Resep Pempek ikan cue tongkol
Retno Adiesty
5.0
(1 Rating)
Coba bikin pempek yang ekonomis pakai ikan cue tongkol potong yang terinspirasi dari YT dapur gembil.
Bahan Utama
300 gr tepung terigu
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
500 gr air
50 gr ikan cue tongkol, haluskan
1 butir telur
2 sdm minyak goreng
300 - 350 gr tepung tapioka
Isian :
3 butir telur
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada
Kuah Cuko :
400 ml air
250 gr gula merah
26 gr bawang putih, ulek
26 gr cabe rawit ijo, ulek
26 gr asam jawa
Secukupnya garam
Cara Membuat
Langkah 1
Siapkan cue tongkol, sisihkan tukang dan bagian daging yang berwarna hitam, lalu ulek/haluskan.
Langkah 2
Masak air, tepung terigu, bawang putih halus, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, masak hingga kalis, angkat.
Langkah 3
Selagi panas, tambahkan ikan cue tongkol halus, minyak goreng dan telur, aduk rata.
Langkah 4
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan mudah dibentuk.
Langkah 5
Taburi tangan dengan tepung tapioka, ambil adonan secukupnya, bentuk adonan kapal selam yang diisi dengan telur.
Langkah 6
Rebus pempek hingga mengapung, angkat, goreng pempek jika akan disajikan.
Langkah 7
Cuko : masak air dan gula merah hingga gula larut.
Langkah 8
Masukkan asam Jawa, bawang putih dan cabe rawit yang sudah diulek, masak hingga cuko matang, angkat lalu saring dan sajikan dengan pempek.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
