Kocok telur, gula, vanili, dan garam hingga tercampur rata & berbusa.

Langkah 1

Tuang kocokan telur ke tepung, aduk rata lalu tambahkan santan.

Langkah 2

Langkah 3

Bentuk adonan menjadi panjang-panjang, lalu potong-potong dengan gunting.

Langkah 4

Langkah 5

Resep simple membuat biji ketapang renyah & tidak keras.

Bahan Utama

Tepung

Terigu

Margarin

butir

Telur

Ayam

Santan

Gula

Vanili

Garam

Biji Ketapang Tanpa Kelapa

Marinasi ikan dengan garam dan lada, diamkan selama 10 menit.

Tambahkan kaldu, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, mirin, cuka masak, dan garam.

Tambahkan bawang putih iris, bawang merah iris, jahe, bawang pre ke dalam ikan.

Kukus ikan dalam kukusan selama 30 menit hingga matang.

Sajikan ikan yang telah dikukus dengan menggunakan kuah dan bawang pre.

Alat & Perlengkapan

#RecookYummy steam fish versi ikan nila chef. Harum jahe, bawang putih dan daun bawang mujarab menghilangkan amis... Trimakasih inspirasi resepnya chef, sip markisip 👍

Ikan

Steam Fish

Haluskan bahan bumbu halus dengan blender.

Masukkan bumbu halus ke dalam rice cooker, panaskan selama 5 menit.

Buka tutup rice cooker, masukkan udang. Aduk rata, lalu masukkan santan. Masak selama 5 menit.

Masukkan gula, garam, wortel, sawi, tomat, daun bawang dan mie. Masak selama 5 menit agar kuahnya mengental.

Halal

Sawi

Udang

Wortel

Mie Aceh Rice Cooker

Masak larutan tepung beras dengan api kecil, aduk hingga mengental. Angkat.

Beri daging alpukat yang sudah dihaluskan.

Mpasi ini cocok untuk usia 6-7 bulan selain teksturnya yang lembut bubur ini juga enak. Terdapat energi 115,7 kkal, protein 1,36 g, lemak 0,05 g, serta karbohidrat 26,5g.

Alpukat

Susu

Tepung Beras

Bubur Susu Avokad #YummyMPASIChallenge

<p>Udang merupakan salah satu hasil laut yang kaya nutrisi dan punya manfaat baik untuk tubuh. Udang mengandung protein, kalsium, yodium, hingga asam lemak Omega-3 dan Omega-6.</p>
<p>Agar dapat menikmati manfaat baiknya, udang kerap kali diolah menjadi ragam masakan lezat. Proses pengolahannya pun beragam, seperti digoreng, dibakar, atau dikukus.</p>
<p>Namun seperti hewan laut lainnya, udang memiliki bau amis yang bisa mengganggu selera makan. Ada baiknya kamu memperhatikan beberapa hal berikut agar udang tetap segar dan terhindar dari bau amis. Berikut ini adalah beberapa langkah cara membersihkan udang dengan tepat dan mudah.</p><h2>1. Periksa kondisi kesegaran udang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/7eed6391d502004279d218a025e8bc7d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="pexels.com/Elle Hughes" target="_blank">Pexels.com</a></span></div><p>Langkah pertama sebelum memasuki tahapan cara membersihkan udang dengan tepat dan mudah adalah memeriksa kondisi kesegaran udang. Mengolah udang yang tidak segar akan berdampak pada cita rasa masakan dan buruk bagi kesehatan.&nbsp;</p>
<p>Mengenali ciri udang yang sudah tidak segar cukup mudah, yakni bau amisnya terlalu menyengat, berlendir, dan tekstur yang lebih rapuh.</p>
<p>Sementara untuk udang segar, dapat dikenali dari teksturnya yang padat dengan daging berwarna putih cenderung transparan, terlihat mengkilap, dan aroma tidak menyengat.</p><h2>2. Bilas menggunakan air mengalir</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/909eb9dc503da25e9899db29c783e794.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="pexels.com/kindle media" target="_blank">Pexels.com</a></span></div><p>Setelah memastikan kesegaran udang, kita mulai masuk dalam tahap cara membersihakn udang dengan tepat dan mudah, yaitu masukkan udang pada wadah atau keranjang berlubang agar air bilasan tidak tertampung di wadah. Bilas udang menggunakan air bersih yang mengalir dari kran.</p>
<p>Perhatikan kebersihan udang satu per satu, pastikan udang bersih dari lendir atau kotoran yang menempel.</p><h2>3. Jangan bersihkan dengan air panas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/40a8e2fe3d32fe4e0c0b89bb8c1a2191.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="pexels.com/valeria boltneva" target="_blank">Pexels.com</a></span></div><p>Pada saat membersihkan udang,&nbsp;cukup dengan air dingin atau air suhu ruang saja, sebab udang sangat mudah matang. Jika udang direndam ke dalam air panas, saat diolah teksturnya akan alot dan akan berpengaruh pada cita rasa makanan.</p><h2>4. Membuang bagian kepala dan kaki</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/d353cb67368c02a2dbacb102c017517a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="pexels.com/cottonbro" target="_blank">Pexels.com</a></span></div><p>Langkah berikutnya dalam cara membersihkan udang dengan tepat dan mudah kali ini berlanjut dengan membuang kepala dan kaki udang.&nbsp;</p>
<p>Kepala dan kaki udang umumnya bisa dikonsumsi karena teksturnya yang garing dan renyah setelah diolah. Namun tidak masalah jika kamu tidak ingin memasukkan kepala dan kaki udang ke dalam masakanmu. Kamu bisa melakukan metode ini untuk melepaskan kepala dan kaki udang.</p>
<p>Caranya, jepit kepala udang dengan jari telunjuk dan jari jempol, lalu pegang tubuh udang dengan tangan satunya. Putar dan tarik kepala udang hingga terlepas.</p>
<p>Untuk melepas kaki udang, balik udang pada bagian perutnya. Cubit kaki-kaki udang dan tarik hingga terlepas. Setelah itu langsung buang kepala dan kaki udang agar tidak menimbulkan bau tidak sedap.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-jamur-kancing-agar-awet-dan-tidak-mudah-rusak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Menyimpan Jamur Kancing Agar Awet dan Tidak Mudah Rusak</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Opsional, tapi kamu bisa melepaskan kulitnya juga</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/c3a4aad3b90b8709bd52ea28f70a65dc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="pexels.com/andre moura" target="_blank">Pexels.com</a></span></div><p>Sebagian orang juga enggan mengonsumsi kulit udang karena keras dan akan sangat sulit dikunyah. Jika kamu ingin membuangnya, lakukan dengan hati-hati jika tidak ingin bentuk dagingnya berubah atau terbelah.</p>
<p>Mulai mengupas pada bagian kaki yang tadi sudah dibuang, lakukan secara perlahan agar tidak merusak bentuk dagingnya. Atau bisa juga dimulai dengan menarik kulit di area yang dekat dengan kepala.</p>
<p>Selain itu, kulit udang juga bisa dibuang dengan mengiris kulit di sepanjang punggungnya menggunakan pisau, tepat di atas saluran vena bewarna hitam yang berbentuk tali. Setelah diiris, kulit udang bisa langsung dikupas dengan mudah. Ini adalah cara yang cukup lazim digunakan.</p><h2>6. Buang bagian ekor dan bersihkan bagian punggung udang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/45fc16d42c274c229f435e0717bf2661.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="pexels.com/sharon murillo" target="_blank">Pexels.com</a></span></div><p>Bagian ekor udang juga merupakan salah satu bagian yang cukup keras dan sulit untuk dikunyah saat dikonsumsi. Jika kamu memilih untuk membuangnya, kamu bisa langsung menariknya dengan tangan hingga terlepas. Setelah membuang bagian ekor, angkat pula saluran vena dan usus yang bewarna hitam di punggung udang.menggunakan pisau atau tangan, lakukan dengan hati-hati hingga bersih.</p><h2>7. Lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/8d2c30444f97aaa35692d558419a4e5c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="pexels.com/jessica lewis creative" target="_blank">Pexels.com</a></span></div><p>Langkah berikutnya dalam cara membersihkan udang dengan tepat dan mudah kali ini adalah dengan menggunakan garam dan perasan jeruk nipis, lalu lumuri pada udang.</p>
<p>Udang memiliki aroma amis khas makanan olahan laut lainnya. Meski normal, namun tetap saja hal ini dapat mengganggu selera makan. Karena hal tersebut, cara ini penting&nbsp;</p><h2>8. Bilas kembali udang dan simpan di dalam freezer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/eac469b0cf030e593edc01375676eefb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">unplash.com/liudmila chernetska</a></span></div><p>Langkah terakhir dalam cara membersihkan udang kali ini tentunya adalah dengan menyimpan udang dengan baik dan benar. Untuk memastikan tidak ada lagi kotoran atau serpihan kulit yang masih menempel, bilas kembali udang menggunakan air bersih mengalir.</p>
<p>Setelah dibilas, pindahkan udang pada wadah tertutup dan simpan di lemari pembeku agar udang kesegaran udang bertahan lebih lama.</p><p>Itulah cara membersihkan udang dengan tepat dan mudah agar tidak amis. Langkah-langkah dalam cara tersebut bisa kamu lakukan untuk menjaga kesegaran dan kebersihan udang yang akan dikonsumsi. Tak hanya itu, cara membersihkan udang tersebut juga dilakukan agar tidak merusak cita rasa dan kandungan nutrisi udang. Selamat mencoba ya!&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>Penulis: Ikhsanny Novira Ishlah</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membersihkan-cumi-asin-dan-4-cara-mengolahnya-jadi-makanan-lezat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Membersihkan Cumi Asin dan 4 Cara Mengolahnya Jadi Makanan Lezat!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Olahan udangmu sering beraroma tidak sedap? Baca langkah serta cara membersihkan udang berikut ini. Ikuti langkah tepatnya agar udang tidak amis!

Cara ​Membersihkan Udang dengan Tepat dan Mudah

<p>Sobat Yummy sering ke McD?</p>
<p>McDonald's atau yang biasa kita sebut dengan McD memang memiliki cita rasa makanan dan minuman yang khas dibanding dengan fast food lainnya. Tak heran, McD selalu menjadi <em>fast food</em> favorit masyarakat.</p>
<p>Salah satu menu yang menjadi andalan McD adalah ayamnya. Ayam McD terkenal memiliki cita rasa yang berbeda dengan ayam lainnya. Menu ayam mereka memang merupakan menu yang wajib dicicipi ketika&nbsp; berkunjung ke McD. Berbicara tentang itu, inilah berbagai macam bagian ayam McD yang wajib kamu coba!</p><h2>1. <i>Keel</i> atau dada mentok</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240122/2fc05c350d2b5e3a47a8ab99d2377891.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi bagian dada mentok McD" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi ayam bagian keel  (siangaporefoodie.com)</a></span></div><p>Kamu lebih suka ayam yang lembut dibanding <em>crispy</em>?</p>
<p>Mungkin kamu akan suka juga dengan bagian keel atau dada mentok pada ayam McD. Keel merupakan bagian dari potongan dada ayam yang masih melekat pada sayap. Dibandingkan dengan bagian lain, keel memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dan cenderung memiliki tekstur berdaging yang akan membuat kalian ketagihan.</p><h2>2.<i> Drumstick </i>atau paha</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240122/e4947465fe3e25875cf78456d8444989.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi bagian drumstick" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi bagian drumstick (freepik.com/freepik)</a></span></div><p><em>Drumstick</em> atau yang biasa disebut dengan paha bawah memiliki bentuk seperti pemukul. Bentuk ini menjadikan <em>drumpstick</em> sering disukai oleh anak-anak. Bagian ayam McD ini memiliki warna yang sedikit lebih gelap dibandingkan dengan bagian ayam lainnya. Bagian ayam McD ini menawarkan cita rasa yang gurih dan memiliki tekstur yang<em> juicy</em>.</p><h2>3. <i>Rib</i> atau Dada Ayam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240122/8687b03058fbb7e08c7fd8d661edac99.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi bagian rib" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi bagian rib (freepik.com)</a></span></div><p>Bagian Dada atau <em>rib</em> memang menjadi salah satu bagian ayam McD yang paling favorit. Bagian dada memiliki keunggulan tersendiri karena lebih tebal dan padat dibanding bagian ayam lainnya. Meskipun begitu, teksturnya tetap lembut dan <em>juicy</em>. Bagian ini juga hanya memiliki sedikit lemak sehingga lebih sehat dan cocok untuk kamu yang ingin menurunkan berat badan.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/menu-mcd-2023-terbaru-dan-harganya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Daftar 97 Menu McD 2023 Terbaru dan Harganya, Penuh Varian Lezat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. <i>Thight </i>atau paha atas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240127/18ddaf5dd345893b103b41c21c1fcf34.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi ayam bagian thight" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi ayam bagian thight (idntimes.com/rezai iqbal)</a></span></div><p><em>Thight</em> atau biasa disebut dengan paha atas, memiliki bagian yang cukup besar dan tebal sehingga dapat membuatmu lebih kenyang. Meskipun tebal, tekstur pada paha atas ini tetap <em>juicy</em> dan gurih. Kulitnya pun dibalur dengan tepung yang membuatnya crispy ketika dimakan. Bagi kamu penikmat kulit, pasti akan menyukai bagian ini.</p><h2>5. <i>Wings</i> atau sayap</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240127/d3af425e7ed98035bbfa86bc1fa5f698.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi wings" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi wings (freepik.com/mrsiraphol)</a></span></div><p>Kalau kamu suka daging yang renyah, kamu mungkin akan suka bagian ayam satu ini.</p>
<p>Sayap atau <em>wings</em> adalah bagian ayam dengan daging yang tidak terlalu tebal. Meskipun dagingnya tidak sebanyak bagian lain, namun bagian ini memiliki kulit yang renyah sehingga tetap menjadi favorit masyarakat.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-kecap-pedas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Ayam Kecap Pedas Bumbu Meresap dan Mudah Dibuat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Jadi, itulah beberapa macam bagian ayam McD yang wajib kamu coba ketika mengunjunginya. Kamu juga bisa menyesuaikannya dengan selera kamu, dari mulai yang berdaging sampai yang berkulit renyah. Bagian ayam ini juga akan tetap enak jika dimakan menggunakan nasi ataupun tidak, yang terpenting jangan lupakan saus cocolnya.</p>
<p>Jika kamu ingin menemukan resep, nutrisi, maupun rekomendasi kuliner lainnya. Kamu bisa mendownload<strong><a title="Yummy App!" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener"> Yummy App!</a> </strong>Karena akan ada banyak resep, dan wawasan kuliner yang harus kamu ketahui.</p>

Kenali 5 bagian ayam McD yang enak dan jadi favorit banyak kalangan. Apa sajakah itu? Simak selengkapnya di sini.

5 Bagian Ayam McD yang Paling Enak, Favorit dan Selalu Habis

5 Bagian Ayam McD yang Paling Enak, Favorit, dan Selalu Habis!

Hokben

Salad ala Hokben

Salad Hokben Ala Yummy

Salad ala HokBen

Salad Ala Hokben

Salad Ala HokBen

Salad Asaladhokbla HokBen

Salad ala hokben

Beef Teriyaki

Kukus ayam sampai matang lalu suwir-suwir.

Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan jahe, serai, dan daun jeruk masak sampai bumbu matang lalu tambahkan air dan ayam.

Masukkan semua bumbu secara bertahap, masak sampai saat, tes rasa.

Bumbu halus

Bahan tambahan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Jeruk

Jahe

Kecap Manis

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lada

Mentega

Saus Tiram

Serai

Ayam Suwir Lada Hitam

Beri udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu cuci bersih

Cincang bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk

Panaskan mentega dan minyak goreng, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun kari, dan serai. Tumis sampai harum dan sedikit layu

Masukkan udang ke dalam tumisan dan aduk-aduk sampai tercampur rata dan matang merata

Untuk sausnya, campur kecap ikan dan madu, diaduk hingga rata

Kemudian, tuang saus ke dalam tumisan udang dan aduk rata. Koreksi rasanya dan siap disajikan

Langkah 6

Hasil recook dari resep editorial Yummy, rasanya enak dan mudah cara membuatnya, selamat mencoba!

Bahan Saus

Kecap Asin

Madu

Minyak Sayur

Udang Masak Serai

Siapkan 2 bumbu untuk di iris dan di blender.

Cuci bersih blakutak yang telah dipotong-potong.

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu dan masukan daun salam, daun jeruk ,serai.

Jika sudah wangi bumbunya masukan blakutak, serai dan beri air.

Masukan cabe ijo dan tomat, masak hingga blakutak matang.

Blakutak beda dengan cumi, bedanya dari bentuk tubuh yang bulat dan ada cangkang di punggungnya. Dan enak dimasak seperti ini

Bumbu Iris

Seasoning

Cabe

Cumi

Daun Salam

Tomat

Blakutak kuah hitam

Campur tepung terigu, tepung tapioka dengan bahan pelapis lainnya aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong dan diamkan selama 10 menit.

Tiriskan tahu kemudian masukkan kedalam minyak yang sudah dipanaskan.

Goreng tahu hingga kecoklatan, setelah tahu sudah mengering tambahkan air bumbu pelapis secukupnya tunggu sebentar hingga mengering kemudian aduk supaya adonan tepung dapat menempel di tahunya.

Jika adonan sebelumnya sudah mulai mengering tuang adonan air bumbu lagi dan masak kembali hingga kering dan matang.

