Pempek Kulit Ikan Tenggiri

Resep Pempek Kulit Ikan Tenggiri

Hana Arnin

Hana Arnin

5.0

(1 Rating)

Khas Palembang.

Bahan Utama

150-170 gr kulit ikan tenggiri dengan sedikit daging yang menempel

150 gr tepung tapioka (100 gr untuk adonan, 50 gr untuk baluran

1/2 sdt baking powder

1 butir putih telur

120 ml air es

3 sdm santan instan

1/2 batang daun bawang, rajang halus

2 siung bawang putih haluskan

12 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu jamur

Pelengkap

Secukupnya saus cuko

Cara Membuat

Blender halus kulit ikan tenggiri bersama 120 ml air es sampai kental.

Langkah 1

Blender halus kulit ikan tenggiri bersama 120 ml air es sampai kental.

Tambahkan garam, merica, kaldu jamur, putih telur dan santan instan. Blender lagi sampai menyatu.

Langkah 2

Tambahkan garam, merica, kaldu jamur, putih telur dan santan instan. Blender lagi sampai menyatu.

Pindahkan ke mangkok, campur dengan daun bawang. Tambahkan bertahap 100 gr tepung tapioka dicampur baking powder, aduk sampai larut, jangan diulen agar tidak keras.

Langkah 3

Pindahkan ke mangkok, campur dengan daun bawang. Tambahkan bertahap 100 gr tepung tapioka dicampur baking powder, aduk sampai larut, jangan diulen agar tidak keras.

Siapkan tepung tapioka  untuk baluran di piring. Ambil sesendok penuh adonan pempek, letakkan di tapioka kering sambil dipipihkan.

Langkah 4

Siapkan tepung tapioka untuk baluran di piring. Ambil sesendok penuh adonan pempek, letakkan di tapioka kering sambil dipipihkan.

Goreng langsung dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Setelah mengapung angkat, sisihkan. Goreng kembali saat akan di sajikan.

Langkah 5

Goreng langsung dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Setelah mengapung angkat, sisihkan. Goreng kembali saat akan di sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait