Cuci bersih daging kemudian rebus dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe menggunakan 2 liter air cucian beras. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak sampai mendidih dan daging empuk.

Langkah 1

Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan kemudian potong-potong kecil.

Langkah 2

Sangrai bahan bumbu halus, kemudian blender dengan sedikit air.

Langkah 3

Tuang bumbu halus ke dalam rebusan daging, tambahkan kembali 1 liter sisa air cucian beras.

Langkah 4

Langkah 5

Terakhir, blender kacang tanah sampai halus kemudian masukkan ke dalam kuah coto. Masak hingga mendidih, matikan api dan sajikan.

Langkah 6

Olahan soto hampir ada di setiap daerah di seluruh Indonesia. Hanya saja terkadang soto memiliki nama dan tampilan yang berbed tiap daerah dengan ciri khas masing masing daerah.Seperti ada soto lamongan,soto madura,soto betawi,soto jawa,soto tangkar,soto mie bogor dan tentunya soto/coto makassar.Coto atau soto khas makassar ini memili sedikit perbedaan dari kebanyakan soto pada umumnya.Kuah coto makassar sendiri terbuat dari air cucian beras dan kacang tanah yg dihaluskan,membuatnya lebih segar.

Bahan Utama

 Bumbu Halus

 Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Hallo mba salam kenal
Setor recook coto Makassar 
Pertama kali nya saya buat coto Makassar ini, cara pembuatan dan bahan bahan yang berbeda dari soto nusantara lainnya.
Pantas menghasilkan rasa yang otentik banget.
Saya ijin re share resep nya ya mba..
Terimakasih banyak 
#JagoMasakMaret

Bawang Merah

Bawang Putih

Beras

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jeruk Nipis

Jinten

Kacang Tanah

Kemiri

Ketumbar

Lada

Serai

Coto Makassar

Nusri Amel

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rebus bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit merah hingga layu,lalu angkat dan blnder hingga halus.

Goreng jengkol hingga matang,lalu angkat dan tiriskan.

Goreng tempe yang sudah di potong hingga matang dan warna kecoklatan,lalu angkat dan tiriskan.

Goreng udang rebon yang sudah di cuci bersih hingga matang dan kering.

Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah di blnder tadi,beri daun jeruk lalu tumis hingga harum.

Beri garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang.

Terakhir masukkan jengkol dan tempe yang sudah digoreng sebelumnya.

Langkah 7

Masak sebentar lalu tes rasa, kemudian matikan api.

Langkah 8

Menu yang bikin boros nasi😋 untuk tingkat kepedesannya bisa sesuai selera ya moms 👌👌

Bumbu Halus :

Cabe

Sambal Jengkol Tempe Udang Rebon

Campur semua bahan untuk lapisan bening, masak sambil diaduk hingga mendidih, bagi menjadi 4 bagian. Tuang di loyang sesuai urutan, bila nanti mengeras atau agak kental, larutan bisa dipanaskan kembali.

Campur dan masak semua lapisan putih, masak sambil diaduk hingga mendidih. Buat 2x larutan ini atau bisa juga membuat langsung kali 2 resep.

Kemudian campur dan masak semua bahan untuk lapisan coklat. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

Urutkan pelapisan sesuai dengan urutan berikut : bening-putih-bening-coklat-bening-putih-bening. Saat pelapisan usahakan lapisan bawah sudah setengah dingin dan membentuk sekat tipis.

Tuang sedikit demi sedikit dan dengan jarak dekat, agar lapisan tidak bercampur. Lapis hingga lapisan bening terakhir. Diamkan 30 menit di suhu ruang kemudian masukkan ke dalam kulkas hingga set. Siap dinikmati.

Puding lapis surabaya yang cantik dan rasanya enak, manisnya pas!

Lapisan Putih

Lapisan Coklat

Agar-Agar

Cokelat

Susu

Puding Lapis Surabaya

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok! 

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campur jadi satu semua bahan biang dan biarkan hingga berbusa. Ini dilakukan untuk mengetahui apakah raginya masih aktif atau tidak.

Pada wadah letakkan telur, gula, garam, vanili dan mixer dengan kecepatan tinggi selama 5 menit hingga putih dan mengembang, turunkan kecepatan mixer lalu tambahkan tepung terigu dan biang. Tambahkan juga labu kuning kukus dan santan, mixer rata. Setelah itu tuangkan margarin cair, mixer rata. Matikan mixer dan aduk dengan spatula kue hingga tercampur dengan baik.

Tutup wadah dengan kain dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam.

Alas cetakan dengan seng atau loyang kue kering agar kue tidak cepat gosong dan panaskan cetakan pukis dengan api sedang. Tuangkan ½ adonan pukis lalu beri 1 sdt selai, disini aku pakai selai custard labu kuning. Lalu tuang kembali adonan hingga ¾ cetakan. Ketika terlihat permukaan kue mulai berpori, beri topping sukade dan tutup kue hingga matang.

Keluarkan kue pukis dari cetakan, oles kue pukis dengan margarin. Susun kue dengan cara dibaringkan bukan diberdirikan. Jika diberdirikan kue pukis akan menyusut dan menciut. Dan sajikan!

Pukis labu kuning enak favorite keluarga.

Bahan Biang

Labu

Ragi

Tepung

Pukis Labu Kuning

Ambil daun kopi lalu cuci bersih dan keringkan

Sangrai menggunakan api sedang hingga daun kopi berubah warna kecoklatan

Masak air hingga mendidih, masukkan daun kopi dan rebus daun kopi hingga airnya berubah kecoklatan

Saring rebusan air daun kopi menggunakan saringan kain dan telah menjadi kopi. Setelah kopi sudah disaring bersih, tambahkan gula aren untuk rasa original

Selain rasa original gula aren, bisa juga dengan rasa susu menggunakan susu kental manis dan seduh dengan kopi yang sudah disaring.

Kopi Kawa adalah salah satu minuman dari Sumatera Barat berbahan dasar daun kopi.

Gula Merah

Indomilk Kental Manis

Kopi

Kopi Kawa Khas Minang Sumatera Barat

Campurkan semua bahan kering, lalu aduk rata dan buat lubang di tengahnya.

Kemudian tuangkan bahan basah (campuran air & minyak sayur) ke dalam bahan kering.

Lalu aduk menggunakan whisk hingga rata, jangan sampai over mix.

Kemudian bagi adonan menjadi 2 sama rata dan tambahkan pasta pandan & stroberi.

Siapkan cup bolu kukus yang telah di alasi paper cup, lalu ambil secukupnya adonan hijau.

Kemudian timpa dengan adonan merah hingga cup hampir penuh.

Kukus selama 15 menit dengan api besar (sebelumnya panaskan kukusan hingga beruap banyak).

Angkat dan keluarkan dari panci pengukus setelah matang.

Bolu kukus mekar tanpa menggunakan telur, tetap merekah dan enak.

Terigu

Vanili

Soda

Santan

Minyak

Sayur

Pasta

pandan

Panci

Bolu Kukus Eggless #JagoMasakMinggu6

Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Merah besar, cabai kecil, terasi.

Setelah halus, masukkan tomat ulek kasar.

Beri garam, lada, kaldu jamur dan gula sesuai selera aduk rata, beri sedikit air.

Masak hingga bumbu meresap ( menyusut ) dengan api kecil, sajikan.

Ikan

Tomat

Pindang Sambal Tomat

Bersihkan ikan dorang. Kemudian kerat-kerat jangan sampai putus.

Marinasi ikan dorang dengan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 10 menit.

Gulingkan ikan dorang ke dalam tepung bumbu. Balur sampai ke dalam keratan.

Panaskan minyak goreng. Kemudian goreng ikan sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Blender tomat sampai halus. Kemudian saring.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan tomat hijau sampai harum dan layu.

Masukan jus tomat, daun bawang, gula, garam, lada bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Icip rasa. Angkat dan siram di atas ikan dorang. Sajikan.

Jus tomat bisa diganti dengan saos tomat ya..

Marinasi :

Jus Tomat :

Bumbu :

Pelengkap :

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Kecap Manis

Ikan Dorang Goreng Asam Manis

Bersihkan bagian ujung buncis, iris serong lalu cuci bersih dan tiriskan.

Kikil dipotong-potong, cuci bersih lalu rebus selama 15 menit. Angkat dan bilas lalu tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai dan daun jeruk hingga bumbu harum.

Tambahkan irisan tomat, tumis kembali hingga tomat layu.

Masukkan kikil, buncis dan sedikit air. Bumbui dengan garam halus, merica bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasanya.

Terakhir, masukkan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata dan meresap. Matikan api dan siap disajikan.

Buncis

Oseng Kikil Buncis Pedas

Ungkep ayam dengan secukupnya garam dan kaldu bubuk sampai matang. Kemudian, tiriskan.

Goreng ayam di minyak panas sampai kering. Kemudian, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.

Masukkan ayam, air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.

Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Kemudian, koreksi rasanya.

Bumbu Halus:

Halal

No Alcohol

No Pork

Sambalado Ayam

Rebus telur sampai matang, kupas, sisihkan

Rendam cabai kering dengan air panas sebentar (atau bisa juga direbus) , tiriskan

Blender cabai kering bersama bumbu lainnya sampai halus

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kayu manis, aduk rata

Masukkan telur, gula merah, saos tomat, garam, kaldu bubuk dan air secukupnya, aduk sampai rata. Tes rasa dan siap disajikan.

Telur bumbu merah atau di sini biasa disebut hintalu masak habang

Jahe

Kayu Manis

Telur Bumbu Merah

Rendam cabe kering dalam air mendidih selama 5 menit, hal ini dilakukan agar cabe tidak keras saat diolah.

Blender cabe rawit, cabe keriting, cabe kering, bawang putih, dan kemiri.

Panaskan minyak goreng lalu oseng bumbu sampai wangi.

Masukkan ayam, gula, garam, kecap manis, dan air.

Masak sambil sesekali di aduk sampai air menyusut. Angkat dan sajikan setelah matang.

Ayam rarang khas Lombok sajian yang mirip dengan ayam bakar taliwang.

Resep ayam rarang kuliner khas Lombok yang bisa kamu coba sebagai cara baru untuk mengolah daging ayam! yuk lihat resepnya disini!

Resep Pisang Goreng Panir

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pisang Goreng Panir

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!