Tahu

Tahu Kriuk

Rendam kerupuk seblak dengan air selama 2 jam

Haluskan bumbu seblak yang sudah kita siapkan

Tumis bumbu seblak dengan minyak secukupnya hingga harum

Masukkan irisan sosis dan bakso, kemudian orak arik telur

Masukkan kerupuk yang sudah direndam, kemudian aduk rata

Masukkan kecap asin, kecap manis, saos tiram, cabe bubuk, margarin, gula, dan garam kemudian aduk rata

Langkah 7

Inovasi baru seblak, rasanya tidak kalah enak dari seblak pada umumnya

Bumbu Seblak

Seblak Goreng

Potong kecil buah nangka muda, lalu rebus sampai setengah matang.

Siapkan parutan kelapa lalu siram dengan air panas. Peras sampai kira-kira menghasilkan 1/2  baskom santan.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan sereh, lengkuas dan daun salam.

Tambahkan santan yang diperas tadi, lalu masukkan juga kacang panjang dan nangkanya. Masak hingga matang, beri kaldu bubuk dan gula garam merica. Tes rasa.

Sayur ini memang sengaja tidak saya beri cabai sedikitpun karena ayah saya yang sedang sakit maag agar bisa ikut menikmatinya, meskipun tidak terasa pedas namun tidak mengurangi rasa gurih dari santannya.

Kacang Panjang

Kelapa

Nangka

Sayur Nangka Tidak Pedas

<p>Lampung adalah provinsi yang teletak di ujung selatan Pulau Sumatra dengan ibu kota bernama Bandar Lampung. Letaknya yang berbatasan dengan Sumatra Selatan dan Bengkulu di sebelah utara membuat Lampung punya beberapa kesamaan dari segi budaya kuliner.</p>
<p>Sekalipun begitu, makanan khas Lampung punya rasa otentik yang unik. Keunikan itu dihasilkan dari penggunaan bahan lokal dan cara menikmati hidangan ala daerah setempat.&nbsp;</p>
<p>Nah, tanpa berlama-lama mari simak makanan khas Lampung yang harus dicoba ketika berkunjung ke sana!</p><h2>1. Bekasam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/82dfb88e2a63ecf9142551b6ccc729ba.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi bekasam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bekasam (flickr.com/Markus Riedl)</a></span></div><p>Bekasam adalah makanan khas Lampung yang terbuat dari fermentasi ikan secara tradisional. Jenis ikan yang dipakai adalah ikan air tawar berukuran kecil seperti wader, lele, nila, hingga mas.</p>
<p>Setelah isi perut ikan dibuang dan dibersihkan sisiknya, ikan dicampur dengan nasi dan garam yang dibalurkan secara menyeluruh ke badan. Selanjutnya ikan itu disimpan dalam toples selama 4-7 hari untuk dibiarkan terfermentasi secara alami. Hasil akhir bekasam memberikan rasa dan aroma yang cukup kuat.&nbsp;</p>
<p>Masyarakat Lampung biasa mengolah bekasam menjadi bahan campuran untuk tumis atau digoreng lebih dulu baru dan menjadi lauk makan yang enak.&nbsp;</p><h2>2. Tempoyak</h2><p>Masih ada satu lagi olahan yang dihasilkan dari hasil fermentasi, nih. Tempoyak merupakan fermentasi buah durian yang kerap ditemui di pulau Kalimantan dan Sumatra, termasuk juga Lampung.</p>
<p>Stok durian yang melimpah dimanfaatkan masyarakat untuk menghasilkan olahan yang awet dan serba guna. Daging durian yang dibiarkan dalam wadah tertutup dengan tambahan garam perlahan akan menghasilkan rasa masam.&nbsp;</p>
<p>Cita rasa itu menjadi bahan penting untuk campuran makanan khas Lampung lain seperti sambal tempoyak. Keunikan rasa dan aroma tempoyak ternyata disukai warga setempat dan menjadi bagian dari tradisi kuliner secara turun menurun.&nbsp;</p><h2>3. Sambal Rampai</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/8559c2c5c4cb5c264a835488b1a9f0cf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal rampai" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal rampai (twitter.com/@arieparikesit)</a></span></div><p>Rampai adalah jenis tomat berukuran kecil sebesar kelereng dengan warna merah untuk yang matang. Sementara warna rampai yang masih jingga atau hijau menunjukkan tingkat kematangan yang kurang.</p>
<p>Rampai memiliki kulit tipis dengan persentase biji dan air yang lebih yang melimpah. Tomat rampai khas Lampung disebut sebagai yang paling segar dengan cita rasa sedikit manis dan cenderung asam.</p>
<p>Buah rampai segar dimasukkan ke dalam ulekan cabai rawit, bawang merah, dan terasi lalu jadilah sambal rampai yang bertekstur agak cair. Makanan khas Lampung ini identik dengan rasa pedas yang segar, jadi semua bahan dihaluskan dalam keadaan mentah.</p><h2>4. Pisro</h2><p>Pisro merupakan makanan khas Lampung yang berbahan dasar ikan yang dimasak dengan cara dipanggang.&nbsp;Elemen yang membuat pisro istimewa adalah penyajian bumbunya. Bumbu pelengkap pisro terdiri dari bawang merah bakar yang diulek bersama cabai rawit, terasi, dan gula aren.&nbsp;</p>
<p>Lalu bumbu itu direbus hingga mendidih dan dibuat menjadi rendaman pisro. Ketika akan disajikan, potongan tomat, cabai, dan bawang merah segar ditambahkan ke pisro.&nbsp;</p>
<p>Pamungkasnya adalah perasan jeruk nipis yang menambah rasa segar. Pisro ini terkenal dengan rasanya yang asin, pedas, dan asam sehingga sangat unik ketika disantap bersama nasi panas.&nbsp;</p><h2>5. Pindang Seruit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/1c1d048587d13c8ac8fd4dfc0baaafc9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret pindang seruit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret pindang seruit (Google Maps/Temmy D)</a></span></div><p>Dalam tradisi Lampung, dikenal istilah "nyeruit" yang berarti cara menikmati hidangan bersama-sama dengan sanak keluarga dan tentangga dekat.&nbsp;</p>
<p>Jenis makanannya sendiri disebut seruit, yang terdiri dari beragam bahan seperti sayuran rebus dan ikan yang dimasak pindang.&nbsp;Uniknya, untuk bisa mencicipi seruit kamu harus mencampurkan daging ikan, sambal, tempoyak, dan kuah pindang yang dilumatkan dengan tangan.&nbsp;</p>
<p>Seruit kemudian dimakan dengan nasi dan lalapan rebus seperti terong, jengkol, hingga jagung muda. Selain ikan pindang, seruit juga kerap menggunakan ikan bakar dan ikan goreng yang sama lezatnya.</p><h2>6. Pepes Patin Tempoyak</h2><p>Pepes adalah cara pengolahan ikan yang dibungkus dengan daun pisang. Nah, pepes ala Lampung punya bahan tambahan yang menjadikan rasanya lebih <em>nendang</em>.</p>
<p>Jenis ikan yang kerap diolah pepes adalah patin, yang telah dipotong menjadi beberapa bagian lalu dibalur bumbu pepes berwarna merah-jingga. Warna terang itu menunjukkan kandungan cabai dan tempoyak yang menjadi bintang utama.</p>
