Cuci bersih ikan teri, kemudian sangrai hingga benar-benar kering tapi jangan sampai gosong.

Langkah 1

Langkah 2

Rebus air, irisan daun bawang bagian putih dan bawang putih geprek.

Langkah 3

Kemudian tambahkan minyak wijen dan kecap asin.

Langkah 4

Tambahkan kaldu dashi/ ikan teri yang sudah kita buat tadi.

Langkah 5

Kemudian bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Koreksi rasa.

Langkah 6

Setelah rasa pas, masukkkan potongan silken tofu. Masak sampai bumbu meresap, tambahkan irisan daun bawang bagian hijau. Sajikan selagi hangat.

Langkah 7

Hujan-hujan emang paling enak makan yang berkuah. Kali ini aku bikin sop tahu ala-ala Hokben... Simple tapi enak dan bergizi, apalagi ada tambahan kaldu dari ikan teri, makin sedap. Kalau memakai tahu putih biasa, hendaknya direbus terlebih dahulu untuk mengurangi rasa asam tahu.

Bahan Utama

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Gula

Ikan Teri

Kecap Asin

Minyak Wijen

Tahu

Sop Tahu #KurCepMakananBerkuah

Bersihkan ikan nila. Kemudian buang sisik, iris badannya, lalu beri air jeruk nipis. Biarkan sambil menunggu bumbu disiapkan.

Haluskan jahe, kemiri, dan bawang putih. Lalu tambahkan garam dan merica.

Lumuri ikan dengan bumbu, termasuk bagian perut. Simpan semalaman di kulkas.

Panaskan 1 sdm minyak goreng, lalu masak kedua sisi ikan bergantian dengan api sangat kecil dan ditutup. Balik setelah bagian bawah berwarna kuning kecoklatan.

Giling cabe, bawang putih, dan jeruk nipis hingga halus. Lalu tambahkan garam dan kecap manis.

Dengan bumbu sederhana dan cara pengolahan yang simpel, ikan Klutuk masakan khas Jambi ini rasanya sangat enak dan khas. Disebut ikan Klutuk, karena saat dimasak mengeluarkannya bunyi Klutuk..klutuk.. Ada-ada saja ya orang dulu memberi nama masakan.

 Bumbu Halus

Sambal Kecap

Cabe

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Kemiri

Minyak Sayur

Ikan Klutuk Khas Jambi

Indonesia Timur

Klappertart Panggang

Cakalang Cabe Gendot

Bubur Manado

Ampas Tarigu #JelajahTimur

Ikan Bakar Sambal Colo #JelajahTimur

Sambal Colo #JelajahTimur

Ikan Sambal Colo #JelajahTimur

Aunu Senebre #JelajahTimur

Kue Lontar Khas Papua #JelajahTimur

Keladi Tumbuk Tumis Kangkung Pedas #JelajahTimur

Ayam Paniki Khas Ternate #JelajahTimur

Goreng ceker dalam minyak panas. Masak hingga kecoklatan. Gunakan tutup panci agar tidak terkena letupan minyak. Angkat, tiriskan.

Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum dan berubah warna. Kemudian masukkan saus tiram, kecap asin, kecap inggris, minyak wijen, garam, merica, penyedap jamur, gula dan angkak.

Aduk hingga bumbu merata, masukkan ceker yang sudah digoreng. Aduk sebentar kemudian masukkan air. Rebus hingga air surut dan bumbu mengental serta ceker menjadi empuk.

Masukkan ceker ke dalam kukusan kayu, lalu kukus selama 10 menit agar lebih empuk.

Alat & Perlengkapan

Halal

terimakasih resepnya sangat mudah di ikuti #RecookYummy

Sore chef, setor recook cekernya. Saya pakai bubuk teh angkak, jadi kurang keluar warnanya. Tetap enak ayamnya. Makasih resepnya chef
#RecookYummy

#RecookYummy
Halo chef saya recook resepnya. Enak seperti diresto. Terimakasih

Ceker ayam

Minyak

Cabai merah

Saus Tiram

Kecap inggris

Merica

Penyedap jamur

Angkak halus

Ceker Merah Ala Dimsum

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan air dan kentang, biarkan mendidih.

