angkat dan sajikan.

Bisa ditambah cabai rawit jika suka pedas.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Assalamualaikum mba Rika, saya recook bihun kecapnya ya, ini enak mba, masaknya juga simpel . . . Disini saya gunakan sawi hijau sebagai pengganti pokcoy karena ditempat saya susah nemu pokcoy, trus tanpa telur karena saya kurang suka hehehe

Untuk metode pemberian kecap, setelah bihun direbus dan dingin baru saya campur dengan kecap dan sedikit minyak jadi waktu numis tinggal tambah saos tiramnya saja, makasih ya mba inspirasi resepnya 

#JagoMasakMaret

#JagoMasakMaret

Assalamualaikum mbk Rika,, 
Aku datang bawa sepiring bihunnya ya mbak. 
Ini tadi aku bikin untuk menu sarapan karena emang lagi kosong isi kulkas, jadi pakai bahan seadanya. 
Aku tambahin wortel ya mbak. 
Makasih banyak ya mbak resepnya, Izin untuk dishare ulang.

Resep Otak-otak Tahu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Otak-otak Tahu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!