<p>Setelah dikukus, pepes patin yang gurih, pedas, dan sedikit asam siap membuat ketagihan. Makanan khas Lampung ini sangat serasi dinikmati bersama nasi hangat.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-palembang-yang-rasanya-lemak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 15 Makanan Khas Palembang yang Rasanya Lemak Nian! </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>7. Gulai Taboh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/742adec7a67d313c5b4873b66524264c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret gulai taboh" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret gulai taboh (twitter.com/@trinitytraveler)</a></span></div><p>Makanan khas Lampung yang berkuah kental ini dikenal sebagai gulai taboh. Sebagaimana gulai, itu dibuat dengan santan dan dicampur bumbu rempah yang rasanya pekat.&nbsp;</p>
<p>Ada dua versi gulai taboh asal Lampung, yakni yang menggunakan ikan air tawar dan ikan laut. Ikan tawar yang dipakai biasanya ikan mas, mujair, dan dilengkapi rebung atau kol.&nbsp;</p>
<p>Sementara gulai taboh ikan laut biasanya memakai tuna atau tongkol yang rasanya khas pesisir.&nbsp;</p><h2>8. Sayur Gabing</h2><p>Pernah gak, membayangkan ada makanan khas Lampung yang terbuat dari batang muda dari pohon kelapa Definisi itulah yang tepat untuk menggambarkan sayur gabing. Potongan batang kelapa yang masih lunak dicampur dengan kuah santan berbumbu.&nbsp;</p>
<p>Konon, hidangan ini diciptakan karena zaman dulu masyarakat Lampung kerap memanfaatkan pohon kelapa muda jadi bagian pohon yang dalam juga tidak disia-siakan.</p>
<p>Tekstur sayur gabing sendiri renyah mirip rebung dan rasanya manis alami. Sementara kuahnya gurih khas santan yang menjadikan hidangan ini sempurna disantap bersama nasi.</p><h2>9. Pandap</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/2b12edb5624fb25bc0da6167cd1cb301.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret pandap" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret pandap (twitter.com/@arifwitch)</a></span></div><p>Masih berbahan dasar ikan, pandap merupakan makanan khas Lampung khususnya dari Pesisir Krui.&nbsp;Pandap terbuat dari <em>filet</em> daging ikan laut berbumbu yang dibalut beberapa lapis daun talas, lalu dimasak seperti pepes.&nbsp;</p>
<p>Berbeda dengan pepes yang panjang, pandap yang telah dibungkus daun pisang bentuknya persegi empat. Saat disajikan, pandap diiris dan dinikmati bersama gulai taboh atau sambal seruit.&nbsp;</p>
<p>Bagi wisatawan yang baru pertama kali mencicipi mungkin perlu beradaptasi dengan rasanya yang khas, tapi bagi para penduduk asli rasa pandap membuat rindu kampung halaman.</p><h2>10. Sambal Halipu</h2><p>Selain sambal rampai dan sambal seruit yang terbuat dari bahan serba mentah, masih ada makanan khas Lampung yang termasuk jenis sambal, yaity sambal halipu.</p>
<p>Sambal (sambol) halipu adalah hidangan yang terbuat dari keong sawah yang dimasak dengan bumbu dasar merah yang pedas.&nbsp;Keong sawah rebus harus dipisahkan dari cangkangnya, baru ditumis bersama bumbu sampai wangi.</p>
<p>Makanan khas Lampung ini juga kerap dilengkapi petai atau kentang yang memperkaya tekstur dan cita rasa.</p><h2>11. Gagodoh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/331c68b44b227e87409a8c0b208aae59.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret gagodoh khas Lampung" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret gagodoh khas Lampung (flickr.com/Muadzin Jihad)</a></span></div><p>Gagodoh merupakan makanan khas Lampung yang termasuk jenis gorengan. Kudapan ringan ini terbuat dari buah pisang dan cempedak yang dihaluskan, lalu dicampur terigu, gula, garam, dan air kapur.</p>
<p>Adonan itu lalu digoreng dengan bentuk bulatan-bulatan gendut sampai kecokelatan. Rasanya manis dan beraroma wangi khas Cempedak.&nbsp;</p>
<p>Gorengan yang krispi di luar dan lembut di dalam ini biasa dinikmati bersama kopi lampung yang enak.</p><h2>12. Buak Tat</h2><p>Buak tat merupakan makanan khas Lampung yang berasal dari Pesisir Barat. Hidangan sejenis kue panggang ini juga terkenal di daerah Bengkulu.&nbsp;</p>
<p>"Buak" dalam bahasa Lampung berarti kue, sehingga buak tat bermakna kue tat. Kue tat memiliki adonan kulit yang berasal dari campuran tepung terigu, mentega, susu, dan gula.&nbsp;</p>
<p>Adonan itu dicetak di dasar loyang yang kemudian diisi dengan selai nanas <em>homemade</em> dan ditutup memakai adonan kulit. Hasil akhir kue tat menyerupai bolu kering di luar, sementara ada kejutan manis dari selai nanas di dalam.&nbsp;&nbsp;</p><p>Makanan khas Lampung terdiri dari hidangan berat seperti pindang seruit hingga kudapan ringan bernama gagodoh.</p>
<p>Sajian yang memiliki rasa unik itu mencirikan budaya kuliner setempat yang terus dilestarikan secara turun temurun.&nbsp;</p>
<p>Kalau kamu sedang mengunjungi Lampung, sempatkan mamping ke rumah makan asli Lampung ya agar bisa menikmati keunikan cita rasa hidangannya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/20-oleh-oleh-khas-lampung-yang-wajib-diborong target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 20 Oleh-oleh Khas Lampung yang Wajib Diborong Pulang</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Makanan khas Lampung terdiri dari hidangan berat seperti pindang seruit hingga kudapan ringan bernama gagodoh.