Masukkan kol, masak sampai mendidih kembali.

Bawang Merah

Kentang

Lada

Sosis

Sup Sosis Kentang Wortel

Goreng ikan teri medan hingga garing, lalu tiriskan.

Tumis cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih hingga layu, kemudian tiriskan.

Blender kasar bahan tumisan dengan chopper atau boleh diulek.

Kemudian tumis bahan yang di chopper dengan minyak goreng secukupnya. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk rata.

Bumbui dengan semua bahan seasoning. Banyaknya pemakaian kaldu jamur dan garam bisa disesuaikan  dengan selera masing-masing. Jangan terlalu banyak menambahkan garam karena ikan teri sudah asin.

Jika cabe sudah mulai tanak, masukkan perasan jeruk limo. Aduk rata.

Setelah itu matikan api. Biarkan uap panasnya sedikit hilang.

Keluarkan serai dan daun jeruk, lalu masukkan ikan teri medan. Aduk rata.

Langkah 8

Kemudian sajikan di atas piring saji. Jika ingin disimpan, pindahkan ke dalam toples kedap udara. Lalu sajikan.

Langkah 9

Sedap banget! Mau jualan pakai resep ini? Bisa banget. Silahkan dicoba.

Seasoning:

Daun Jeruk

Serai

Sambal Teri Medan

Seduh mie dengan air panas hingga mengembang. Tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan sawi dan baso, aduk hingga sawi layu.

Masukkan mie pipih, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Aduk hingga tercampur rata lalu tes rasa.

Sawi

Mie Goreng Pipih Enak

Cuci dan bersihkan ikan. Kerat-kerat lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, laos dan kunyit bubuk

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum

Masukkan serai, daun jeruk dan salam aduk sebentar

Bakar diatas teflon sambil dioles margarin sampai matang

Langkah 10

Resep ini bisa ditambah cabai untuk ikan bakar pedas

Sarden

Kunyit

Jeruk

Salam

Margarin

Ikan Sarden Bakar Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu1

Masukkan es batu, caramel sauce, biskuit regal, ice cream vanilla, dan susu ke dalam blender.

Blender hingga tercampur rata, koreksi rasa.

Siapkan gelas yang pinggirannya sudah diberi caramel sauce dan serpihan biskuit regal. Tuangkan ke dalam gelas.

Taburi dengan serpihan biskuit regal dan caramel sauce. Caramel Regal Milkshake siap disajikan.

Susu

Biskuit

cream

Vanilla

Caramel Regal Milkshake

Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam. Beri air secukupnya, masukkan tempe. Celup di kedua sisi, rendam tempe sambil menunggu minyak goreng panas.

Goreng tempe sampai matang di kedua sisi, angkat dan tiriskan.

Sambal bawang, goreng bawang putih sebentar saja sampai layu/ ½ matang. Jangan sampe berwana kecoklatan.

Uleg bawang putih yang sudah digoreng sebentar, cabe rawit, cabe kriting dan garam sampai halus. Tuang minyak panas secukupnya aduk rata. Penyet tempe diatas sambal dan sajikan hangat.

Menu sederhana murah meriah yang enak banget, tips biar sambal bawang tidak berbau langu sebelumnya harus digoreng sebentar aja ½ matang.

Bahayaaa banget ini resep nyaaa mba!! Boros nasi banget ☺ ngalahin menu utama ini mah.. 😄 

Makasi banyak yaaa mba laily.. Pedes² tapi habis juga.. Bener2 seuuhaahhh banget kalo orang sunda bilang... Aku bikinnya kebanyakan rawit, pedesnyaa sampe garuk2 kepala 😅

#JagoMasakMaret

Tempe

Tempe Penyet Sambal bawang

Rendam ikan teri dengan 1 sdt garam dan air secukupnya selama 15 menit. Kemudian cuci bersih teri.

Panaskan minyak goreng. Goreng teri sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Panaskan 7 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Kemudian masukkan tomat, masak sampai tomat layu.

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Cicipi rasanya.