12 Makanan Khas Lampung dengan Rasa Unik dan Menggiurkan

Cuci terlebih dahulu jagung manis, kemudian sisir halus.

Haluskan bumbu seperti bawang putih dan bawang merah tambahkan garam.

Kemudian campurkan bahan seperti tepung terigu, tepung beras, telur, jagung yang sudah disisir, daun bawang dan bumbu halus, kaldu bubuk kemudian beri sedikit air sambil terus diaduk agar bumbu tercampur rata. Setelah itu dikoreksi rasa sudah pas atau belum.

Panaskan minyak, ambil adonan menggunakan centong. Kemudian goreng hingga warna kuning keemasan.

Setelah itu angkat bawang jagung yang sudah matang. Siap dihidangkan.

Resep ini cocok untuk camilan pas hujan-hujan gini, rasanya empuk dan gurih buatnya gampang dan simpel.

Jagung

Bakwan Jagung

Kupas kentang, cuci lalu potong memanjang.

Cuci kembali potongan kentang hingga 2-3 kali lalu rendam dengan air garam selama 30 menit, lalu bilas.

Didihkan air dengan garam dan bawang putih geprek, lalu masukkan potongan kentang, rebus selama 6 menit lalu angkat dan tiriskan.

Balur kentang dengan tepung maizena hingga rata, lalu diamkan di dalam kulkas selama 1 jam atau lebih.

Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu goreng kentang dengan api besar selama 3 menit dan dengan api sedang selama 3 menit lalu angkat dan tiriskan.

Setelah kentang sudah tidak panas, goreng kembali dengan minyak yang cukup panas selama 5 menit lalu angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Camilan murah meriah dan gampang buatnya. Gurih dan renyah.

Kentang

Tepung Maizena

French Fries

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan udang cincang, aduk rata, masak hingga berubah warna.

Masukkan kentang, wortel dan air, aduk rata.

Masukkan kecap manis, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, matikan api.

Cuci bersih beras, masukkan kedalam teflon. Tambahkan santan, daun salam, daun pandan, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga santan meresap dan beras setengah matang, matikan api.

Ambil 1 sdm adonan beras, masukkan 1 sdm adonan isi lalu sedikit di gulung.

Langkah 8

Masukkan kedalam kukusan yang telah dipanaskan, kukus selama 30 menit.

Langkah 9

Langkah 10

Rasanya gurih banget, buka daun pisang langsung makan.

Bahan isian

No Alcohol

Daun Pisang

Sego Tum isi Udang Sayur

Masukan semua bahan, telur, daun bawang, kaldu, dan lada.

Bolak balik, sampai warna berubah ke emasan, angkat tiriskan.

Sosis

Tepung Terigu

Prekedel Tahu Sosis

Campur tepung terigu, susu bubuk, gula halus, vanili, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit aduk rata.

Tutup adonan dengan plastik atau kain bersih diamkan selama 30 menit.

Kocok telur bersama gula pasir hingga gula larut, tuang kedalam adonan terigu, aduk rata.

Masukan soda kue dan margarin leleh, aduk rata.

Panaskan teflon atau cetakan martabak mini api sedang, tuang satu sendok sayur lalu putar-putar, diamkan hingga berlubang kemudian tutup, jika sudah matang atau adonan sudah tidak basah angkat.

Selagi masih panas, oles dengan margarin, beri toping coklat, keju parut, dan susu kental manis.

Ragi

Martabak mini

Rebus santan dan daun pandan sampai mendidih menggunakan api kecil, sambil di aduk supaya santan tidak pecah, matikan api dan istirahatkan sampai hangat.

Campur jadi satu, tepung terigu, tepung beras, tapioka, dan garam aduk hingga tercampur rata. Tuang santan sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata dan adonan tidak bergerindil.

Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak, 2 mangkuk lainnya tambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera dan satunya tambahkan pemutih kue.

Panaskan cetakan sampai benar-benar panas dengan api sedang, setelah panas ciprati dengan air garam. Tuang adonan hijau kedalam cetakan, di susul dengan adonan putih terakhir adonan ungu.

Setelah adonan selesai dituang semua, agak kecilkan api supaya adonan tidak mudah gosong dan panggang hingga keluar sarangnya.

Panggang hingga bagian atasnya tidak basah.

Pindah cetakan kedalam nampan berisi air dan serbet, tutup dan biarkan sampai agak dingin.

Cetak bagian tengahnya dengan tutup botol, dan pinggirannya gunting menjadi 6 bagian. Mekarkan dengan di alasi punggung gelas, kemudian taruh di atas kertas untuk bikang mawar.

Salah satu jajanan pasar yang jadi favorit.

Beras

Daun Pandan

Bikang Mawar

Untuk bakso kotak, masukkan adonan bakso ke daun pisang kemudian kukus hingga matang.

Setelah satu jam, masukkan bumbu halus, bawang bombay dan bakso ke rebusan tulang ayam. Tunggu hingga harum dan matang.

Untuk komponen lain, rebus jamur sekitar 10 menit kemudian tiriskan.

Sajikan bakso dengan pelengkap tambahan yaitu tomat, bawang goreng dan siomay.

Resep Pecel Sayur Tahu Tempe

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pecel Sayur Tahu Tempe

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024