Bumbu Halus :

Cabe Merah Besar

Terasi

Sambal Teri Daun Bawang Pedas

Siapkan isian moci lalu diamkan beberapa menit di dalam kulkas supaya dingin

Siapkan tepung ketan lalu tuangkan sebanyak 20 gram maizena kedalam tepung ketan

Lalu masukin minyak sayur sebanyak 2 sendok makan

Tuangkan air minum kedalam adonan sebanyak 1 gelas lalu aduk sampai adonan larut dan jangan sampai ada yang menggumpal

Setelah di aduk saring semua adonan supaya memastikan supaya gada lagi adonan yang menggumpal

Lalu kasih pewarna makanan sebanyak 2 tetes (opsional) aku buat adonan 2 warna putih sama hijau

Kukus adonan hingga teksturnya kenyal dan mudah di ulenin

Pipihkan adonan dan sedikit baluri pake tepung maizena yang sudah di sangrai supaya tidak lengket di tangan

Lalu masukin isian yang sudah di campuri coklat dan mangga kedalam kulit moci abis ituh rekatkan dengan erat sampe membentuk bulat supaya keliatan cantik

Isian

Kulit Moci

Baluran Dan Wadah

No Alcohol

Tepung

Tepung Maizena

Moci isian coklat mangga

Siapkan gula merah, mentega,daun pandan, kapulaga, kayu manis, dan garam

Siapkan wadah, lalu rebus gula merah, garam, kapulaga, kayu manis, daun pandan, garam dengan 450 ml air

Selanjutnya setelah air gula agak dingin saring dan masukan kedalam tepung terigu

Aduk sampai rata dan adonan tidak bergrindil

Siapkan wadah, masukan adonan lalu tambahkan mentega, aduk terus masak dengan api kecil sampai adonan kalis

Selanjutnya ambil adonan secukupnya, bentuk seperti kubah dan beri lubang bagian tengahnya dan isi dengan mentega yg telah dicairkan dan siap disajikan.

Olahan makanan asal Maluku Utara ini  rasanya manis dan gurih dengan aroma wangi rempah pas dihidangkan untuk menu buka puasa, bikinya juga gak ribet.

Bahan isian

Daun Pandan

Gula Merah

Kayu Manis

Mentega

Tepung Terigu

Asida #MabarYummyCommunityRamadhan

Campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, susu bubuk dan ragi instan. Aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit, uleni. Tambahkan garam dan margarin.

Uleni hingga benar-benar kalis lalu diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat. Kemudian kempeskan adonan.

Campurkan ubi ungu, gula pasir, susu bubuk dan vanili cair. Aduk rata sambil diremas-remas.

Bulat-bulatkan ubi ungu seberat @20 gram dan adonan roti seberat @40 gram. Saya jadi 14 buah.

Ambil satu bagian roti, pipihkan lalu beri isian ubi ungu yang dipilin memanjang. Lipat. Gilas memanjang.

Tata diloyang yang sudah diolesi margarin. Oles atas roti dengan susu cair lalu taburi wijen.

Panaskan oven selama 10 menit lalu masukkan loyang roti. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 25 menit dengan api bawah dan 10 menit dengan api atas atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Oles permukaan roti dengan margarin sesaat setelah keluar dari oven. Tata dipiring saji. Hidangkan.

Yeee, akhirnya seneng banget dong bisa bikin roti model-model kayak gini.

Bahan Ubi Ungu :

Ragi

Telur

Roti Manis Ubi Ungu

Campurkan dengan yoghurt dan madu, aduk merata.

Rendam rice paper di air hangat hingga rice paper menjadi transparan.

Masukkan campuran mangga dan yogurt ke dalam rice paper, lalu gulung.

Bahan Penghias::

Madu

Mangga

Yogurt

Mango Yoghurt Rice Paper

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, kemiri, ketumbar  dan jinten hingga halus

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, batang serai hingga harum

Tuang air kaldu ayam. Tambahkan gula, garam, merica bubuk , pala bubuk. Aduk hingga tercampur rata

Masukan tulang ayam. Masak hingga air setengah menyusut

Masukkan tomat, cabe rawit utuh dan daun kemangi. Masak hingga air menyusut dan berminyak. Matikan api

Resep Pisang Geprek Goreng Crispy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pisang Geprek Goreng Crispy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi